Fläsk i en krämig sås, tillagad på olika sätt, blir saftig och öm. En doftande maträtt med en rik smak kommer att glädja både familjemedlemmarna under middagen och inbjudna gäster vid festbordet.

Griskött i en krämig sås i en panna

För att göra maträtten mjukt och saftigt måste du välja färskt magert kött för matlagning, fläskfilé, ländstycke, nack eller ländrygg är idealiska.

Du behöver:

  • 600 g fläsk;
  • 150 ml grädde;
  • 1 lök;
  • 70 ml torrt vitt vin;
  • 20 g smör;
  • 40 ml raffinerad olja;
  • kryddor;
  • saltet.

teknik:

  1. Skölj köttet, torka det, skär det i stora bitar, krydda med salt och kryddor.
  2. Häll mager och 10 g smör i en förvärmd panna.
  3. Stek köttet jämnt från alla sidor på hög värme tills bitarna är bruna.
  4. Fyll pannan 2/3 med vatten och låt sjuda i en timme med locket stängt. Varje 10 minut vänder vi grisköttet och ser till att vätskan inte avdunstar och lägger det vid behov till den initiala nivån.
  5. Förbered såsen i en separat stekpanna. Stek löken, skivad i halva ringar, i smör.
  6. Tillsätt kryddor och vin. Låt koka tills den är helt förångad.
  7. Häll grädden och håll brinn tills såsen blir tjockare.
  8. Kombinera såsen med kött, blanda och sjuda i 5 minuter.

Bitar av fläsk i en krämig sås är välsmakande. Det är önskvärt att servera skålen med varm, kryddad med koriander, persilja, grön lök.

Matlagning i en långsam spis

Om det inte finns tid att stå vid spisen, men du vill glädja din familj med en välsmakande och hälsosam middag, kan du anförträda processen med att laga griskött i en mild krämig sås till en kökassistent - en långsam spis.Köttet är klart på en timme medan det inte behöver följas, men inställningsläget tillåter inte att det bränner. Det räcker med att förbereda alla nödvändiga produkter.

Du behöver:

  • 700 g fläsk;
  • 200 g gräddfil;
  • 1 glas vatten;
  • 2 paprika;
  • 2 lökar;
  • 2 msk. l. mjöl;
  • 1 msk. l. tomatpasta;
  • 1 tsk socker;
  • 1 g mald chili;
  • 1 msk. l. solrosolja;
  • saltet.

teknik:

  1. Skär löken i ringar, köttet i remsor.
  2. Stek löken i en långsam spis tills den är transparent i läget "Stekning".
  3. Rulla fläskan i mjöl och stek med löken tills den bränns.
  4. Tillsätt skivad peppar.
  5. Blanda ingredienserna för såsen separat - tomatpasta, gräddfil, vatten, peppar, socker och salt.
  6. Blanda köttet med såsen och koka i en långsam spis i "Stew" -läge med locket stängt i 60 minuter.

Som sidodisk kan du servera bakade potatis, spaghetti eller kokt ris. En sallad med tomater, gurkor eller andra grönsaker kommer att förbättra smaken på kokt fläsk.

Med champignon

Fläsk går bra med champignon. En maträtt framställd av dessa ingredienser visar sig vara välsmakande och tillfredsställande, och den tid som krävs för dess beredning minimeras. Eventuell mjölksyra som finns i gräddfil gör allt kött, till och med inte särskilt mjukt, mjukt och saftigt.

Du behöver:

  • 500 g fläsk;
  • 500 g champignon;
  • 100 ml gräddfil;
  • 1 lök;
  • 1 msk. l. mjöl;
  • raffinerad olja;
  • slipad svartpeppar;
  • slipad paprika;
  • vitlöksklyftan;
  • saltet.

teknik:

  1. Skär löken i halva ringar, stek i en panna tills den är gyllene.
  2. Mitt kött, torkat, skuren i små bitar. Stek fläsk i en kastrull med lök, salt, svart och röd paprika.
  3. Rör om, låt sjuda i 5 minuter tills en jämn färg från olika sidor.
  4. Tillsätt svampen, skär i tunna skivor.
  5. Strö över mjöl, blanda och sjuda i 10 minuter. Mjöl tillför såsens densitet. Du kan ersätta den med stärkelse.
  6. Så snart tillräckligt med vätska släpps ut från svampen, tillsätt gräddfil. Om såsen är för tjock kan du späda den med lite vatten.
  7. Rör svamparna med kött, låt sjuda i 5 minuter.
  8. För att ge smak av uttrycksfullhet och aroma, tillsätt hackad vitlök eller dill två minuter innan du lagar mat.

Fläsk i en krämig sås med svamp är mycket lik smak och konsistens som fransk julienne, så denna maträtt kan säkert placeras på festbordet.

Hur man baka i ugnen

Alla rätter bakade i ugnen på grund av jämn temperaturfördelning är särskilt saftiga och aromatiska. Fläsk i krämig sås är inget undantag. Uppsättningen av produkter i denna maträtt är minimal, och den kan ta sin rättmätiga plats i spargrisen med välsmakande och enkla recept för varje värdinna.

Du behöver:

  • 500 g fläsk;
  • 1 kopp fett grädde;
  • 1 tsk torkad koriander;
  • en halv citron;
  • ½ tsk salt.

teknik:

  1. För marinaden i en djup kopp, blanda grädden med salt. Kräm kan ersättas med tjock gräddfil, utspädd i vatten.
  2. Tillsätt koriander och juice av en halv citron, blanda.
  3. Tvätta mitt kött, torka av det från överflödigt fukt, skär det i små bitar och sprid i en marinad.
  4. Vi skickar fläsket att marinera i kylskåpet i ett par timmar, täcker det med ett lock eller en film.
  5. Vi sprider grisköttet i en krämig sås i en bakplatta, täcker med folie och satte i ugnen förvärmd till 180 grader i en halvtimme.
  6. Ta bort folien och baka i 15 minuter.

Doftande kött med en krispig gyllene skorpa serveras bäst med en grönsaksallad med peppar, lök, tomat och persilja, kryddad med salt och grönsaker eller olivolja.

Detta är intressant:fläsk och potatis i ugnen - recept

Med ost

Den färdiga maträtten ser mycket aptitretande ut. Kombinationen av ost och grädde ger läcker smak till det mjuka fläsket. Tillagningsprocessen är enkel och inte dyr.

Du behöver:

  • 800 g fläsk;
  • 200 g ost;
  • 300 g gräddfil;
  • 4 lökar;
  • 1 msk. l. mjöl;
  • muskot;
  • slipad svartpeppar;
  • solrosolja;
  • saltet.

teknik:

  1. Färskt kött skärs i tallrikar högst en centimeter tjockt. Stek i en förvärmd panna tills en brun skorpa visas på varje sida.
  2. Lägg de färdiga skivorna på en tallrik. Tillsätt saften som fläsk ger till såsen för en mer mättad smak.
  3. Stek lök, ringar, låt sjuda under låg värme tills den är mjuk och transparent. Krydda med salt.
  4. För att laga sosen i en stekpanna, stek mjölet och tillsätt sedan gräddfil. Blanda ständigt och undvik bildning av klumpar. Vi justerar såsens densitet med vatten. Krydda med muskotnötter, peppar och salt. Koka upp alla två minuter och ta bort från kaminen.
  5. Smörj en bakplåt med smör, sprid de stekt köttstyckena, strö med salt och peppar.
  6. Täck med ett lager lök.
  7. Häll bakplåten med gräddsås.
  8. Grädda på 180 grader i en halvtimme.
  9. Strö generöst med riven hård ost och låt stå i ugnen i 7 minuter tills en rödig ostskorpa bildas.

Så att osten inte har tid att härda, serverar vi den varma skålen i portionerade skivor och strö över eventuella örter.

Griskött i krämig vitlökssås

Ett snabbt recept för att laga griskött i krämig vitlökssås med kryddor kommer att tilltala älskare av kryddig kötträtter.

Du behöver:

  • 500 g fläsk;
  • 6 vitlöksklyftor;
  • 300 ml mjölk;
  • 0,5 msk. l. mjöl;
  • torkad marjoram;
  • torkad basilika;
  • slipad svartpeppar;
  • saltet.

teknik:

  1. Stek köttet i en kastrull, skär i små bitar tills de är gyllenbruna.
  2. Finhacka vitlök, tillsätt griskött under omrörning och minska värmen.
  3. Häll mjölet i mjölken för att förbereda såsen och blanda med en visp så att inte klumpar bildas.
  4. Vi somnar alla kryddor.
  5. Rör om köttet med såsen. Stuv, under omrörning med jämna mellanrum, på låg värme med locket stängt.

Fläsk tillagad enligt detta recept är saftigt och måttligt skarpt. Kryddor och kryddor ger en aptitretande orientalisk smak till maträtten.

På grund av sin smak och överkomliga priser är fläsk en av de vanligaste och mest populära kötttyperna i matlagningen. Genom att anta recept för olika metoder för att laga griskött i gräddsås kan du enkelt laga middag med enkla ingredienser för dina familjemedlemmar eller förbereda en rejäl maträtt för gästerna vid firandet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: