Köttbullar - 22 läckra hemlagade recept

Köttbullar är en unik kötträtt som nästan är omöjlig att förstöra. De är beredda på olika sätt och för varje smak. Nedan hittar du de mest intressanta och beprövade recept för köttbullar under åren.

Köttbullar med ris - ett klassiskt recept

Traditionellt är köttbullar tillverkade av de mest prisvärda produkterna. Dessa bollar måste innehålla köttfärs, utspädd med ris och kryddor. I framtiden kan du experimentera med en uppsättning ingredienser, men för tillfället kommer vi att behärska det enklaste receptet från barndomen.

De nödvändiga produkterna för ett kilo köttfärs och ett par glas ris:

• gräddfil - 1 glas;
• stort lökhuvud och morötter;
• ett par skedar tomatpuré;
• vegetabilisk olja - 1 msk. en sked;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Häll ris i ett par glas vatten, koka och minska värmen till ett minimum.
2. Fortsätt att laga till tills all vätska har kokt bort.
3. Hacka lök och morötter och stek i flera minuter.
4. Kyl riset och bland det i en skål med köttfärs och stek.
5. Knåda massan väl och tillsätt kryddor till din smak.
6. Forma bollarna. Kom ihåg att du måste ta magert kött, annars bryter köttbullarna isär när du börjar laga dem.
7. Överför köttbullarna med ris i en kastrull med en förtjockad botten.
8. En pasta av tomat och gräddfil avlas i ett glas vatten. Du kan sätta kryddor.
9. Häll köttbullar med blandningen ungefär 2/3 av grytkapaciteten. Tillsätt mer vatten vid behov.
10. Koka på låg värme i 40 minuter med locket stängt.

Matlagning med tomatsås

Kommer du ihåg dessa "bord" köttbullar med aromatisk sås, som fortfarande var väldigt god att blanda med potatismos? Låt oss lära oss att laga denna smaskiga!

De nödvändiga produkterna för ett kilo köttfärs och ett halvt glas rundris:

• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• morötter och lök - vardera;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• socker - 1 tsk;
• ett par persilja;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Tvätta först riset flera gånger och kok sedan. Kom ihåg att för vår maträtt behöver du runt ris - den innehåller mer stärkelse, på grund av vilken köttberedningarna kommer att vara täta och inte falla isär.
2. Skär grönsaker och bland dem med köttfärs och ris. Sätt också kryddor.
3. Fukta händerna och forma små bitar och rulla dem sedan i mjöl.
4. Om du har lite lök kvar, häll den på köttbullarna och stek.
5. Späd pastan i ett halvt glas vatten och kombinera med siktat mjöl, socker och kryddor.
6. Häll såsen i köttämnen och sjuda köttbullarna med sås i ungefär en timme på låg värme.

Ugns köttbullar med gräddfilsås

Vill du ha en annan sås, mer intressant? Snälla!

De nödvändiga produkterna för ett kilo köttfärs:

• ett ägg;
• ett par lökhuvuden och en medelstora morot;
• ost - en skiva per hundra gram;
• fetare gräddfil - ett halvt glas;
• mjöl - hur mycket tar såsen;
• sellerirot;
• paprika pod;
• ett par vitlöksklyftor;
• efter värdinnas bedömning tas kryddor och salt.

Steg-för-steg-process:

1. Koka upp ett ägg och smuldra det med en äggskiva.
2. Skär ett lökhuvud med vitlök och sätt dem ihop med ägg smulor i köttfärs. Rör om och blinda köttbullar väl.
3. Peppar skärs i små remsor, den återstående löken hackas helt enkelt, morötter gnides mindre. För andra grönsaker, sätt hackad sellerirot och stek i 5 minuter.
4. Tillsätt gräddfil till grönsaksblandningen och koka upp.
5. Kombinera mjöl och vatten, knåda bra så att det inte finns några klumpar kvar. Tillsätt till gräddfildelen.
6. Täck bakplåten med folie och sprid köttämnen över det. Placera dem tätare - så att juicen inte "flyr" och skålen blir saftigare. Häll såsen.

Köttbullar i gräddfilsås kokas i en halvtimme. Strö över riven ost ovanpå ett par minuter innan tillagningen är klar.

Finhackad kyckling

En sådan maträtt är mindre kalorifattig och mycket ömare. Det är bättre att ge det till barn och de som är på diet.

De nödvändiga produkterna för 300 gram köttfärs och ett halvt glas ris:

• ägg, rovor, morot - varje bit;
• konserverade tomater - 250 g;
• vegetabilisk olja - ett par skedar;
• Lavrushka och kryddor efter val av värdinna.

Steg-för-steg-process:

1. Koka upp det sköljda spannmålen i kokande vatten och häll en nypa salt i slutet.
2. Hacka lökarna fint och hacka morötter på vilket som helst bekvämt sätt. Blanda dem och stek i 5 minuter i en kastrull.
3. Låt det beredda riset svalna, blanda med köttfärs.
4. Koka ägget och slip det med en äggskiva och tillsätt sedan köttblandningen.
5. Lägg rostning i köttfärs, tillsätt salt och kryddor.
6. Rör om och forma sedan bollar.
7. Lägg dem i en kastrull, häll hackade tomater.
8. Stek köttbullar i 50 minuter över låg värme.

Turkiet dietköttbullar

De som älskar hälsosam och hälsosam mat bör definitivt prova detta recept!

Produkter som krävs:

• kalkonfilé - 0,5 kg;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• kryddor;
• saltet.

Steg-för-steg-process:

1. Bearbeta och hacka grönsaker.
2. Fileten skärs i bitar och hackas sedan i en köttkvarn. Se till att inga stora delar finns kvar.
3. Rör grönsakerna med köttfärs och forma bollarna manuellt. Våt händerna i förväg så att stoppningen inte klistrar fast i handflatorna.
4. Ta en panna med en tjock botten och överför köttbullarna från kalkon där.
5. Häll kokande vatten så att det täcker bollarna halvt och ställ in en halvtimme på långsam eld.

Servera med gräddfil och örter.

Ångande en multicooker-maträtt

Ångade köttbullar orsakar inte några svårigheter att laga mat. Men de kommer säkert att bli saftiga om du inte överdriver dem i skålen.

Produkter som krävs:

• köttfärs - 0,5 kg;
• lök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• ris - ½ kopp;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. För att göra köttbullar i en långsam spis, är det att föredra att ta griskött eller köttkött för matlagning. Rör om det med finhackade grönsaker.
2. Glöm inte att lägga till dina favoritkryddor till det kött som passar din smak.
3. Fukta händerna med kallt vatten och gör små köttbullar.
4. Smörj multikokarnätet för ångning med en tesked vegetabilisk olja.
5. Lägg köttämnen i korgen och häll ett par liter varmt vatten i skålen.
6. Slå på programmet "Ångkokning" på enheten i en halvtimme.

Vänta på ljudsignalen vid slutet av läget och servera en mild skål vid bordet.

Köttbullar utan ris, men med kål

Produkter som krävs:

• malet fläsk - 1 kg;
• morötter - 1 st .;
• lök - 2 st .;
• pasta - 3 msk. skedar;
• kål - 0,5 kg;
• gräddfil - 100 g;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• sol. olja - 2 msk. skedar;
• Laurel. plåt;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. För att laga köttbullar utan ris, använd någon köttfärs.
2. Slipa kålen med en kniv eller köttfärs. Tillsätt sedan grönsaksmassan till köttfärs. Ange lämpliga kryddor.
3. Hacka lök och morötter.
4. Stek dem i en kastrull i bokstavligen ett par minuter.
5. Tillsätt tomatpuré, lavrushka, 2 koppar vatten och kryddor till grönsaksmassan. Rör om och koka blandningen.
6. Häll lite mjöl i gräddfil, blanda och se till att inga klumpar bildas. Tillsätt blandningen i pannan och koka igen.
7. Mode små bitar från köttfärs.
8. Lägg dem i den beredda fyllningen, koka och sjuda med locket stängt i 40-50 minuter.

Ugns köttbollar med svamp

Gillar du ovanliga rätter? Försök sedan laga köttbullar med tillsats av svamp!

För trehundra gram malet kött, ta samma eller något mindre svamp, ett halvt glas ris, liksom:

• ett glas tomatsaft
• ett par vitlöksklyftor;
• gräddfil - tre skedar;
• lök;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• socker - 1 tsk;
• ost - 50 g;
• kryddor, som alltid, genom ögat och smaken av värdinna.

Steg-för-steg-process:

1. Koka riset i något salt vatten och låt det svalna till en acceptabel temperatur.
2. Hacka lök, vitlök och finhacka dem med svamp. Eller slipa på något bekvämt sätt.
3. Rör om köttfärs. Sätt på det kylda ris, svampblandning, riven ost och kryddor.
4. Forma bollarna och lägg dem i en lämplig ugnsform.
5. Blanda tomatsaft med socker. Vänta tills kristallerna upplöses helt.
6. Lägg sedan gräddfil där och blanda igen.
7. Rör om mjölet i ett halvt glas vatten.
8. Kombinera mjölpartiet med tomaten och häll såsen i arbetsstycket.
9. Ugns köttbullar kokas i ungefär en timme. Glöm inte att täcka formuläret med folie.

Servera köttbullarna i tomatsås med svamp tillsammans med ris som en sidorätt eller potatismos.

Nötkött och ris

Ett något modifierat recept för klassiska köttbullar.

De nödvändiga produkterna för ett traditionellt kilo köttfärs och ett halvt glas ris:

• ett glas gräddfil mer fet;
• vitlöksklyftor ett par bitar;
• mjöl - 1 msk. en sked;
• lök - 2 huvuden;
• kryddor;
• Lavrushka.

Steg-för-steg-process:

1. Kok ris. Om du äter mer salt mat, lägg sedan salt i vattnet.
2. Blanda ris med hackad lök och kryddor.
3. När spannmålen har svalnat till en acceptabel temperatur, blanda den med köttfärs.
4. Rulla bollarna från den resulterande kompositionen.
5. Värm oljan väl.
6. Rulla varje biljett i mjöl och skicka till pannan.
7. Medan nötköttbullarna är stekt, förbered såsen. För att göra detta, skär den andra löken och börja passera den i en kastrull med en liten mängd olja.
8. Tillsätt gräddfil och ett glas kokande vatten samt salt och kryddor.
9. Häll en del av såsen till botten av pannan, där köttbullar kommer att förberedas ytterligare.
10. Lägg dem där och fyll på den återstående såsen. Prata lite mer än en halvtimme över låg värme.

Servera den färdiga skålen med färska hackade örter.

Ugnsbakade köttbullar med potatis

De nödvändiga produkterna för ett kilo köttfärs och ett halvt glas rundkornsris:

• lök - 1 st .;
• potatis - 0,6 kg;
• gräddfil - 150 g;
• större ägg;
• ett par vitlöksklyftor;
• vol. klistra in - 2 msk. skedar;
• en bit ost hundra gram;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Koka ris i saltat vatten.
2. Hacka löken fint och blanda den manuellt med köttfärs.
3. Lägg sedan det kylda riset och slå ägget. Blanda igen.
4. Lägg till kryddorna för köttet.
5. Mode bollarna och lägg dem i en smord form.
6. Värm ugnen till 200 grader.
7. Skär potatisarna i stora bitar.
8. Nästa i rad sås. För det, hacka vitlök i en vitlökspress och blanda den med tomatpuré och gräddfil.
9. Blanda potatisen med den resulterande såsen och lägg på bollarna.

Ugns köttbullar kokas i cirka 50 minuter.

Med ostsås

Och det här alternativet kommer säkert att tilltala gourmeter. Aromen är bara otroligt!

Produkter som krävs:

• köttfärs - 0,4 kg;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• mjölk - 1 kopp;
• lök - 2 st .;
• ost - 100 g;
• greener;
• tomat - 2 st .;
• paprika pod;
• en sked vegetabilisk olja;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Grönsaker hackas och stekas ett tag.
2. Fyllning saltas efter värdenes smak och smaksatt med kryddor.
3. Små köttämnen bildas.
4. Häll sedan mjölk i en skål, häll fint finhackade grönsaker, riven ost, mjöl i den och skaka väl.
5. Blanda den resulterande såsen med grönsaker och koka i ett par minuter.

Lägg sedan köttbullarna där och låt sjuda på medelhög värme med locket stängt i en halvtimme.

I en gräddfil och tomatsås i en stekpanna

De nödvändiga produkterna för 350 gram kött:

• gräddfil - ett halvt glas;
• två matskedar tomatpuré och vegetabilisk olja;
• grönska gäng;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Kombinera köttfärs med kryddor.
2. Forma köttbullar och sauter dem. Överdriv inte det med tillsats av olja.
3. Gör såsen på samma gång. För att göra detta, blanda gräddfil med pasta och smaksättning.
4. Häll lite vatten i blandningen och fyll den med köttbullar.
5. Koka upp och se till att en del av vätskan förångas.

Servera strö med hackade örter.

Köttbullar, som i dagis med sås

Denna smak kommer från barndomen. Det måste vidarebefordras till dina barn.

De nödvändiga produkterna för ... ja, kommer du ihåg, ett kilo köttfärs och ett halvt glas risgryn:

• ägg - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 1 msk. en sked;
• gräddfil - 2 msk. skedar;
• Laurel. plåt;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Koka riset i något saltat vatten tills det är halvt kokt.
2. Blanda det med fläsk eller nötkött eller kyckling.
3. Hacka löken och lägg den där.
4. Slå sedan ägget i blandningen och tillsätt kryddor.
5. Knåda massan och bilda små bollar ur den.
6. Rulla varje bilett i mjöl.
7. Stek med smör.
8. Överför sedan köttbullarna som i dagis till en kruka och häll sås.

Larm på låg värme med locket stängt i 15 minuter.

Fläskköttbullar med ris

De nödvändiga produkterna för ett kilo köttblandat blandat med ett glas ris:

• lök och morot;
• ägg - ett par bitar;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• greener;
• olja - 3 msk. skedar;
• gräddfil och mjöl - ett par skedar;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Skölj riset och koka det tills det är kokt. För detta räcker 10-15 minuter.
2. Hacka lök och morötter och stek dem sedan lite i en kastrull.
3. Fäst om det behövs igen genom köttkvarnen. Det är nödvändigt att det inte finns några stora bitar kvar i den.
4. Kombinera det kylda riset med köttfärs och ägget.
5. Blinda bollar av samma storlek och rulla dem i mjöl.
6. Gör en sås med gräddfil och tomatpuré. Lägg till kryddor där om så önskas. Blanda såsen med stekningen och häll köttbullarna med den.

Stuv i en halvtimme över låg värme och servera med hackade örter.

Köttbullar i krukor med grönsaker

Ett ovanligt och välsmakande alternativ för fans av en rejäl måltid.

De nödvändiga produkterna för ett halvt kilo av fyllning:

• potatis - 4 st .;
• ett par paprika fröskidor;
• aubergine - 2 st .;
• varm paprika - ½ pod;
• greener;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Blanda köttfärs med salt och kryddor samt finhackade örter. Rulla bollarna.
2. Skala grönsakerna och skär dem i stora kuber.
3. Smörj botten och väggarna i krukorna med lite olja och lägg sedan grönsakerna där inne. Tillsätt salt och kryddor.
4. Lägg köttbollarna ovanpå och häll cirka 80 ml vatten i varje kruka.
5. Skicka krukorna i 40 minuter i ugnen vid en temperatur på 200 grader.

Köttbullar kan erhållas när potatisen är helt klar.

Ånga köttbullar med bovete och zucchini

En gourmeträtt, en helt ovanlig smak. Se till att prova det!

Produkter som krävs:

• köttfärs - 0,6 kg;
• zucchini - 400 g;
• bovete gryn - 100 g;
• tomatpasta - 1 glas;
• morötter - 1 st .;
• luta olja - 1 msk. en sked;
• lök - 2 st .;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Blötlägg bovete i kallt vatten i 2-3 timmar.
2. Skiv lök och morötter och stek dem med lite olja och kryddor.
3. Finhacka zucchinin och blanda den med köttfärs och bovete. Dessutom läggs hälften av stekningen där.
4. Forma bollar och överför dem till en dubbelpanna.
5. Ångade köttbullar med zucchini-kok i 45-50 minuter.
6. Medan det finns tid, gör såsen. För att göra detta, blanda tomatpastan och resten av yngeln.

Servera köttbullarna med bovete till bordet med örter och gräddfil.

Klassiska "igelkottar" gjorda av fläsk och kött

För ett pund malt nötkött, förbered följande produkter:

• glödlampa och stort ägg;
• paprika pod;
• ett par vitlöksklyftor;
• ris - ett halvt glas;
• gräddfil och tomatpuré - ett par skedar;
• Lavrushka;
• salt;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Skölj riset och koka det i saltvatten.
2. Slip vitlöksklyftor med lök och halv paprika. Söt grönsaksblandningen med lite olja.
3. Salt det köttfärs, hacka det med kryddor, häll stekningen, ägget och bland det väl.
4. Mode köttbullar.
5. Finhacka sedan resten av pepparen och skicka till stek i ett par minuter.
6. Sätt stavet i pannan, tillsätt ett par glas vatten, pasta med stekt peppar och gräddfil.

Koka upp och sjuda på låg värme tills köttbullarna "når" tills de är kokta.

Köttbullar i tomat- och vitlökssås

För ett kilo köttfärs behöver du dessa produkter:

• vit smula - 100 g;
• ägg - 3 st .;
• ett halvt glas mjölk;
• ett par lökhuvuden;
• greener;
• ett par vitlöksklyftor;
• en bit ost hundra gram;
• ett par skedar pasta och vegetabilisk olja;
• kryddor;
• saltet.

Steg-för-steg-process:

1. Finhacka greenerna, raspa osten.
2. Blötlägg smulan i ett glas mjölk. Sedan vrida ut.
3. Kombinera köttfärs, ägg, smulor, riven ost och örter i en skål. Lägg till kryddor som passar din kött smak.
4. Blanda väl och forma små bollar.
5. Hacka lökarna med vitlöksklyftor fint och stek dem sedan i ett par minuter.
6. Rör pasta med salt i en liter kokande vatten. Du kan använda vanlig tomatjuice.
7. Häll såsen i pannan till grönsaksblandningen och koka upp.
8. Omedelbart efter kokningen sätter du köttbullarna och minskar värmen till ett minimum.

Ljuta med locket stängt i 50 minuter på låg värme.

Spaghetti med köttbullar - snabb middag

Ett sådant alternativ för värdinnan, som inte vill stå vid spisen för länge idag. Snabb, saftig och mycket välsmakande.

Produkter som krävs:

• köttfärs - 300 g;
• spaghetti - 200 g;
• greener;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• lök - 1 st .;
• ketchup och tomatsås - 1 kopp;
• färsk basilika;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Hacka lök och basilika.
2. Blanda dem med köttfärs och glöm inte att lägga till smaksättning efter smak.
3. Forma små köttbullar och stek dem med smör. Visuellt kan du bestämma beredskapen när de är täckta med en gyllenbrun.
4. Tillsätt sedan tomatsås i pannan och sjuda i 10 minuter över låg värme.
5. Koka spaghetti med en sked med olja tills det är mjukt. Lägg dem på en tallrik.

Lägg färdiga köttbullar med sås ovanpå och strö finhackade örter.

Fiskköttbullar i gräddsås

De nödvändiga produkterna för ett pund fiskfilé och ett halvt glas ris:

• glödlampa och stort ägg;
• ett block med ost upp till hundra gram;
• gräddfil - ett glas;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Skölj noggrant ris och koka tills den är halvkokt, tillsätt salt.
2. Om du använder fiskfilé, passera den genom en köttkvarn så att det inte finns några stora bitar kvar. Det är ännu lättare att köpa köttfisk, men bara på en betrodd plats.
3. Kombinera den resulterande massan med kyld ris, ägg och hackad lök.
4. Kryddor läggs till i slutet. I en maträtt som små barn kommer att äta är det bättre att inte lägga till mycket peppar.
5. Koka gräddfilssås. För att göra detta, blanda den rivna osten med gräddfil och kryddor. Om såsen visar sig vara för tjock, tillsätt lite mjölk till den.
6. Forma köttbullar från köttfärs och fyll dem med den resulterande såsen.

Skicka sedan formen med ämnena till ugnen i 25-30 minuter.

Svenska köttbullar hemma

Produkter som krävs:

• köttfärs - 0,6 kg;
• brödsmulor - 100 g;
• ägg - 1 st .;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• olja - 60 g;
• mjölk - 2 glas;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• timjan;
• lök - 1 st.

Steg-för-steg-process:

1. Finhacka löken och blanda den med köttfärs, ägg, bröd och kryddor.
2. Blinda små köttbullar.
3. Värm i en kastrull och stek köttbollarna på den. De bör inte bli mer än en valnöt.
4. När köttbullarna är redo, ta dem till en tallrik.
5. Lägg smör och mjöl i det återstående fettet. Stek bara en minut.
6. Börja tillsätta mjölk lite medan du rör om hela tiden.
7. Tillsätt kryddor och fortsätt att laga såsen tills den förtjockas till önskad konsistens.
8. Lägg köttbullar i en varm sås.
9. Servera med potatismos eller ris.

Köttbullar med ostfyllning

Produkter som krävs:

• köttfärs - 0,5 kg;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• lök - 2 st .;
• ost - 200 g;
• vitt bröd - 2 skivor;
• tomatpuré - 1 msk. en sked;
• greener;
• kryddor.

Steg-för-steg-process:

1. Skala och hacka löken. Blanda det med köttfärs och ägg.
2. Använd hårdost. Skär den i små kuber, ungefär en centimeter.
3. Gör bollar av köttfärs och lägg in i varje ostbit. Pressa hårt.
4. Lägg ämnen på en bakplåt och skicka i 25-30 minuter i ugnen.
5. Förbered såsen samtidigt. För att göra detta, hacka den återstående löken och lägg löken i massan i tomatpasta, blanda med mjöl och kryddor.
6. Stek såsen i ett par minuter och tillsätt hackade färska örter.
7. Servera köttbullarna med såsen. Som sidorätt är passande ris, bovete eller potatismos.