Fyllda tartlets - 14 recept för festbordet

Läckra, framgångsrika recept för tartlets med fyllning kommer att vara användbara för varje hemmafru som gillar att ta emot gäster och bara glädja sin familj. Du kan starta en sådan grund med en mängd olika produktkombinationer. Men först och främst måste du förbereda tartlets ordentligt.

Hur man lagar tartlets hemma?

Trots det enorma urvalet av färdiga tartlets i moderna butiker är det ganska svårt att hitta högkvalitativa, välsmakande och inte för dyra samtidigt. Därför är det bättre att alltid ha ett beprövat recept för en sådan bas för snacks och tillagas själv.

Klassiska tartlets

Ingredienser: 210 g siktat mjöl, 110 g fett smör, 1 msk. l. kallt vatten, 1 tsk. bordsäger.

1. All angiven mängd mjöl hälls omedelbart i en skål. Där tillsätts bitar kall olja.
2. Med en kniv förvandlas ingredienserna snabbt till små smulor.
3. Isvatten hälls i dem i en skål. Och efter det - vinäger.
4. Alla ingredienser i degen blandas tills de är jämna. Massan läggs ut i muffinsbehållare. Tartlets med tunna höga sidor är gjutna.
5. Korgar bakas i 25 minuter vid 170 grader.

För att fylla sådana tartlets kan inte bara salt utan också söt fyllning användas.

Recept för mineralvatten

Ingredienser: 2,5 msk.förstklassigt mjöl, 4 äggulor, 170 g smör, 1,5 tsk. fint salt, 2 msk. l. pulveriserat socker, en nypa gurkmeja, ett glas is mousserande mineralvatten.

1. Mjöl siktas från ett stort avstånd, blandat med pulver, salt, gurkmeja.
2. Bitar av mjukat smör skickas till den torra blandningen.
3. Rå äggulor introduceras en i taget.
4. Mineralvatten rinner sist.
5. Välblandad homogen deg avlägsnas i kylan i en halvtimme.
6. Sedan fodras de med formar som är lämpliga för tartlets.

Arbetsstycken bakas vid 190 grader 25 minuter. Om fyllningen planeras salt måste du ta bort pulvret från kompositionen.

Tartlets på gräddfil

Ingredienser: 110 g smör, 60 g gräddfil, 2 msk. vete mjöl, en nypa salt.

1. Mjöl siktas med salt.
2. Grov riven kall olja skickas till den torra massan.
3. Händerna gnider komponenterna i chips.
4. Gräddfil tillsätts. Knåda degen. Det bör inte smulas.
5. Massan rullar in i en boll och tar av i kylan i en halvtimme.
6. Därefter läggs degen ut i specialformar.
7. Arbetsstycken bakas i 25-30 minuter vid 190 grader.

Nästan alla fyllningar för färdiga tartlets enligt detta recept kommer att göra.

Tartlets fyllda med krabba pinnar

Ingredienser: 4 msk. l. konserverad majs och torra ris, 7 - 8 st. saftiga krabbapinnar, färsk gurka, majonnäs, salt, 10 våfflaklara "korgar".

1. I saltat vatten tills kokt ris är kokt.
2. Kuber av krabba pinnar läggs till de mjukade kylda gryn.
3. Först kommer gurken att bli av med huden och sedan slumpmässigt fenor.
4. Alla komponenter blandas och majskorn hälls ut till dem utan vätska.
5. Fyllningen kryddas med saltad majonnäs.
6. "Tartlets" upptill är fyllda med en massa krabbor.

Färdiga tartlets med krabba pinnar dekoreras med färska örter och serveras omedelbart till bordet tills basen är våt.

Att laga en sådan aptitretare för framtiden är inte värt det - ”korgarna” på några timmar kommer att förlora sin presentation.

Kunglig aptitretare med svart och röd kaviar

Ingredienser: 8 tartlets, beredda enligt valfritt recept, 40 g röd och svart kaviar, kokt kycklingägg, 30 g hemgjord majonnäs, ett paket mjuk gräddost.

1. Tartlets upp till hälften fylld med delikat gräddeost.
2. Ytorna på arbetsstyckena är visuellt uppdelade i två delar och fyllda med röd och svart kaviar.
3. En tunn cirkel med kokt ägg läggs ut i mitten.
4. Den sista detalj är dekorerad med en droppe majonnäs.

Färdiga tartlets insisteras svalt och serveras till gästerna.

Fylla till tartlets med tran

Ingredienser: 2 kokta ägg, 40 g hårdost, en halv standard burk tran, majonnäs, en massa grön lök (färsk), 7 - 8 st. "Korg" med korträtt, salt.

1. Kokta ägg kyls, delas upp i komponenter. Proteinet gnider fint, äggulan smuldrar med händerna.
2. Torsklever med en minsta mängd olja från en burk knådas väl med en gaffel.
3. Osten gnuggar grovt.
4. Alla produkter utom den smuliga äggulan kombineras, saltas, kryddas med sås.
5. Fyllningen för tartlets med tran läggs ut i sandkorgar.

Snack strö med hackad äggula och hackade örter.

Klassisk julienne med svamp i tartlets

Ingredienser: 2 kokta kycklinglår, 80 g färsk svamp, 80 ml mycket fett grädde, lök, salt, 60 g ost, en blandning av paprika, beredda tartlets, ghee.

1. Kött som tas bort från kycklingben hackas fint.
2. Svamp skivas och stekas tills de kokas i ghee. Ett par minuter efter att stekningen började hälls lökbitarna ut på dem och hackade kött.
3. I slutet hälls mjöl i massan. Efter noggrann blandning hälls grädden. För att smaka, blandningen saltas och peppar.
4. Den kokta massan kokas i flera minuter tills den förtjockas. Sedan fylls den med tartlets.
5. Det återstår att strö bitarna med riven ost och skicka till ugnen i 6 - 7 minuter.

Det färdiga mellanmålet serveras varmt.

Räka festliga aptitretare

Ingredienser: 130 g stor räka, 8 - 9 st. tartlets, 80 g ost, vitlöksklyftan, en blandning av gräddfil och majonnäs, färsk gräslök, salt.

1. Tina skalade räkor stekas i väl uppvärmd olja i 3 till 4 minuter. Färdig fisk och skaldjur läggs ut på en pappershandduk och skärs sedan fint.
2. Ost går till en mixerskål med sås, salt och vitlök.
3. Hackade gröna lökar läggs till den färdiga fyllningen från det andra steget.
4. Tartlets fylls med delikat ostkräm. Förutom lök kan du lägga till alla andra färska gröna i fyllningen. Strimlad skaldjur spills ut över aptitretaren.

Färdiga räkortavlor serveras kylda.

Fyllt med lax och ost

Ingredienser: 220 - 320 g krämig mjukost, 250 g saltad lax, en liten gäng dill, hemlagad tartlets på gräddfil.

1. Fisken skärs i tunna skivor.
2. Greenerna tvättas väl, borstas bort överskottsvätska, torkas med servetter och finhackas med sax.
3. Ost blandas med hackad dill. De är fyllda med tartlets.
4. Ovanpå ”korgarna” läggs det ut på en bit lax, vikta ”ros”.

Den färdiga aptitretaren med röd fisk kan också dekoreras med oliver eller oliver.

Svamp- och ananasfyllning

Ingredienser: 190 g kycklingfilé, lika många ananas i sirap, en vitlöksklyftan, en handfull valnötskärnor, salt, 2 ägg, majonnäs, malad paprika, våffelkorgar.

1. Hönan kokas tills den är kokt, svalna, hackad i tärningar. Ananas utan vätska skärs också.
2. Ägg och ost gnuggar grovt.
3. Alla komponenter är anslutna.
4. Salt, slipad svartpeppar, krossad vitlök och majonnäs tillsätts till fyllningen för att smaka.
5. Efter nästa blandning läggs den resulterande sallad ut i tartlets. Det är nödvändigt att fylla dem med fyllning till toppen.

Färdiga tartlets med svamp bestänkta med hackade nötter.

Med konserverad tonfisk

Ingredienser: 170 g konserverad tonfisk, 80 g halvhård ost, 2 inlagda gurkor, lök, 3 kokta ägg, en halv gäng dill, gräddfil, salt, lite senap, tartlets.

1. De kylda äggarna gnuggar på ett rivjärn. Ju mindre alla ingredienser kan göras, desto mjuare blir det färdiga mellanmålet.
2. I en djup skål knådas en fisk med en liten mängd vätska från en burk. Riven ägg och hackad lök skickas till tonfisken.
3. Ost gnides fint på ett rivjärn. För att låta salladen komma ut mer viskös och hålla väl i tartlets, kan du ta en krämig grädde produkt.
4. För pikans läggs finhackade inlagda gurkor till fyllningen. Du behöver inte skära huden från dem först.
5. Massan kryddas med saltad gräddfil. En liten mängd söt senap tillsätts efter smak.
6. Det återstår att fylla tartlets med färdig fisksallad och servera till gästerna.

För att få aptitretaren att se mer imponerande ut kan "korgar" täckas med färska salladsblad.

Förrätt med keso och örter

Ingredienser: hemgjord krispig tartlets, 320 g mjuk fet keso, 140 g hemgjord gräddfil, 120 g färsk rädisa, dill, grön lök, ett par vitlöksklyftor, salt, favoritkryddor.

1. Alla använda greener tvättas och torkas väl. Förutom de deklarerade alternativ kan du använda valfritt annat. Till exempel persilja, koriander, lätt basilika.
2. Rädisa tvättas och skärs i tunna cirklar.
3. Alla greener utan stjälkar är finhackade med kök sax. Keso och gräddfil blandas gradvis in i den. Bit vitlök tillsätts.
4. Om en mixer är till hands bör du slå fyllningen i den. I detta fall kommer det att bli särskilt luftigt och ömt.
5. Fyllning efter smak saltad, smaksatt med valda kryddor.
6. Den resulterande massan till randen fylls med krispiga hemlagade tartlets.
7. Förrätten är dekorerad med cirklar av färsk rädisa.

Färdiga tartlets serveras omedelbart till gästerna.

Potatis tartlets med sill och kaviar

Ingredienser: 5 potatisknölar, 60 g halvhård eller hård ost, rått kycklingägg, 230 g silletfilé, 80 g röd laxkaviar, 130 g ostmassa, lök, 2 pickles, majonnäs, salt.

1. Rå potatis skalas, tvättas och gnides på ett grovt rasp. Grönsaken ska stå i flera minuter, varefter det kommer att behövas pressa ut den frisatta saft från chips.
2. Halvhård eller hård ost gnider grovt, kombineras med potatis. Ett rått lätt slagen ägg hälls på dem, salt tillsätts efter smak.
3. Den resulterande välblandade massan läggs ut i oljade former.
4. Potatis tartlets bakas lite mindre än en halvtimme vid 180 - 190 grader. De bör bli rosa och krispiga.
5. Finhakad sillfilé läggs på botten av de färdiga kylda "korgarna".
6. Miniatyrkuber av lök och pickles häller ut ovanifrån. Lager smutsas med majonnäs.
7. Därefter distribueras ostmassa. Förrätten är dekorerad med röd kaviar. Istället för lax kan du ta en annan, mer budget.

Röda kaviartskivor serveras som en original kall aptitretare.

Rökt fisk- och gurkafyllning

Ingredienser: 16 - 18 st. tartlets beredd enligt valfritt recept, 340 g rödrökt fisk, 230 g mjukost, sallad och färska örter efter smak, stark gurka, majonnäs, salt.

1. Mjukost knådas i en skål. Majonnäs läggs till på begäran av kocken. En sådan ingrediens kommer att göra fyllningen ännu fetare och saftig.
2. De utvalda hackade gröna (utom sallad) och salt tillsättes till massan. Du måste vara försiktig med det senare, eftersom rökt fisk redan är ganska salt.
3. Gurkor finhackas och skickas till ostblandningen.
4. Fyllningen blandas väl till ett tillstånd av homogen massa.
5. Varje tartlet är täckt med ett tvättat och torkat salladblad.
6. Ostfyllning fördelas på toppen.
7. Därefter finns små bitar med rökt fisk. Rosa lax och lax är lika lämpliga för detta ändamål.

Färdiga måltider serveras till gästerna på en vacker platt maträtt.

Volleybollsbröd med svampfyllning

Ingredienser: ett kilo butiks smördeg, 420 g färsk svamp, lök, 120 g gräddfil, salt, en blandning av paprika.

1. Först och främst rullas inte det fina smördeget tunt. Det är bekvämt att använda ett litet glas för vin för ämnen under skytteln. De skär ut identiska cirklar.
2. De mindre ringämnen är "tryckta" i mitten.
3. Skivor av deg staplas ovanpå varandra och skickas för att baka i en varm ugn i 12 till 14 minuter.
4. Svamp stekt separat. För att göra detta hackas de fint innan de skickas till pannan. I mitten av processen läggs små lökbitar till. I slutet läggs gräddfil ut. Det är bäst att ta fett hemlagad. Massan saltas och peppas efter smak.
5. När fyllningen helt har svalnat är det möjligt att starta den bakade volovanchiki som extraherats från ugnen.

En förrätt tillagad enligt detta recept serveras utsökt både varm och kall.

Bakade tartlets i ugnen med fyllning

Ingredienser: 8 färdiga tartlets, 170 g kycklingbröst, 220 g svamp, lök, 130 g hård ost, 8 st. vaktelägg, salt, en blandning av paprika.

1. Löken skalas, tvättas och hackas mycket fint. Sedan häller han sig ut i en stekpanna med en liten mängd uppvärmd olja och steker till en smakfull rodnad.
2. Små bitar av svampar får tillräckligt med sömn. Tillsammans stekas komponenterna tills vätskan helt har förångats från pannan.
3. Fileten tvättas, torkas och tärts. Den måste också stekas tills den är gyllenbrun. Helst i en separat stekpanna.
4. Blandningen från det andra steget och kycklingen kombineras. Produkterna är saltade, peppade. Du kan lägga till dina favoritkryddor, tomatpuré, ketchup eller någon krämig sås till dem.
5. Den resulterande massan fylls med tartlets. Ett rått vaktelägg hälls ovanpå varje biljett och en del riven ost hälls ut.

Förrätten bakas i en väl uppvärmd ugn i 12 till 14 minuter. Skålen serveras varm.

Matlagning med röd fisk och avokado

Ingredienser: 8 - 9 bitar av färdiga tartlets (krispiga), 2 mogna avokado, 8 - 9 skivor lätt saltad lax, hel citron, 130 g gräddeost, gröna efter smak.

1. Citrus tvättas noggrant. Skal tas bort från den. En del av citronen skärs i tunnare skivor (8 till 9 delar). Juicen pressas ur den återstående frukten.
2. Avokado rengörs, bli av med frön. Frukt skickas till blandaren tillsammans med de valda gröna. Den resulterande puréen kombineras med 1 tsk. citronskal och juice.
3. Gräddost blandas med massan från det andra steget. Komponenterna piskas igen med en mixer. Såsen läggs ut i en skål och skickas för att svalna i en halvtimme.
4. Avokadofyllning skickas till varje tartlet. En fiskskiva placeras ovanpå.

Förrätten är dekorerad med citronskivor.