Köttbullar med ris - 11 läckra recept

Köttbullar med ris - en läcker näringsrik maträtt som kan kombineras med alla slags sidorätter och såser. Den är beredd på ett elementärt sätt och lyckas alltid. Många har kommit ihåg sådan mat sedan dagis.

Klassiska köttbullar med ris - koka i ugnen

För att göra skålen ännu mer delikat kan du använda köttfärs i kött, blandat med en liten mängd kyckling, till exempel i proportioner 3/1. Förutom köttfärs (350 g) måste du ta: 140 g ris, en halv lök och morot, 2 tomater, ett glas dricksvatten, salt, 3 msk. gräddfil, 1 matsked tomatpuré.

1. Ris tvättas noggrant i flera vatten och kokas tills de är mjuka (cirka 12 minuter efter kokande vatten).
2. Lök passiveras på allt fett tills de är gyllene och blandas med köttfärs. Croup läggs till i massan. Var noga med att salta det. Du kan lägga till valfri smaksättning efter din smak.
3. Små bollar rullas från blandningen, som placeras i smörjad form och skickas till den förvärmda ugnen.
4. Tomater och morötter krossas i en mixer, varefter de späds ut med vatten med gräddfil och tomatpuré.
5. 15 minuter efter början av bakning av klassiska köttbullar, hälls de med sås och fortsätter att laga i ytterligare 25 minuter.

Du kan servera mat inte bara med en sidorätt, utan också som en oberoende maträtt.

I tomatsås

Den tomatsås kombineras bäst med ris- och köttbollar. Barn över 1 år kan på ett säkert sätt spela sig igen med färdiga godisar. För honom kommer du att behöva: 450 g fläsk och kött, 1 msk. vitt ris, lökhuvud, ägg, 4-5 matskedar vete mjöl, 1,5 tsk salt, 2 msk. tomatpuré, 1,5 msk. vatten, granulerad vitlök.

1. Lök tillsätts lök riven på ett fint rivjärn, salt, granulerad vitlök och ett ägg körs in.
2. Ris kokas tills den är kokt och blandad med kött.
3. Fyllning är skrynkligt noggrant av händerna. Alla ingredienser bör blandas väl och själva massan bör bli formbar och viskös.
4. Små bollar rullas av kött och ris och strö med mjöl.
5. Köttbullar stekas i varm olja tills en gyllene skorpa visas.
6. Därefter överförs köttbollarna till stewpan, hälls med saltat vatten med tomatpuré, om det är för surt kan du lägga till lite socker i komponenterna.
7. Fyllda köttbullar med ris i tomatsås i cirka 25 minuter.

Behandlingen serveras varm med potatismos eller någon gröt.

Kyckling fyllda köttbullar

Särskilt öm är behandlingen, om du lägger till en krämig ostsås och en vit bulle. Denna maträtt är lämplig även för ett festbord. Som förberedelse används det: 550 g kyckling, 90 g långkornigt ris, mjölk för blötläggning av bröd, vit bulle, 130 g lök, 3-4 vitlöksklyftor, 450 ml låg fetthalt grädde, 250 g hård ost, salt, gröna.

Läs också:köttbollssoppa

1. Först av allt, en bulle blötläggs i mjölk.
2. Kycklingfilé med lök hackas i en mixer.
3. Vitt bröd kombineras med köttfärs. Massan saltas och, om så önskas, är peppar efter smak.
4. Ris kokas tills den är tillagad och, tillsammans med finhackade gröna, går till resten av ingredienserna.
5. Mini köttbullar formas från den resulterande massan, placeras i smörjad form och bakas i cirka 15 minuter i en varm ugn.
6. Därefter hälls köttbollarna med en blandning av saltad grädde, hackad vitlök och riven ost.
7. Skålen kokas i ugnen i ytterligare 25 minuter.

Sådana köttbullar med köttris kräver inte ytterligare sås.

Med svamp

Du kan ta alla svampar för en sådan måltid, men ofta använder hemmafruar färska champignon (230 g). Och förutom dem: 300-350 g köttfärs, vitlök, ett halvt glas tjock tomatjuice, vatten och ris, 70 g hård ost, 4 vitlöksklyftor, 60 ml fett gräddfil, 2 stora matskedar stärkelse, en nypa granulerat socker, salt.

1. Ris tvättas noggrant i flera vatten tills vätskan är transparent och kokt tills den är kokt.
2. Svamp tvättas och hackas sedan med en mixer tillsammans med lök och vitlöksklyftor. I detta fall bör produkterna inte förvandlas till gröt.
3. Riven ost, svampmassa och ris tillsätts köttfärs. Ingredienserna kryddas med salt och blandas ordentligt.
4. Miniatyrbollar formas från massan och läggs ut i en skål som är lämplig för ugnen.
5. Tomatsaft blandas med gräddfil och granulerat socker. Sedan hälls stärkelse i den.
6. Köttbullarna hälls med den resulterande tjocka såsen och rengörs i 50 minuter i en varm ugn.

Före bakning måste formen med köttberedningar täckas med folie.

Fiskköttbullar med ris - steg för steg recept

Fiskdisken som diskuteras är inte mindre god än köttfärs. Rosa lax (1 stor fisk) är bra för honom. Krävs också: 130 g kål, 2 små lökar, morötter, en burk vita konserverade bönor, 0,5 msk. ris, 1 msk. semisweet vitt vin, 1 msk. färskpressad citronsaft, salt.

1. Ris kokas tills den är tillagad och svalnar.
2. Benfri fiskfilé rullas i en köttkvarn med lök och kål, skärs i stora bitar.
3. Det resulterande malet kött saltas och peppas efter smak, varefter ris tillsätts till det.
4. Den återstående löken passiveras med morötter på allt fett.
5. Miniatyr köttbullar skickas också till den värmebeständiga formen.
6. Färdiga grönsaker och bönor, tillsammans med vätskan från burken, förvandlas till en puré av en mixer, varefter massan saltas, blandad med vin och citronsaft.
7. Den resulterande såsen hälls på köttbollar.
8. I en förvärmd ugn förbereds en godbit i 25 minuter.

Innan servering strös bollar med sås med hackade örter.

Italienska recept

Detta är en ovanlig maträtt med bacon och parmesan.För det är bättre att använda nötkött (450 g). Och förutom köttkomponenten behöver du: lök, ägg, 3 msk. olivolja, 130 g bacon, 70 g parmesan, 80 g ris, salt, torkade Provence-örter.

1. Ris kokas tills den kokts i saltat vatten, lutar sig i ett durkslag och kyls.
2. Finhackade lökar stekas i allt fett eller olja, varefter det tillsammans med spannmål skickas till köttet.
3. Det återstår att lägga till ägg, salt och aromatiska kryddor i massan.
4. Bollar bildas av köttfärs som vart och ett förvandlas till den tunnaste biten av bacon och fixeras med en tandpetare.
5. Därefter stekas arbetsstyckena i olivolja tills de är skarpa.

Färdiga köttbullar överförs till en värmebeständig form, strö med riven ost och skickas till ugnen i 7-9 minuter.

Med ris och gräddsås

Risköttbullar med gräddfilsås gillar särskilt de minsta gourméerna. För deras beredning används 350 g kött, 5 matskedar. gräddfil, 1,5 msk. mjölk, 2 lökar, en skiva vitt bröd, 80 g ris, 3 msk. smör, brödsmulor och mjöl, 60 g hård ost, salt.

1. Vitt bröd blött i mjölk, hackad lök, salt och kokt ris tillsätts till köttfärs.
2. Små köttbullar formas från den resulterande massan.
3. Mjölet stekas tills det är gyllent i smör. Varm mjölk och gräddfil tillförs i samma panna. Du kan strö ingredienserna med alla kryddor.
4. Efter kokning lämnas såsen i eld i 5-7 minuter.
5. Köttbullar placeras i en bakform, och gräddsås skickas ovanifrån.
6. Det återstår att strö över ytan på godis med finrivad ost och brödsmulor.
7. Skålen kokas i en varm ugn i cirka 30 minuter.

Skålens yta bör vara vackert brunad.

Hemkokare recept

Det är mycket lätt att tillaga köttbollar i en långsam spis. Under processen behöver du inte oroa dig för att behandlingen kommer att brinna upp. För honom bör du ta: 350 g köttfärs, 4 msk. tomatpuré utan tillsatser och ris, lök, salt, en halv liter vatten.

1. Fyllning blandas med torrt ris och finhackad vitlök.
2. Massan saltas och smaksatt efter smak. Du måste knåda det ordentligt med händerna.
3. Cirka 18 små köttbullar kan tillverkas av den angivna mängden produkter.
4. Bollar läggs på botten av skålen på enheten.
5. En blandning av saltat vatten och tomatpuré hälls ovanpå.
6. Skålen tillagas i programmet "Stew" i 45 minuter.

Skålen går bra med kokt bovete.

Köttbullar med ris, som i dagis

Sådana köttbullar är förmodligen smakligare än de vanliga köttbullarna. När allt kommer omkring kommer de inte bara att stekas utan också stekas i en mild sås. I receptet används: 450 g malet fläsk, ett stort ägg, ett halvt glas rundkornigt polerat ris, 3 msk. gräddfil, 3 lagerblad, 1,5 msk. vatten, salt, lök, 1 stor sked mjöl med en bild.

1. Ris kokas i saltat vatten tills det är halvt kokt.
2. Fyllning blandas med löken som passeras genom köttkvarnen, saltas och strö med alla kryddor efter smak.
3. Ris tillsätts köttet. Massen knådas noggrant av händerna och miniatyr köttbullar bildas av den.
4. Bollarna stekas på alla sidor i fett, varefter de placeras i en kastrull, hälls med en blandning av vatten, gräddfil och mjöl och stuvas i cirka 25 minuter under ett stängt lock.

Köttbullar kan serveras med valfri sidorätt, till exempel med kokt broccoli eller gröna bönor.

Med tillsats av kål

Färsk vitkål ger köttbullar en speciell saftighet. Förutom grönsaker (300 g) och köttfärs (900 g) används: 1 msk. ris, 3 lökar, 2 ägg, 2 msk. potatisstärkelse, salt, smaksättning.

1. Löken stekas i smör tills den är gyllene.
2. Passiverad grönsak planeras för köttfärs tillsammans med hackad kål.
3. Ris kokas i saltat vatten tills det är mjukt.
4. Kokt spannmål, ägg, potatisstärkelse, smaksättningar skickas till en massa grönsaker och kött. Det återstår att salta det och bilda köttbullar.
5. Först stekes köttbollarna i fett, sedan hälls de med varmt vatten och stuvas i ytterligare 10-12 minuter över låg värme.

Om så önskas kan gräddfil och / eller tomatpasta läggas till vattnet i vilket de stekta köttbullarna är beredda.

Köttbull med dietalternativ med ris - ångad

För att göra skålen kalorifattig bör du laga den för ett par och vägra att steka grönsaker. För ett sådant recept måste du ta: 450 g köttfärs, 120 g ris, ägg, 4 skivor vitt bröd, 130 ml mjölk, salt, aromatiska örter, lök.

1. Efter tvättning kokas ris i saltvatten tills det är halvt kokt.
2. Skorpfritt bröd blötläggs i mjölk.
3. Ris och ägg skickas till mjölken och mjölkmassan.
4. Löken riven på en fin rivjärn till de listade ingredienserna.
5. Det återstår att blanda produkterna med köttfärs, forma små bollar i dem och lägga dubbelpannan på gallret. Förbereda en behandling i ungefär en halvtimme.

Om det inte finns ångkokare i huset, kan du laga köttbullar i ett speciellt munstycke hos multikokaren eller i en metall durkslag som ligger i en panna med vatten.