Trots alla fördelarna med keso, gillar inte alla att äta den. En vuxen kan klara sig utan det, men det är avgörande för barnets kropp. Därför uppfinns olika recept med denna fermenterade mjölkprodukt i huvudrollen. De mest populära är ostkakor. De är beredda med tillsats av en mängd olika komponenter till ostmassan. Idag talar vi om keso-pannkakor med gryn, betraktar de mest populära recepten och studerar också råd från erfarna kockar som hjälper dig att inte bara få ett bra, utan ett idealiskt resultat.

Det klassiska receptet för syrniki med gryn av gryn i ugnen

Semka för att tillverka keso-pannkakor används istället för mjöl eller tillsammans med den. På grund av användning av spannmål visar det sig att den färdiga skålen är mer enhetlig, utan limmade klumpar, får en frodig men samtidigt öm konsistens. Många säger att det beror på att ostkakorna blir mer tillfredsställande. Oavsett om det är detta eller inte, föreslår vi att du själv kontrollerar det och har testat alla metoder som föreslås nedan.

Det klassiska receptet innebär matlagning med en panna, även om det i princip är lämpligt för ugnen.

För att göra detta behöver du följande ingredienser:

  • keso - ett pund;
  • socker - 60 g;
  • man.krupa - 80 gr;
  • mjöl - 50 gr;
  • 2-3 ägg;
  • en nypa salt;
  • russin - 50-70 gr;
  • lite olja (för stekning).

Ostmassa måste göras homogen. För att göra detta kan den knådas med en gaffel, passeras genom en sikt, passeras genom en köttkvarn etc. Tillsätt sedan äggen, bland noggrant den resulterande blandningen.

Häll socker, salt, ½ av den totala mängden gryn och allt mjöl.

Rör om tillsätt russin.

Häll resterna av semulina i en djup, torr platta. Smörj en stekpanna med olja, sätt på en mycket långsam eld.Våta bollar med våta händer, blötlägg var och en i den kvarvarande croupen och stek.

På grund av denna brytning får syrniki en krispig gyllene skorpa.

Frodiga ostkakor är redo. Du kan servera dem själv med kondenserad mjölk eller din favorit sylt.

Keso pannkakor med gryn av gryn utan mjöl

 

Du kan laga en sådan behandling utan mjöl alls. Semka kan ersätta den helt. Det enda man bör tänka på är att när du använder mjöl är degen efter knådning omedelbart redo för ytterligare användning, men med semulina måste den infunderas tills spannmålen sväller.

Om du hoppar över denna punkt kommer ostkakor att vara ganska torra, de behåller inte sin form.

ingredienser:

  • ett kilo keso;
  • 80 gr man.Koppig;
  • socker - 2-4 matskedar;
  • 2 ägg
  • en nypa vanilj;
  • ett par skedar russin;
  • olja.

Blanda keso med ägg, häll i den angivna mängden spannmål, låt stå i 15 minuter och en halvtimme.

Kombinera sedan med resten av ingredienserna.

Stek syrniki tills den är gyllenbrun.

De kommer att bli fantastiska och luftiga.

Keso pannkakor med gryn av gryn utan ägg

 

Du kan laga en läcker dessert utan att använda ägg. För att göra detta bör du välja en något våtare typ av keso än det rekommenderas att göra på andra alternativ eller tillsätt lite vatten. Detta förklaras helt enkelt - blötläggande semolina kommer inte i ägg utan i keso.

ingredienser:

  • keso - 500 gr;
  • manka - ett halvt glas;
  • socker - 3-5 matskedar;
  • vanilj eller kanel på spetsen av en kniv;
  • lite mjöl (det behövs bara för doppning);
  • olja.

Ett äggfritt recept kräver en något större förberedelseprocess. Keso ska mosas, helst överföras genom en sil. Tillsätt gryn, vanilj (eller kanel) och socker. Allt blandas. Låt stå i en halvtimme. Konsistensen bör vara homogen och i densitet så att bollarna formas väl. Doppa var och en av dem i mjöl (förresten, om du lägger till lite kokosflingor till det får du ett riktigt kulinariskt mästerverk), lägg det på en uppvärmd stekpanna, platta lätt och stek över låg värme.

Cheesecakes "Minute"

Naturligtvis är namnet på denna maträtt villkorad. Men att spendera det kommer fortfarande att vara betydligt mindre tid än när man implementerar andra recept.

Välsmakande recept: recept för keso pannkakor i ugnen

ingredienser:

  • 200 gr keso;
  • ett ägg;
  • 3 matskedar gryn;
  • ett par skedar socker;
  • 0,5 matskedar stärkelse;
  • vanillin;
  • olja.

Du måste slå ägget och sockret, tillsätt spannmål, lämna hela blandningen i 3-5 minuter. Blanda sedan med resten av ingredienserna. Sprid pannkakor på en uppvärmd stekpanna med en sked, vilket ger dem en rund eller oval form.

Tips! Försök använda färdig ostmassa med fruktbitar istället för keso. Få en helt ny smak.

Syrniki med semulina äpple

 

Lukten av äpplen med kanel är en av de mest bekväma och hemtrevliga. Försök att göra keso pannkakor enligt detta recept, och huset kommer att fyllas med en unik doft, det kommer att hjälpa till att samla hela familjen vid bordet.

ingredienser:

  • keso - 200 gr;
  • ett stort äpple;
  • ett ägg;
  • semolina - bord. sked;
  • mjöl - bordssked;
  • socker - ½ bord. skedar;
  • en nypa salt;
  • en halv tesked kanel;
  • olja.

Blanda alla ingredienser utom ägget och äpplet.

Låt den brygga tills semulina sväller.

Skala äpplet från frönna, om skalet är hårt, ta bort det också. Grate.

Dela ägget i protein och äggula. Slå proteinet och saltet i ett skum och skicka äggulan till huvuddelen.

När du rör om degen sätter du in protein-äppleblandningen i den.

Sprid på en uppvärmd stekpanna med en sked, vilket ger den nödvändiga formen.

Enligt samma recept kan du laga keso-pannkakor och gryn av gryn i ugnen. Täck sedan bakplåten med pergament, fett med smör (krämig eller grönsak), lägg ut degen. Stek i ungefär en halvtimme i en förvärmd ugn.

Tips! Använd bakplattor för muffins. Då blir ostkakorna inte bara välsmakande utan också vackra.

Ostkakor kokta i sås

Detta recept är lämpligt för ett festligt bord.Det visar sig vara så läckert att det helt enkelt är orealistiskt att komma ut.

ingredienser:

  • keso - 250 gr;
  • ett ägg;
  • en halv bunt. socker (i ett ostmassade deg. sked, och allt annat går till såsen);
  • en halv bunt. mjöl;
  • en halv bunt. lockbeten;
  • en nypa vanillin;
  • gräddfil - 300 gr;
  • vatten eller mjölk - 100 ml;
  • olja.

Knåda den svala degen. Gör en ”korv” ur den och skär sedan i ungefär samma cirklar. Doppa var och en i mjöl och platta något för att ge önskad form. Stek, överför till en bekväm kastrull. Blanda vatten (eller mjölk), gräddfil och socker, häll keso pannkakor, låt sjuda i 7-10 minuter. Tillsätt vanillin i slutet.

Intressanta recept för ostkakor

Som komplement till de olika ingredienserna kan du få helt nya ostkakor. Här är bara några av de ursprungliga recept:

  1. Blanda 300 gram fett keso, 50 gram socker, 40 gram mjöl, 20 gram gryn, en halv påse vanillin och en handfull färgad marmelad (den måste krossas i små kuber). Knåda en tjock deg. Blind "korv", skär i skivor, stek.
  2. Ett halvt kilo ostmassa med en gaffel. Koka tre morötter, kyla, raspa fint. Tillsätt en matsked gryn, ett ägg, ett par skedar socker och lite mindre än ett halvt glas mjöl. Stek eller baka i ugnen.
  3. Ostkakor med gryn och honung har inte bara den ursprungliga smaken. De kan användas i kosten för människor som inte kan konsumera socker. Du kan använda något av de recept du vill, bara tillsätt honung istället för socker.

Det här är intressant! Fans av originalrecept kan försöka laga ostkakor med vitlök. Ingredienserna är desamma, bara 2-3 skivor hackad vitlök tillsätts istället för socker.

Användbara tips från de bästa kockarna

Att laga mat keso pannkakor är inte svårt alls, men för att göra skålen perfekt, bör du läsa tips och tricks från erfarna kockar:

  • för beredning av keso-pannkakor med gryn, är det önskvärt att använda torr keso;
  • efter att ha knådat degen, se till att låta semulina svälla;
  • om ostmassan är för fet måste den förpackas i gasväv, lägg i en durkslag och låt överskottsvätskan rinna av;
  • om du inte använder hela ägget, utan bara äggulorna, blir ostkakorna en behaglig gul färg:
  • om degen inte är sval och du inte kan göra den med händerna, lägg den på en stekpanna med en sked, som du först måste doppa i varmt vatten;
  • stek syrniki bör vara på låg värme så att de blir jämnt stekt;
  • stora ostmassapannkakor bör inte vara. Optimalt, om storleken handlar om en sked eller lite större;
  • användningen av smör för stekning ger ostkakor en mer delikat smak;
  • om du ska laga mat i ugnen, förvärm den och se till att ostkakorna inte bränner. För att göra detta är det bäst att täcka pannan med pergament eller bakpapper och glöm inte att smörja den med smör eller vegetabilisk olja.

Nu vet du hur man lagar ostkakor. Pröva vart och ett av de föreslagna recepten för att välja det bästa för dig själv och din familj.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: