Finhackade köttbullar med sås - 3 recept på en rejäl maträtt

Hej alla! Idag kommer jag att berätta hur man lagar köttfärsbullar med sås - i ugnen från kyckling, i en långsam spis från nötkött och i en griskött. Välj ditt favoritrecept och gör en läcker och tillfredsställande middag för hela familjen!

Ugns kycklingbullar i gräddsås

• Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
• Portioner per behållare: 5-6.

Jag lägger ris till kycklingbullar med kyckling - på detta sätt håller de sin form bättre. Och jag gör sås baserad på gräddfil med tillsats av grönsaker. Prova, det är väldigt välsmakande!

ingredienser:

• kycklingbröst - 1 st .;
• ris - 100 g;
• ägg - 1 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• lök - 1 huvud;
• morötter - 2 st .;
• gräddfil - 200 g;
• vatten - 1 kopp;
• mjöl - 2 msk. l. för bröd och 1 msk. l. i såsen;
• salt, kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Till en anmärkning. Om du vill göra skålen fetare, lägg den i köttfärs och hud från bröstet, eller gör det från andra delar av fågeln - trumpinnar, lår.

Hur man lagar köttfärs med köttfärs med ris i ugnen:

1. Koka det tvättade spannmålen i 10 minuter i saltat vatten - du behöver inte sätta det i beredskap. Sikt sedan och låt svalna.
2. Rulla kyckling och vitlök i en köttkvarn.
3. Tillsätt ägget, kyld ris, kryddor och salt, knåda.
4. Gör små bollar från köttfärs, rulla in mjöl och stek i vegetabilisk olja. Elden ska vara medium, tillagningstiden är 3-4 minuter på varje sida.
5. Lägg köttbullarna i en bakplatta på lite avstånd från varandra. Storleken på diskarna ska vara liten, annars sprutar såsen på den och köttbullarna blir inte så saftiga.
6. Gör nu såsen: i samma stekpanna, stek löken på medelhög värme tills den är mjuk - 3-5 minuter. Tillsätt sedan de rivna morötter och koka lika mycket.
7. Blanda gräddfil med mjöl tills klumparna försvinner, späd med vatten.
8. Lägg till grönsaker, låt massan koka.
9. Häll sås köttbullar och grädda i ugnen i 25-30 minuter vid 180 grader.

Denna maträtt kan serveras utan garnering - grönsakssås med gräddfil kan mycket väl ersätta den.

Malt nötkött med multicooker sås

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3-4.

Jag lägger till zucchini till köttbullarna från köttfärs, och jag gör såsen kryddig - jag lägger vitlök i den. Koriander ger en extra smak till skålen.

ingredienser:

• malt nötkött - 400 g;
• liten zucchini - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• mjöl - 2 msk. l. för bröd + 1 msk. l. i sås;
• gräddfil - 300 g;
• vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
• koriander - ett gäng;
• vatten - 1 kopp;
• salt, kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Till en anmärkning. Om du inte gillar koriander, ta basilika, dill eller andra örter med en uttalad arom.

Arbetsordning:

1. Gnugg zucchini på ett fint rivjärn (om den är ung, med en tunn hud, kan du inte rengöra den). Salt "spånen" och lägg i en durkslag - låt den tilldelade juicen dränera.
2. Hacka löken fint och tillsätt det till köttfärs tillsammans med ägget, saltet och kryddorna.
3. Ange nu zucchini och stärkelse välpressad från vätskan, blanda noggrant.
4. Form från köttfärs 6-8 små bollar, med en hastighet av 2 st. i en portion, rulla in mjöl.
5. Värm vegetabilisk olja i multikokeskålen och stek arbetsstyckena i 5-7 minuter på varje sida. Läget är "Frying".
6. Medan köttbullarna brinner, gör såsen - späd mjöl och gräddfil i vatten, tillsätt krossad vitlök och finhakad koriander, blanda.
7. Häll såsen på köttbullarna, stäng apparaten med ett lock och koka i läget "Stew" eller "Bakning" i 30-35 minuter.

Till en anmärkning. Beroende på storleken på bollarna kan de komma beredskapen lite tidigare eller senare. Bryt en portion med en gaffel - köttet inuti ska vara grått, utan rosa fläckar.

Köttbullar med keso och köttfärs i tomatsås i en panna

• Tillagningstid: 50 min.
• Portioner per behållare: 8-10.

Kombinationen av kött och keso verkar ovanlig, men bara vid första anblicken. Köttbullarna tillagas med gräddfilsås, så varför inte använda en annan gräddmjölkprodukt och lägga den direkt till köttfärs? Med de som är villiga att prova delar jag receptet på den här maträtten.

ingredienser:

• köttfärs - 700 g;
• keso - 300 g;
• hård ost - 50 g;
• nötter (hasselnötter eller valnötter) - 50 g;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 100 g (du kan ta brödsmulor);
• ägg - 1 st .;
• citronskal - från 1 frukt;
• vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
• greener - ett gäng;
• tomater (färska eller konserverade i sin egen juice) - 500 g;
• buljong eller torrt rött vin - 1 glas;
• balsamic vinäger - 2 msk. l.;
• salt, kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Rådet. Eftersom fläsk är ganska kalorihaltig, bör keso tas med låg fetthalt, desto lägre desto bättre.

Steg för steg recept:

1. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, låt den svala nötter över en låg värme i 3-4 minuter, krossad med en kavel till en medelstor smula.
2. Hacka löken fint, led vitlök genom en press. Lägg till nötter och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter. Sedan sval.
3. Gnid keso genom en sikt och lägg till griskött. Kör ett ägg dit, introducera citronskall, mjöl eller kex, ost krossad på ett rasp, finhackade gröna. Till sist, tillsätt nötter med lök och vitlök.
4. Salt och krydda massan, blanda och sätt i kylen i 10 minuter, ta sedan bort och form små bollar från den.
5. Stek portioner i förvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter på varje sida. Gör elden medium. Du kan använda samma rätter där nötter med lök och vitlök stuvas.
6. I en annan stekpanna (djupt), förbered såsen - värm tomaterna skurna i tunna skivor eller medelstora kuber över låg värme utan att tillsätta smör tills de börjar ge ut saften, häll sedan buljongen eller vinet, balsamvinäger, tillsätt lite salt. Koka under omrörning tills massan är klar att koka.
7. Lägg köttbullar i såsen och låt sjuda under locket i 20-25 minuter. Elden bör vara minimal.

En garnering av potatismos, bovete eller annat spannmål är perfekt för en sådan skål.