Ostkakor är en bra start på dagen. Delikat, frodig, doftande med en krispig aptitretande skorpa - det är så ostkakor med rismjöl visar sig.
Materialinnehåll:
Klassiska ostkakor med rismjöl
Ris och vete mjöl är ungefär samma i kaloriinnehållet. Men risanalogen är ganska tät, och därför kräver det lite. Under tillagningen håller keso-pannkakor med rismjöl sin form väl.
Lista över ingredienser:
- keso 5-9% - 500 g;
- rismjöl - 3 msk. l.;
- ägg - 2 st .;
- salt - en nypa;
- socker - 2 msk. l.;
- luktfri mager olja - 2 msk. l.
Rismjöl innehåller inte gluten, och därför kan sådana ostkakor säkert tillskrivas kategorin hälsosam mat.
Tillagningsmetod:
- Riv keso genom en sil eller knådas med en gaffel tills en homogen struktur.
- Tillsätt ägg, blanda.
- Salt den resulterande blandningen, tillsätt socker, mjöl och bland tills klumpar har avlägsnats.
- Blinda små bollar, platta på båda sidor och rulla i återstående mängd mjöl.
- Stek ostkakorna på ena sidan i en förvärmd stekpanna. Den andra sidan av ostkakorna bör stekas under ett stängt lock.
- Servera omedelbart - med gräddfil, kondenserad mjölk, honung, vispad grädde, sylt och andra tillsatser.
Receptet för dem som är på diet
Dietostkakor är en utmärkt ersättning för det klassiska receptet, speciellt för dem som följer figuren eller håller på att gå ner i vikt.
Produktlista:
- keso 1,8-5% - 400 g;
- ägg - 1 st .;
- rismjöl - 3 msk. l.;
- socker (brunt) - 1 msk. l.;
- salt - en nypa;
- solrosolja - 1 msk. l.
För att göra skålen mer kalorifattig bör du helt vägra att lägga till socker i degen. Du kan lägga till sötma i skålen genom pålägg - lätt yoghurt, honung eller riven bär.
Tillagningsmetod:
- Lägg keso i en skål och knådas väl med en gaffel. För granulär keso ska du använda en mixer, vilket gör strukturen på ostkakorna mer enhetlig.
- Kör ett ägg i ostmassan, bland noga.
- Tillsätt socker och salt. Den söta komponenten kan, om så önskas, ersättas med 1-2 msk honung.
- Tillsätt 1 matsked rismjöl - resten kommer att gälla.
- Forma rund ost av den resulterande ostmassdegen och pulver den med mjöl.
- Lägg keso-pannkakor på en förvärmd och oljad stekpanna och stek över medelhög värme. Du kan använda köksredskap utan stick, vilket gör att du helt kan överge oljan.
Matlagning ostkakor med banan
Keso kombineras utmärkt med frukt och i synnerhet med en banan. Ostkakor med rismjöl och banan är inte bara läckra utan också näringsrika - en god frukost och en hälsosam efterrätt.
Lista över ingredienser:
- keso 5% - 500 g;
- ägg - 1 st .;
- rismjöl - 3 msk. l.;
- banan - 1 st .;
- salt;
- vanillin - 1 g;
- raffinerad olja - 1 msk. l.
Banana är ett bra substitut för socker, vilket ger ostkakorna en något sötare smak. Oförskämd söt tand kan lägga till ett par skedar socker till ostmassan.
Tillagningsmetod:
- Mos banan tills puré med en gaffel eller hacka den med en mixer.
- Blanda de resulterande potatismos med keso, salt, tillsätt vanilj och 2 matskedar mjöl.
- Forma runda produkter, rulla i återstående mjöl och stek i vegetabilisk olja.
- Färdiga ostkakor med rismjöl och banan går bra med gräddfil, sylt och fruktsåser.
Ugns keso pannkakor med rismjöl i ugnen
Keso pannkakor med rismjöl är lämpliga för en balanserad diet, både vuxna och barn. Och metoden för tillagning i ugnen sparar maximalt användbara och näringsämnen.
Lista över ingredienser:
- keso (3-5%) - 400 g;
- ägg - 2 st .;
- rismjöl - 4 msk. l.;
- socker - 2 msk. l.;
- salt - en nypa;
- bakpulver - 1⁄2 tsk
Om du vill kan du ta silikonformar för bakning, i vilket fall ostkakor ser ut som muffins.
Tillagningsmetod:
- Slipa keso med socker, ägg och salt.
- Blanda rismjöl med bakpulver. Tillsätt i delar till ostmassan och blanda den väl.
- Forma produkter, rulla in mjöl. Täck bakplåten med matpergament, lägg ostkakorna.
- Grädda i ugnen i 20-25 minuter, förvärmning till 1600C.
Inga ägg tillagda
Syrniki utan ägg kan förberedas för barn med allergier, liksom de som följer en strikt diet. Det är allmänt trott att utan tillsats av ägg kommer keso-pannkakor att falla isär, men det är inte så tack vare rismjöl, som fungerar som ett kopplingselement.
Lista över ingredienser:
- keso - 400 g;
- rismjöl - 3 msk. l.;
- gräddfil 25% - 4 msk. l.;
- socker (eller annat sötningsmedel) - 2 msk. l.;
- vanillin.
Det är viktigt att inte överdriva det med mjöl, annars blir degen för tät. Det bästa alternativet är att använda köpt keso med medelhög fettinnehåll. Öka inte heller mängden socker så att överskottsfuktighet inte bildas. Det är bättre att strö den färdiga syrniki med pulveriserat socker.
Tillagningsmetod:
- Mos keso, blanda med vanilj och socker.
- Tillsätt gräddfil och 2/3 mjöl.
- Forma kolobokar, rulla i återstående mjöl, platta ut. Stek utan att täcka tills det är gult gult. Syrniki utan tillsats av ägg kan också bakas i ugnen eller frysas i form av ämnen.
Steg för steg matlagning från Julia Vysotskaya
Enligt Julia är den främsta hemligheten för framgångsrika ostkakor torr keso.
Lista över ingredienser:
- rismjöl - 6 msk. l.;
- keso - 500 g;
- socker - 5 msk. l.;
- russin - 50 g;
- ägg - 2 st .;
- vanilj - 1 s .;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- smör - 50 g.
För att ersätta russin kan du ta torkade körsbär eller torkade aprikoser - också blötlägg, torka och skär i tunna skivor.
Tillagningsmetod:
- Blötlägg russin. Förvärm ugnen till 1800C.
- Slå ostmassan med en mixer eller gnugga genom en sil.
- Pisk ägg, tillsätt något torkade russin, socker, vanilj och blanda.
- Tillsätt hälften av rismjölet för densitet.
- Forma små kakor och stek i en blandning av smör och vegetabiliska oljor på båda sidor. Efter skift till formuläret och skicka till ugnen i 10 minuter.
- Servera de färdiga keso-pannkakorna med rismjöl till bordet lätt kyld med honung och gräddfil.
All god aptit!
