Daglig kål - 7 matlagningsrecept

Vad kan vara mer användbart än kål? På bara 24 timmar kommer kocken att kunna förbereda ett utsökt fullskaligt mellanmål. Artikeln valde sju framgångsrika recept för daglig kål, där enkla och prisvärda komponenter används.

Daglig kål - ett enkelt recept i en kastrull

Ingredienser: 2 kg färsk vitkål, 2 små morötter, ett halvt glas raffinerad olja, ett fullt glas äppelcidervinäger, 5-7 tand. färsk vitlök, lagerblad, 4-5 ärter av kryddor, ett glas med en kulle med granulerat socker, 2 stora matskedar bordsalt.

1. Kål är mycket finhackad.
2. Rotgrödor rengörs och gnuggas en efter en på ett rivjärn med medium hål.
3. Grönsaker läggs ut i en panna.
4. För marinaden blandas alla återstående ingredienser. Vitlök mosade i en murbruk. Antalet kryddig kryddig ingredienser kan justeras efter din smak.
5. Marinaden skickas till elden och bringas att koka. Beredda grönsaker hälls med kokande vätska.
6. När innehållet i pannan svalnar lite måste produkterna krossas med något tungt.
7. Efter 24 timmar överförs den dagliga inlagda kålen till en glasbehållare och flyttas till sval.

Matlagning med vitlök och morötter

Ingredienser: ett kilo kål, 260 ml renat vatten, 2 msk. l. bordsäger, 5-7 tand. färsk vitlök, en halv stor morot, 2 msk. l. granulerat socker, 1 liten. sked med grovt salt, 5-6 ärter svartpeppar, 3 msk. l. vegetabilisk olja.

1. Färsk kål hackas och hälls i en djup glasskål.
2. Grova rivna morötter läggs till grönsaken (du kan använda "koreansk" rivjärn för det) och färsk vitlök passeras genom pressen.
3. Vinäger rinner in. Komponenterna blandas noggrant.
4. Den deklarerade mängden vatten skickas till en separat stekpanna.Alla lösa ingredienser och ärtor tillsätts. Blandningen värms upp.
5. När de söta och salta kornen är helt upplösa i vätskan kan du ta bort behållaren från kaminen och hälla vegetabilisk olja.
6. Medan marinaden fortfarande är varm, hälls blandade grönsaker med den. En platt platta och en stor burk vatten placeras på produkterna.
7. Hela strukturen går svalt i 24 timmar.

Klar daglig kål med vitlök och morötter läggs ut i en salladskål och serveras på bordet.

Inlagda kålskivor

Ingredienser: 2 kg kål (vit), ett halvt glas socker, 3-4 lagerblad, 1 liten. en sked korianderbönor, stora morötter, en liter filtrerat vatten, 3-6 tänder. vitlök, 2 stora matskedar bergsalt, ett halvt glas raffinerad olja och en liknande mängd bordsäger.

1. Kål för ett sådant recept klipps i "brickor" - i små bitar. De får tillräckligt med sömn i en ren och torkad burk (3 L volym).
2. Skivor av kål strödes med tunna skivor av morötter, vitlökplattor, blad av persilja, korianderfrön.
3. Fyll burken med ingredienserna helt, och pressa dem ordentligt.
4. För att förbereda marinaden hälls vatten i pannan och kokas upp. Andra torra ingredienser som förklaras i receptet får tillräckligt med sömn.
5. När söta och salta korn helt upplöses i varmt vatten måste du hälla raffinerad olja i massan. Blandningen kokar i 3-4 minuter, varefter bordsäger hälls i den och ugnen stängs omedelbart av.
6. Det konserverade innehållet i burken hälls med varm marinad.

De dagliga kålstyckena kommer att vara färdiga inom 8-9 timmar och vara svala. Förvara mellanmålen i kylen.

Med rödbetor

Ingredienser: 2 kg vitkål, 270 g råa rödbetor, 5-7 vitlöksklyftor, 5 ärter av kryddor, laurblad, liter renat vatten, 3-4 msk. matskedar granulerat socker, 3 msk. l. bordsalt, 170 ml äppelcidervinäger.

1. Kål blir av kontaminerade och skadade löv. Grönsaken tvättas noggrant, lämnas för att tappas i 3-4 minuter, varefter den skärs i små bitar. Den optimala storleken är 4 cm.
2. Rödbetor rengörs, tvättas, hackas med ett rivjärn med stora uppdelningar. Vitlök skalas och hackas grovt.
3. För att laga varm marinad måste du hälla vatten i pannan, hälla peppar, tillsätt lavrushka och de återstående lösa komponenterna. Innehållet i behållaren kokas, varefter blandningen kokas i 8-9 minuter.
4. Pannan tas bort från elden, vinäger hälls i den, komponenterna blandas.
5. Beredda grönsaker och vitlök läggs i en stor glasburk i lager. En het marinad strömmar över toppen.
6. Därefter lämnas mellanmålet vid rumstemperatur i 24 timmar.

Färdiga måltider kan serveras direkt till middag. Det är omlagrat i förvaring för svalt. Till exempel på kylskåpets nedre hylla.

Bara ett peerless recept i en burk

Ingredienser: ett huvud med färsk kål, 2 morötter, 2 l kokt vatten, 1 stor sked flytande honung (eller granulerat socker) och grovt salt.

1. Kål hackas fint. Morötter rivas med stora hål eller skärs i remsor.
2. Beredda grönsaker kombineras och blandas försiktigt. Att knåda dem är inte nödvändigt!
3. De angivna ingredienserna fyller nästan helt en tre-liters glasburk.
4. Kokt vatten kyls. Det kan ta lite mer eller mindre än vad som anges i receptet. Vätskan hälls i burken i små portioner, den bör gradvis tas upp i de pressade grönsakerna.
5. Så snart vätskan slutar falla läggs salt, honung eller socker ovanpå grönsakerna.
6. Burken installeras i en djup behållare, eftersom juice kommer att tilldelas aktivt i processen.
7. Efter en dag är mellanmålet helt klart.

Kål serveras med vegetabilisk olja och halva ringar för lök.

Alternativ för snabb saltning med tranbär

Ingredienser: 2 kg vitkål, 0,7-0,9 kg färska morötter, 3 stora skedar med granulerat socker och bordsalt, 140-160 g färska eller frysta tranbär.

1. Morötter tvättas och rengörs noggrant.Därefter gnuggas rotskörden på ett rivjärn med små eller medelstora hål.
2. Toppbladen tas bort från kålen - tvättas och torkas. Grönsaken själv finhackas och hälls i en rymlig skål med morötter.
3. Bär tvättas väl och läggs ut i ett durkslag. De bör lämna all överskottsvätska.
4. Grovt salt kombineras med socker. Därefter skickas den resulterande bulkblandningen till grönsakerna.
5. Alla komponenter blandas och knådas tills juice visas.
6. Förberedda blad läggs ut längst ner i en bred grunt plastbehållare. Ovanför lagren finns grönsaker eller tranbär.

I denna form lämnas behållaren i 24 timmar vid rumstemperatur, varefter den omarrangeras i kylen.

Krispig, inlagd, daglig kål

Ingredienser: 730 g morötter, en nypa kummin och svartpeppar, 3 l vatten, 1 msk. l. vinäger essens och samma mängd granulerat socker, 2 msk. l. grovt salt, 1,5 kg kål.

1. Kål skärs och hälls väl. Grönsaken kombineras dessutom med grovt rivna skalade rotgrödor.
2. Kryddor skickas till massan.
3. En framtida aptitretare rammas in i en tre-liters burk.
4. Separat framställs en saltlösning. De återstående torra ingredienserna hälls i pannan, mycket varmt vatten hälls. Vinäger späds i en vätska. Den resulterande blandningen får svalna.
5. Inte en varm pickle hälls i en burk med grönsaker. Sked i processen från tanken avger överskottsluft.

Burkn stängs med ett lock och lämnas i 24 timmar i kylen.