Även utan en så viktig ingrediens som mjöl kan du laga välsmakande och tillfredsställande ostkakor. De kallas också keso. För den här maträtten behöver du endast använda fettsam keso, annars kommer för saftiga ostkakor utan mjöl helt enkelt falla isär under stekprocessen.

Ostpannkakor utan mjöl med semulina i ugnen

Dessa syrniki innehåller varken mjöl eller en droppe olja. Dessutom bakas de i ugnen, så de är friskare än stekt.

Produkter som krävs:

  • 200 g kesoost med ett fettinnehåll på 1-5%;
  • 60 g socker;
  • 1 g vanillin;
  • 100 g flytande gräddfil;
  • 2 ägg
  • 60 g semulina;
  • 5 g bakpulver.

Bakning recept.

  1. Alla produkter kombineras, omrörs ständigt med en gaffel för att göra degen enhetlig. En kopp med blandningen lämnas på bordet i 20 minuter för att helt sprida semulina.
  2. Färdig deg fylls i formar (helst silikon).
  3. Keso bakas i ugnen vid 200 ° C i 25-30 minuter.
  4. De tar ut fatet när ugnen har svalnat helt.

Användbara råd: för att göra ostkakorna ännu luftiga, passeras keso genom en köttkvarn i förväg eller rörs om i en mixer.

Med stärkelse

Stärkelse ersätter framgångsrikt mjöl i keso-pannkakor. Denna komponent har absolut ingen effekt på smaken av den färdiga efterrätten.

ingredienser:

  • 250 g keso med ett fettinnehåll på upp till 5%;
  • 30 g majsstärkelse;
  • 20 g mjölkpulver;
  • 1 ägg
  • 60 g socker;
  • olja till pannan.

Matlagningssteg.

  1. I en djup kopp kombinera keso, mjölkpulver, stärkelse, separat slagna ägg. Blandningen är socker och blandas noggrant. Kompositionen lämnas vid rumstemperatur i 10 minuter.
  2. Värm olja i en kastrull.
  3. Degen hälls i smöret med en sked i små cirklar och stekas i cirka 12 minuter och vändes regelbundet. Koka på låg värme.

Bra råd: om du tvivlar på mängden socker, lägg lite mindre. Den färdiga skålen kan sötas med sylt eller honung, och alltför söta ostkakor kan brännas under stekning.

Med gryn av gryn och russin

Sådana syrniki är mycket populära bland barn. Ju fler russin som ska läggas i degen, desto smakligare är desserten.

För att förbereda behöver du:

  • 250 g keso 1% fett;
  • 100-150 g russin;
  • 1 ägg
  • 40 g semulina;
  • 60 g granulerat socker;
  • 6 g bakpulver;
  • 2 g salt;
  • matolja för stekning.

Receptet för matlagning.

  1. Rosiner tvättas, hälls med kokande vatten i 20 minuter, sköljs sedan igen och torkas något.
  2. Blanda keso, semulina, rå äggula, bakpulver, socker. Degen lämnas på bordet i 15 minuter.
  3. Det kylda proteinet piskas med salt så att en skummig "lock" erhålls.
  4. Proteinblandning och russin tillsätts till huvudkompositionen.
  5. Sprid degen med en sked på en stekpanna uppvärmd med olja och stek i 5 minuter på vardera sidan.

Dekorera den färdiga skålen innan du serverar med pulveriserat socker.

Havremjölssyrniki utan mjöl

Detta är intressant: recept för keso pannkakor i ugnen

Bakning enligt detta recept kan till och med ingå i kosten för lågkolhydratdieter, eftersom det inte innehåller mjöl och ett sockerersättningsmedel används.

Produkter som krävs:

  • 220 g fettfri keso;
  • 3 rått protein;
  • 30 g havregryn;
  • 1 tablett sötningsmedel;
  • 2 g salt;
  • stekolja.

Matlagningssteg.

  1. Mjöl tillverkas av havremjöl med en mixer eller kaffekvarn.
  2. Pisk de vita, kombinera med havregryn, keso, sötningsmedel, salt. Degen ska ha en flytande konsistens.
  3. Värm stekpannan med olja och sprid degcirklarna på den med en sked. Ostkakor bruna på låg värme i 4 minuter på varje sida.

Användbara råd: små runda ostkakor bakas snabbare och lättare att vända.

Hur man lagar mat utan ägg och mjöl?

Ostkakor enligt detta recept bereds omedelbart från en minimal uppsättning produkter. Metoden hjälper till när du behöver ett snabbt mellanmål eller behandla oväntade gäster.

ingredienser:

  • 100 g torr keso;
  • 20 g semulina;
  • 1 g salt;
  • 20 g socker;
  • stekolja.

Receptet för matlagning.

  1. Gnugga grynbotten, socker och keso ordentligt och salt degen. Om ostmassan är korn kan du lägga till en sked kefir eller kokt vatten.
  2. Från den resulterande degen bilda bollar på en valnötstorlek och krossa dem sedan med handflatan.
  3. Linorna läggs i olja på en varm stekpanna och brunas på båda sidor i 3,5 minuter.

Med äpplen

Denna delikata läckra och hälsosamma behandling kommer att locka de som följer en diet för viktminskning eftersom den innehåller ett minimum av kalorier.

Du behöver:

  • 300 g keso med låg fetthalt;
  • 1 stort sött och surt äpple;
  • 1 ägg
  • 20 g semulina;
  • 2 g salt;
  • 40 ml honung.

Sätt att laga mat.

  1. Keso knådas med en gaffel.
  2. Äpplen tvättas, frigörs från skalet och kärnan, skärs i små kuber.
  3. Alla ingredienser kombineras. Om degen visar sig vara flytande, häll mer semolina.
  4. Laken från ugnen är täckt med pergament. Våta händer från degen bildar ovala ostkakor och sprider dem på papper.
  5. Dessert bereds vid 190 ° C i 30 minuter.

Ostkakor utan mjöl och gryn

Dessa oötrade ostkakor kompletterar perfekt en familjemiddag eller är perfekta som eftermiddagsnacks.

För att förbereda behöver du:

  • 100 g keso (du kan fett);
  • 1 råprotein;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 2 g salt och mald peppar;
  • 20 g greener;
  • 10 ml vegetabilisk olja.

Matlagningssteg.

  1. Ostemassen slipas genom en sil.
  2. I en vitlökspress mals vitlök.
  3. Kombinera alla ingredienser utom protein, salt och olja.
  4. Proteinet och saltet piskas med en mixer till ett starkt skum och tillsättes till ostmassan. Blandningen för ostkakor bör vara ganska tjock.
  5. Händerna formar deg till små kakor, de placeras på en smord bakplatta.
  6. Ugnen värms upp till 180 ° C. Kesoosten bakas först på ena sidan i 12 minuter, vändes sedan och kokas i ytterligare 8 minuter.

Vanilj, kanel, mynta, kardemumma och andra smaksättningar för bakning hjälper till att göra ostkakor mer aptitretande, berika deras smak. Du kan också lägga kanderad frukt, torkad frukt, torkade bär, kakao till degen. Ostkakor serveras både varma och kylda med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk, vispad grädde.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: