Utsökt mjölksmak, delikat konsistens - soppa med gräddost och kyckling lämnar ingen likgiltig. Denna första maträtt började tillagas i hela Europa under lång tid. Det kompletteras med olika grönsaker, kött, kryddor, ibland med flera ostvarianter.
Viktigt: soppan kräver inte mycket koktid.
Materialinnehåll:
Gräddeost- och kycklingsoppa - klassiskt recept
I den traditionella versionen kombineras framgångsrika produkter och metoder för bearbetning.
Skålen tillagas på grundval av:
- kycklingbestånd - 2,5 l;
- potatis - 4 knölar;
- kycklingkött - 400 g;
- bearbetad ost - 2 st .;
- morötter, lök - 1 st .;
- örter, kryddor.
Först kokas kött - filé, bröst eller någon annan del av slaktkroppen. Salt buljongen, tillsätt skalade och finhackade potatis. Stek grönsaker med en blandning av smör och vegetabilisk olja och tillsätt dem i buljongen. 10 minuter innan tillagningen tillsätts riven ost (det är bättre att ta mjukt, krämigt), örter och kryddor.
Matlagningsalternativ med svamp
Att förbereda en välsmakande, tillfredsställande maträtt är mycket möjligt från tillgängliga produkter. Soppa med kycklingsvamp och gräddost kan serveras med kex, krutonger eller grönsaksskivor.
Beredd baserat på:
- potatis - cirka 5 små knölar;
- mjuka bearbetade ostar - 2-3 st .;
- champignon (du kan använda alla andra svampar) - 400 g;
- kycklingfilé - 250 g;
- lökar, morötter - 1 st .;
- kvistar av dill och persilja;
- vegetabiliskt fett;
- salt, peppar av flera typer.
Skölj fileten, skär i kuber, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt. Efter kokning tillsätts kryddor till vätskan: peppar, ärtor, lavrushka och en kryddnejlika.När buljongen är klar tar du bort smaksättningen.
Skala och hacka grönsaker. Stek lök, rivna morötter, svamp, skär i plattor i en kastrull. Dyp potatisen i den färdiga buljongen och koka i 12 minuter. Skicka sedan rostad, riven gräddeost. För att göra ostprodukten lättare att gnida, kan du förvara den i frysen. När ostmassan är upplöst tillsätts kryddor, dill och persilja till soppan.
Med rökt kyckling och gräddost
Rökt kött är inte en mycket hälsosam, men många favoritbjudningar. Om du lägger till den första maträtten i en liten mängd, kommer det inte att skada hälsan, och soppens smak kommer att förbättras avsevärt.
För att förbereda en läcker mjölkskål bör du fylla i:
- potatis - 4 knölar;
- gräddost (valfritt märke) - 1 st .;
- rökt kycklinglår - 280 g;
- morötter, lök;
- dill;
- salt, kryddor (gurkmeja, svartpeppar);
- solrosfett.
Koka rökt kött i filtrerat vatten. För att mätta smaken på buljongen kan du lägga till morötter, ett helt lökhuvud i skalet, ett par grönska stjälkar. Stek löken separat i en kastrull efter morötter tills de är gyllenbruna.
Skalade potatis skärs i remsor. Färdigt kött tas bort från pannan, kyls, separeras från benet och skärs i små kuber.
I en ansträngd buljong sänks potatisen och stekas. När potatisen nästan är redo, lägg till kött, ost, kryddor och örter i soppan. I slutet, salt, insistera och servera, spilla på tallrikar.
Detta är intressant:grädde ost soppa recept
Med tillsats av zucchini
Denna soppa kommer att tilltala vuxna och barn, så du kan säkert laga den till lunch och serveras som huvudrätt.
Förbereda mat från:
- fjäderfäkött - 250 g;
- vatten - 1,3 l;
- zucchini - 650 g;
- gräddost - 3 st .;
- potatis - 2-3 st .;
- vitlök, lök, morötter;
- vegetabiliskt fett;
- salt, svartpeppar.
Kycklingfilé ska kokas i saltat vatten tills den är klar. Hämta köttet. Doppa potatisarna som är skurna i kuber i vattnet, efter kokning kommer du in i zucchini (huden på unga frukter kan inte tas bort). Salt, peppar, koka innan du grönsaker.
En stekpanna förbereds i en kastrull av lök, vitlök och morötter, som införs i buljongen efter att produkterna är färdiga. Därefter går riven ost, kryddor. När soppan är klar kan den hackas med en mixer, tillsätt hackat kött, gröna. Se till att laga maten efter tillagningen och servera den sedan på bordet.
Mos soppa
Doftande, med en sammet konsistens, hjälper soppan att tillfredsställa hunger och samtidigt skapar den inte en känsla av tyngd.
Den är beredd från:
- potatis - 2-4 st .;
- kycklingkött - 180 g;
- morötter, lök;
- bearbetad ost - 80 g;
- kryddor, smör.
Skär köttstammen i små bitar. Gör samma sak med potatis, lök och morötter. Lägg allt i en kastrull, tillsätt vatten, tillsätt kryddor, koka tills det är mjukt (cirka 45 minuter). Krydda med ost, smör, mal med en mixer. Koka, garnera med örter och servera.
Med vermicelli
Genom att använda vanliga råvaror och kryddor kan du skapa en original kulinarisk skapelse, vars förberedelse tar högst 30 minuter.
För att göra detta behöver du:
- bearbetad ost av god kvalitet - 2 st .;
- en handfull vermicelli;
- köttkycklingbuljong - 1,5 l;
- potatisknölar - 4 st .;
- morötter, lök;
- smör - solros eller smör;
- sten salt, kryddor.
Koka potatis i en förkokt buljong. Stek hackade grönsaker i olja, tillsätt dem i vätskan. Salt, krydda med kryddor. När potatisen är klar tillsätts nudlar och ost. Allt blandas, generöst kryddat med örter och serveras.
Gräddostsoppa med kycklingköttbullar
Denna soppa har ett vackert aptitretande utseende, rik smak och behaglig doft.
För att förbereda det är det värt att fylla i:
- bearbetad ost;
- köttfärs - 220 g;
- potatis - 400 g;
- vitlök (några stycken), morötter;
- kryddor;
- två typer av olja;
- gurkmeja, lavrushka, örter.
För att soppan ska få rätt struktur med utmärkt smak bör du välja en god ost (en billig ostprodukt smälter inte) och köttfärs. Matlagning börjar med buljongen. För att göra detta läggs vatten med lagerblad och hela lök på kaminen och kokas efter kokning i 5-8 minuter. Potatis läggs till nästa.
Separat tillagas köttbullar i en kastrull, bildad av köttfärs, mald lök, salt och kryddor. Så att de inte håller sig fast vid händerna under bildningsprocessen är det nödvändigt att smörja händerna med vatten eller solrosolja.
Efter rostningen går köttbullarna till potatisen, tillsammans med en passiverad lök och morötter i smör. Riv ost, tillsätt buljong, tillsätt kryddor, blanda. För en vacker gyllene färg introduceras gurkmeja, allt blandas, dekoreras med gröna och serveras i en djup tallrik.
Med kex
Mjuk, sammetisk ostgräddesoppa med kyckling- och kexmättnad, kommer att glädjas med ett vackert utseende och delikat arom.
Matlagning baserad på:
- kokta potatis - flera rotgrödor;
- morötter;
- kycklingfilé - 200 g;
- bearbetad ost - 100 g;
- salt, gröna;
- bröd (det är bättre att ta ett som är tillverkat av kli).
Brödet måste skäras i snygga skivor och torkas i en långsam spis i läget "Bakning". Om det inte finns någon långsam spis kan du använda en ugn eller en stekpanna.
Koka fileten i saltat vatten, ta bort, svalna. Skär potatis med morötter, koka i buljong, tillsätt ost. När osten är smält, salt skålen, peppar, slå med en mixer. Tillsätt hackat kött och kex, garnera med örter.
Ost- och gräddsoppa med blomkål och örter
För att laga maträtten bör du fylla på:
- fjäderfäkött - 180 g;
- potatis, morötter, lök;
- gröna dill, persilja, lökfjädrar;
- blomkål - 180 g;
- gräddost och smör.
Skär fileten och koka i saltat vatten tillsammans med lök, selleri (valfritt), lavrushka. Morötter gnuggas och blandas med en liten mängd vegetabiliskt fett. Lökar stekas i smör tillsammans med morötter i en kastrull där maten tillagas och hälls med ansträngd buljong. När vätskan kokar, rusar potatisen i den och efter 10 minuter, riven ost. När osten är smält läggs kål ut i soppan och den kokas tills alla produkter är kokta. I slutet, krydda, salt, strö med grön lök, dill, persilja, basilika, insistera lite. Separat kan du servera brödkrutonger.
