Det mjuka fläsket med tomater och ost i ugnen blir saftigt, och när det bakas bildar osten en aptitretande skorpa på köttet. En rik stekt maträtt kommer säkert att glädja släktingar och gäster.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Mjukt kryddig fläsk med viskös ost och köttiga tomater är lämplig för en rejäl söndagslunch. Huvudrätt serverad med grillade grönsaker.
komponenter:
- fläskfilé - 6 skivor av 3 cm tjocka;
- grovt salt, krossad koriander och svartpeppar - valfritt;
- kryddnejlika vitlök - 3 st .;
- tjock majonnäs sås - 4 msk. l.;
- lökhuvuden - 2 st .;
- köttiga tomater - 2-3 st .;
- hård ost - 150 g.
Steg för steg förberedelse:
- Vi slå köttplattorna till en tjocklek på 1 cm, strö över salt och kryddor.
- Vi lägger pergament på en bakplåt. Vi lägger ut de hackade köttstyckena på den.
- Pressa vitlök och blanda med majonnäs.
- Den resulterande såsen smörjer griskött.
- Vi hackar löken med tunna ringar som vi lägger på köttet.
- Skär tomaterna i tunna cirklar och sprid på löken.
- Placera bakplåten i en varm ugn och grädda i 20 minuter vid 200 grader.
- Vi tar ut bakplåten från ugnen, strö ost och skickar igen i 10 minuter för att baka.
- Ost för närvarande smälter och blir gyllene.
Serveras aromatisk hjärta maträtt med en sidodisk av färska eller grillade grönsaker.
Griskött med tomater, ost och svamp
Magert fläsk med svamp, tomater och ost är en läcker huvudrätt med en färdiglagd komplex sida. Massan impregneras med svampjuicer som mättar köttet under en gyllenostskorpa.
behövs:
- magert fläsk - ½ kg;
- champignoner - 150 g;
- tomater - 60 g;
- hårdost från bakad mjölk - 60 g;
- raffinerad olja - 3-4 msk. l.;
- nymalet svartpeppar - valfritt;
- grovt salt efter smak.
Steg för steg förberedelse:
- Stek hackade svampar i olja, lite salt.
- Stek svamparna tills överskottsvätskan avdunstar.
- Vi skär köttet med 1 cm medaljonger. Täck grisköttet med en film för mat och slå det med en hammare.
- Vi förbereder förberedelserna med salt och strö över peppar.
- Lägg de förberedda kotletterna på en smord folie i en ugnsform.
- Vi sprider 2 msk på kött. l. stekt champignons.
- Vi skar tomater med tunna plattor och sprider dem på hela ytan på arbetsstycket.
- Rita ett majonnäsgitter på tomater så att osten inte blir till en hård massa när den bakas.
- Tre ost på ett fint rasp och täck dem med ytan på arbetsstycket.
- Vi bakar fläsk i 20 minuter vid 200 grader och sedan ytterligare 15 minuter vid 150 grader.
Vi serverar servering med skivade färska grönsaker och grön dill.
Hur man bakar i folie
Mjuk fläskmassa bakad i folie med tomater och rosig viskös ost förblir saftig och smälter i munnen.
Behövs:
- indrefilet - ½ kg;
- lök - 1 huvud;
- köttiga tomater - 2 st .;
- Rysk eller holländsk ost - 150 g;
- gräddfil - ½ kopp;
- grovt salt, malt korianderkorn och peppar - valfritt.
Förberedelse efter steg:
- Vi skär köttet med 2 cm tallrikar, varefter det saltas, paprika och slagen.
- Vi lägger ämnena på foliens glänsande sida.
- Vi hackar lökringarna och tar på köttet.
- Ta bort skalet från tomaten och skär massan i tunna ringar. Vi sprider också tomaterna på löken och smörjer med gräddfil.
- Riven ost strö köttmedaljonger.
- Vi lindar en folieficka på alla sidor och bakar ett arbetsstycke i 30 minuter vid 180 grader i ugnen.
- Vi tar ut folien, låter svalna i 15 minuter och veckas ut.
Som en servett serverar vi ångade sparrisbönor eller potatismos från sötpotatis och grädde.
Matlagning med lök i ugnen
Lök ger skålen kryddig karamellsötma.
Behövs:
- indrefilet - 300 g;
- tomater - 3 st .;
- lök - 1 huvud;
- hård ost - 250 g;
- vitlöksklyftor - 3 st .;
- persilja - 2-3 grenar;
- Provencesås - 200 ml;
- raffinerad olja - 2 msk. l. för smörjning av en bakplåt;
- salt och nymalet svartpeppar - efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Vi skär griskött med tunna plattor 7 mm tjocka.
- Köttet slås mellan lagren av fastfilm till en tunnhet, men så att det inte rivs.
- Vi smörjer bakplåten med olja och lägger ut de trasiga filtarna på den.
- Strö köttet med salt och nymalet svartpeppar.
- Skär löken i fjärdedelar av ringarna och sätt på köttet.
- Vi pressar vitlök genom en press.
- Finhacka greenerna.
- Jag tvättar och klippte tomaterna i ringar som är 5 mm tjocka.
- Sprid majonnäs på löken och sprid 2 koppar tomater.
- Vi förbereder arbetsstycket med salt och kryddor. Strö köttet med hackade örter och vitlök ovanpå.
- Smörj tomater med majonnäs.
- Strö finrivet ost på kotletterna i ett tjockt lager.
- Stek griskött i 35 minuter vid 180 grader i ugnen.
- Låt det kokta köttet ligga i 10 minuter för att mätta smaken.
Vi kompletterar presentationen med grönsaksskivor eller pommes frites.
Med tillsats av potatis
En rejäl måltid kallas också "fransk kött."
Behövs:
- magert fläsk - ½ kg;
- potatis - ½ kg;
- hård ost - 150 g;
- tomater - 3 st .;
- lökhuvuden - 2 st .;
- majonnäs sås - 200 g;
- vitlöksklyftor - 3 st .;
- olja - 2 msk. l.;
- salt och malad paprika - efter smak;
- smaksättning för fläsk - valfritt;
- persilja - när som helst.
Beredningsschema:
- Vi klippte indrefilet med medaljonger, slå av, salta och strö över peppar.
- Vi skapar såsen från majonnäs, krossad vitlök och hackade örter.
- Skalade potatisar och tomater skär i cirklar. Vi hackar löken i halva ringar.
- Strö potatisen med vegetabilisk olja, salt och krydda med peppar.
- Vi smörjer ugnskålen med olja.
- Längst ner lägger vi halva potatisknölarna, smörjer dem med majonnäs.
- Lägg därefter i halv lök och hackad fläsk, som också är belagd med sås.
- Upprepa lagren och strö arbetsstycket med hackade örter.
- Stek köttet i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
- Tre ost och brunt det i ytterligare 15 minuter.
Servera en läcker skål med mikrogreen, färska tomater och skivade paprika.
Fläsk Escalope med tomat och ost
Köttet, slått till mjukhet, bakat med ost och tomater, tillagas utan överflödigt fett.
komponenter:
- fläskkött - 600 g;
- lök - 2 huvuden;
- tomater - 3 st .;
- Holländsk ost - 150 g;
- gräddfil 20% - 6 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- salt, peppar, Provence-örter - efter eget gottfinnande;
- kryddnejlika vitlök - 3 st.
Tillagningsprocessen i steg:
- Vi skär köttet i 5 mm plattor.
- Vi hackar skivorna och lägger på en smört ugnsform.
- Strö ytan med salt och smaksättning.
- Vi hackar löken i tunna halvor av ringarna och lägger den på griskött, smörjer arbetsstycket med gräddfil och strö med vitlök.
- Skär tomaterna i tunna skivor, sätt på kött, salt och strö över kryddor.
- Riv osten med ett fint nät och strö hela arbetsytans yta.
- Stek eskaloper i 40 minuter vid 200 grader tills skorpan är brun.
Vi tar fram fodret med finhackade greener.
Aptitretande fläskrätter med tomater och ostbrun skorpa, bakade i ugnen, kommer att dekorera det festliga bordet och snabbt tillfredsställa din hunger.
