Fläsk i en kruka med ugnspotatis - 7 recept

Fläsk i en kruka med potatis i ugnen är inte bara en läcker kötträtt, utan en riktig kulinarisk skapelse, skapad baserad på forntida ryska köket. Se hur enkelt och enkelt du kan göra din hemmiddag till en överdådig restaurangfest.

Ugn i en kruka med potatis och grönsaker i ugnen

Kött med färska grönsaker, dekorerat i lera eller keramiska rätter, är en av de mest populära och alltid eftertraktade rätter.

Ingredienser Sammansättning:

• morötter, kållök - 1 st .;
• potatis - 4 st .;
• ung aubergine;
• mager olja;
• kryddnejlika vitlök - 5 st .;
• tomater, paprika - 2 st .;
• fläsk (vi använder magert kött) - 300 g;
• gröna, kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Rengör noggrant och skölj grönsakerna noggrant. Vi tar bort de "blå" spetsarna, delar upp dem med brickor, som vi skär i hälften. För att befria fostret från bitterhet, lägg det i en djup skål, strö salt, lämna det i en halvtimme under förtryck. Häll den mörka vätskan i slutet av processen, tappa auberginebitarna med pappershanddukar.
2. Vi hugger morötter med sugrör, hugger potatisarna grovt, hugger paprika (utan frön) i remsor. Häll i tomaterna, håll i 2 minuter i vanligt vatten, ta sedan bort huden och ordna grönsakerna i små skivor. Slip vitlök i en press.
3. Vi tvättar grisköttet, torkar det med servetter. Vi skär kött i portioner, stek i olja med lök tärnad tills de är gyllenbruna.
4. Vi fördelar produkterna i lerbehållare i lager: potatis, köttbitar, paprika, morötter och tomater. Krydda med vitlök och salt, strö med hackade örter.
5. Häll dricksvatten / buljong i krukor och skicka dem till ugnen i 60 minuter (200 ° C).

Vi serverar elegant ett bord och serverar en utsökt middag, ursprungligen dekorerad i krukor. Allt är som i en restaurang!

Med inlagda gurkor

För att få en pikant smaksrätt använder du det medföljande receptet. Beklagar inte det!

Produktlista:

• hemlagad gräddfil - 400 g;
• lågfettgris - 1 kg;
• inlagda gurkor (små) - 10 st .;
• potatis - 700 g;
• salt, favoritkryddor.

Förberedelserordning:

1. Tvätta en bit inte särskilt fett kött. Vi hackar det i remsor, kombinerar med inlagda gurkor, skivade i tunna skivor. Det bästa alternativet är att använda hemmagjord saltning med beprövad kvalitet. Vi kryddar ingredienserna i skålen med kryddor och salt, blanda allt ordentligt.
2. Vi rengör rotgrönsaker, skär i kuber.
3. Vi bearbetar krukorna med hemlagad gräddfil, fördelar köttets sammansättning med gurkor över behållarna och lägger sedan potatisbitarna till den. Sprid återstående jäsad mjölkprodukt på toppen.
4. Vi lägger skålen med skålens komponenter i 50 minuter i ugnen, bakar den stängd vid 190 ° C.

Tvivlar inte ens på det - smaken på den resulterande maten kommer trevligt att överraska den mest krävande gourmeten.

Hur man lagar mat med champignon

Rätter med svamp är en klassiker av ryska köket, särskilt om den aptitretande maträtten tillagas i ugnen.

Produktlista:

• mager olja;
• lök - 2 st .;
• tjock gräddfil - 300 g;
• mjöl - 30 g;
• lågfettgris - 700 g;
• potatisknölar - 500 g;
• svamp - 600 g;
• katrinplommon - ½ kopp;
• kryddor.

Steg för steg förberedelse:

1. Skala potatisen, del knölarna i ganska tjocka lager.
2. Skär det förbehandlade köttet i små bitar, stek dem till en rosa färgton, ordna dem i krukor. Peppar och salt produkten.
3. Vi har förberett potatis på fläsk. Häll komponenterna i skålen med en liten mängd vatten på flaska, och täck köttskiktet med vätska. Montering slutförd, ugnsvärme (200 ° C). Vi skickar mat till ugnen i 30 minuter.
4. Under tiden, frigör löken från skalet, strimla halva ringarna, passera till ett mjukt tillstånd. Tillsätt mjölet, blanda allt ordentligt, värm kompositionen i ytterligare 3 minuter.
5. Stek i en separat skål tills de är kokta, skalade, skivade svampar, kombiner dem med lök och katrinplommon, hackade i små bitar.
6. Den resulterande blandningen läggs ut i lerbehållare, häll hem grädde, fortsätt bakningsprocessen i ytterligare 30 minuter.

Vi lämnar det beredda fläsket med gräddfil, potatis och svamp i krukorna i ugnen - låt det svalna något. Efter det serverar vi skålen vid bordet.

Griskött i en kruka med potatis och gräddfil

Köttet tillagat med rotgrönsaker i keramiska behållare visar sig vara särskilt smakfullt i kombination med söt hemlagad gräddfil.

Lista över ingredienser:

• paprika, tomater - 2 st .;
• morötter, kållök - 1 st .;
• potatisknölar - 400 g;
• fläsk - 600 g;
• färsk gräddfil - 100 g;
• Provencal örter, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär det tvättade köttet i små bitar, krydda dem med doftande örter. Salt produkterna, låt stå i 40 minuter för att blöta i aroma av smaksättning.
2. Vi rengör grönsakerna, gnider fint morötter, hackar paprika och lök, hugger tomaterna, hugger potatisarna grovt.
3. Vi lägger en del av lökringarna i lerbehållarna, lägger fläskdelarna på dem, lägger sedan lagren med potatis, morötter, pepparremsor, tomatskivor. Vi slutför montering av skålen med den återstående löken. Glöm inte att smaka måltiden med salt.
4. Vi fördelar gräddfil i krukor, tillsätter 100 ml dricksvatten eller buljong, skickar krukorna till ugnen i 50 minuter.

Strö om det önskas över produkterna med ostflis i slutet av processen och kok sedan ytterligare 10 minuter i öppen form tills en öm skorpa visas.

I tomatsås

En mycket enkel skål att förbereda med en delikat eftersmak av tomatsås, som inte bara ger skålen kryddig anteckning utan också säkerställer skönheten i dess utseende.

 

Nödvändiga komponenter:

• paprika - 3 st .;
• lök - 2 st .;
• mager olja;
• potatis - 10 st .;
• morötter;
• stam med purjolök;
• fläsk - 600 g;
• tomatsås - 120 ml;
• kryddor;
• gräddfil (inte särskilt fet) - 200 g;
• mogna tomater - 2 st.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta fläskfilé, skär i små skivor, kasta med servetter. Strimla morötter i cirklar. Stek båda komponenterna i skålen tills en rosa skorpa bildas.
2. Vi delar upp de skalade potatisarna i små bitar och kokar i en panna med smör tills delarna av knölarna är brunade. Vi placerar hälften av kompositionen i krukor, ovanpå placerar vi delar av kött och morötter.
3. Tillsätt nu de återstående potatisarna, tunna hackade purjolökar, lök skivad i halva ringar, remsor paprika (utan frön) och skivor av mogna tomater. Krydda maten med salt.
4. Vi blandar tomatsås och gräddfil i en skål, häller innehållet i krukorna med den resulterande sammansättningen, strö med hackade örter och doftande torkade örter. Tillsätt upp till 50 ml kokande vatten i varje behållare.

Stek griskött med grönsaker och tomatsås i 30 minuter vid 180 ° C.

Stek i hemstil

Huvudkomponenten i den presenterade maträtten kommer alltid att vara saftigt kött. Alla andra komponenter åtföljer endast de mjuka skivorna av fläsk i sin läckra gastronomiska "resa".

Ingredienser Sammansättning:

• kryddnejlika vitlök - 3 st .;
• potatis (inte särskilt stor) - 6 st .;
• buljong (dricksvatten) - 400 ml;
• lökhuvud;
• färskt kött - 500 g;
• salt, laurbærblad, kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar grisköttet, delar upp det i bitar upp till 4 cm i storlek, smaksätt med aromatiska kryddor. Salt produkten, lägg den i portioner i keramiska krukor.
2. Vi rengör grönsakerna. Skär morötter i runda bitar, skicka dem till köttet. Detta följs av potatis hackade i stora kuber, sedan ett lager lök hackad i halva ringar. Vi fäster vitlök passerade genom en press, placera i en behållare på ett ark med lagrar.
3. Häll varje uppsamlad komposition med buljong så att vätskan täcker produkterna som inte är högre än potatisskiktet. Vi skickar krukorna i en och en halv timme till ugnen, värmda till 180 ° C.

Den hemlagade rostningen är klar. Det mjuka och mycket saftiga köttet visade sig vara särskilt smakfullt. Utmärkt maträtt!

Ugns krukor med fläsk, potatis och ost

Låt oss se vilken enorm effekt osten kommer att ha, läggs till den grundläggande sammansättningen av komponenterna i det klassiska receptet.

Produktlista:

• mogen tomat;
• kålrotlök - 2 st .;
• morötter;
• potatis (helst små knölar) - 600 g;
• grön paprika - 2 st .;
• fläskfilé - 800 g;
• Holländsk ost (en annan hård sort kan vara) - 250 g;
• kryddor och kryddor.

preparatet:

1. Vi delar köttet i små bitar, lägger produkten i krukor.
2. Vi bearbetar skalade grönsaker: vi skär lök i ringar, delar tomaten i tunna skivor, hugg potatisarna i tärningar och ordnar paprika i remsor.
3. Vi skickar grönsaksmassan till fläsk, lägger upp skålens komponenter i följande ordning: lök, morötter, skivor av rotgrönsaker, tomater, delar av paprika. Tillsätt önskad mängd salt till produkterna.
4. Häll 1/3 kopp filtrerat vatten i keramiken. Häll i delar av ostchips, sätt diskarna i 40 minuter i ugnen (180 ° C). Glöm inte att fläsk med potatis och ost, som andra rätter, dekorerad i en kruka, är tillagad stängd. Annars torkar toppen av skålen och förlorar sin saftiga kvalitet.

Vi tar ut de något kylda krukorna från ugnen och njuter av en underbar måltid med en vattnig och öm skorpa.

Det är fördelaktigt att laga griskött i ugnen med de presenterade metoderna på alla sidor, eftersom denna hjärtliga och välsmakande maträtt har en mycket icke-standardiserad och mycket elegant design. Det är inte synd att bjuda in vänner till en sådan fest - det kommer att finnas något att vara stolt över!