Saftigt rostad fläsk i gräddsås gör att även den mest picka gourmet beundrar dess smak och otroliga doft. För att förbereda en sådan maträtt måste du arbeta hårt, men resultatet är värt det.
Materialinnehåll:
Ugnsgriskött i gräddsås
Låt oss börja med det enklaste receptet.
ingredienser:
- lök - 2 st .;
- mjöl - 1 msk. l.;
- smör - 50 g;
- kryddor;
- fläskmassa - 800 g;
- hård ost - 200 g;
- gräddfil - 500 g.
preparatet:
- Tvätta köttet och skär i skivor. Om hårda bitar stöter på, ska du lätt skjuta av.
- Stek i smör tills den är gyllen skorpa eller tills den är halvkokt.
- Lägg lök i en kastrull och sauté tills den är genomskinlig.
- Späd gräddfil med 150 ml vatten, häll i en separat panna, tillsätt mjöl. Rör om noggrant så att inga klumpar uppträder.
- Tillsätt den resulterande såsen och peppar den med peppar.
- Låt såsen koka och koka i 7 minuter.
- Smörj en bakplåt med olja, fördela kött på det, salt.
- Lägg lök på fläsk och häll allt med gräddfilsås.
- Skicka köttarket till ugnen i 20 minuter.
- Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg den efter den angivna tiden på fläsk.
- Grädda ytterligare 10 minuter.
Fläsk i gräddsås i ugnen är klar!
Gryta i gräddfil och vitlökssås
För att göra skålen mer aromatisk, prova att använda en mängd kryddor, men inte mer än tre i en skål.
Lägg inte till köttet alla örter som finns på hyllan. Två eller tre slag räcker, annars kan den färdiga skålen visa sig vara alltför kryddig. Dessutom finns det risk för att inte gissa med smakkombinationer.
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- vitlök - 100 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 100 g;
- vegetabilisk olja - ett par skedar;
- gräddfil - 100 g;
- kryddor.
preparatet:
- Skölj köttet, ta bort överskottsdelarna, skär massan i skivor.
- Stek vardera i 5 minuter på alla sidor.
- Hacka lök, raspa morötter. Lägg allt i en kastrull.
- Blanda separat gräddfil och finhackad vitlök.
- Lägg griskött i morötter och lök, häll gräddsås, tillsätt kryddor.
- Larm på låg värme i 40 minuter, tillsätt vatten om det behövs.
Bräserad fläsk i en sås i en stek serveras med heta potatismos.
Matlagning i en långsam spis med svamp.
Svampar ger skålen en unik smak, så griskött i gräddfilsås med svamp blir så att du bara slickar fingrarna.
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- lök - 1 st .;
- kantarellsvamp - 200 g;
- morot - 1 st .;
- vitlök - 1 st .;
- citronsaft - 2 tsk;
- gräddfil - 300 ml;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
preparatet:
- Skölj köttet, rengör venerna.
- Skölj svamparna och skala löken, skär i skivor.
- Riv morötter på ett grovt rivjärn.
- Hacka vitlök.
- Kombinera gräddfil, vitlök och citronsaft, blanda noggrant.
- Stek lök i en kastrull med morötter.
- Skär grisköttet i bitar och stek tills det är gyllentbrunt.
- Placera försiktigt alla ingredienser i skålen med multikokaren, tillsätt lite vatten och ställ in läget "Släckning". Vänta 40 minuter.
Tillagningen i en långsam spis med svamp är klar.
Hjärta maträtt med potatis
Potatisen i sig är mycket välsmakande, oavsett beredningsmetod. Och i kombination med mjukt kött kan du göra ett riktigt tillfredsställande och välsmakande kulinariskt mästerverk av det.
ingredienser:
- fläskmassa - 600 g;
- potatis - 6 st .;
- vitlök - enligt smakpreferenser;
- morötter - 1 - 2 st .;
- gräddfil - 200 ml;
- kryddor och örter.
preparatet:
- Skiv köttmassan och sauté.
- Riv morötter på ett grovt rivjärn och kombinera med fläsk i en stekpanna.
- Slip vitlök och kom till huvudrätten. Koka på låg värme.
- Blanda gräddfil separat, tillsätt olika kryddor, salt och peppar. Blanda noggrant och häll köttet med den beredda såsen.
- Vi rengör potatisen, skär ut och sprider i en kastrull till alla ingredienser. Tillsätt ett glas kokande vatten, blanda.
- Vi väntar på att potatisen ska laga mat och servera.
En stor skål med potatis är redo!
Griskött i gräddfil och kaffemarinad
ingredienser:
- fläskfilé - 600 g;
- lök - 2 st .;
- senap - 1 tsk;
- vinäger - 2 tsk;
- kryddor;
- bryggt kaffe - 100 ml;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil - 100 ml.
preparatet:
- Min filet, skär, tillsätt kryddor, vinäger, senap.
- Vi gör starkt kaffe. Kyl och filtrera.
- Lägg köttbitarna i en drink.
- Skär löken, lägg den i en vanlig platta, pressa den med händerna, linda den med fastfilm och sätt i kylen i 4 timmar.
- Vi sprider produkten i en marinad i en panna med olja och steker tills all vätska har förångats.
- Tillsätt gräddfil och låt sjuda i 40 minuter.
Griskött i gräddfil och kaffemarinad är klar.
Med tillägg av svampar av porcini
En maträtt med tillägg av svampar av porcini blir läcker även för en oerfaren värdinna.
Det är värt att välja färska eller frysta kopior, men i extrema fall kommer det att göra inlagda. Det senare bör tvättas noggrant innan stekning för att bli av med överskott av vinäger.
ingredienser:
- fläskfilé - 600 g;
- svamp - 300 g;
- gräddfil - 300 ml;
- mjöl - 1 msk. l.;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- kryddor.
preparatet:
- Tvätta filéerna och svampen, hacka.
- Kombinera gräddfil med vegetabilisk olja och mjöl, blanda noggrant.
- Stek fileten i en kastrull med svamp, häll den kokta marinaden.
- Lägg till kryddor.
- Koka i 40 minuter på låg värme.
Bon aptit!
Kött med gräddfil i ugnen är perfekt för en familjemiddag som huvudrätt och för ett festligt bord som hett.
