Rödbetor är rika på naturliga vitaminer och antiseptika. Alla rätter med dess innehåll kommer att hjälpa till i kampen mot övervikt och förebyggande av onkologi. Varje hemmafru som bryr sig om hennes kära hälsa bör ha ett rödbetor kotlett recept.

Klassiskt betor kotletter

Klassiska kotletter är gjorda av kokta rödbetor. Sådana kotletter kan serveras både varma och kalla. De smakar som squashkaviar, bara med doft av rödbetor.

För matlagning behöver du:

  • Kokta rödbetor (rödbetor) - 1 kg;
  • Manka - 9 msk;
  • Strimlad kex (om nödvändigt);
  • Ägg-3 st .;
  • Smör -120 g.
  • Nypa salt
  • Raffinerad olja för stekning.

Matlagningsprocess:

  • Förkokta rödbetor rengörs och rivas på en potatisgaller. Du kan också riva på en större om inte stora partiklar i skålen bryr sig.
  • Sedan överför vi massan till stewpan, värmer och häll det uppvärmda flytande smöret.
  • I en kastrull, blanda semulina i små portioner, och glöm inte att röra konstant, annars bildas klumpar. Stek på låg värme i 20-25 minuter. Salt och låt svalna vid rumstemperatur.
  • Tillsätt äggen. Kontrollera om det finns tillräckligt med salt.
  • Från den resulterande massan bildar vi kotletter, rulla dem i brödsmulor.
  • Stek i vegetabilisk olja i flera minuter från två sidor tills de är skarpa.

Det här är klassiska rödbetor. I stadiet att lägga till ägg kan du improvisera, till exempel lägga till krydda eller vitlök. Serveras med gräddfil.

Recept från Julia Vysotskaya

Enkla och läckra kotletter. Citronsaft ger en tunn surhet och peppar lite skärpa.

För matlagning behöver du:

  • Rödbetor (rå) - medelstor;
  • Vitt bröd eller limpa;
  • Citronsaft -1,5 msk;
  • Skurkar för efterföljande bröd.
  • Lågblad, kryddnejlika (krydda);
  • Vetemjöl - 2 tsk;
  • Salt, svartpeppar (valfritt);

Matlagningsprocess:

  • Vi skär rödbetorna i stora kuber och kokar i en liten mängd vatten. Lite salt. Tillsätt några få lagerblad och sex knoppar kryddnejlikor i vattnet.
  • Skär skorporna med ett par vitt bröd eller limpa, hacka massan och häll kokande vatten.Du kan kontrollera beredskapen hos rödbetor helt enkelt genom att genomborra den med en kniv. Kokta rödbetor tränger mycket lätt igenom.
  • Därefter måste du slipa kuberna. Detta kan göras på vilket sätt som helst, genom en köttkvarn, mixer eller riven.
  • Tillsätt smulor, mjöl, salt och en nypa peppar till den resulterande massan. Tillsätt citronsaft. Blanda allt noggrant.
  • Vi gör bollar av köttfärs och rullar dem i brödsmulor. För att underlätta för stekning rekommenderar vi att du först lämnar bollarna i frysen i 30 minuter så att de blir starkare.
  • Stek i en kastrull med solrosolja i 4-5 minuter från varje sida.

Med keso

Sådana rödbetapatéer är hjärtligt och lite med en fläck.

För matlagning behöver du:

  • Rödbeta-1 kg .;
  • Mannagryn -120 g .;
  • Salt, pepparblandning (efter smak);
  • Keso - 400 gr .;
  • Smör - 120 g (smält);
  • Ägg - 2st .;
  • Mjölk-200 ml.
  • Vitlök - 8 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

  • Koka tvättade oskalade rödbetor tills de kokta.
  • Slipa de färdiga rödbetorna på ett bekvämt och prisvärt sätt.
  • Vi släcker den resulterande massan i en kastrull i 7 minuter och häller flytande varmt smör och mjölk.
  • Tillsätt gradvis semulina i grytan och sluta inte röra, undvik klumpar. Stew i ytterligare 9 minuter.
  • Låt den resulterande massan svalna till rumstemperatur.
  • Lägg sedan till massan alla återstående ingredienser: keso, ägg, salt, vitlök (malning), svartpeppar. Blanda allt noggrant.
  • Vi tillverkar kotletter från det resulterande köttfärs och kokar det efter eget gottfinnande, i ugnen eller för ett par. Så de kommer att behålla sina användbara och smakegenskaper. Servera med gräddfil.

Sött alternativ med russin

Detta recept är lämpligt för både söt tand och kost.

För matlagning behöver du:

  • Rödbetor -2 små eller 1 större;
  • Stekolja;
  • Ris - 200 g (kokt);
  • Russin (efter smak);
  • Salt (efter smak);
  • Ägg -2 st.

Matlagningsprocess:

  • Vi bakar rödbetor i ugnen och förpackar den med folie. Mala sedan och låt svalna till rumstemperatur.
  • Rosiner måste lämnas i kokt vatten i 10-15 minuter. Torka sedan på en pappershandduk.
  • Blanda de bakade rödbetor, ris (förkokt), ägg och salt. Vid denna tidpunkt kan du lägga till 2 matskedar socker till köttfärs, men för människor på diet är det bättre att inte göra det. Häll russin och blanda mycket noggrant massan.
  • Vi ger händerna form till framtida kotletter och stek i en panna med vegetabilisk olja.
  • Lägg patties på pappershanddukar för att undvika ansamling av solrosolja.

Kokta rödbetor i en panna

Ett enkelt recept och matlagningsrecept för varje hemmafru.

För matlagning behöver du:

  • Rödbetor -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Vitlök - ett par kryddnejlikor;
  • dill;
  • salt;
  • Vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  • Koka rödbetor eller baka i ugnen. Det är bäst att baka rödbetor i ugnen. Så det behåller ett större antal vitaminer och näringsämnen
  • Gnid rödbetor på ett rivjärn. Tillsätt salt och peppar efter smak.
  • Tillsätt hackad vitlök och örter i den resulterande massan.
  • Tillsätt gryn och blanda noga. Låt köttfärs i 20-30 minuter för att få tagggröt mättat med rödbetasaft.
  • Vi bildar kotletter doppade i vatten med våra händer.
  • Stek i 3-5 minuter i vegetabilisk olja.

Vid servering kan kotletter ströas med hackade valnötter.

Mager lökrecept

Att laga mat rödbetor kan vara absolut kost.

För detta behöver vi:

  • Burak -1 kg .;
  • Mjöl - 8 msk;
  • Vitlök -2 st .;
  • Salt (efter smak);
  • Vegetabilisk olja (för stekning av lök).

Matlagningsprocess:

  • Koka och rengör rödbetorna.Slipa på en mixer eller riv. Pressa lite ur juicen.
  • Slip lök och stek lite på en liten mängd vegetabilisk olja.
  • Tillsätt mjöl och kombiner löken med rödbetor. Blanda väl.
  • Vi bildar kotletter och stekar på låg värme i 3-6 minuter från varje sida tills gyllene skorpor är stekt.

På grund av bristen på fästämnen kommer fyllningen att vara gles, så det blir bekvämare att inte skulptera kotletter, utan att lägga den med en matsked direkt på pannan.

Ångad kostbetor

Detta recept är idealiskt för strikta anhängare av korrekt näring och kost.

Vi kommer att behöva:

  • Rödbetor -1 kg.;
  • Manka -4 msk;
  • Skiva limpa;
  • Smör -2 msk .;
  • Mjölk (för en limpa);
  • Ägg - 2 äggulor;
  • Salt (valfritt).

Matlagningsprocess:

  • Blötlägg in brödet i mjölk.
  • Koka rödbetor, rengör, rasp eller passera genom en köttkvarn.
  • Tillsätt den resulterande massan i pannan, häll mjölken och smöret (smält), låt sjuda i 10 minuter.
  • Tillsätt gryn i små portioner och rör om hela tiden, undvik uppkomsten av klumpar.
  • Låt köttet svalna till rumstemperatur.
  • Tillsätt äggulorna och limpa. Salt och bland igen igen.
  • Vi bildar kotletter med händerna doppade i vatten eller solrosolja och lägger dem i en dubbelpanna. Koka i 16-20 minuter.

Denna maträtt serveras med malet grönsaker och gräddfil.

Hjärtligt alternativ med köttfärs

Om bara grönsaker redan klarar av melankoli och tristess, kan du laga rödbetor halver kött.

För detta behöver du:

  • Fläsk- eller kycklingfärs -250 g .;
  • Kokt rödbeta-400 gr .;
  • Vitlök - glödlampans golv;
  • Kurkar (för att bryta);
  • En blandning av paprika och salt (föredraget);
  • Ägg -1 st .;
  • Solrosolja (för stekning).

Matlagningsprocess:

  • Finhacka löken och stek tills den är transparent i en kastrull.
  • Vi rengör rödbetor och gnider på en potatisgaller.
  • Vi sprider köttfärs, hackade rödbetor och gyllene lök i behållaren, blanda alla ingredienser försiktigt.
  • Vi bildar runda kotletter och steker i varm olja tills en gyllene och hård skorpa bildas.

Sådana rödbetor kotletter erhålls med en mycket saftig och rik smak. En mycket framgångsrik kombination av rödbetor och köttfärs.

I ugnen

Betkotor i ugnen behåller alla användbara vitaminer och ämnen.

För att laga aromatiska och välsmakande rödbetor, behöver du:

  • Kokt rödbeta -250 gr .;
  • Ägg -1 st .;
  • Keso med en liten procentandel fett;
  • Mjölk -110 ml;
  • Semulina -120 gr .;
  • Ghee -1 msk;
  • Salt (enligt smakpreferenser).

Matlagningsprocess:

  • Vi rengör rödbetor, riv eller mal i en mixer.
  • Vi lägger massan i en kastrull, tillsätt varmt smält smör och 110 ml. mjölk. Salt efter smak. Koka i 2-4 minuter.
  • Rör konstant tillsätt gryn. Det är viktigt att det inte finns klumpar i massan. Om du får väldigt saftiga rödbetor, justera densiteten genom att lägga till mer semulina.
  • Efter att strålkastaren har svalnat, tillsätt keso och ett ägg.
  • Vi bildar patties och bakar i ugnen vid 190 ° C i 25-30 minuter.

Denna maträtt diversifierar menyn för alla familjer. Kotletter har en vacker färg och smak av godis.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: