Delikat ostsoppa med köttbullar är ett utmärkt alternativ till traditionell rik borsch. Den första maträtten tillagad i aromatisk buljong med köttfärs har en utsökt smak, medan den är ganska tillfredsställande. Steg-för-steg-instruktioner hjälper nybörjarkockar att förbereda detta mästerverk av kulinarisk konst utan mycket ansträngning.

Klassisk ostköttbollsoppa

En vanlig soppa med köttbullar vid en första anblick ger ostprodukten sofistikerad och kompletterar dess smak med krämiga delikata anteckningar.

För att förbereda, måste du förbereda:

  • 250 g filet;
  • 2 - 2,5 l buljong;
  • 200 g bearbetad ost;
  • 2 lökar;
  • medelstora morötter;
  • 2 stora potatisknölar;
  • 30 ml solrosolja;
  • dill, salt och peppar.

Receptmetod:

  1. Filé och skalad lök passeras genom en köttkvarn flera gånger. Bollar rullas från köttmassan.
  2. Tunna halva ringar av den andra löken och kuber av morötter överförs i pannan med smör tills de är halvkokta. Från potatis är beredda kuber.
  3. En panna med buljong placeras på elden, i vilken köttbullar och potatis skickas efter kokning.
  4. Efter potatisstängerna skickas också rostning av morot och lök. Soppan saltas och peppas.
  5. I finalen placeras ostchips och hackad dill i pannan.
  6. När osten smälts infunderas soppan under ett stängt lock i cirka 15 minuter.

Med svamp

Näringsrik första kurs med köttbullar och svamp, vi lagar från:

  • 400 g nötkött;
  • halva mängden bearbetad ost;
  • morötter;
  • lök;
  • 200 g svamp;
  • 2 potatisknölar;
  • 80 g selleri;
  • 100 g purjolök;
  • salt, kryddor och örter.

Stegen i förberedelserna är följande:

  1. Från köttfärs och lök bereds köttfärs med en köttkvarn.
  2. Köttmassan blandas med salt och favoritkryddor, varefter köttbullar bildas av den.
  3. Produkter sänks i en kruka med kokande vätska i en volym av 2 liter. Efter 30 minuter avlägsnas köttbullarna med en slitssked.
  4. Potatis kil och stekning, tillagad av tunna lökringar, morotchips, svampplattor och selleri bitar, gå till buljongen.
  5. När potatisen nästan är klar återgår köttbullarna till pannan och den rivna gräddosten läggs ut. De följs av salt, kryddor och hackade purjolökar.
  6. Elden stängs av, soppan infunderas i 20 minuter.
  7. För smaken läggs lite mer gröna till soppan precis innan servering.

Matlagning med nudlar

En intressant variant av receptet med tillsats av nudlar erhålls från följande ingredienser:

  • nudlar - 70 g;
  • bearbetad ost - 200 g;
  • köttfärs - 300 g;
  • lök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • vatten - 2 l;
  • salt och kryddor.

Läs också:soppa med köttbullar och nudlar

Steg i skapelsen:

  1. Köttbullar bildas av köttfärs blandat med hackad vitlök, ägg och salt.
  2. I en kastrull med en tjock botten passeras hackade lökar och morötter på en liten mängd olja.
  3. Stekning av lök-morot fylls med vatten, i vilken köttbullarna skickas efter kokning.
  4. Efter 10 minuter tillsätts ost och nudlar till soppan.
  5. Den första maträtten kokas i ytterligare 5 minuter, saltas och kryddas.
  6. Efter 10 minuters infusion hälls soppan på tallrikar.

Hur man lagar köttbollssoppa med gräddost?

För att förbereda en delikat soppa med en utmärkt arom hemma, behöver du:

  • ½ kg köttfärs;
  • tomat;
  • 150 g gräddost;
  • 2 lökar;
  • små morötter;
  • 5 stora potatisknölar;
  • 30 ml solrosolja;
  • gröna, salt och peppar.

Ost för en sådan soppa kan tas i briketter, men det är bättre att köpa ett "bad" med en delikat krämig produkt. Den smälter snabbare och som regel är kvaliteten mycket högre.

Matlagning gräddostsoppa:

  1. Köttbullar bildas av köttfärs med mosade lök och salt.
  2. Potatisen skärs i stänger och den andra löken i tunna halvringar.
  3. Morötter och ost gnides. Tomaten skalas och hackas.
  4. Lök, morötter och tomater stekas i en stekpanna.
  5. Köttprodukter nedsänks i en kruka med 3 liter kokande vatten.
  6. Efter 10 minuter skickas potatis till bollarna, och efter ytterligare 5 minuter - rostning.
  7. Några minuter före tillagningen avlas ost i soppan, varefter den första skålen saltas, peppas och krossas av hackade örter.

Välsmakande recept:ostsoppa med kyckling

I en långsam spis

En läcker ostsoppa med köttbullar kan lätt förberedas i en långsam spis från:

  • 150 g köttfärs;
  • 1 liter vatten;
  • 180 g gräddost;
  • lök;
  • morötter;
  • 2 potatisknölar;
  • 15 ml solrosolja;
  • gröna, salt och peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Bollar är gjorda av köttfärs.
  2. Hackad morot- och lökblandning stekas i en skål med flera kokare i "Stekning" -läge.
  3. Efter att en rodnad har uppstått på grönsakerna hälls en liter vatten i skålen, i vilken köttfärs, potatisbitar, salt och kryddor skickas.
  4. En maträtt tillagas i läget ”Soppa” i 40 minuter, 10 minuter innan utgången av vilken krossad ost och finhackade gröna läggs ut i den första skålen.

Med kycklingbollar

Enligt det här receptet erhålls en förvånansvärt välsmakande första kurs med en "sammetsmak".

ingredienser:

  • bearbetad ost - 50 g;
  • köttfärs - 200 g;
  • brödsmulor - 40 g;
  • vermicelli - en handfull;
  • potatis - 2 st .;
  • blomkål - 1 stor blomställning;
  • purjolök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • vatten - 1 l;
  • salt, örter och kryddor.

Denna första kurs kommer att vara den perfekta lösningen för barn. Barnen älskar köttbullar och tycker om att äta dem och märker inte hur soppan “lämnar” parallellt.

I matlagningsprocessen följer vi denna algoritm:

  1. Skålen kombinerar ingredienserna till kycklingbollarna - köttfärs, kex, ägg, salt, kryddor och hackade örter. Därefter bildas produkterna.
  2. Strån av morötter och skivor purjolök skålas i en stekpanna.
  3. Ost avlas i kokande vatten för soppa, sedan hälls potatis.
  4. Efter kokning skickas kål sorterad i mycket små blommor till skålen.
  5. När buljongen kokar igen tillsätts köttbullar, vermicelli, salt och kryddor.
  6. Efter 10 minuter att ha varit under ett stängt lock kommer soppan att vara klar.

Första maträtt med ris

En mycket krämig maträtt erhålls från:

  • 350 g köttfärs;
  • 200 g bearbetad ost;
  • 50 - 70 g ris;
  • morötter;
  • lök;
  • salt, kryddor och örter.

Matlagningsstegen är nästan desamma:

  1. Bollar bildas av saltat köttfärs med våta händer.
  2. Tvättat ris placeras i kokande vatten.
  3. Efter 7 minuter går en stekning av lök och morötter till honom.
  4. I finalen avlas osten tills den är helt upplöst.
  5. Soppa saltas, kryddas och krossas av örter.

Med snygga köttbullar

Användbar och vitaminrik soppa med extraordinära köttbullar kan tillagas genom att förbereda i förväg:

  • 400 g fiskfilé;
  • samma mängd bearbetad ost;
  • ett ägg;
  • en matsked mjöl;
  • en bit smör;
  • 2 potatisknölar;
  • 2 morötter;
  • 2 lökar;
  • salt, kryddor och grön lök.

För att laga soppan med köttfärs från fiskhacka gör vi detta:

  1. Filé rullad genom en köttkvarn blandas med ägg, salt, peppar, smör, mjöl och hackad grön lök.
  2. Från den resulterande massan bildas köttbullar som kokas i kokande vatten tills de kokas och avlägsnas.
  3. Potatisbitar skickas till buljongen, till vilken stekning av morotlök tillsätts efter 5 minuter.
  4. Efter kokningen återgår köttbullarna till soppan, ostbitar, salt och kryddor efter smak läggs ut.

Så ostsoppa med köttbullar är en ny titt på den traditionella lunchmenyn, där det regelbundet är värt att ersätta vanliga första kurser med ”soliga” kulinariska skapelser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: