Ostkakor kan vara antingen en aptitretare eller en söt efterrätt, beroende på tillsatta kryddor och ostvarianter. Låt oss lära oss några av de mest framgångsrika recepten.

Ostkakor - klassiskt recept

Klassiska ostkakor tillverkas enligt det franska receptet med tillägg av paprika. Använd premiumvetemjöl för att göra delikatessanbudet.

Listan över produkter behöver detta:

  • ett paket med smör;
  • ett glas mjöl;
  • paprika - efter smak;
  • 5 g fint salt.

Matlagning delikata kakor:

  1. Riv osten.
  2. Blanda i mjöl, smält smör och salt i en separat behållare. Knåda degen, håll den i 10 minuter i frysen.
  3. När den angivna tiden har gått, rullar du ut degen, skär i 3 x 10 cm rektanglar (du kan förkorta den som du vill). Lägg på en bakplåt, strö över paprika.
  4. Stek i en varm ugn (220 grader) i 10 minuter.

Alternativ för snabb matlagning

Detta recept sparar tid, produkter och bakpapper. Denna cookie tillagas i en kastrull.

Vi rekommenderar att du tillagar ost i en hast från följande komponenter:

  • 2 ägg
  • 2 bord. l. mjöl;
  • salt - ¼ tsk;
  • ost med låg fetthalt - 150 g;
  • peppar - cirka 10 g .;
  • kokspray, fett eller olja - för att smörja pannan.

Få 6-8 artiklar. Expressreceptet är lätt att komma ihåg:

  1. Rita osten grovt. Blanda ägg, mjöl, riven ost.
  2. Smörj kärlet lätt med vegetabilisk olja, värm.
  3. Lägg hela massan i en kastrull, sprid jämnt med en sked och strö över peppar. Du kan ersätta peppar med andra kryddor eller inte lägga till dem alls, då får du ett neutralt mellanmål. Koka i 10 minuter på medelhög täckt med ett lock.
  4. Hacka den resulterande pannkakan i portioner innan servering.

Smaken på bakning kan varieras genom användning av olika ostar, inklusive blandning av dem.

Med sesamfrön

Vi kommer att förbereda en säker ersättning för snacks i butiken.

För detta behöver vi följande komponenter:

  • 1 kopp mjöl;
  • 0,5 kopp gräddfil;
  • 1 brikett bondolja 72%;
  • 150 g Goudaost (kan ersättas med en annan);
  • 5 g salt;
  • 1 rått ägg;
  • sesamfrön efter smak.

Receptet är som följer:

  1. Kombinera smöret med mjöl, mal. Tillsätt gräddfil.
  2. Riv ost (välj den minsta sidan av rivjärnet). Lägg det till grädde- och mjölblandningen, salt. Rör väl.
  3. Rulla den resulterande ostdeigen så tunn som möjligt (gör chips), smörj med ett ägg, strö jämnt ovanpå med sesamfrön. Skär formationen i små rutor, en kvadrat - en portion.
  4. Skift försiktigt rutorna på en bakplåt. Vi bakar ostkakor med sesamfrön vid 180 grader till en blek gyllene färg (för att inte torka ut), cirka 10 minuter.

På italienska

Ingredienser behöver inte tas med från Italien, allt kan köpas i inhemska butiker.

Italienska ostkakor tillverkade av:

  • mjöl - 250 g;
  • ägg - 2 st .;
  • raffinerad olja - 2 msk. l.;
  • ost - 150 g;
  • kryddor: oregano, vitlök, basilika, oregano, timjan - 0,5 tsk;
  • kokt kylt vatten - 50 ml.
  • salt - ¼ tsk

Dessa örter säljs som separata torkade kryddor eller som en färdigblandad blandning.

Handlingen är som följer:

  1. Tillsätt olja, salt till mjöl.
  2. Slip osten på ett rasp, lägg den i mjöl, tillsätt italienska örter där, salt och bland blandningen.
  3. Tillsätt ägg, vatten. Knåda den resulterande massan manuellt - inte så länge, ett par minuter.
  4. Rulla ut degen, skär ut kakorna med speciella former eller bara ett glas.
  5. Sätt ugnen upp till 170 grader. För närvarande, täck kärlet med pergamentpapper, lägg ut produkterna, placera i ugnen. Koka i 10-15 minuter.

Ostkakor från Julia Vysotskaya

Prova receptet från en berömd TV-presentatör och författare till många kokböcker.

Komponenter baserade på 10 produkter:

  • siktat mjöl - 260 g;
  • Parmesanost - 210 g;
  • smör - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
  • medelägg - 1 st .;
  • vitt socker - 1 tsk;
  • bakpulver - ¼ tsk;
  • salt - ¼ tsk;
  • vallmo - 2 msk. l.

Julia erbjuder denna metod:

  1. Kombinera mjöl med bakpulver, salt, sötning.
  2. Tillsätt riven ost och smält smör i mjölblandningen, blanda allt ordentligt.
  3. Förpacka den resulterande massan med fastnat film, sätt i kylen i en halvtimme.
  4. Ge den kylda degen en korvform, smörj med ett slagit ägg, strö jämnt med vallmofrön och kyl i ytterligare en halvtimme. Om tiden är begränsad kan återkylning hoppas över.
  5. Täck bakplåten med silikoniserat bakpapper. Skär degen med ett tvärsnitt 1 cm brett, grädda på en bakplatta i 15 minuter vid 180 grader.

Från smördeg

Ett enkelt recept för ett krispigt mellanmål från en minsta mängd produkter:

  • halvfärdigt smördeg - 400 g;
  • eventuell hårdost - 300 g;
  • rått ägg - 1 st.

Det bereds på följande sätt:

  1. Tre ost på ett rivjärn. Vi tar två lager deg, smörjer båda med ett slagit ägg med en pensel. Vi sprider osten på ett lager, täcker den andra med toppen. Vi trycker så att osten fastnar i degen.
  2. Skär ostdeigen i remsor, smörj med ett ägg.
  3. Grädda i 15 minuter vid 200 grader.

Det är möjligt att diversifiera receptet genom att lägga till kryddor: det kan vara paprika, Provence-örter, sesam, peppar, vitlök.

De luftigaste ostkakorna

I detta recept uppnås luftighet inte på grund av bakpulver, men tack vare smör (som i smördeg).

Totalt krävs:

  • ost (kryddig förrätt eller krämig efterrätt) - 250 g;
  • mjöl - 200 g;
  • gräddfil - 80 ml;
  • smält smör - 100 g;
  • salt - 3-5 g.

Vi börjar laga ett läckert mellanmål:

  1. Kombinera mjöl, finrivet ost, smör, gräddfil. Vi blandar allt, och alltid med en sked, och inte med en mixer, eftersom det är viktigt att bevara strukturen. Den resulterande blandningen kyls i två timmar.
  2. Vi rullar ut degen, tar varje bakform, skär ut produkterna med dess hjälp. Parallellt sätter vi ugnen för att värmas upp.
  3. Grädda vid 180 grader, det tar 10 minuter.

Detta är intressant:kakor på gurka pickle - recept

Tillhörande programvara:Mer från författaren: