Rödbetor används vanligtvis för matlagning av första och andra kurser. Men få människor vet att denna grönsak kan bli basen i drinken. Rödbetakvass kan göras hemma med dina egna händer.
Materialinnehåll:
Värdefull sammansättning av betenkvass
Den kvalitativa sammansättningen av drinken som diskuteras visade sig vara riktigt unik. Förutom många vitaminer och mineraler innehåller det också jäsningsprodukter som mättar kroppen med välgörande bakterier som tar bort gifter från den och återställer mag-tarmmikrofloran.
Drycken innehåller ett överskott av vitaminer. Till exempel, grupp B. Av mineralerna i dess sammansättning kan fosfor, zink, krom och järn återfinnas.
Med en så rik komposition av kvass var dess kaloriinnehåll minimalt. Beroende på receptet varierar indikatorn något, men är i genomsnitt 47 kcal per 100 ml drink.
Det är mycket viktigt att betakvass under tillagning och bearbetning inte förlorar grönsakens fördelaktiga egenskaper.
Fördelarna med drinken för människokroppen
Innan du bereder drinken i fråga är det värt att bekanta dig med de gynnsamma egenskaperna för betor kvass.
Det finns ganska många av dem:
- En unik drink mättar människokroppen med alla vitaminer, mineraler och andra ersättningsbara ämnen som är nödvändiga för dess normala funktion. Det är viktigt att dricka den under epidemier av förkylningar och bara under lågsäsongen.
- En drink ger en person en känsla av harmoni och fred. Det eliminerar störningar i nervsystemets funktion. Det är aktuellt att använda det efter att ha lidit stress.
- Kvass hjälper till att bekämpa olika sjukdomar.Till exempel med gastrointestinala problem, störningar i hjärt- och blodkärlens arbete.
- Dess regelbundna användning förhindrar / stoppar utvecklingen av farliga cancerformer och är viktigt för att rena kroppen.
Detta är intressant:nett blåmärke i njurarna - symtom hos kvinnor
Hur man lagar betor kvass hemma
Det finns flera bra alternativ för att tillverka drinken i fråga. Bland dem är jäst, jästfri, brödbaserad, med svarta söta russin och andra tillsatser.
Rödbetor-fri kvass
Förbered dessa produkter:
- rödbetor - 1 st .;
- kokt vatten - 2 l;
- granulerat socker - 4 msk. l.;
- torkad brödskiva (helst råg) - 1 st.
preparatet:
- Skala grönsaken och hacka den fint.
- Skicka rödbetor till en glasskål. Häll med kylt vatten.
- Tillsätt omedelbart all den söta sanden och den skrynkliga skorpan.
- Täck burkarna med rent gasväv. Låt stå i 70 timmar.
För den färdiga drinken genom en sil. Distribuera per flaska.
Med brödskorpor
komponenter:
- rödbetor - 2 st .;
- brödskorpor - 3 st .;
- socker - 5 dessertskedar;
- filtrerat vatten - 4 l.
preparatet:
- Skala grönsaker. Slipa med fina chips. Skicka till en stor behållare med glas eller plast (en volym på 5 l räcker).
- Häll socker ovanpå, smuldra brödskorpor.
- Fyll allt med vatten.
- Flytta behållaren till en varm plats där du ska lämna den i 3 till 4 dagar. Om mögel börjar dyka upp på vätskans yta under processen, måste den avlägsnas omedelbart med en träspatel.
Sila den resulterande drycken noggrant, fördela i flaskor och låt den svalna.
Med citronsaft och russin
komponenter:
- mogna rödbetor - 3 st .;
- russin - 2 stora handfullar (cirka 20 - 25 st.);
- socker - 4 dessertskedar;
- citron - ½ st .;
- filtrerat vatten - 5 l.
För att laga rödbetor kvass korrekt behöver du:
- Häll vatten i en stor behållare, sedan koka det och låt stå på kaminen i 5 - 6 minuter. Cool.
- Skala och finhacka rotgrödorna. Lägg skivorna på en torr bakplåt och sätt i ugnen i 7 - 8 minuter. Detta är nödvändigt för att torka rödbetorna något.
- Flytta rotgrödan i vattnet. Somnar tvättade och torkade russin.
- Stäng behållaren med locket med hål. Packa in de valda diskarna ovanpå i en varm filt. Låt stå i 72 timmar.
Häll den resulterande drinken i glasflaskor. Håll kyla innan du tar provet.
Rödbetor kvass med jäst och honung
komponenter:
- mogna söta rödbetor - ett pund;
- naturligt honung - 4 dessertskedar;
- pressad jäst - 12 g;
- gammalt mörkt bröd - 2 skorpor;
- renat vatten - 3 l.
preparatet:
- Skala rotgrönsaker. Gnid dem grovt och torka dem i ugnen.
- Överför grönsaksflisarna i pannan och häll kokt varm vätska (men inte kokande vatten!) Så att produkten är helt nedsänkt i den.
- Koka rotgrönsaker tills de är mjuka. Sila massan.
- Placera mjuka rödbetor i en lämplig burk. Häll i den återstående vätskan.
- Tillsätt naturlig honung, krossade skorpor och jäst.
- Täck behållaren med rent gasväv. Flytta till värme.
- Låt drycken vandra i 20 - 25 timmar.
Förvara den färdiga kvassen i en sval flaska.
Fermentering enligt Bolotov
komponenter:
- mogna rödbetor - 2 kilo;
- gräddfil - 1 tesked;
- socker - 6 dess. skedar;
- serum - 2 l.
preparatet:
- Skala och skölj alla grönsaker ordentligt, hacka fint.
- Värm lätt vasslan i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Blanda den med gräddfil.
- Häll allt socker i massan.
- Beredda skivor av rotgrödor i en fem liters glaskärl.
- Häll en blandning av mejeriprodukter på toppen.
- Täck behållarens hals med en ren, naturlig trasa eller vanlig gasväv. Lämna ett varmt rum.
- Efter ungefär en dag börjar massan jäsas. Denna process kommer att åtföljas av uppkomsten av skum.
- Efter ett par dagar börjar mögel formas. Det måste rengöras noggrant i tid.
- Efter ungefär en vecka ska behållaren med allt innehåll överföras till kylan. Men på natten bör det returneras dagligen till en varm plats.
Läckra betor kvass enligt Bolotov kommer att vara redo om cirka 10 dagar. Det är denna metod för beredning som gör att du kan spara alla fördelaktiga bakterier i drinken.
Kvass enligt något recept har en mycket specifik smak. Efter det första testet verkar det kanske inte så trevligt. Men med tiden lyckas han vänja sig vid det.
Dricka en hälsodrink
Läkare rekommenderar främst användning av den diskuterade vegetabiliska kvassen till hypertensiva patienter. Den innehåller mineraler som är oumbärliga i kampen mot högt tryck. Om du dricker kvass regelbundet kommer du att kunna normalisera ditt tillstånd under lång tid.
- Till och med en kopp tillagad drink kan direkt sänka högt blodtryck.
- Värdefulla ämnen från kvass har också gynnsamma effekter på hjärtat och blodkärlernas funktion. De kan stärka väggarna i det senare, återställa deras elasticitet och också ta bort de bildade kolesterolplackarna från deras inre yta. Det räcker att dricka bara ett glas sådant kvass dagligen i 3 till 4 veckor för att förbättra blodflödet, sänka kolesterolet i det och genomföra en högkvalitativ rengöring av blodkärlen.
- Om en person har problem med urinsystemet, ska en rödbetor dryck alltid visas regelbundet i sin diet. Unika komponenter i kompositionen förhindrar urinvägsinfektioner, förhindrar bildandet av stenar.
- Denna dryck används också för att bli av med extra kilo. Bara några portioner kvass kan påskynda metaboliska processer.
Det är viktigt att notera det mycket höga järninnehållet i drycken. Mängden av detta element i det är tio gånger mer än till exempel äpplen.
Kontraindikationer och möjlig skada
Innan du börjar ta kvass från rödbetor måste du noggrant studera dess fördelar och skador.
Så det finns följande kontraindikationer för användningen av drycken i fråga:
- befintliga njursten;
- ett magsår i magsäcken och andra organ i mag-tarmkanalen;
- inflammatoriska processer i tarmen;
- njursvikt och andra allvarliga leverskador.
För att en sådan kvass ska uteslutande ge fördel för kroppen är det värt att diskutera möjligheten att använda det i varje specifikt fall med en specialist. Den exakta tillåtna doseringen av drinken, som inte skadar patienten, är mycket viktig. Med särskild omsorg måste du tilldela det till barn.
