Om du inte har tid, handla samtidigt med en kötträtt och garneringssås, är det värt att försöka laga köttbullar med sås. De kommer att kombinera båda alternativen på en gång. Skålen kompletterar alla blandade grönsaker, vanliga potatismos, spannmål eller pasta.

Klassiska köttbullar med tomatsås

Det är bättre att inte ta ett färdigt kött utan en bit färskt kött. Till exempel 800 g fettfläsk. Och förutom henne, 3 vitlöksklyftor, salt, 1-2 kycklingägg, 4 msk. tjock tomatpuré utan tillsatser, olja, 2 vita lökar, 80 g ris, lagerblad.

  1. En bit kött med vitlöksklyftor och lök förvandlas till en enhetlig köttfärs.
  2. Gryn kokas i saltvatten tills de är halvklara.
  3. Ris kombineras med köttmassa.
  4. Ingredienserna saltas efter smak.
  5. Köttbullar formas från det resulterande köttet och stekas i fett eller olja.
  6. I samma panna kokas skålen efter kokning i ytterligare 45 minuter i en sås bestående av 2 msk. vatten, tomatpuré, salt och laurblad.

Om skålen är avsedd för barn, ska köttbollarna inte stekas i förväg.

Ugnsrecept

Saftiga köttbollar med mjukt sås kan tillagas i ugnen. Inga sällsynta ingredienser behövs för detta, bara: 450 g köttfärs, 65-75 g tomatpuré, salt, 80 g ris, 1 msk. låg fetthalt, flytande gräddfil, ägg, pepparblandning, 1 msk. med en kulle med vete mjöl.

  1. Gryn kokas i saltvatten tills de är halvklara. Det är först viktigt att skölja det ordentligt.
  2. Ägget slås minimalt med en blandning av paprika (vanligtvis varmt, doftande och svart).
  3. Kött, ris och äggblandning kombineras. De saltar.
  4. Köttbullar bör ha storleken på en liten potatis.
  5. Tomat och gräddfil blandas och späds med saltat vatten. Mjöl torkad i en torr panna tillsätts såsen.
  6. I bakplattan läggs köttbollarna ut och hälls med den resulterande blandningen. Att laga köttbullar med sås i ugnen kommer att vara 40-45 minuter.

Serverad varm maträtt dekorerad med ringar med grön lök.

Igelkottar - köttbullar med ris och sås

För att utvändigt visade sig att skålen verkligen såg ut som igelkottar, måste du ta lång ris. Och också: 270 g malet fjäderfä, ¼ Art. spannmål, ett litet ägg, en halv lök, 2 mogna tomater, salt, en liten morot, aromatiska örter, lite mindre än 2,5 msk. dricksvatten, en dessertsked vete mjöl.

  1. Ris kokas i osaltat vatten i högst 5-7 minuter. Den ska vara minimerad med vätska och inte koka.
  2. Spannmålen blandas med kött, ett ägg förs in i det, aromatiska örter och fint salt tillsätts.
  3. Miniatyr köttbullar från den resulterande stoppningen läggs ut i en behållare med bred botten.
  4. Hälften av den vita löken hackas fint, morötter gnider på rivjärnet med de minsta cellerna, tillsammans skickas grönsakerna över på fett.
  5. Slutligen läggs tomater utan hud ut för stekning, och innehållet i behållaren försvinner tills vätskemängden minskas med två gånger.
  6. Saus är blandad med palltorkat mjöl, spädd med vatten, saltat och kokt i 3-5 minuter. Sedan hälls det på köttbollar.
  7. Rätt i pannan kokas skålen i 35-40 minuter.

Vid behov kan kokande vatten tillsättas under tillagningen.

I en långsam spis

Den perfekta lunchen för ett barn upp till tre år tillagas enligt detta recept. Det är värt att använda hackad kalkon (480 g), liksom: ett halvt glas vitt ris, salt, 1 st. lök och ägg, 3 dessertskedar vitt mjöl, 40 g gräddfil och tomatpuré, 350 ml av vilken buljong som helst.

  1. Ett ägg körs i köttfärs, hackad lök, ris ingriper och salt tillsätts.
  2. Små kulor bildas av massan, som läggs ut i multikokens kapacitet.
  3. Tomaten blandas med fet gräddfil, buljong, salt och hälls i en skål.
  4. I programmet "Stewing" kokas skålen under ett stängt lock under 55 minuter.

I köttbullar med sås i en lerkruka för smulor bör du inte lägga till kryddor.

Köttbullar med sås, som i dagis

Sådana förfriskningar hjälper även de mest allvarliga upptagna vuxna tillbaka till barndomen. Det är känsligt och doftande. Och det förbereds snabbt och enkelt från följande komponenter: 0,3 msk. kokt runt okokt ris, 450 g köttfärs och nötkött, 2 stora kycklingägg, salt, 2 stora matskedar tomatsaft, 1 msk. mjöl och gräddfil, 70 g hård ost, 1,5 msk. renat vatten.

  1. Köttprodukten blandas med spannmål, ägg och saltas sedan efter smak. Du kan lägga till alla aromatiska örter i massan.
  2. Köttbullar formas från den resulterande blandningen med händerna eller med en speciell anordning, smuldra sedan i mjöl och stek tills de är gyllene.
  3. Det återstår att hälla bollarna rätt i pannan med en salt blandning av gräddfil, tomatsaft, vatten och riven ost, och sedan sjuda dem under locket i 15-17 minuter med medelhett.

I en sådan sås är det läckert att gryta andra rätter, till exempel kålrullar.

Det ursprungliga receptet för köttfisk

Om så önskas kan du laga köttbullar även från köttfisk. För mjukhet läggs en vit bulle (cirka 150 g) till skålen, och den tas också: 520 g av en produkt från fisk, morötter och lök, salt, 2-3 msk. tomatpuré, 2 msk. vatten, 1,5 msk granulerat socker.

  1. Lök och morot gnides på ett grovt rivjärn och stekas sedan i fett tills de är mjuka. Sedan kokas komponenterna i ett par minuter redan med tomatpasta.
  2. En skorpalös rull rullas i vatten.
  3. Fyllning blandas med pressat bröd. Sedan saltas det och kryddas med kryddor, om så önskas.
  4. Salt, socker och kokande vatten sättes till grönsaker med tomat. Sedan doppas små bollar av köttfärs i massan.
  5. Efter kokning försvinner behandlingen under locket med en liten värme i 15-17 minuter.

Strimlade vitlöksklyftor kommer att göra såsen mer sås.

Kyckling med tomatpasta

Denna kryddig maträtt lägger till ett par kvistar med färsk rosmarin och lagerblad.Förutom kryddor är det taget: en liten vit bulle, 650 g kyckling, 60 g parmesan, salt, en halv liter vatten, en liten sked salt och socker, en vitlöksklyftor, 1 msk. mjölk, 2 ägg, olivolja, 2 msk. tomatsaft.

  1. Tomatpasta med vatten kokas. Sedan hälls salt, lagerblad, socker och kvistar rosmarin i det. Olivolja hälls i och blandningen kokas i 20 minuter.
  2. Kycklingfilé förvandlas till köttfärs, blandat med pressat bröd efter blötläggning i kokande vatten, hackad vitlök, salt, ägg, riven parmesan.
  3. Bildad från den resulterande massan nedsänks bollarna direkt i en kokande tomat med kryddor och kokas på en liten eld i 45-50 minuter.

Behandlingen går bra med bovete nudlar.

I gräddfilssås, bakad i ugnen

Gräddsås är alltid smakligare baserat på buljongen snarare än vanligt vatten. Du kan till och med använda en färdig kub. Förutom buljongen (0,6 l) tas det: 750 g fläsk och finhackad kyckling, 80 g torkat vitt ris, 2-3 vitlöksklyftor, ägg, salt, en skiva smör, 1 msk. fettsyra gräddfil, 25 g mjöl, en nypa pepparblandning.

  1. Halvfärdigt ris med ägget går till köttfärs. Salt, smaksättning och vitlöksklyftor som passeras genom pressen tillsätts massan.
  2. Köttbullar från den resulterande blandningen i en glasform kokas i en varm ugn till ett minimum av brunning.
  3. Gräddfil och buljong blandas i en gryta. Så fort massan kokar stängs elden, tillsätts smält smör och salt till de andra komponenterna i såsen.
  4. Köttbollarna hälls med sås och sjuda i ugnen i ungefär en halvtimme.

Brun köttbullarna så att de inte förlorar formen i såsen.

Med svamp

Med svamp kommer skålen som diskuteras att bli ännu mer tillfredsställande. Det tillagas med vilda svampar eller champignon (170 g). Andra produkter kommer att användas: ett glas grädde, 350 g köttfärs, salt, 60 g högkvalitativt smör, en nypa mald svartpeppar, en handfull brödsmulor, 2 medelägg, 3 msk. vitt mjöl, 60 ml mjölk.

  1. Fyllning kombineras med mjölk, brödsmulor samt ägg, slagen med salt och eventuella aromatiska örter efter smak.
  2. Våta fingrar bildar små bollar från blandningen, som måste stekas till en läcker skorpa.
  3. Tunna skivor av svamp stekas i smör i en andra stekpanna, mjöl läggs till massan och under aktiv omrörning hälls en grädde i en tunn ström.
  4. Köttbollarna nedsänks i såsen och kokas tills svampen är klar och vätskan förtjockas.

Den färdiga skålen kan strö med riven ost.

Med sås i pannan?

För ett sådant recept måste du fylla på rätter med höga sidor. Och av de produkter som används: 450 g blandat köttfärs, salt, krydda för kött, 5 fjädrar med grön lök, morötter, 80 g ris, en liten lök, kycklingägg, 1,5 msk. ketchup.

  1. Spannmålen kokas tills det är halvt klart i saltvatten, varefter det kombineras med köttmassan. Halva löken (finhackad), salt och speciell smaksättning går dit. Efter grundlig knådning från basen kan du skrapa köttbullar.
  2. Hackade morötter och resten av glödlamporna passiveras på allt fett. Bollar med kött läggs ut på dem och vatten med ketchup hälls ovanpå så att det täcker 2/3 av köttbullarna.
  3. Skålen kokas över medelhög tills den är tillagad.

I slutet dekoreras köttbullar med sås i en kastrull med hackad grön lök. Du kan lägga till alla färska örter som finns till hands.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: