Det finns ett stort antal köttrecept, men fläskgulasch upptar en speciell plats bland hemmafruar. Skålens huvudsakliga funktion är skålens höga näringsvärde i kombination med komponenternas överkomliga kostnader.
Materialinnehåll:
Klassisk fläskfilé gulasch
Detta recept är populärt i matlagning och ganska enkelt att utföra. När du använder olika kryddor kan du ändra smaken på skålen i enlighet med dina önskemål.
ingredienser:
- fläskmassa - 800 g;
- mjöl - 50 g;
- lök - 3 st .;
- tomatpasta - 70 g;
- lagerblad - 3 st .;
- svartpeppar - 20 g;
- salt efter smak;
- vegetabilisk olja - 900 ml;
- persilja - 2 grenar;
- vatten - 400 ml.
Steg för steg instruktioner:
- Vi rengör köttet från filmerna, sköljer och skär i bitar. Vi värmer pannan med olja och steker fläskkött i 7 minuter över hög värme.
- Tillsätt tomatpastan under omrörning kontinuerligt, håll skålen på elden i ytterligare 5-6 minuter.
- Häll innehållet med vatten, salt, krydda med peppar. Tomim under ett stängt lock i 15 minuter.
- Skär löken, passera i en annan kastrull tills den är gyllene. Stek mjölet separat för att beige. Vi kombinerar produkterna, tillsätt vätskan från köttet, koka i 3 minuter.
- Vi fäster löken på fläsk, kastar lavrushka, låt den koka i 10 minuter. Vid servering dekorerar vi köttet med persilja.
Fläskgulasch går bra med alla sidor. Och om oväntade gäster dök upp utanför dörren kommer detta recept att vara ett vinnande alternativ, eftersom det inte kräver mycket tid att förbereda.
Från fläsklever
Med en liten lista med produkter kan du skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk. Huvudkomponenten i receptet är en slaktbiprodukt.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- lök - 2 st .;
- morötter - 1 st .;
- mjöl - 1 msk.;
- salt - 10 g;
- peppar - 5 g.
Steg för steg instruktioner:
- Vi hackar löken, rasar morötter, skär levern i avlånga skivor.
- Vi lägger ut ingredienserna i en kastrull, häll i vattnet så att produkterna är helt täckta, lägg på långsam eld. Låt koka i 20 minuter.
- Vi späds ut mjölet med vatten och knåda mycket konsistens av tjock gräddfil.
- Krydda levern med kryddor och tillsätt mjölblandningen i den under kontinuerlig omrörning. Saus bör tjockna.
- Låt koka ytterligare 5 minuter. Skålen är klar.
Fläsklevergulasch med sås var en populär mat för ungerska herdar och gillades av ryssarna för deras mättnad och snabb matlagning.
Matlagning från en länd
Mjukt, smälta i munnen kött berett enligt detta recept kommer att se bra ut på festbordet och kommer inte att lämna någon likgiltig.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- lök - 1 st .;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- mjöl - 3 msk. l.;
- gräddfil - 2 msk. l.;
- matolja - 2 msk. l.;
- greener - 20 g;
- kryddor - valfritt.
Steg för steg instruktioner:
- Vi tvättar indrefilet, torkar det från överflödigt fukt och skärs i kuber.
- Lägg köttet i en kastrull med varm olja. Häll smaksättningen efter smak.
- Stek griskött i cirka 8 minuter, tillsätt hackad lök, låt sjuda i fem minuter.
- Häll mjöl i en stekpanna och häll vatten så att vätskan täcker innehållet. Introducera pasta och gräddfil, blanda väl.
- Koka gulasch på låg värme i 40 minuter så att köttet är mättat med sås och blir mjukt. Innan servering kryddar vi skålen med örter.
Du kan säkert lägga paprika till behandlingen, då smaken av kött blir mer mättad. Men det bör noteras att det ska läggas lite.
Fläskgoulash i en långsam spis
Med denna enhet tillagas skålen dubbelt så snabbt som på kaminen. Samtidigt förblir smaken av kött lika fantastiskt.
ingredienser:
- kött - 700 g;
- lök - 2 st .;
- morötter - 1 st .;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- mjöl - 2 msk. l.;
- vatten - 250 ml;
- gräddfil - 4 msk. l.;
- paprika - efter smak;
- mager olja - 50 ml;
- adjika torr - valfritt.
Steg för steg instruktioner:
- Skinkan tvättas, torkas, skärs i 2 cm tjocka kuber.
- Vi gnider morötter, hackar lökarna, lägger produkterna i en långsam spis, häller i oljan och ställer till att sjuda (i "Multi-cook" -läget).
- Tillsätt griskött till ingredienserna och stek i 8 minuter (i "Stekning" -läge).
- Vi planterar gräddfil och pasta med vatten, häller kött i vätskan. Vi kryddar med kryddor och adjika, slå på "Stewing" -läget i 1,5 timmar.
Kokt fläskgulasch i en långsam spis visar sig vara mycket öm och doftande. Disken kommer att tilltala både barn och vuxna.
Fläskhals med sås
För att förbereda en saftig gulasch rekommenderar kockar en hals med ett litet fettlager, eftersom köttet kommer att bli torrt om du använder skinka eller länd.
ingredienser:
- hals - 1 kg;
- röd paprika - 2 tsk;
- kumminfrön - 1 tsk;
- gräddfil - 150 g;
- mjöl - 15 g;
- matolja - 40 ml;
- färsk tomat - 2 st .;
- salt - 1 tsk;
- lök - 1 st.
Steg för steg instruktioner:
- Strimla löken i halva ringar, passera i 3 minuter, tillsätt kryddor och låt sjuda i ett par minuter.
- Mitt kött, ta bort överflödigt fett, skär i små bitar, stek på alla sidor i 5 minuter.
- Vi fäster löken på grisköttet, fyll den med vatten så att innehållet täcks helt.
- Strö massan med kryddor, koka upp. Vi gör en medelstark eld, öppnar locket något. Vi lagar gulasch i ungefär en timme.
- Ta bort skalet från tomaten och skär det så bekvämt. 10 minuter innan köttet är klart introducerar vi tomat, mjöl och gräddfil till fläsk. För älskare av kryddig rätter kan hackad koriander läggas till såsen före servering.
Gulasch från halsen - en doftande maträtt. Det finns inget behov av att förbereda sås för den, eftersom sås helt kommer att ersätta den. Och för att laga köttgulash enligt detta recept kan även den oerfarna kocken göra.
Scapula recept
Detta recept använder utvalt kött, som är mättat med en utsökt arom under stuvning och blir ovanligt saftigt.
ingredienser:
- tomater - 500 g;
- gröna bönor - 200 g;
- lök - 1 st .;
- kött från axelbladet - 500 g;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- torrt vitt vin - ½ msk .;
- olivolja - 1 msk;
- buljong - 2 msk.;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- salt, peppar - efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Lök, vitlök, skal och finhacka. Stek i olja tills den är gyllenbrun.
- Tvätta fläskmassan, torka den med en servett, skär i 2 cm kuber. Fäst köttet på löken och stek i 3 minuter.
- Ta bort tomaten från huden, hacka och tillsätt grisköttet tillsammans med tomatpastan. Strö över kryddor, stek i 5 minuter.
- Häll vinet, koka upp, sedan tar vi buljongen och låter det koka igen. Täck med ett lock, låt sjuda i 15 minuter.
- Vi klippte ändarna på gröna bönor och hugg dem med 2 cm bitar. Tillsätt det skivade köttet i köttet och sjuda i ytterligare 20 minuter.
- Efter denna tid kryddar vi skålen med kryddor efter smak och låter den brygga.
Fläskgylas som är beredd enligt ett sådant recept lämnar inte likgiltiga gäster och släktingar. Skålen innehåller alkohol, vilket ger en känsla av sofistikering och pikantitet till köttet.
Hur man gör Pork Heart Goulash
Denna maträtt är lämplig för speciella tillfällen och dagliga måltider. Det förbereds snabbt och enkelt.
ingredienser:
- konserverade bönor - 1 burk;
- morötter - 1 st .;
- fläskhjärta - 500 g;
- lök - 1 st .;
- mjöl - 50 g;
- tomat - 1 st .;
- paprika - 1 st .;
- tomatpasta - 1 tsk;
- kryddor efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Vi tvättar hjärtat, tar bort överflödigt fukt med en servett, skärs i fyrkantiga bitar.
- Ben köttet i mjöl, stek över hög värme tills de är gyllenbruna.
- Lägg till hjärtat hackad lök halva ringar, rivna morötter och paprika, hackad i kuber, skalad tomat, riven.
- Knåda massan, krydda med kryddor. Stek på låg värme i 30 minuter.
- Vi häller vätskan från bönorna och fäster den på köttet tillsammans med tomatpastan. Stuv i 10 minuter, innan servering, dekorera med örter.
Fläskhjärta-gulasch med tillsats av baljväxter är en mycket tillfredsställande och kalorifattig behandling som kan serveras på bordet, inte bara som en andra maträtt, utan också som köttsoppa. Och som den första är det tillåtet att lägga på bordet vilken maträtt som är tillagd enligt de beskrivna recepten.
