Fläsk revben i en långsam spis är en mycket öm kötträtt som kommer att ge oddsen till varje hacka! Köttet glider bokstavligen från benet och äts utan ansträngning. Kompletterat med potatis, kål, i olika marinader, förtjänar det statusen som den bästa maträtten för vardagsmiddagar och festmiddagar. Vi lär dig hur man lagar de bästa revbenen i världen.
Materialinnehåll:
Klassiska fläsk revben i en långsam spis
Klassiker av genren - fläsk revben marinerade i majonnäs med vitlök (eller i tomatsås). För matlagning är det viktigaste att hitta mycket färska ben, täckta med stora köttbitar. Det är bättre att inte få för snabba magra revben: i processen med att stela smälter lätt fett, fyll varje fiber i köttet med läckra juicer, så skålen kommer att bli härligt öm!
Vi kommer att behöva:
- fläsk revben - 1 kg;
- majonnäs - 100 m (eller lika mycket av tomatsås);
- fyra vitlöksklyftor;
- lite vegetabilisk olja för stekning;
- salt, peppar efter smak.
Vi tvättar revbenen under rinnande vatten för att bli av med de små benen (som ibland återstår efter att ha skurit slaktkroppen), torka av med en handduk. Vi förbereder marinad från majonnäs och vitlök (eller majonnäs, ketchup, vitlök). Om vitlök verkar onödigt, byt ut smaksättningen med en annan ingrediens.
Marinera revbenen i en och en halv timme så att de är helt mättade med såsen. Vi smörjer flerskålen med olja, sätter på "Stekning" -läget och steker revbenen till en skorpa. Vi stänger allt med ett lock och sätter på bakningsläget - det hjälper till att laga de bakade revbenen.
Om du gillar gryta kan du välja valfritt annat läge ("Kött", "Stew" och så vidare).
Det färdiga köttet är mycket mjukt, det skalar bort från benet.Du kan servera den med ringar av inlagd lök, valfri sallad med färska grönsaker, potatismos eller ris som en sidorätt.
Med potatis
Det är lätt att baka kött och potatisknöl samtidigt, du får en tjock, tillfredsställande, aromatisk gryta. Fläskribbor med potatis i en långsam spis kräver inte ett stort antal komponenter. För att förbereda, ta några potatisknölar, skala dem och skär i 2-3 delar. Du kan baka hela potatisar om de inte är stora. Stek den sedan med revben och fyll den med ett halvt glas sås - tomatpuré blandad med salt, örter, utspädd i vatten.
Ett liknande recept:Ugnsgriskött med potatis - recept
Det återstår att välja ett läge och sjunka tills signalen om slutet på tillagningen är slut. Sådana revben kan tillverkas med buljong om du ökar mängden vätska: du får något mellan första och andra kursen. Servera stuvade fläsk revben bättre i djup lera eller keramiska tallrikar, ströda med massor av persilja.
Lök lägg till grytan om så önskas.
Med sojasås med honung
Revben marinerade i sojasås och honung får en karamellskorpa och en söt och syrlig smak efter bakning i en långsam spis. Sojasås mjukar fibrerna, och honung ger köttet sötma. Skålen blir ännu smakligare om du lägger till lite senap i marinaden.
Grundläggande matlagning:
- Marinera revbenen i honung och sojasås.
- Stek i botten av multikokan.
- Grädda i läget "Bakning".
Servera skålen bättre med ris eller bakade grönsaker. De ser bra ut på festbordet om du lägger dem på en platt skål, dekorerad med gröna.
Med grönsaker i en långsam spis
Varje säsongsgrönsaker kan vara basen för att laga en ovanlig gryta med fläsk revben. För matlagning kommer allt som är tillgängligt vid denna tid på året att vara praktiskt. På vintern är det kål, rödbetor, morötter, rovor, selleri, och på sommaren finns det ett stort urval, från mogna tomater till blomkål, aubergine och zucchini.
Hur man gör en tillfredsställande gryta:
- Stek revbenen i botten av flerskålen.
- Skär grönsaker i stora bitar.
- Lägg grönsaker i revbenen.
- Krydda med salt och kryddor.
- Leka i vilket läge som helst tills det är tillagat.
Att finhacka grönsaker är inte värt det, annars kan de förvandlas till gröt. Och du kan inte lägga till vatten: grönsakerna utsöndrar juice, blötlägg köttet med dem, och det får en magisk struktur som smälter i munnen. Servera grönsaksgryta med gräddfil, örter och brunt bröd.
Fläskribbor i en vinmarinad
Alla vinäger gör kött mjukt, pikant, och även efter bakning i en långsam kokare liknar det kebab efter smak. Det är bättre att marinera köttet i förväg med lökringar och svartpeppar på natten, och på morgonen baka revbenen till middag.
Vi gör detta:
- Stek de marinerade revbenen i en stekpanna över hög värme.
- Vi växlar in i en skål.
- Koka vid bakning tills den är gyllenbrun.
Skålen visar sig vara oerhört god och lämplig för varje fest. Och om du lägger revbenen på ett fat, serverar med kokta potatisar, dekorerar med gröna och granatäpplefrön, får du en kunglig måltid som är värdig att dekorera bordet på en festlig dag.
Bräserad med kål
Kål, fläsk revben - en klassiker av kulinariska traditioner. Du kan gryta tjeckiska och tyska rätter med rödkål eller med vit grönsak. En mycket läcker vinterrätt kommer att visa sig om du blandar surkål med färskt och bakar allt tillsammans i en långsam spis tills den är mjuk.
Matlagning i steg:
- Finhacka kålen.
- Vi blandar färsk kål och surkål i förhållandet 1: 1 (annars blir det för surt).
- Krydda med kumminfrön.
- Vi rengör potatisen, behandlingen för stora kuber.
- Du behöver inte marinera revbenen i förväg, men det är nödvändigt att steka dem.
- Blanda revben och grönsaker.
- Stuv tills kokt i en långsam spis.
Buljong och vatten behöver inte tillsättas. Det är bättre att lägga till efter slutet av cykeln - surkål är redan salt och det finns inget behov att borscht med salt. Kål serveras med greener, gräddfil och äts med brunt bröd.
Nyanser av matlagning i en långsam spis: Redmont, Polaris
Matlagningens subtilitet beror till stor del på ugns tekniska egenskaper. Idag är vissa apparater utrustade med speciella program som gör att du kan steka och baka, simma och koka samtidigt. Alla dessa nyanser skrivs vanligtvis ut i instruktionerna för multikokare, och det är bättre att studera dem noggrant innan du påbörjar ett kulinariskt arbete.
Vissa långsamma spisar, säger, Polaris, koka revben på 30-40 minuter och andra i en timme. Det beror på kraften. Resultatet kan smaken vara fundamentalt annorlunda, så ofta undersöker hemmafruerna experimentellt panens möjligheter.
Men att laga grisköttben är i alla fall väldigt enkla: de kräver inte krångel, och resultatet är alltid utmärkt. Var inte rädd för att experimentera: baka dem med ärtor, bönor, zucchini eller aubergine, byt kryddor och behandla dig själv på en rejäl kötträtt.
