Ostkakor - en av de mest populära rätter från ryska köket. Varje älskarinna hittar sitt eget ursprungliga recept för att förbereda dem. Idag kan ostkakor beredas på olika sätt, med tillsats av frukt, grönsaker och till och med choklad. Ostmassapannkakor kan stekas i en stekpanna, bakas i ugnen och ångade keso-pannkakor är perfekta för ett barnbord, kommer att vara användbara för dem som bestämmer sig för att gå ner i vikt eller hålla fast vid en hälsosam kost.

Klassisk syrniki ångade i en långsam spis

Keso i en långsam spis är ett exceptionellt recept på frukost. Hjärtliga, men absolut inte kalorifattiga kulinariska produkter - en välsmakande och hälsosam start på dagen.

Produktlista:

  • keso - 1 paket;
  • bordsägg - 1 st .;
  • mjöl - 1 msk. l.;
  • salt, socker - efter smak;

Vi lagar syrniki för ett par i en långsam spis:

  1. Beredd på låg fetthalt keso, vilket är bättre att köpa i en butik, inte på marknaden. Lägg den i en kopp och knåda.
  2. Pisk ägget väl, lägg till keso, skicka salt, socker och mjöl där.
  3. Blanda ostmassan noggrant så att det inte finns några klumpar kvar.
  4. Ostkakor enligt det här receptet framställs bäst i silikonformer för muffins eller muffins. Det är inte bara bekvämt, utan ger också ett intressant utseende till den färdiga maträtten.
  5. Vi lägger ut degen i former, lägger den på en ångbricka, häll vatten i multikokaren.
  6. 10 minuter räcker för full tillagning.

Vi tar färdiga keso-kakor från formarna och placerar på en tallrik. För en bättre smak kan du hälla syrniki med honung smält i ångbad eller strö över pulveriserat socker.

Matlagning från keso i en dubbelpanna

Att laga keso-pannkakor i en dubbelpanna är till och med kraften hos nybörjare hemmafruar. Det viktigaste är att följa grundregeln: keso för sådana ostkakor bör vara lite torr. Om du använder en produkt med hög fuktighet finns det en risk vid matlagningens slut att få en formlös massa.

 

ingredienser:

  • keso - 600 g;
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l;
  • ägg - 2-3 st .;
  • socker - 3 msk. l;
  • vaniljesocker - 3 g.

Metoden för beredning av sådana ostkakor är ganska enkel:

  1. Ta en stor behållare, placera keso där och med en gaffel, knåda väl.
  2. Tillsätt det siktade mjölet och andra ingredienser till ostmassan, blanda väl.
  3. Förbered en dubbelpanna: häll vatten i den nedre skålen, smörj den övre med olja.
  4. Manuellt eller med en sked för att bilda ostmassan och lägg dem i en skål med ett litet avstånd.
  5. Efter 25 minuter läggs färdiga ostkakor på en skål, svalna och servera.

Innan de serveras kan de strö med slipad kanel för att ge en pikant smak och aroma.

Receptet för dem som är på diet

Ångade ostkakor skiljer sig från stekta produkter i frånvaro av en gyllenbrun. Men det är exakt det som gör dem så användbara. Även de som går ner i vikt eller tvingas följa en diet har råd med denna delikatess.

För dietostkakor behöver du:

  • ett pund fettfri keso;
  • vallmo - 100 g;
  • vetemjöl (fullkorn) - 100 g;
  • ekorrar från 5 ägg;
  • vaniljesocker, salt - en nypa.

Häll vallmofrön med kokande vatten ett par timmar. När det har blivit tillräckligt ångat, töm det återstående vattnet.

Degen:

  1. Separera äggviterna från äggulorna, slå något. Sätt äggulorna åt sidan, de kan behövas för en annan maträtt.
  2. Lägg de återstående produkterna i en djup skål, tillsätt vallmofrön, äggviter och knåda degen ordentligt. För att uppnå bästa resultat kan du knåda med händerna.
  3. I en förberedd och smord skål med en dubbelpanna, lägg små ostmassakakor och ställ in tiden i 15-20 minuter.

Dessa ångostkakor är ovanligt lätta och luftiga. Du kan servera söt sås eller hälla honung på dem.

För barns diet

Inte varje barn älskar keso. Ofta, när de försöker mata dem, börjar barnen spotta, kasta mat på golvet och motstå på alla möjliga sätt. Det ger inte nöje till varken mödrar eller spädbarn. I detta fall kan ostkakor vara en bra väg ut. En ångad produkt, också användbar för smälta smälta.

ingredienser:

  • keso - 0,5 kg;
  • ägg - 1 st .;
  • socker - 25 g;
  • mjöl - 1⁄2 kopp;
  • bär - ungefär ett glas.

Om det inte finns några färska bär kan du ta frusna som ditt barn gillar eller byta ut bär med torkad frukt. Om barnet är utsatt för allergier kan du vägra alla tillsatser genom att förenkla receptet till den klassiska versionen.

preparatet:

  1. Kombinera alla komponenter utom bär i en stor kopp, blanda väl utan att lämna klumpar i degen.
  2. Smörj silikonformar med smör, lägg bär eller torkad frukt och keso på botten.
  3. Häll vatten i multikokeskålen till önskad nivå, lägg en behållare för dubbelpannan ovanpå.
  4. Lägg formarna med ostmassan på en sikt och ställ in tiden i 15 minuter i "Steam" -läget.
  5. Färdiga ostkakor att ta bort från formarna, lägg på en tallrik.

Det serveras bäst med yoghurt, honung, gräddfil, beroende på vad barnet gillar.

Hur man lagar ostkakor med gryn

Du kan lägga stor ömhet mot ostkakor om du byter ut mjölet med gryn av gryn i receptet. Smaken på din favoriträtt kommer inte att påverkas.

 

För att laga ostmassa ostkakor med semulina behöver du produkter:

  • keso - 1 paket;
  • gräddfil - 1⁄4 kopp;
  • semulina - ett halvt glas;
  • ägg - 1 st .;
  • salt - på spetsen av en kniv;
  • socker - 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda alla ingredienser, du kan göra detta med en mixer eller matprocessor.
  2. Färdig deg för att bilda bollar eller kakor. Silikonformar kan användas.
  3. Smörj skålen eller gitteret (om du lagar mat i en långsam spis) med olja och lägg ut arbetsstyckena.
  4. Tillagningstiden är 20 minuter.

Degen kan kompletteras med fruktbitar eller dina favoritbär. Smält choklad, honung, sylt eller gräddfil serveras med ostkakor.

Ostkakor ångade utan ägg

Det händer att det i sista stund kan visa sig att det inte finns någon nödvändig ingrediens. Och ofta är det äggen. För ostkakor är detta inte ett problem. De kan tillagas perfekt utan ägg.

För att göra detta behöver du:

  • keso - 1⁄2 kg;
  • gryn, mjöl - 100 g vardera;
  • granulerat socker - 3 msk. l.

För att laga ånga ostkakor utan ägg behöver du:

  1. Slipa keso i en djup skål med socker, tillsätt mjöl och semulina här.
  2. Blanda massan noggrant, ge ostkakorna form och koka i en dubbelpanna i cirka 10 minuter.

Sådana ostkakor smakar som lata klimpar, så det rekommenderas att servera dem med gräddfil.

Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: