En vackert dekorerad ostplatta är ofta gäst i alla festliga bord. Detta är ett läckert lätt mellanmål som går bra med en mängd olika alkoholhaltiga drycker och varma rätter. Om du vill kan du till och med göra det till mitten av bordet och lägga till lämpliga såser.
Materialinnehåll:
Ostplattasammansättning
Ostplattans sammansättning kan vara helt annorlunda.
Först beror det på vilka varma rätter och andra snacks som serveras för semestern.
Till exempel, om bordet är rikt, rikligt, räcker det med 3-4 typer av ostar och en sås för dem. Om ostplattan blir huvudbehandlingen för ett litet parti, bör innehållet göras mer intressant och varierat.
Det finns tre typer av sortiment på en gång. Den första serveras som ett komplement till lätta europeiska snacks, champagne och torra viner.
Det inkluderar:
- Dyra elitblå ost, som Roquefort, Gorgonzola och Dorblu.
- Mjuka koostar som camembert och brie.
- Fast - Parmesan, Gruyeres.
Tillägg till dem är också vanligtvis valda lungor - frukt, nötter, bär.
Den andra typen av sortiment passar bra med ryska rätter och starka drycker (berikade viner, cognac, vodka).
Det inkluderar:
- Hård / halvhård ost, t.ex. holländsk, Poshekhonsky, Gouda.
- Saltvattenvarianter. Bland dem - Suluguni, "Mary", chekil.
- Rökt - "pigtail", bearbetad korv.
Som tillägg till en sådan platta väljs pitabröd, matnakashi, tortilla, alla typer av färska gröna, chips, kex.
Den tredje typen av sortiment kan kallas universal. Och bäst av allt, det går med grönsaksalater, skaldjur, kötträtter med lägre fetthalt, lätta och starka viner.
Det inkluderar:
- Inlagda ostar, som mozzarella och feta.
- Fast / halvfast - cheddar, maasdam.
- Pikanta sorter av get och får - Brunost, Chevr.
Som läckra tillsatser till sådana ostar kan du välja olika nötter, vegetabiliska oljor med kryddor, torkad frukt, färsk frukt och grönsaker.
Vad är aptitretaren till?
Tillskott för en ostplatta beror också på dess komponent och den allmänna menyn. Men naturliga anses vara naturliga honung, diverse nötter och olika druvsorter. Servera vackert ost med honung och nötter på en stor gemensam tallrik. Till exempel kan en söt sås med röd malad peppar läggas till den mitt i skålen och allt snacks kan läggas runt.
Om du planerar ett litet mellanmålstabell med champagne och mjuka viner, bör du, förutom en ostplatta, lägga på det frukt och bär blandade dadlar, fikon, lökmarmelad, en mängd nötter och söta sylt. För mer tillfredsställande varma godsaker är det bättre att servera en hel del färska örter (koriander, vårlök, dill, persilja), potatis, majs samt pitabröd gjorda av pitabröd, saltade kex, valnötter och jordnötter, vitlök och nöta såser.
Grönsaker med ost aptitretare kombinerar söta körsbär och söt röd, gul, orange peppar. Från frukt, utom druvor, också: persikor, päron, äpplen är lämpliga.
Som såser till ostar kan du servera inte bara honung med olika tillsatser, utan också smör, till exempel oliv, infunderad med vitlök och kryddor.
Dekoration för det festliga bordet
Det är mycket viktigt att inte bara ta hand om sammansättningen utan också på utformningen av ostplattan. Det är lätt att hantera denna uppgift med en vacker stor tallrik med specialavdelningar för snacks.
Hur vackert hackad ost
För varje ost finns det en speciell skivteknik. Det är mycket viktigt att slipa dem individuellt. Oststrukturen absorberar lätt främmande lukt, därför kan till exempel mjuk getost efter skärning på ett smutsigt bräde plötsligt få en rökt smak.
Mjuka sorter krossas bäst med trianglar eller kuber med jämn form och ungefär samma storlek, och hårda med tunna, snygga skivor. Om det finns hemkakor eller pepparkakaskärare hemma, kan du också använda dem i ditt arbete. Det är särskilt bekvämt att skära en fast eller halvfast produkt med dem.
För att göra ostskärningen bättre bör du få den från en sval plats ungefär en halvtimme innan du hugger. Men hela denna tid måste han stanna kvar i förpackningen eller under ett glasskydd, annars blir produkten luftig.
Mozzarella serveras vackert i form av bollar. Du kan också klippa den i halvcirkelformade eller rektangulära medelskivor. Det beror på vilken form osthuvudet ursprungligen var. Feta serveras vanligtvis i snygga stora kuber, men inlagda ostar serveras i tunna runda eller rektangulära skivor.
Det är mycket vackert att klippa produkten med en speciell kniv med ett vågigt blad. Ett sådant "verktyg" finns i de flesta diskbutiker.
Vilken platta du ska välja
Det finns en regel att servera mjuka ostar på alla vackra glasskivor eller en special skål på ett tunt ben. Men för fasta och halvfasta kvaliteter på produkten tas träskivor.
Speciella ostplattor med avdelare, som vanligtvis säljs komplett med ett glaslock och en tunn skärkniv, är mycket praktiska när du serverar ost. Men lera, porslin, keramiska behållare med vilken design som helst av värdinnan är också lämpliga.
För att organisera en fest med vänner eller träffas med hela familjen, är det inte nödvändigt att spendera hela dagen vid spisen. En vackert dekorerad ostplatta med såser och några läckra tillskott räcker.
