Om du vill överraska din familj med en ovanlig middag, förbered en ostsoppa med svamp. Dessutom finns det många recept för dess beredning. Smaken på denna maträtt är mjuk och krämig, den tilltalar nästan alla familjemedlemmar.
Materialinnehåll:
Ostsoppa med svamp - ett klassiskt recept
För att förbereda en klassisk svamp soppa, behöver du följande produkter:
- 500 g. Färska svampar
- salt
- 0,5 delar stor lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk mjöl
- Gräddeost - 380 g
- 2 medelstora potatis
- kryddor
Tillagningssekvensen är som följer:
- Koka potatisbitar i saltat vatten;
- För närvarande stekas hackade lökar med champignonsvamp i en stekpanna.
- Lägg ost i en potatisbuljong. Rör om massan med en visp tills osten har upplösts;
- Tillsätt sedan den stekt lök med svamp och lämpliga kryddor.
- Koka soppan och stäng sedan av gasen.
- Låt den stå i 8-9 minuter, varefter soppan hälls på tallrikar.
Hur man lagar mat med kyckling?
Med svamp och kyckling blir soppan mycket mer tillfredsställande.
För att förbereda dig måste du ta:
- Kycklingfilé 300-320 g.
- 1 lök
- 220 g gräddost
- 250 g champignon
- salt
- Cirka 40 gram smör
- Gröna eller doftande gräs
- 3 potatis
Ostsoppa med champignon och kyckling bereds enligt följande:
- Koka potatis, tidigare skuren i kuber;
- Smält smöret och stek kycklingen i det;
- I det återstående fettet passeras lök med svamp;
- När potatisen är kokta, tillsätt ost till samma buljong och rör om tills den har upplösts;
- Lägg sedan den stekt kyckling, lök och svamp i pannan.
- Därefter tillsätts kryddor, salt och örter i buljongen, efter 8-9 minuter kan det tas bort från kaminen.
Gräddeost- och svampsoppa
Denna typ av soppa är mer mättad och innehåller följande ingredienser:
- Färska champinjoner - 300-400 g.
- 2 st lök
- 2-3 medelstora potatis
- 1 morot
- Lite pärlemorfärg (2-2,5 msk)
- 1-2 bearbetad ost
- dill
- Mald peppar
- Vegetabilisk olja
Steg för steg matlagning:
- Skölj pärlkornet väl, häll kokande vatten över den och koka tills den är mjukt.
- Häll lite olja i potten där soppan ska laga och stek hackad lök på den;
- Stekt morötter, förgrated på ett grovt rivjärn;
- Skiv champignon;
- Svamp läggs till pannan med lök och de stuvas under en viss tid (10-15 minuter);
- Potatis tärts;
- Därefter kombineras potatisen med kokt korn, hälls med kokande vatten och kokas tills det är mjukt.
- Gräddost hälls med kokande vatten (en liten mängd) och mosas till en homogen massa;
- Den resulterande kompositionen hälls i pannan;
- Låt soppan koka i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort från värmen och strö gröna på toppen;
- I slutet tillsätts kryddor och salt.
Med broccoli
ingredienser:
- 200 g. Svamp
- Två bearbetade ostar
- 200 g broccoli
- 200 g potatis
- En morot
- Gröna efter smak samt salt och peppar
- Lite olivolja
Matlagningssekvens:
- Förtvättade och torkade champignon stekas i en kastrull tills vätskan avdunstar;
- Olivolja och rivna morötter läggs till pannan. Massan kokas över medelvärme i 10 minuter;
- Nu skärs broccoli i blommor och potatis skärs i tärningar;
- Fyll pannan med vatten, koka upp och tillsätt alla kokta matar där;
- Tillagningstiden är 10 minuter;
- Tillsätt sedan gräddeost i pannan och kok soppan tills osten är helt upplöst.
- Det återstår att krydda skålen med kryddor, salt och örter.
Fancy räkor och svamp soppa
Gourmetdietmat.
Koka följande livsmedel:
- Förkokt räka - 280 g.
- 2,5 liter vatten
- Gräddeost 280 g
- 25 g. Parmesanost
- 230 g potatis
- 130 g. Morot
- Om det finns det, är det bättre att ta schalottenlök (75 g)
- Rå champignon 320 g
- Kryddor i form av dill, grön lök, salt och peppar
preparatet:
- Grönsaker förbereds, potatis skärs i tärningar och morötter skärs i något mindre kuber, svamp hackas;
- Vatten hälls i pannan och efter kokning tillsätts den bearbetade osten och blandas tills osten är upplöst, varefter salt och peppar tillsätts vätskan;
- Sedan läggs potatis till vattnet;
- Stuv i en kastrull, gryta svamp, lök och finhackade morötter;
- När stekningen har lagts i en kastrull, koka soppan i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan räkor och igen i 10 minuter kokar soppan på låg värme;
- Efter kokningen serveras soppa i koppar, där en bit parmesan och greener tillsätts.
Med vermicelli
En sådan soppa kommer att vara hjärtlig, men med få kalorier.
För maträtten behöver du:
- Vermicelli eller äggnudlar - 70 g.
- 250 g potatis
- 1 lök
- 1 morot
- 150 g champignon
- 1-2 msk. l. vegetabilisk olja
- 100 g. Krämost
Soppa framställs enligt följande:
- I en kastrull med vatten kokas potatis skurna i små kuber eller julienne;
- Lök, morötter genom ett rivjärn och svamp passeras i en kastrull;
- Nudlar, salt och kryddor läggs till den kokta buljongen;
- Efter 5-7 minuter kan de stekt ingredienserna sättas till soppan och minuter efter två bearbetade ostar;
- Efter att osten har lösts fullständigt i buljongen avlägsnas soppan från kaminen.
Ostgräddesoppa med champignon
Soppa kommer att vara särskilt god om du tar mjukost med vit mögel (till exempel brie, camembert) som bas och kombinerar den med keso och örter.
Förbered dessa livsmedel:
- 120 g. Krämig mjukost
- Samma mängd ost med örter
- 2 st potatis
- 1 st morötter
- 200 g. Champignon svamp
- 1 st lök
- Salt och peppar
Skålen tillagas så här:
- Laga potatis och morötter i kuber;
- Därefter piskas allt i en mixer;
- Nu förbereds svamp med lök. De stekas i en panna, de måste först krossas;
- Ost läggs till den mosade grönsaksmassan och återigen piskas allt med en mixer;
- Tillsätt nu svamp med lök till massan och koka upp skålen.
- Låt stå under locket i 15 minuter.
Med skinka
Skinkasoppa bereds enligt det klassiska receptet. Skinka tillsätts i slutet av tillagningen när den bearbetade osten redan har upplösts i buljongen. Skinka kan vara förstekt. Efter att ha lagt den i buljongen, koka i ytterligare 10 minuter, varefter den tas bort från kaminen.
Sådana ursprungliga soppor med svamp kan glädja dina familjemedlemmar och till och med laga dem för gäster. Äkta gourmetälskare kommer att uppskatta recepten.
