Ostsoppa med kyckling och svamp - en fantastisk maträtt med en delikat smak och behaglig doft. För beredningen används gräddost av god kvalitet, som snabbt upplöses och inte bildar klumpar. Bland svampar är kantareller och ceps idealiska, vilket gör soppan mer mättad och aromatisk.
Materialinnehåll:
Klassisk ostsoppa med kyckling och svamp
Kombinationen av kyckling och svamp ger alltid fantastiska resultat, och om du lägger till ost till dem kan du laga en mängd olika rätter. En av dem är ostsoppa, dess förfinade smak kommer inte att lämna någon likgiltig, och den enkla matlagningen kommer att glädja varje hemmafru.
Förbered dig i förväg:
• kycklingbröst;
• ett tredje kilo svamp;
• lökhuvud;
• tre potatisknölar;
• "bad" med ost.
Handlingsalgoritmen är enkel:
1. Häll kycklingen i vattnet och koka buljongen. Skär det färdiga köttet i bitar och återgå till buljongen tillsammans med salt och kuber potatis.
2. I en stekpanna med olja passerar vi förbandet för soppa från strimlad lök, morötter och svamp.
3. Häll svamp med grönsaker, mjuk ost i soppan och koka tills den senare är helt smält.
Matlagning i en långsam spis
En fullständig måltid är inte komplett utan en varm första kurs. Och om du är trött på traditionell borscht och vill ha något nytt så gör du ostsoppa.
För matlagning är det bättre att använda gräddost, vilket ger skålen en delikat smak.
För ett tredje kilo kyckling behöver du:
• samma mängd svamp;
• unga morötter;
• lök-kålhuvud;
• tre potatis;
• kryddor, olja.
Handlingens algoritm:
1. Först och främst sätter vi läget "Bakning" på enheten och steker lökbitar, rivna morötter och svampar, skivade i tallrikar, i olja. Vi sprider de sauterade grönsakerna.
2. I skålen sätter vi kyckling, potatispinnar, salt, häll vatten och i "soppa" -läget börjar vi laga maträtten i en halvtimme.
3. Skär sedan det kokta köttet i skivor och återgå tillsammans med en stekning av svamp och grönsaker, samt ost, torkade örter och kryddor. Ta skålen till full beredskap i ytterligare 20 minuter.
Från bearbetad ost
Ostsoppor är särskilt förtjust i Frankrike. Berömda franska ostar används för att förbereda dem, men du kan också laga en välsmakande och tillfredsställande maträtt med vanliga bearbetade ostar. Dessutom kan du i butiker hitta speciella ostar för första kurser.
Sätt dem i frysen innan du lagar mat - det blir lättare att gnida kalkstenen på rivjärnet.
ingredienser:
• 350 g kycklingkött;
• två ostkakor på 100 g vardera;
• 300 g champignon;
• en lök och en morot;
• tre potatisknölar;
• två matskedar smör och vegetabilisk olja;
• kryddor, örter.
Matlagningssoppa från bearbetad ost:
1. Koka först kycklingbuljongen och lägg först löken i smör och sedan morötter. Strö grönsaker med ditt val.
2. Lägg de hackade champinjonerna i buljongen, häll potatisen och grönsaksstaken efter fem minuter. Glöm inte att salta. Låt koka i 15 minuter.
3. Från frysen tar vi osten, tre av dem på ett rivjärn och så snart potatisen nästan är klar lägger vi chips i buljongen. Tillsätt kryddor efter smak och koka tills osten är upplöst.
4. Täck och låt den färdiga skålen brygga i 15 minuter.
Fler material:ostsoppa
Ostgräddesoppa med kyckling och svamp
Om du vill överraska gästerna med en gourmetmiddag, förbered dem sedan en gräddostsoppa. Hans smak är helt enkelt fantastisk, och utseendet är inte på något sätt underlägset en restaurangrätt.
För en fjärdedel kilo kyckling behöver du också:
• upp till 200 gram svamp;
• "bad" med ost;
• tre potatisknölar;
• lök-kålhuvud;
• salt, whetstone olja.
Matlagningsalgoritm:
1. Koka kycklingfiléen tills den är kokt och skär i små bitar.
2. I smör passerar vi hackade lökar, lägger sedan hackade svampar till det, salt, peppar, låt sjuda tills det är kokt.
3. Häll potatisbitar i buljongen, och så snart potatisarna blir mjuka skickar vi rost och ost till den. Låt koka i 10 minuter.
4. Mala den med en mixer för att göra kompositionen homogen. Klar gräddsoppa serveras med örter.
Med ris
Kombinationen av kyckling, svamp och ris gör ostsoppan välsmakande och hjärtlig. För receptet kan du ta svampar, men en blandning av olika typer ger skålen en speciell pikans och aroma.
ingredienser:
• 300 g kyckling;
• sex champignoner;
• en handfull torkad svamp;
• en lök och en morot;
• tre potatisknölar;
• en handfull ris;
• två matskedar mjukost;
• salt, kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
1. Koka kycklingbeståndet från kyckling Vi skär det kokta köttet i små pinnar och återgår till buljongen tillsammans med kuber potatis och ris.
2. Blötlägg de torkade svamparna och hacka sedan.
3. Svamp skärs i tallrikar och överkokt med hackade grönsaker i smör.
4. Lägg stekningen till buljongen, lägg sedan ost och kryddor efter smak. Koka soppan i 10 - 15 minuter och ta bort från värmen.
Läs också:champignon ost soppa recept
Lägg grädde till soppa
Tack vare ett stort urval av produkter kan du idag laga inte bara rätter, utan riktiga delikatesser. Därför kan vanligt kycklinglager förvandlas till en gourmetrestaurang om du lägger till vanliga svampar och krämig mjukost.
ingredienser:
• 350 kyckling;
• 600 g champignon;
• tre potatis;
• morötter, lök;
• 120 g bearbetad ost;
• 130 ml grädde.
Tillagningsmetod:
1. Häll kycklingen med vatten, lägg laurbladet, salt och peppar, koka buljongen.
2. Efter 30 minuter skickar vi hackade potatis och stekt svamp och grönsaker till fettet.
3. Sätt sedan gräddeost och häll grädde på 15 minuter. Rör om, håll skålen på låg värme i ett par minuter och stäng av värmen.
Med rökt kyckling och svamp
All ost är lämplig för ostsoppa, det viktigaste är att observera tekniken för att förbereda en sådan första maträtt.
Så hård ost måste förvärmas och sedan bara läggas till i buljongen. Brynza är mer lämpad för gryta, men gräddeost är det mest lämpliga alternativet.
För att förbättra smaken på fransk soppa rekommenderas att du ersätter vanlig kyckling med rökt.
ingredienser:
• 280 g rökt kyckling;
• 220 g bearbetad ost;
• två små lökar;
• en morot;
• 350 g champignon;
• salt, peppar, dill.
Tillagningsmetod:
1. Från den rökt kyckling tillagar vi buljongen, sedan skär vi köttet i bitar och återför det till fettet.
2. Lägg kycklingbitar till kycklingen.
3. Stek lökarna i olja, lägg sedan morötter och svamp, kok grönsaker och champignon tills de är mjuka. Rostig rostning skickas till soppan.
4. Det återstår att lägga till ost och hackad dill. Vi blandar den aromatiska kompositionen och stäng av värmen så snart osten är helt smält.
Ostsoppa anses vara en lätt maträtt som inte påverkar midjens bredd, men ändå är användbar och ganska tillfredsställande på grund av dess höga proteininnehåll. För att ytterligare minska kalorierna kan potatis ersättas med vermicelli, zucchini eller selleri.
