Turkiet köttbullar är inte bara en läcker maträtt, utan också hälsosam. Alla vet att köttet från denna fågel är låg i kalorier, medan det har många vitaminer och aminosyror. Köttbullar i kosten kan stekas i en konventionell stekpanna, bakas i ugnen eller i en långsam spis.
Materialinnehåll:
Turkiet köttbullar i tomatsås
Nyligen får Turkiet rätter mer och mer popularitet. Trots det faktum att köttet från denna fågel är något dyrare än kyckling, tar hemmafruar hänsyn till det faktum att kalkon är en mer hälsosam och dietprodukt.
ingredienser:
- 850 g kalkon;
- två små lökar;
- fyra stora vitlöksklyftor;
- liten potatis;
- ett stort ägg;
- skivor vitt bröd (blött i mjölk);
- färdigt ris (hälften av köttvolymen).
Tillagningsmetod:
- Slipa kalkon med lök, vitlök och bröd med en köttkvarn.
- Kör ägget i den resulterande massan, lägg redan kokta riskorn, salt och blanda.
- Vi bildar köttbullar från köttfärs. För att göra skålen saftig kan du lägga en bit fryst smör i varje portion.
- Vi lägger våra produkter i formen och bereder såsen.
- För att göra detta, ta 70 g tomatpuré och späd ut i två glas vatten. Tillsätt, om så önskas, torr dill och en hel vitlöksklyftan. Den sista efter tillagningen måste kastas.
- Häll köttbullar med sås och skicka till ugnen i 45 minuter (temperatur - 180 ° C). Köttbollar kan också stekas i en stekpanna och sedan kokas i sås, men köttbullarna i ugnen är smakligare och hälsosammare.
Med gräddsås
Turkiet köttbullar - en läcker och dieträtt, som är särskilt viktigt för dem som håller sig vid korrekt näring.Som regel kokas de med sås, så vi kommer inte att avvika från traditionerna och idag lagar vi dem i gräddsås.
ingredienser:
- 420 g kalkonfilé;
- halv lök;
- en halv morot;
- två vitlöksklyftor;
- fyra matskedar riskorn;
- ett gäng dill;
- tesked humle-suneli;
- skivor limpa blött i mjölk.
Såsingredienser:
- 365 ml gräddfil;
- lök och en halv morot;
- ett par vitlöksklyftor;
- en sked mjöl.
Gräddsås visar sig vara flytande, för om du gillar tjock sås, tillsätt lite mer mjöl i kompositionen.
Tillagningsmetod:
- Det är bättre att koka risgryn först, eftersom inte köttbullar, men igelkottar kommer ut från köttfärs med okokt korn.
- Från fjäderfäfiléen, grönsaker, ris och bröd tappat i mjölk gör vi köttfärs, tillsätter smaksättningar och stek köttbullar tills de är halvklara.
- I en stekpanna passerar vi halva lökringar, rivna morötter och finhackad vitlök. Så snart grönsakerna är mjuka sprider vi köttberedningarna till dem, häller gräddfil och vatten (mängden är enligt kockens bedömning), låt sjuda i 15 minuter.
- Rör om mjölet i en liten mängd vatten och häll blandningen i köttbullar, tillsätt kryddor efter smak, värm upp ett par minuter så att såsen blir tjockare och stäng av.
Läs också:köttbullar
I krämig sås
Du kan laga kalkon köttbullar med sås på basis av grädde. Skålen är särskilt öm.
ingredienser:
- 320 g kalkon (filé);
- lök;
- ett ägg;
- 160 ml grädde;
- två vitlöksklyftor;
- 1 tesked mjöl och gryn;
- 80 g ost (hårt).
Tillagningsmetod:
- Det är inte nödvändigt att använda en köttkvarn för köttfärs, det räcker för att finhacka köttet med en kniv. Smaka det sedan med salt och peppar, du kan lägga till en nypa muskotnötter.
- Finhacka löken och vitlök, tillsätt i köttet, slå sedan ägget och häll mjöl och gryn. Blanda allt väl och ge köttfärs en timme att vila.
- Sedan formar vi köttbullar, lägger dem i en form och skickar dem till ugnen i 20 minuter.
- För närvarande blandar du den rivna osten med grädde.
- Häll köttberedningarna med ost- och gräddsås och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
Ångade köttbullar i en långsam spis
Kötträtter är svåra för matsmältningssystemet hos vissa människor, men om du tar dietkött och lagar det för ett par får du en lätt och välsmakande maträtt.
ingredienser:
- ett kilo kalkonkött;
- en lök och paprika;
- ett ägg;
- 1 tsk dill, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Lägg i bitar av kött, hackad lök och peppar i en mixerskål. Strimla.
- Vi driver ett ägg i massan, sätter kryddor och dill, blandar och bildar köttbullar.
- I en långsam spis, utan några svårigheter, kan du samtidigt laga köttbullar och en sidorätt. Som det sistnämnda kan du till exempel köra kål.
- För att göra detta, i "Stekning" -läge, stek lök lätt och lägg sedan den hackade vitkålen och kryddorna. Häll lite vatten och stäng av läget.
- Vi lägger korgen i skålen med den "smarta" pannan, sätter köttbullarna på den, väljer programmet "Ångad" och kokar i ytterligare 30 minuter.
Matlagning för ett barn
För den första matningen av barnet är kalkonkött perfekt. Rätter från denna fågel kan ges till barn från åtta månader gamla.
ingredienser:
- 320 g kalkonfilé;
- lök;
- två matskedar ris;
Tillagningsmetod:
- Fjäderfäfilé och lök passerar genom en köttkvarn.
- Riskorn måste blötläggas i kallt vatten i 20 minuter och sedan läggas i köttfärs.
- Om ditt barn redan är ett år gammalt kan du lägga till salt.
- För en växande organisme med ett ofullständigt matsmältningssystem är det bättre att ånga kötträtter. Om du har en lerkruka i huset kommer tillagningsprocessen att bli mycket lättare. För att göra detta, häll vatten i skålen, sätt i korgen, på vilken vi sprider köttbullarna. Välj alternativet "Ångad" och koka i 30 minuter.
Från kalkonfilé
För att laga köttbullar från kalkon kan du använda valfri del av fågeln, men det är bäst att ta fileten.
ingredienser:
- ett pund fågelfilé;
- tre vitlöksklyftor;
- stora morötter;
- en lök;
- ett stort ägg;
- en tomat;
- kryddor;
- två matskedar tomatpuré.
Tillagningsmetod:
- En kalkonfilé, en halv lök och vitlök passeras genom en köttkvarn.
- Därefter blandas den resulterande massan med kokt ris och kryddor.
- Stek den hackade återstående halvan av löken i uppvärmd olja, efter två minuter satte vi de rivna morötter, och efter ytterligare fem - hackade kuber tomater. Stuvgrönsaker i 7 till 8 minuter.
- Tillsätt sedan tomatpuréen och värm ingredienserna lite mer.
- Sätt köttbullar bildade av köttfärs på en grönsakskudde. Häll vatten till mitten av köttämnen. För smak kan du lägga ett par lagerblad och några ärter kryddor.
- Stuv i 20 minuter, vänd sedan produkten och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Turkiet köttbullar med grönsaker
För att göra köttbullar saftiga och aromatiska kan de stekas med grönsaker.
ingredienser:
- 620 g förberett köttfärs från kalkon;
- fem potatisknölar;
- en stor lök och morot;
- ett stort ägg;
- tre grenar av basilika;
- en halv liter gräddfil;
- två teskedar adjika (tomatpuré).
Tillagningsmetod:
- Tre potatisar och morötter på ett fint rasp, hacka löken fint.
- Vi blandar grönsakerna, kombinerar sedan med köttfärs, tillsätter ägget och smaksättningen, blandar allt grundligt.
- I värmd olja överhettas köttbullarna i två minuter på varje sida och lägg i en kastrull.
- Häll försiktigt lite vatten i pannan, lägg sedan den jästa mjölkprodukten, kryddor och adjika. Om skålen inte bara är avsedd för vuxna utan också för barn, är adjika bättre att ersätta med tomatpuré. Där satte vi den hackade basilika, blanda.
- Häll såsen i köttbullar och låt sjuda i 20 minuter.
Nu vet du hur man gör läckra kalkoner med kalkoner för hela familjen. Det viktigaste är att välja högkvalitativt kött för att laga köttfärs på egen hand, och allt annat är en fråga om smak och personliga preferenser.
