Finhackad köttbullar - den här maträtten går bra med alla typer av spannmål, pasta, grönsaker, sallader, potatis. För köttfärs är det bäst att använda kycklingbröst, lök och brödsmulor. Krydda maträtten med en sås: krämig, tomat eller gräddfil. Det kokas i ugnen och i stekpannan.
Materialinnehåll:
Köttbullar - ett klassiskt recept i ugnen
Färsk köttbullar med kyckling med sås är särskilt mjuka om du lägger till ris till köttfärs.
ingredienser:
- kyckling - 2 bröst;
- ris - 1 kopp;
- lök - 3 st .;
- morötter - 1 st .;
- krydda - 5 ärtor;
- solrosolja;
- vatten - 1 kopp;
- salt;
- slipad svartpeppar.
preparatet:
- Skölj spannmål, häll vatten. Stäng behållaren med ett lock. Blanda inte under tillagningen.
- Tvätta bröst, torka. Använd en pappershandduk för att göra detta.
- Skär i bitar, hacka. Du kan hoppa över en köttkvarn eller använda en mixer.
- Skala löken, skär i bitar, hacka.
- Blanda med kyckling.
- Kyl ris, tillsätt till kött. Strö över salt och peppar. Våta händerna och knåda stoppningen.
- Placera pannan på elden. Värm upp. Häll i olja.
- Forma bollar av köttfärs. Placera i en kastrull. För att göra det lättare att rulla bollarna, ska händerna regelbundet sänkas ned i en behållare med vatten.
- Stek köttbullar.
- Överför till pannan.
- Häll kokande vatten, bollarna ska täckas helt med en flytande sammansättning.
- Slipa morötter på ett grovt rivjärn. Hacka löken.
- Strö köttbullar med grönsaker.
- Tillsätt paprika när du kokar.
- Stäng locket.
- Stew i en halvtimme.
- Lägg salt och peppar till såsen.
Med tomatsås
Om du vill att skålen ska vara aromatisk och saftig, koka köttbullar i tomatsås.Under tillagningen försvinner bollarna i såsen, blöter ihop, blir mjuka och välsmakande.
ingredienser:
- kycklingbröst - 4 st .;
- ris - 1 kopp;
- vatten - 1 kopp;
- en blandning av paprika;
- tomatpuré - 1 kopp;
- ägg - 2 st .;
- paprika;
- morötter - 3 st .;
- persilja - 10 g;
- lök - 2 st .;
- mjöl - 2 msk. sked.
- dill - 10 g;
- koriander;
- timjan.
preparatet:
- Placera det tvättade riset i en kastrull. Häll i vatten. Att salta. Täck med ett lock. Koka utan att röra om. Resultatet är en halvfärdig produkt.
- Sikra bort överflödigt fukt. Cool.
- Hacka köttet. Lägg i en köttkvarn. Twist.
- Blanda med ris.
- Kör ägg.
- Krydda upp. Rör om.
- Blinda bollar. Stek i olja.
- Skala morötter. Grate.
- Hacka de skalade lökarna.
- Häll olja i en kastrull, värm.
- Häll i mjöl, rör om snabbt så att det inte finns klumpar.
- Stek tills den är gyllene.
- Ordna lök, stek. Grönsaken bör bli nästan transparent i färgen.
- Lägg till morötter. Stek tills den är mjuk.
- Häll i tomatpuré.
- Krydda med salt och kryddor.
- Häll rätt mängd kokande vatten om du vill ha mer sås.
- Överför bollarna i en stor stekpanna och häll såsen. Släck en kvarts timme.
- Slip greener. Strö på den färdiga skålen.
Bakade köttbullar i gräddsås med örter
De vanligaste köttbullarna tillagas i tomat- och gräddfilssås. Det andra alternativet är lämpligt för hela familjen, du kan laga mat inte bara för vuxna utan också för barn. Denna maträtt tillagas av köttfärs av alla slag, men de mest känsliga köttbullarna erhålls från halvfabrikat kyckling. För att göra läckerheten mindre kalori, använd gräddfil med lägsta fettinnehåll.
ingredienser:
- finhackad kyckling - 550 g;
- smör - 50 g;
- ägg - 1 st .;
- smör för sås - 50 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- tomatpasta - 50 ml;
- ris - 6 msk. skedar;
- salt;
- peppar;
- buljong - 125 ml;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt i såsen - 1 tesked;
- persilja;
- dill;
- gräddfil 240 ml.
preparatet:
- Skölj spannmål, överför till pannan. Ta ris till halvkokt.
- Skala löken, hacka.
- Riv skalade morötter på ett grovt rivjärn.
- Flytta grönsakerna till pannan. Stek tills den är mjuk.
- Dill hacka.
- Hacka persilja.
- Blanda greener med ägg.
- Kyl grönsakerna. Kombinera med greener.
- Fyllning ska placeras i en djup behållare. Tillsätt ris, grönsaksblandning. Att salta. Häll peppar. Häll tomatpasta. Rör om.
- Värm upp pannan. Det måste vara helt torrt. Häll mjöl. Bränn till gulaktig färg. Cool.
- Häll gräddfil i buljongen. Slå. Använd någon kött- eller grönsakbuljong som du kan ersätta med vatten.
- Häll i mjöl. Ta en visp, slå och undvika bildning av klumpar.
- Rulla bollar från blandningen för köttbullar. Stek på alla sidor.
- Ordna i en form som tål höga temperaturer. Häll såsen.
- Sätt i ugnen.
- Grädda i en halvtimme. För att få det. Strö på örter.
Kräm i en långsam spis
Varje hemmafru har stunder att det inte finns tid att laga mat. En trogen hjälpare är en långsam spis. Det hjälper till att laga snabbare, bevarar hälsosamma vitaminer i livsmedel.
ingredienser:
- finhackad kyckling - 450 g;
- mjölk - 110 ml;
- ost - 170 g;
- lök - 2 st .;
- grädde - 450 ml;
- peppar;
- torkad vitlök;
- timjan;
- vitt bröd - 2 bitar;
- smör - 1 msk. en sked;
- salt;
- mejram.
preparatet:
- Häll vatten i skålen, lägg brödet. Låt stå i fem minuter, inte blanda. Pressa så att nästan all fukt kommer ut.
- Skala löken. Hacka i små bitar.
- Rör löken och brödet med köttfärs, hacka. Du kan använda valfri metod: slipa, köttkvarn, mixer.
- Häll i mjölken. Strö kryddor och salt. Rör om.
- Blinda bollar. Deras storlek ska vara högst fem centimeter.
- Ta skålen från apparaten. Smörj med en silikonborste. Lägg upp de halvfärdiga produkterna.
- Salt grädde.
- Riv osten.
- Blanda ost och grädde. Häll köttbullar.
- Stäng locket.
- Ställ in läget "Släckning". Tiden är 50 minuter.
Kycklingköttbullar med svamp
För älskare av skoggåvor är köttbullar med svamp lämpliga.
ingredienser:
- finhackad kyckling - 350 g;
- morötter - 1 st .;
- lök - 2 st.
- champignon - 130 g;
- frysta sparrisbönor - 110 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- grädde - 250 ml;
- persilja - 20 g;
- dill - 20 g;
- koriander - 50 g.
preparatet:
- Skala vitlök, skär i små bitar.
- Hacka greener.
- Skala morötter.
- Ta bort skalet från löken, hacka.
- Rör morötter med lök.
- Rör de beredda matarna med köttfärs.
- Rulla upp bollar. Fukta händerna med vatten så att stoppningen inte klistrar fast vid dina händer.
- Skär svamparna.
- Värm olja i en kastrull. Stek svamparna. Vik köttbullarna till dem. Att steka.
- Somna i sparris. Häll i grädden. Strö över salt.
- Sila under locket i 10-15 minuter.
Dietköttbullar för barn
Denna maträtt är kost, hälsosam, den är ångad, därför är den lämplig för barn och de som håller sig till en hälsosam livsstil.
ingredienser:
- finhackad kyckling - 350 g;
- ägg - 1 st .;
- kokt ris - 100 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- greener;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- saltet.
preparatet:
- Kok ris genom att mäta önskad mängd.
- Skala lök och vitlök. Ta ett finmalt rivjärn. Riv grönsakerna.
- Lägg till köttfärs.
- Rör om.
- Kör i ett ägg.
- Lägg det kylda riset. Om massan är flytande kan du lägga till mjöl eller gryn.
- Om skålen är kokt på sommaren, ta färska örter, hacka och tillsätt till köttfärs. Om den kalla säsongen, använd torkat eller fryst ogräs.
- Att salta. Rör om.
- Rulla upp bollar. Sätt i en dubbelpanna med behållare. Glöm inte att hälla vatten i botten av pannan. Stäng locket. För att förhindra att bollarna fastnar ihop, lägg i ett lager och smörj behållaren med ett lager olja.
- En halvtimme att laga varje sats. Beräkna därför tiden och börja laga mat i förväg.
Ugnsbakade kycklingkakor med ris
Den här maträtten blir läcker om den tillagas i gräddsås. För dig som inte gillar gräddfil kan du ersätta produkten med samma mängd fettgrädde.
ingredienser:
- ris - 0,5 koppar;
- finhackad kyckling - 550 g;
- Suluguni ost - 100 g;
- ägg - 1 st .;
- tomat - 2 st.
- gräddfil - 550 ml;
- lök - 1 st .;
- peppar;
- saltet.
preparatet:
- Kok ris genom att koka tills det är halvt kokt.
- Kyl och blanda med köttfärs.
- Finhacka löken, tillsätt det till köttfärs.
- Kör i ett ägg. Allt blandas.
- Tillsätt en bit ost under bildningen av igelkotten.
- Förvärm en bakplåt, belägg ytan med en silikonborste doppad i vegetabilisk olja. Lägg upp den halvfärdiga produkten.
- Sätt i ugnen. Låt koka tills en skorpa med gyllene färger visas.
- Häll tomaterna över kokande vatten, hacka, stek.
- Häll gräddfil. Rör om.
- Att salta. Tillsätt peppar.
- Häll igelkotten. Prutna tills kokt vid en temperatur på 190 grader.
Om du vill att igelkottarna ska vara med törnen, lägg rå rå till köttfärs och häll omedelbart såsen. När spannmålen tillagas kommer riset ut, du får en verklig igelkott.
Men i det här fallet kommer det att ta mer tid att laga mat.
Med krämig senapsås
En väl förberedd sås kommer att göra köttbullar till ett kulinariskt mästerverk. När senap läggs till såsen erhålls en rik, söt, kryddig smak.
ingredienser:
- kyckling - 570 g;
- lök - 3 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- torkad basilika;
- koriander - 20 g;
- kokt ris - 5 msk. skedar;
- svartpeppar;
- ägg - 2 st .;
- salt;
- persilja - 20 g;
- solrosolja - 6 tsk.
sås:
- senap med franska korn - 1 msk. en sked;
- svartpeppar;
- solrosolja - 6 teskedar;
- salt;
- vatten - 125 ml;
- akut senap - 2 tsk;
- gräddfil - 200 ml;
- mjöl - 1 tsk.
preparatet:
- Skölj köttet, torka med en handduk, skär i bitar.
- Skala och hacka löken.
- Skala vitlök.
- Lägg i en köttkvarn, bläddra.
- Klipp gröna blad.
- Lägg till köttfärs.
- Strö kryddor, salt. Rör om.
- Kompositionen måste återvinnas. För att göra detta, ta hela massan i dina händer och kasta den tillbaka i skålen. Upprepa flera gånger.
- Piska ägget och lägg riset i köttfärs. Rör om.
- Ta bort en halvtimme i kylan. Täck med en film ovanpå så att en skorpa inte bildas.
- Fukta handflatorna med vatten så att massan inte fastnar i händerna. Vrid bollarna.
- Värm olja i en kastrull. Stek kött till ett rosigt skick.
- Överför till behållaren och täck med locket för att hålla sig varm.
- Lägg olja i en kastrull, värm tills bubblor dyker upp.
- Häll gräddfil, använd en icke-fet produkt. Stek under omrörning en minut.
- Lägg senap och peppar. Låt koka i tre minuter.
- Häll vatten, koka upp. Ta bort från kaminen.
- Om du vill ha en tjock sås, tillsätt mjöl och kok till den är tjock.
- Överför de hackade bollarna till den resulterande massan. Täck med ett lock. Koka på låg värme. Det tar cirka 10 minuter.
