Hej alla! Idag kommer jag att dela 2 recept på köttbullar med grönsaker. I det första fallet gör jag en skål med tillsats av kål till köttfärs, kokt i en tjock tomatsås, och i det andra lagar jag den med potatis och aromatisk stekning. Prova båda alternativen, det är riktigt läckert!
Kycklingköttbullar med kål
- Tillagningstid: 50 minuter.
- Portioner per behållare: 5-7.
Inhemska hemmafruar lägger ofta spannmål i köttbullar - ris, gryn, pärlkorn, vete, vilket gör köttbollar mer tillfredsställande och hjälper dem att behålla sin form. Men jag föreslår att man lägger till kål i köttfärs - på det här sättet kommer skålen att bli mycket saftig.
ingredienser:
- kycklingkött - 700 g;
- ägg - 1 st .;
- kål - 350 g;
- lök - 2 huvuden;
- vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
- morötter - 2 st .;
- tomatpasta - 100 g;
- gräddfil - 4 msk. l.;
- vatten - 500 ml;
- mjöl - 3 msk. l.;
- socker - 1 tsk;
- dill - flera grenar;
- salt, kryddor, lagerblad - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Rådet. För att ge skålen en kryddig touch sätta kanel i den - bokstavligen en nypa köttfärs och sås.
Steg för steg recept för köttbullar med grönsaker:
- Rulla köttet med vitlök i en köttkvarn, hacka kålen och dill.
- Kombinera de beredda matarna, tillsätt ägget, saltet och smaksättningen.
- Rör om det hackade köttet och gör små bollar ur det, cirka 5-6 cm i diameter.
- Rör i en stekpanna i hackad lökbitar i vegetabilisk olja i 4-5 minuter. Gör elden medium.
- Tillsätt de rivna morötter och stek samma mängd.
- Presentera tomatpuré, gräddfil, socker och lite salt till grönsakerna. Rör om, häll vatten med mjöl utspädd i det, lägg en lavrushka.
- Koka såsen, lägg sedan köttbollarna i den, minska värmen till ett minimum och sjuda i 35 minuter under locket. Ta sedan ur laurbladet och servera.
Till en anmärkning. Du kan göra en sådan skål i ugnen. Endast köttbullar behöver stekas lite innan (3-4 minuterpå varje sida), och lägg sedan i en djup form av lämplig storlek, häll sås och grädda i 45-50 minuter. vid 180 grader.
Grönsaksköttbullsgryta
- Tillagningstid: 1 timme.
- Portioner per behållare: 6-7.
Kötträtter, till och med stuvade i tjock sås, serveras vanligtvis med en sidorätt. Men beredning av potatismos, sallad eller gröt tar tid, men det räcker inte alltid. Jag föreslår att du gör en gryta med köttbullar och grönsaker - detta kommer att rädda dig från ytterligare problem i köket.
ingredienser:
- malet fläsk och nötkött - 500 g;
- ägg - 1 st .;
- lök - 2 huvuden;
- potatis - 7-9 knölar;
- morötter - 2 st .;
- paprika - 1 frukt;
- tomater - 3-4 st .;
- greener - 1 gäng;
- curry - en nypa;
- vatten eller grönsaksbuljong - 1-2 glas;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Viktigt! För att förbereda denna maträtt behöver du en kastrull med tjocka väggar och en botten - som en kittel eller ankungar. Annars kommer grytan att brinna nedifrån.
Arbetsordning:
- Blanda köttfärs med ägget, hackad lök, salt, kryddor och tillsätt en nypa curry.
- Forma små bollar från den resulterande massan, stek över medelhög värme i vegetabilisk olja i 5-7 minuter. på varje sida.
- Medan köttbullarna bryter, skalar du potatisen, skär i stora bitar, lägg i en kastrull, häll cirka tre fjärdedelar av vattnet eller buljongen. Salt och sätt på en långsam eld.
- Tillsätt nu köttbollarna återstående lök hackad i kuber, paprika hackad i halva ringar och rivna morötter, sauter i 2-3 minuter.
- Lägg sedan in hackade eller finhackade tomater i en mixer.
- Stek köttbullar med grönsaker i cirka 5 minuter och överför sedan massan till potatisen.
- Prutna över låg värme i ytterligare 20-25 minuter. Skålen kan tas bort från värmen när potatisarna är mjuka. Tillsätt hackade gröna till grytan 5 minuter innan du lagar mat.
En läcker lunch eller middag för hela familjen är redo. Snabb, enkel, tillfredsställande och välsmakande. Försök!
Kycklingköttbullar med kål
Ingredienserna
- 700 g Kycklingkött
- 1 st. Ägget
- 350 g kål
- 2 huvud lök
- 1-2 kryddnejlika vitlök
- 2 st. morötter
- 100 g Tomatpasta
- 4 Art. l. Gräddfil
- 500 ml vatten
- 3 Art. l. mjöl
- 1 h. l. socker
- flera grenar dill
- att smaka Salt, kryddor, lagerblad
- för stekning Vegetabilisk olja
Steg för steg instruktioner
- Rulla köttet med vitlök i en köttkvarn, hacka kålen och dill.
- Kombinera de beredda matarna, tillsätt ägget, saltet och smaksättningen.
- Rör om det hackade köttet och gör små bollar ur det, cirka 5-6 cm i diameter.
- Rör i en stekpanna i hackad lökbitar i vegetabilisk olja i 4-5 minuter. Gör elden medium.
- Tillsätt de rivna morötter och stek samma mängd.
- Presentera tomatpuré, gräddfil, socker och lite salt till grönsakerna. Blanda, häll
vatten med mjöl utspädd i den, lägg en lavrushka. - Koka såsen, lägg sedan köttbollarna i den, minska värmen till ett minimum och sjuda i 35 minuter under locket. Ta sedan ur laurbladet och servera.
