Saftiga skivor fläsk stekt med lök i en stekpanna - en näringsrik andra rätt som kan serveras till lunch eller middag. Det tar inte lång tid att förbereda, det viktigaste är att välja rätt ingredienser och komma ihåg handlingar.
Materialinnehåll:
Ett enkelt recept för fläsk stekt i skivor med lök
För att förbereda en kötträtt är det bäst att ta en hals, karbonat eller indian. Om köttet togs ur frysen bör produkten tinas naturligt (utan mikrovågor eller varmt vatten). Återfrysning och tining av kött rekommenderas inte. Vid matlagning ska maten vara i rumstemperatur. En annan viktig punkt i beredningen av utsökt saftigt kött är en stekpanna med en tjock botten.
Du behöver:
- fläsk - 0,6 kg;
- löknöl - 0,15 kg;
- solrosolja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- finmalet svartpeppar;
- saltet.
Steg för steg instruktioner:
- Skär köttet i bitar över fibrerna med en bredd av 2,5 - 3 cm.
- Hacka löken i fjärdedelar.
- Slip vitlök med ett rivjärn eller i en kvarn.
- Värm upp pannan, tillsätt olja och lägg köttet.
- Blötlägg griskött i 4 - 5 minuter, vänd sedan skivorna och håll i så länge du får en gyllene skorpa.
- Sätt lök och kok i 5 - 6 minuter, utan att täcka diskarna med ett lock.
- Minska stekkraften till ett minimum, täck pannan med ett lock och stek i ytterligare 7 minuter.
- Häll salt, vitlök, peppar och fortsätt att laga mat i minst 5 minuter.
Kom ihåg att när stekning av köttstycken placeras på en varm panna, så att det snabbt bildas en karamelliserad skorpa som håller juicen inne i köttet.
Matlagning med sås
Du behöver:
- kött - 0,6 kg;
- morötter - 0,15 kg;
- lök - 0,25 kg;
- grädde (20%) - 0,25 l;
- tomatpasta - 60 g;
- solrosolja - 3 matskedar;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- salt, svartpeppar finmald.
Steg för steg instruktioner:
- Tärna griskött.
- Grova morötter med ett rivjärn.
- Hacka löken i fjärdedelar och hacka.
- Riv vitlök, eller hacka i en kvarn tills den viner.
- Värm en panna, tillsätt olja, lägg griskött.
- Stek på maximal värme en kvarts timmar, omrör systematiskt.
- Överför lök, morötter, vitlök, salt, kryddor i pannan och fortsätt att laga mat i ungefär en kvarts timme.
- Häll grädde och tomatpuré i en separat skål, rör om, späd blandningen med vatten om det behövs.
- Häll blandningen i en kastrull för stekt kött med lök och morötter, minska värmen till ett minimum och fortsätt att laga mat i 8 till 10 minuter.
Middagsrätt med potatis
Du behöver:
- potatis - 0,6 kg;
- kött - 0,3 kg;
- gul rovor - 0,15 kg;
- solrosolja - 3 matskedar;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ung dill - 1 gäng;
- salt, svartpeppar finmald.
Steg för steg instruktioner:
- Skala potatisknölar, skär i stora ringar.
- Skär grisköttet i medelstora bitar.
- Finhacka löken med en kniv.
- Riv vitlök, eller mal i en kvarn tills den viner.
- Hacka dill fint.
- Värm upp pannan, häll olja på botten, sätt bitarna av fläsk.
- Koka köttet i 10 minuter i en röd varm skål till en läcker skorpa.
- Sätt lök och fortsätt att laga 5 minuter.
- Överför potatis till köttet, täck diskarna med ett lock och koka i minst en halvtimme, minska värmen till en genomsnittlig nivå.
- Strö salt, peppar, lägg vitlök, dill och lämna i ytterligare 5-7 minuter över måttlig värme.
Välsmakande recept:fläsk med potatis i ugnen
Hur man saftigt steker fläsk i en kastrull med lök och gräddfil
Du behöver:
- fläsk - 0,6 kg;
- lök - 0,15 kg
- gräddfil (10%) - 0,25 l;
- smör - 40 g;
- ung dill - ett gäng;
- unga lökfjädrar - ett litet gäng;
- vete mjöl - 1 matsked;
- vatten - 0,25 l;
- salt, svartpeppar finmald.
Steg för steg instruktioner:
- Skär grisköttet i små bitar.
- Hacka löken.
- Finhacka dill- och lökfjädrarna med en kniv.
- Värm upp pannan, lägg olja på botten och vänta tills den är helt smält.
- Stek löken i minst 2 minuter.
- Lägg kött i en kastrull, strö salt, peppar och koka i 10 minuter, kontrollera att fläsk inte är bränd.
- Häll i varmt vatten, gräddfil, tillsätt greener, minska värmen till ett minimum, täck diskarna med ett lock och fortsätt att laga mat ytterligare en kvarts timme.
Välsmakande kött med tomater
Du behöver:
- kött - 0,6 kg;
- lök - 0,25 kg;
- tomater - 0,2 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- rosmarin - efter smak;
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- salt, svartpeppar finmald.
Steg för steg instruktioner:
- Skär köttet i medelstora skivor som är 1,5 cm tjocka.
- Skär löken i hälften och hacka i stora halva ringar.
- Skär tomater i breda halvringar.
- Skär vitlök i tunna ringar.
- Värm pannan över hög värme och häll olja på botten.
- Överför köttet och koka i 7 minuter i en varm panna, minska sedan värmen till medium och stek samma mängd.
- Sätt grönsaker, rosmarin, salt, peppar, täck diskarna med ett lock och koka i ytterligare 6 minuter på maximal värme.
Välsmakande recept:fläskkarbonat
Alternativ för kryddig matälskare
Du behöver:
- fläsk - 0,6 kg;
- lök (du kan ta röd) - 0,2 kg;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- chilipeppar - två stora skidor;
- tomater - 0,2 kg;
- solrosolja - 3 matskedar;
- ung persilja - 1 gäng;
- salt, svartpeppar finmald.
Steg för steg instruktioner:
- Skär köttet i remsor som är 1,5 cm breda.
- Hacka löken i fjärdedelar och hacka.
- Hacka vitlök.
- Chilipeppar skuren i tunna ringar.
- Finhacka tomaterna, persilja.
- Värm upp pannan och häll olja.
- Sila lök och chili i minst 2 minuter.
- Sätt köttet och koka i 10 minuter på maximal värme.
- Tillsätt tomater i pannan, minska värmen till medium och stek ytterligare 8 minuter.
- Lägg vitlök, salt, mald peppar, täck disken med ett lock och låt stå i ytterligare 7 minuter.
Stekt fläsk går bra med nästan alla sidor och passar både älskare av saftigt kött eller sås, och för dem som gillar kryddig och kryddig rätter.
