Vetgryn - ett populärt, billigt och hälsosamt spannmål, rikt på olika vitaminer och perfekt för vuxna och barn. Det används för att tillverka spannmål, sidorätter, köttbullar, grytor och används för att förbereda första kurser. Det finns många recept för hirs soppa, som alla har en unik smak, ljus aroma och högt näringsvärde.

Hur mycket är hirs i soppa

För att göra vete soppa välsmakande, måste du förbereda spannmål ordentligt innan du lagar mat.

Först måste du sortera hirs och skölj noggrant med rinnande vatten. Sedan ska den blötläggas i vätska i sju timmar - från denna croup kommer den att svälla lite och koka snabbare. Om det inte finns tid för alla dessa manipulationer kan du helt enkelt hälla det i kokande vatten i flera minuter och sedan skölja med kallt vatten.

Vanligtvis är hemmafruarna intresserade av hur mycket man kokar hirs i soppan, och i vilket skede av matlagning är det bättre att lägga den i pannan, eftersom skålen med kokt spannmål får en mer delikat och behaglig smak.

Vanligtvis kokas hirs i cirka trettio minuter, i detta avseende rekommenderar erfarna kockar att fylla på det i början av processen och sedan gradvis tillsätta de återstående ingredienserna och kryddorna.

Fisksoppa med hirs och potatisar

Vete gryn kombineras utmärkt med alla typer av fisk, så örat med tillägg av detta spannmål är särskilt aromatisk och rik. För en maträtt är det bättre att välja en ljusgul matt hirs och använda färsk fisk med ett minimum av ben.

Väsentliga ingredienser:

  • makrill (kyld) - 1,3 kg;
  • hirs - 120 g;
  • fem potatis;
  • stor lök;
  • en paprika;
  • morot;
  • grovt salt, favoritkryddor - efter din smak;
  • dill och persilja - 7 grenar.

Cooking:

  1. Rengör fisk, tarm, bli av med fenor och huvuden.Skölj sedan noggrant och hacka i medelstora bitar.
  2. Placera makrillen i en kastrull, tillsätt vatten (2,5 L) och koka i tio minuter vid låg kokning, kom ihåg att ta bort skummet från buljongen.
  3. Ta bort den färdiga fisken från pannan, kyl och separera fileten från benen. Filtrera buljongen genom en sil.
  4. Placera hirs i ett durkslag och tvätta noggrant under en kran med vatten.
  5. Skala potatisarna och skär i rektangulära kuber.
  6. Sätt den ansträngda buljongen på kaminen, koka upp, lägg sedan potatisarna i den, häll hirs och koka på medelvärme i en kvarts timme.
  7. Lök av med skal, hacka den sedan i halva ringar. Tvätta och hugga morötter i små kuber. Skär pepparen i små remsor.
  8. Placera sedan grönsakerna i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek ibland tills de är mjuka.
  9. Lägg nu stekningen i soppan och tillsätt den kokta fisken efter sju minuter.
  10. Koka skålen i ytterligare fem minuter, salt sedan, tillsätt kryddor, hackade örter och stäng av brännaren.

Aptitretande örat är klart! Hon bör insisteras en kvarts timme i en tät behållare och sedan erbjuda sig att prova. Fiskesoppa med hirs och potatis går bra med spannmålsbröd och favorit pickles.

På kyckling

För en hemlagad lunch är en rejäl mosad soppa med hirs och grönsaker på kycklingbuljong perfekt. Tack vare närvaron av ost har behandlingen en delikat smak med krämiga toner, och doftande smaksättningar och gröna ger skålen en sofistikerad och friskhet.

Väsentliga ingredienser:

  • kycklingkött - 0,8 kg;
  • tre potatis:
  • vete gryn - 70 g;
  • två gräddostgrädde;
  • morötter - 75 g;
  • båghuvud;
  • kycklingbestånd - 2,3 l;
  • persilja, lagerblad, kryddor, havssalt - efter smak.

Cooking:

  1. Skölj kycklingen och skär i bitar, lägg dem sedan i en panna med smör och stek tills de är ljusbruna.
  2. Skala lök och morötter, hacka med rutor och tillsätt till köttet. Stek matarna i åtta minuter, häll sedan buljongen (250 ml) och sätt hackad persilja.
  3. Lägg några skivna potatisar i en kastrull efter några minuter, häll hirs och tillsätt resten av buljongen.
  4. Tärka ostbitarna, lägg dem sedan i en mixer, späd ut med en liten mängd vatten och slipa väl.
  5. När grönsaker och hirs är kokta, lägg salt, laurbærblad och smaksättning i soppan. Häll därefter ostblandningen, blanda väl och stäng av ugnen efter en minut.

Sopppuré med vete korn rekommenderas att serveras tjugo minuter efter tillagningen. Det är lämpligt att dekorera varje platta med förfriskningar med bitar persilja.

Läs också:hur och hur mycket ska man laga hirs?

Bondesoppa

Receptet på denna soppa hjälper dig snabbt och enkelt att göra en underbar maträtt som tilltalar alla närvarande vid familjebordet. Han kommer att behöva en minimal uppsättning produkter, och resultatet kommer säkert att glädja en förförisk arom och rik smak.

Väsentliga ingredienser:

  • fläsk - 0,25 kg;
  • hirs - 60 g;
  • potatis - 0,3 kg;
  • vitkål - 220 g;
  • lök - 70 g;
  • vatten - 3,2 l;
  • en morot;
  • salt, laurbærblad, basilika, peppar, gurkmeja - vid behov.

Cooking:

  1. Skala morötter och lök, hacka dem med kuber och lägg i en varm stekpanna med vegetabilisk olja. Stek grönsaker över hög värme tills de är gyllenbruna.
  2. Tvätta köttet och skär i fyrkantiga bitar. Tillsätt sedan i stekpannan och sjuda i cirka sex minuter.
  3. Värm upp vattnet i en kastrull och lägg köttet och grönsakerna i det. Täck sedan med locket och fortsätt att laga mat.
  4. Skölj millet ordentligt, häll sedan kokande vatten i tre minuter och häll det sedan i pannan.
  5. Hacka kålen i remsor och släng också in soppan.
  6. Skala nu potatisen, skär i stora rutor och skicka till resten av ingredienserna.
  7. Koka soppan i ytterligare femton minuter, tillsätt salt i slutet, släng löv, peppar och kryddor. Tre minuter senare, ta bort pannan från värmen.

Häll bondesoppan i djupa tallrikar och strö med hackad grön lök. Det är lämpligt att erbjuda skivade gurkor och tomater.

Välsmakande recept:löksoppa

Hirs Kulesh soppa

Ukrainsk Kulesh-soppa kan tillagas hemma utan problem. Skålen blir aptitrande, välsmakande och ganska tjock, dikten är ganska lämplig för både lunch och middag.

Väsentliga ingredienser:

  • kalvkött med ben - 0,7 kg;
  • lökhuvud;
  • vete gryn - 90 g;
  • potatis - 4 st .;
  • medel morot;
  • smörfett - 45 g;
  • fem ärtor peppar;
  • salt - hur mycket som behövs.

Cooking:

  1. Koka buljongen (3 L) från köttet, sil sedan det och separera köttet från benet och skär i bitar.
  2. Tvätta hirs, doppa i kallt vatten och låt stå kvar en kvarts timme. Töm sedan vätskan.
  3. Skär morötter i små kuber och stek i bacon eller smör.
  4. Hacka löken med långa staplar, tillsätt morötter, tillsätt lite salt och krydda med vitpeppar.
  5. Häll spannmålen i den förvärmda buljongen, koka och koka i sex minuter. Släpp sedan potatisarna och koka tills maten är mjuk.
  6. Lägg därefter de kokta grönsakerna i pannan, tillsätt sedan köttskivorna, salt, lägg peppar och kok i ytterligare fem minuter.

Krydda den beredda soppan med hackade örter och servera i portioner. Behandlingen kommer att vara i god harmoni med surkål eller lätt-saltade gurkor.

Matlagning med svamp

En läcker soppa med hirs och svamp är värt ett försök för alla anhängare av en hälsosam kost.

Champignons är perfekta för en sådan maträtt, och för att få en ljusare smak rekommenderas det att laga den med tillägg av skoggåvor.

Väsentliga ingredienser:

  • svamp - 0,23 kg;
  • lökhuvud;
  • hirs - 100 g;
  • mjöl - 20 g;
  • vatten - 1 l;
  • mjölk (2,5%) - 120 ml;
  • koriander, salt - efter din smak.

Cooking:

  1. Skala och tvätta löken, skär den sedan i långa skivor.
  2. Skölj svampen ordentligt och hacka med tallrikar. Kombinera dem sedan med lök, lägg i en kastrull och sjuda på krämigt smör i sex minuter, omrör blandningen regelbundet.
  3. Häll vatten i en behållare med stekt mat. Tillsätt sedan vete gryn och tillsätt salt.
  4. Koka soppan i fyrtio minuter och skummet avlägsnas regelbundet.
  5. Kombinera sedan mjölet med mjölk och blanda noggrant tills det är jämnt. Häll försiktigt den resulterande blandningen i soppan och koka ytterligare tjugo minuter innan den förtjockas.

Häll varma rätter på tallrikar och strö med hackad koriander. Det ska serveras med rostade rostat bröd eller krutonger med ost.

Första köttbollskålen

Detta recept för vetesoppa kommer att uppskattas av alla älskare av kötträtter. Det kan göras snabbt och välsmakande i en långsam spis, vilket avsevärt sparar tid för hektiska hemmafruar.

Väsentliga ingredienser:

  • malt nötkött - 0,35 kg;
  • Kycklingägg
  • hirs - 90 g;
  • morötter - 85 g;
  • potatis - 3 st .;
  • liten lök;
  • malt paprika och litet salt - 4 g vardera.

Cooking:

  1. Skala och hacka morötter med medium halm. Skär skalet från lök och potatis och hacka frukten i kuber.
  2. Skölj hirs flera gånger med vatten.
  3. Salt köttfärs, krydda med peppar, tillsätt ett rått ägg och rör om intensivt. Forma sedan små bollar från den.
  4. Häll vegetabilisk olja i en skål med en elektrisk ugn, tillsätt morötter och lök, välj "Fry" -funktionen och koka i tio minuter.
  5. När produkterna har en gyllene nyans, lägg till köttbullar och stek i ytterligare fem minuter i samma läge.
  6. Häll sedan vatten i långsam spis, lägg potatis och hirs, bland sedan och salt.
  7. Stäng apparaten med ett lock, ställ in "Soppa" -funktionen och koka i 60 minuter.

Häll skålen i en vacker tyren efter matlagning och lägg på bordet. En aptitretande behandling kommer att återställa den energi som spenderas och ge mycket positiva känslor under en måltid.

Fält hirs soppa

Fältsoppa med hirs skiljer sig i tät konsistens, därför väljs produkter som är särskilt väl kombinerade med varandra för den.

En fantastisk maträtt erhålls på en buljong med fläsk revben med tillsats av potatis, högkvalitativ hirs och mogna grönsaker.

Väsentliga ingredienser:

  • fläskribbor (rökt) - 1,3 kg;
  • varm paprika - 6 g;
  • fem potatis;
  • lök (stor) - 1 st .;
  • tre vitlöksklyftor;
  • en paprika (gul);
  • gryn - 0,15 kg;
  • tre medelstora tomater;
  • morötter - 110 g.

Cooking:

  1. Skala alla grönsaker, tvätta väl och smuldra i stora kuber.
  2. Lägg hackad lök, paprika och morötter i en gryta, tillsätt lite smör och stek tills den är ljusbrun.
  3. Tillsätt sedan hackade tomater och sjuda i tolv minuter, och glöm inte att blanda maten.
  4. Dela upp revbenen i delar, lägg i en stor kastrull, lägg tomatstekningen ovanpå, häll sedan den tvättade hirs.
  5. Häll alla ingredienserna med vatten, salt, tillsätt finhakad peppar, vitlök, smaksättning och koka tills spannmålen är klar.

Fält hirs bör serveras färskt och varmt. Skålen blir mycket smakligare om den konsumeras med gräddfil och örter. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: