Ugnsgriskött med potatis - 10 recept

Fläsk och potatis i ugnen kan inte bara vara en trevlig middag utan också huvudrätten på festbordet. Nedan finns flera alternativ för matlagning.

Ugnsgriskött med potatis - ett grundläggande recept

Beredningen av denna maträtt kräver inga speciella kulinariska talanger och kan tillfredsställa hunger. Skålen tar inte för lång tid att tillaga, eftersom både potatis och fläsk skickas samtidigt till ugnen på en bakplåt.

• 300-400 gr fläsk;
• 700-800 g potatis;
• 1 morot;
• 1-2 lökhuvuden;
• kryddor, salt;
• vegetabilisk olja;
• greener för arkivering.

Fläsket måste tvättas och skäras i små bitar. Skala potatisen, tvätta och skära som för stekning (tunt). Hacka löken fint. Skär också morötter. Lägg de förberedda grönsakerna i en djup behållare och blanda med kryddor, salt och tillsätt vegetabilisk olja. För att göra samma manipulationer i en separat tallrik och med kött.
Lägg potatisen med lök och morötter i ugnsformen, häll i lite vatten (50 ml), mjölk eller grädde - detta gör potatisarna mjuka och saftiga. Sprid fläskskivor jämnt ovanpå. Formen måste stängas med ett lock / folie och läggas i en förvärmd till 190 ha hög grad. ugnen. Tillagningstiden är cirka 40 minuter. För att skålen ska få en röd färg och skarpa 10 minuter innan beredskapen måste du öppna formuläret.

Serveras varmt, strö på örter för dekoration - dill, grön lök, persilja.

Till en anmärkning. Vegetabilisk olja tillåter inte att potatisen blir torr under tillagningen, efter att du har flyttat råa livsmedel på en bakplåt kan du strö något på en skål.

Stek på franska på en bakplåt

Franskt fläsk tillagas i nästan alla hem och det finns nästan lika många varianter av detta recept som borschtrecept. Någon gillar att lägga till en stor mängd ost, någon gillar närvaron i skålen med olika grönsaker. Griskött med potatis i ugnen på en bakplåt kokas ganska snabbt och kräver inte speciell matlagning.

• 500 g potatis;
• 800-900 g färskt fläsk;
• riven hårdost - 1 msk. en sked;
• 2 lökhuvuden.

Tunna köttbiffar måste dessutom misshandlas. Skär potatis och lök i tunna halvringar. Lägg i lager på en smörj (grönsaks) bakplåt och sprid potatisen med kryddor för kött och salt. Nästa - lök, på vilken vi lägger lager av kött. Strö över fläsk med salt och smaksättning. Riven ost täcker allt kött på toppen. Skålen kokas i 50 minuter i en förvärmd ugn. När du serverar kan du lägga till ost och färska örter.

Med potatis och tomater i krukor

Matlagning i krukor har kommit till modern matlagning från gamla traditioner. Även i dyra prestigefyllda restauranger kan du hitta rätter tillagade i krukor. Inlagd fläsk och potatis kan också kokas hemma.

• 500 gr fläskfilé;
• 3 tomater;
• 500 g potatis;
• 1 aubergine;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• vegetabilisk olja.

Skala potatis och andra grönsaker, tvätta och skär dem i tärningar. Finhacka löken. Köttet ska skäras i små bitar. Aubergine bör saltas separat och vänta 15 minuter.

Köttet måste stekas lite i förväg, det tar cirka 8 minuter att bilda en skorpa, krydda med kryddor ”för kött”.
På botten av potten sprider du fläsk med den resulterande buljongen. Låt en liten buljong i en stekpanna och stek potatisarna med kryddor och salt i den (5 minuter). Lägg i krukor ovanpå köttet. Häll ett halvt glas varmt vatten i varje kruka.
Passa sedan löken tills den är transparent (2 minuter). Det tar mer tid att steka aubergine (tills den blir mjuk - 5 minuter). Vi sprider nästa lager - lök med aubergine. Det översta lagret är färska tomater. Krukor måste täckas med krukor under tillagningen. Diskkokning vid 200 ° C i 40 minuter. Strö över skålen med finhakad vitlök efter denna tid, blanda noggrant och låt den stå lite längre i ugnen stängd.
Krukor serveras med gräddfil och färska örter.

Ett liknande recept:fläsk med potatis i en långsam spis

Harmonica griskött med potatis, bakat i folie

Kött förberett på detta sätt kommer att vara dekorationen för alla festliga bord. Skålen är hjärtlig, saftig och lätt att dela i delar.

• fläsk - 700 g;
• tv. ost - 200 g;
• 2 tomater;
• salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• slipad peppar (svart).

Indrefilet måste tvättas och torkas. Skär i små lager (1,5 cm), men inte till slutet - som i form av en dragspel. Krydda varje skiva med kryddor, smaksättningar för kött och salt. Tomater och ost ska skäras i långa skivor. Hacka vitlök. Mellan köttskivorna lägger vi fyllningen - ost, tomat och vitlök.
Grädda ett dragspel i en folie i två lager. Vi lägger en bakplåt med kött i en ugn förvärmd till 200 C och steker i cirka 1 timme. Vi öppnar folien, strö över riven hård ost på toppen och kokar i ytterligare 15 minuter för att bilda en krispig gyllene skorpa.

Tips! Innan du lagar mat kan griskött betas, då köttet blir mjukt och aromatiskt.

Ärmrecept

En snabb, tillfredsställande och saftig maträtt är fläsk med potatis i ugnen i ärmen. Tack vare vakuumet som bildas i ärmen är skålen saftig och doftande.

• fläskfilé - 350 g;
• skalade potatis - 900 g;
• Bulgarsk peppar - 1 enhet;
• 2 msk. matskedar majonnäs;
• 1 lök;
• salt, kryddor för kött;
• 1 morot;
• 2 tomater.

Grönsaker måste skalas, tvättas, skäras i små kuber, hugga löken i halva ringar. Salta och blanda allt med kryddor, häll majonnäs.
Köttet ska tvättas, skäras i små bitar.Blanda fläsk med alla grönsaker. Överför den resulterande blandningen till kokhylsan och knyt försiktigt så att innehållet inte läcker under kokningen. I den övre delen av hylsan måste du göra flera hål för utlopp av het ånga. Vi lägger ut den förberedda hylsan på en bakplåt och skickar den till ugnen (190 grader). Efter 40 minuter är skålen klar. Servera potatis med fläsk ska vara heta, och buljongen, som förblev i ärmen, kan du hälla skålen ovanpå och strö med hackade örter.

Den ursprungliga versionen med katrinplommon

Du kan laga griskött och potatis i en ovanlig stil som denna:

• fläsk revben - 1 kg;
• potatis - 7-10 enheter;
• katrinplommon - 300-400 gr;
• morötter - 2 enheter;
• lök - 3 enheter;
• lätt öl - 500 ml;
• salt, peppar, torkad basilika, oregano;
• olja.

Som i tidigare recept förbereder vi först grönsakerna - rengör, skölj.

Det rekommenderas att hälla katrinplommon med varmt vatten i en timme, medan de återstående komponenterna kommer att beredas. Varje halvtimme måste vatten bytas.

Revbenen bör vara med bra köttstycken så att de kan misshandlas. Tillsätt salt och peppar till varje bit på alla sidor, låt den blöta lite (15-20 minuter), stek sedan revbenen på båda sidorna tills en lätt skorpa bildas.

I den återstående oljan passerar du finhackade lökar och rivna morötter. Vi rengör potatisarna sist så att det inte har tid att mörkna i luften.

I bakplattan läggs revbenen, passivering, potatis i lager och på toppen - pressad katrinskär i en liten kub. Strö kryddor mellan lager. Häll öl i slutet så att hela innehållet i formen täcks med vätska. För att göra detta kan du behöva lite mer öl än vad som anges i receptet, eller en liten mängd vatten.

Vi bakar skålen i en timme, kontrollerar regelbundet vätskenivån och tillsätter vid behov så att produkterna inte bränner eller torkar.

Med svamp

Fläsk med svamp bereds enligt följande recept:

• champignon - 400 gr;
• lök - 150 gr;
• potatis - 500 gr;
• ost-tv. - 150 gr;
• majonnäs - 100 gr;
• fläsk - 400 gr .;
• salt och kryddor.

Som i tidigare recept förbereder vi grönsaker och kött. Skär potatisarna i kuber, köttet i skivor som potatis och svampen i skivor.

Dessutom är allt väldigt enkelt - lägg kött, svamp, lök, potatis i skikt för lager. Strö varje lager med salt och kryddor (valfritt). Stek i en förvärmd ugn i en och en halv timme. Torka sedan skålen med ost och skicka till ugnen i ytterligare 10 minuter.

grillat

Välsmakande och tillfredsställande griskost kan tillagas från:

• morötter och lök - 1 vardera, stor;
• paprika - 2-3 enheter, beroende på storlek;
• vitlök - ½ huvud;
• salt;
• fläsk - 700 gr;
• potatis - 5-7 enheter;
• humle-suneli - 1 bord. l.

Skala och skölj grönsakerna. Skär potatisen i stora kuber, paprika, lök och morötter - i små. Hacka vitlök i skivor.

Tvätta köttet, om nödvändigt, skär av fettet och film. Tärna en potatis lika stor.

Stek morötter med lök och vitlök i olja, kryddat med örter. När grönsakerna är lite mjukna, lägg i en separat skål. Istället för grönsaker, lägg köttet och stek utan lock i tio minuter, salt, blanda.

Lägg kött, grönsaksblandning, potatis i lager i portionerade krukor. Du kan upprepa lagren två gånger. Strö varje lager med salt. Tillsätt ett halvt glas vatten.

Grädda steken i 180 timmar vid 180 grader.

Potatisgryta

• fläsk - 600 gr;
• kött / grönsaksbuljong - 5 bord. l.;
• lök - 1;
• potatis - 6 enheter;
• gräddfil - 3 bord. l.;
• kryddig örter - 1 bord. l. utan kulle;
• lite olja.

Skala potatisen, skölj, skär i cirklar 3-5 mm tjocka. Upprepa samma sak med löken. Skär grisköttet i små skivor.

Smörj ugnsskålen med olja. Det första skiktet är kött, följt av kryddor, lök och potatis. Häll över buljongen. Täck hela grytan med gräddfil.Grädda i två timmar i förvärmt till 200 grader. spisen.

Grytan kan serveras både varm och kyld. Naturligtvis, i en varm form, kommer maträtten att bli smakligare.

Till en anmärkning. Grytan kan torka av med ost 15-20 minuter innan tillagningen slutar.

Med grönsaker och ost

För att laga en måltid enligt detta recept rekommenderas det att använda fläskskinka.

Fläsk med potatis och ost tillagas av:

• fläsk - 650 gr;
• potatis - 450 g;
• ost - 100 gr;
• Tomater är färska. - 3-4 enheter;
• lök - 1 medium;
• majonnäs - ett par bord. l.;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• uppsättning kryddor "För fläsk" - 1 bord. l. utan kulle;
• salt;
• flera dillgrenar.

Marinera köttet i förväg. Indrefilet skärs i små lager, läggs i en skål, halva majonnäs, finhakad vitlök, tunna halva löklökar, kryddor och salt tillsätts. Alla blandar väl med händerna och fördelar marinaden jämnt över fläskskivorna.

Köttet ska marineras i 2-3 timmar i kylen.

Skala potatisen, skölj, skär i halvorna av ringarna cirka 7 mm tjocka. Hon satte det första lagret på undersidan av formen.

Det andra lagret är kött, och ovanpå är tomatcirklar. Allt är täckt med en massa riven ost, hackad dill och majonnäs.

Skålen bakas i 40-60 minuter vid 190 grader. Om ostskorpan blir brun mycket snabbt rekommenderas att täcka formen med folie så att osten inte kolsyras.