Ostsopppuré - 6 läckra recept med kyckling, svamp

I dag är ett stort antal läckra rätter kända förutom den vanliga kycklingbuljongen och borschen. För att hitta de mest lämpliga alternativen för din familj är det värt att veta djärvt experiment på detta område. Du kan ta ostpurésoppan först. Han kommer säkert att erövra både små och vuxna gourmeter.

Klassisk ostsoppa

Enligt receptet rekommenderas det att använda cheddar som ostbas. Men istället kan du säkert ta samma mängd vanlig hårdost (300 g). De återstående ingredienserna: en halv liter grädde, selleri stjälk, morot, en nypa mald varm peppar, lök, ett halvt glas vete mjöl, ett halvt paket med gott smör, salt, 460 ml grönsaksbuljong.

1. Alla grönsaker är skalade och inte grovt hackade. Sedan stekas de i förvärmt smör tills de är mjuka.
2. Allt mjöl smälter ut till grönsakerna. Efter noggrann blandning sjunkar ingredienserna på elden i ytterligare 5-6 minuter.
3. Därefter hälls innehållet i pannan i en kastrull. Resterande flytande komponenter, såsom buljong och grädde, hälls där. Massan kokas under 12-14 minuter.
4. Det återstår att lägga till riven ost i soppan, vänta tills den är smält och puré skålen med en nedsänkbar mixer.
5. Under ytterligare några minuter återvänder behandlingen till elden, varefter den peppas och saltas.

Det är välsmakande att äta en sådan soppa med vita hemlagade krutonger.

Kycklingrecept

En mer rik soppa kommer att visa sig om du använder kycklingkött när du lagar den. Fåglarna kommer att behöva 170 g. Resterande ingredienser: lök, 3 potatis, bearbetad ost utan tillsatser, morötter, en blandning av kryddor för soppa, 1 liter filtrerat vatten, en skiva smör, fint salt.

1. Kycklingstycken kokas tills de är mjuka tillsammans med kuber av lök, potatis och morötter.
2. Smör, salt och ost tillsätts till den resulterande soppan. Massan kokas tills den senare smälter.
3. Skålen förvandlas till en mosad kruka med en nedsänkbar mixer och bringas åter att koka.

Vid servering strö gräddostsoppa med kyckling efter smak med svartpeppar.

Med svamp

Istället för kött kan du använda färska svampar för mättnad och en speciell smakstyrka. Till exempel champignon (250 g). Resterande ingredienser: 2 medelstora potatis, lök, en halv morot, gräddost (minst 100 g), 150 ml gräddfil med medelstort fett, 730 ml kyckling, en skiva smör, litet salt, en blandning av paprika.

1. Tärnad potatis kokas tills det är mjukt i saltvatten.
2. Svamp skärs i 5-6 delar, varefter de stekas tills de är gyllene med tillsammans hackade lökar och morötter. Det är särskilt smakligt att laga dem inte i grönsaker utan i smör.
3. När potatisen nästan är klar läggs innehållet i pannan och tärnad gräddeost för den. Tillsammans kokas alla ingredienser i ytterligare 12-14 minuter.
4. När osten är helt smält kan du mosa behandlingen och låt den koka igen.

Det är läckert att äta ostsopppuré med svamp, tillsammans med hela svampkapslar separat bakade i ugnen. För att smaka börjar de med någon fyllning. Till exempel hårdost med vitlök.

Läs också:grönsaker puré soppa recept

Med gräddost

Det enklaste receptet för soppa innehåller bara grönsaker och ost. Dessutom blir det otroligt smakfullt och tillfredsställande. Ingredienser: 2 bearbetad ost utan tillsatser, 3-4 små potatis, morötter, flera blomkålblomställningar, salt, en blandning av slipad paprika.

1. Beredda grönsaker läggs i kokande saltat vatten. Dessa är potatisbitar, skär i halva kålblomställningar och morötter hackade på vilket som helst bekvämt sätt.
2. Koka grönsaker tills de är helt mjuka. Först därefter sänks skivor bearbetad ost i pannan. Därefter kokas soppan på låg värme tills den senare är helt upplöst.
3. Det förblir en sänkbar mixer för att få skålen till en krämig konsistens. För att smaka saltas gräddeostsoppan och värms upp igen.

En redan tillagad maträtt är strö med malad paprika och eventuella färska hackade örter.

Med zucchini

För dem som inte gillar potatis i gräddsoppa är det här receptet perfekt. Huvudgrönsaken i den är unga zucchini. De måste ta två delar. Andra ingredienser: stor bearbetad ost utan tillsatser (minst 100 g), vitlöksklyftan, lök, 350-400 ml kycklingsbuljong, smör, mald söt paprika, salt.

1. Zucchini är strimlad med medelhöga ringar. En ung grönsak behöver inte skära huden. Tvätta det nog nog.
2. Vitlök och lök malas så mycket som möjligt, varefter de stekas i smör. Du kan blanda den med en solros- eller olivkomponent.
3. När den distinkta behagliga aromen av stekt lök börjar kännas, skickas zucchini till pannan. Tillsammans kokas ingredienserna i ytterligare 3-4 minuter.
4. Innehållet i pannan överförs till en kruka med buljong. På svag värme kokas innehållet tills cucchiniskivorna är mjuka.
5. Soppan saltas, strö med paprika. Ost läggs till. När den är helt smält kan du mosa massan.

Till skillnad från en potatisrätt är zucchinisoppa med ost lättare och till och med lämplig för bantning.

Mångkokt ostsoppa

Det visar sig fatet i en "smart pan" med en homogen överraskande känslig konsistens. Ingredienser: 230 g kycklingfilé, 220 g gräddost (i ett bad), potatis, lök, morötter, 80 g ris, 1,5 l vatten, torr vitlök, salt.

1. Först läggs filébitarna ut i apparatskålen, fylls med vatten och kokas i 20-25 minuter i ett ångkokningsprogram.
2. Gyllene lök förbereds av lökbitar och tunna morotpinnar i en separat skål.
3. När köttet är kokt, i den kvarvarande buljongen i 10-12 minuter, kokas de tidigare tvättade risgryn i samma program.
4. Kylda och tärnade filéer återförs till behållaren och potatiskilar och stekning tillsätts.
5. Det återstår att lägga osten i en skål, salta massan och strö med torr vitlök.
6. Efter ytterligare 10 minuters ånga ändras läget till "Quenching". Det lagar maträtten i ytterligare 45 minuter.

Den resulterande skålen mosas och serveras med tjock grädde.