Ugnsgriskött med potatis - 8 recept

Kombinationen av rostad potatis i kryddor och saftiga köttribbor är idealisk för en vanlig familjemiddag eller för ett festbord. Det viktigaste är att inte ångra kryddor och sås. Vi erbjuder flera av de mest framgångsrika recepten på en gång, hur man lagar fläskribbor med potatis i ugnen.

Klassiskt recept i ugnen

Ingredienser: 730-830 g fläsk revben, 850 g potatis, lök, 70 g fett majonnäs, luktfri olja, vitlök efter smak, slipad söt paprika, fint salt, en blandning av färgad paprika, 35 g senap.

1. Revben används bäst köttiga och med ett klart fettlager gör detta skålen saftig. De tvättas och skärs längs benen.
2. Beredda kött ska smörjas med marinad, som är beredd av majonnäs, senap, vitlök, salt och peppar. I denna form lämnas den i minst en timme.
3. Potatisen skärs i stora skivor, hälls med olja, saltas, strös med paprika. Därefter placeras grönsaken i form.
4. Tunna tunna lökringar fördelas över potatisen. Det återstår att lägga de inlagda revbenen på grönsakerna.

Folien bakar under folien i 45-55 minuter.

Fläskben med potatis i ärmen

Ingredienser: 730 g revben, ett kilo potatis, 20 g senap, 110 ml fettsyra gräddfil, fint salt, aromatiska örter efter smak, olja.

1. Köttprodukten tvättas, torkas och skärs i bitar med 2 revben. Sedan beläggs de med en blandning av gräddfil, salt och senap. Skörden kommer att marineras i minst en timme.
2. Potatis skärs i skivor, strö med aromatiska örter och salt. Ovanifrån hälls den med en liten mängd vegetabilisk olja.
3. Först läggs potatis i ärmen, sedan - revben.Efter att ha knutit fast strukturen med en tandpetare, görs flera hål. Detta är nödvändigt för att ångan ska komma ut.

På bakplåten täckt med folie, ärmslagen kvar i 60-70 minuter vid en temperatur av 200-210 grader.

Med vitlök och söt paprika

Ingredienser: fläsk revben (cirka 1,5 kg), söt bulgarisk paprika, 4-6 vitlöksklyftor, 2 msk. l. vinäger (9%), senap, raffinerad olja, 1,5 tsk vardera. slipad söt paprika, naturligt honung, fint salt, potatis.

1. För slipning av kött blandas alla komponenter förutom vitlök och paprika.
2. Köttet mellan revbenen är inte helt skuren. Hela arbetsstycket gnides väl med marinaden.
3. Mellan revbenen sätts in tallrikar av vitlök och paprika.
4. Konstruktionen läggs ut på en bakplåt, potatis skurna i stora skivor fördelas runt den. Alla komponenter är täckta med folie.

Först kokas skålen i 80 minuter i stängd form. Sedan avlägsnas folien och bakningen fortsätter ytterligare en halvtimme. I detta fall måste du hela tiden smörja köttet med den återstående marinaden.

Med svamp

Ingredienser: ett kilo köttiga revben (fläsk), ett par stora potatisknölar, 230 g färska champinjoner, lök, salt, aromatiska örter, en massa färsk persilja.

1. Att laga grisköttben enligt detta recept börjar med bearbetningen. Först tvättas köttstyckena och delas sedan upp - hackas med en vass kniv.
2. Ribben vikas i en djup behållare, strö med tunna lökringar ovanpå. Salt och aromatiska örter tillsätts där. Efter blandning av komponenterna skickas behållaren till kylen i en halvtimme.
3. Tunna skivor potatis läggs ut i en bakform som smörts med fett och tillsätts. Topp - finhackade svampar.
4. Den sista som skickas är inlagd kött. Hela arbetsstycket är täckt med folie.

Skålen bakas först, stängs i 70 minuter, sedan ytterligare 10-15 minuter utan beläggning. Redan färdiga, det är rikligt besprutat med hackad persilja.

Med torrgrön adjika och provensalska örter

Ingredienser: lite mer än ett kilo färsk fläskribbe, en stor sked med torrgrön adjika, salt, 2 små. matskedar provencalska örter, 620 g potatis, en stor sked färdig senap, vegetabilisk olja.

1. Tvättat och torkat kött skärs i enskilda revben.
2. Marinade är beredd och adjika, aromatiska örter, salt, olja och senap. Den resulterande blandningen är väl gnidade revben. Det räcker för dem att ligga i marinaden i 20-25 minuter.
3. Potatisen skärs i stänger. I detta fall kan en ung grönsak inte skalas. Potatis saltas också och strö med olja. För att smaka läggs kryddor till.
4. Potatis läggs först ut på ett folieark. Toppförberedda revben.

Skålen kokas i 45 minuter vid 180 grader. Sedan slås grillfunktionen på, folien skärs och behandlingen bakas i cirka 15 minuter.

Detta är intressant:fläsk revben i en långsam spis - recept

Hur man lagar mat på ett rustikt sätt?

Ingredienser: ett kilo potatis och samma antal revben (fläsk), 4-6 vitlöksklyftor, flera fjädrar med grön lök, fint salt, en blandning av färgade malta paprika.

1. Överskott av fett skärs från revbenen. Det måste smälts i en kastrull.
2. De skivade revbenen stekas i fett tills de är gyllenbruna, varefter de överförs till formen.
3. Skivor potatis stekt tills de är halvkokta i samma skål som köttet. Detta måste göras på hög värme.
4. Potatis saltas, paprika och strö med hackad vitlök på något sätt. Därefter flyttas grönsaken till revbenen.
5. Under ytterligare 15-17 minuter bakas skålen i en förvärmd ugn. Om så önskas kan du strö den med riven ost.

Serveras med hackad grön lök.

Med karamelliserad skorpa

Ingredienser: ett kilo köttiga fläsk revben, 2 msk. tomatpuré, stor lök, malt svartpeppar, salt efter smak, vitlök, 1 msk. senap, en nypa kumminfrön, söt paprika, 1 tsknaturligt honung, 90 ml filtrerat vatten.

1. Tvättade och lätt torkade revben skärs med en vass kniv eller en speciell lucka.
2. Lök och vitlök hackas fint på vilket som helst bekvämt sätt, varefter de knådas något med händerna. Därefter läggs de återstående ingredienserna från receptet till grönsakerna, med undantag av revben och vatten.
3. Den resulterande blandningen gnides revben. Låt dem "vila" i minst en halvtimme. Helst hela natten.
4. På morgonen läggs köttet ut på en bakplåt täckt med folie.
5. Kokt vatten tillsätts till den återstående marinaden, honung tillsätts.
6. Köttet bakas i ugnen i 70 minuter vid medium temperatur. I det här fallet måste du hela tiden hälla det med varm marinad.

Det är välsmakande att servera en sådan godbit med potatis. Du kan baka den på samma bakplåt.

Fläskribbor med potatisar i folie

Ingredienser: 3 stora lökar, cirka 700 g fläsk revben, 3 tomater, 1 tsk. varm senap, morot, 4 stora potatis, vitlök efter smak, salt, en nypa torkad basilika, 3 msk. raffinerad olja.

1. Köttet skärs så att varje del innehåller både ben och ett lager kött med fett.
2. För marinad, senap, kryddor, olja, salt kombineras. De gnider bra i ribborna. "Rest" -ämnen är ungefär en timme.
3. De återstående grönsakerna skärs slumpmässigt ut och läggs ut på oljad folie. De är något saltade.
4. Beredda revben fördelas ovanifrån, och den återstående marinaden hälls.

Skålen är mycket tätt inslagna och bakad i 45 minuter i en väl uppvärmd ugn. Sedan kokas den ytterligare en halvtimme utan att beläggas tills den är rosa.