Skaldjurens representant uppskattas av gourmeter runt om i världen för sin unika smak och hälsofördelar. Vid försäljning säljs fisk och skaldjur frystkokta, så lång tillagning krävs inte. Räksoppa ser attraktiv, näringsrik och välsmakande ut.
Materialinnehåll:
Klassisk räksoppa - ett enkelt recept
Mycket tid kommer inte att behövas, och resultatet kommer att överraska och glädja alla hushåll.
ingredienser:
- räka - 230 g;
- olivolja - 1 msk. en sked;
- lök - 1 st .;
- vatten - 1700 ml (kokande vatten);
- sojasås - 50 ml;
- morötter - 1 st .;
- dill - 45 g;
- vitkål - ¼ del.
preparatet:
- Hacka löken i halva ringar.
- Värm olivolja i en kastrull, sänk grönsaken och sauté.
- Placera räkor, om de är i ett skal, förrenas, mörkare.
- Häll kokande vatten, salt, koka i 7 minuter. Tillsätt peppar.
- Hacka kål, hugga morötter med kuber. Skicka till räkor buljong.
- Häll sojasås efter 8 minuter.
- Tillsätt hackad dill i soppan.
- Insistera en halvtimme innan servering.
Original krämig skål
Skålen visar sig vara användbar, förfinad, öm. Krämig räksoppa är lätt att tillverka.
ingredienser:
- räka - 1100 g;
- svamp - 160 g;
- greener - 30 g;
- kycklingbuljong - 750 ml;
- torrt vin - 250 ml;
- fettkräm - 240 ml;
- vispad grädde - ett glas;
- valnöt muskot;
- smör;
- selleri - en gren;
- olivolja - 5 msk. skedar;
- peppar;
- saltet.
preparatet:
- Förskaldjur bör tvättas. För att enkelt rengöra, doppa räkorna i kokande vatten, salt och låt stå i cirka 3 minuter.
- Placera smöret i en kastrull, smält, lägg skalade räkor, stek.
- Skär svamp, stek separat.
- Efter rostning, kombinera produkterna, häll buljongen, tillsätt vin, strö med kryddor.
- Tillsätt selleri, koka i ett kvarter.
- Häll grädde för att få selleri, blanda.
- Häll i skålar, dekorera skålen med hackade örter.
Räkor pumpasoppa
Den söta tjocka basen av pumpagryta går bra med räkor.
ingredienser:
- pumpa - 320 g;
- gröna - 15 g;
- grädde - 210 ml;
- smör - 55 g;
- tigerräkor - 11 st .;
- peppar;
- vitlök - 3 kryddnejlikor.
preparatet:
- Skär pumpa i skivor som är två centimeter tjocka, tillsätt vatten, koka tills de är mjuka.
- Hacka greener, vitlök.
- Pisk den orange grönsaken med en mixer, dränera i vattnet, häll grädden, koka.
- Värm smör i en kastrull, sauté vitlök, tillsätt räkor. Stek, skaldjur bör bli rosa.
- Lägg i soppa, strö över örter.
Med gräddost
Den raffinerade och läckra soppan med räkor och gräddost har en speciell doft. Matlagning är bäst i kyckling.
ingredienser:
- kycklingbuljong - 650 ml;
- bearbetad ost - 320 g;
- potatis - 4 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- skalade räkor - 220 g;
- olivolja;
- hård ost - 55 g;
- greener;
- peppar;
- saltet.
preparatet:
- Placera potatisbitarna i kycklingbestånden.
- Stek den beredda skaldjuren i olja, strö över peppar, salt.
- Potatismos med en mixer, tillsätt hackad ost, vitlök till vätskan. Koka soppan, tillsätt krydda, placera räkorna.
- Hacka greener, strö den färdiga skålen, låt den brygga innan servering.
Räkor gräddsoppa steg för steg
Beundrare av anbud, lätta soppor passar denna variation av matlagning.
För att göra det enkelt att ta bort skalet från räkor: placera dem i kokande vatten i en minut och sedan i fem sekunder i kallt vatten.
ingredienser:
- räka - 250 g;
- potatis - 7 st .;
- broccoli - 150 g;
- lök;
- bearbetad ost - 170 g;
- Parmesan - 50 g;
- citronsaft - 1 msk. l.;
- olivolja - 5 msk. skedar;
- morötter - 0,5 st .;
- grädde 10% - 100 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- dill;
- vit peppar;
- saltet.
preparatet:
- Ta bort skalet från huvudkomponenten, salt, strö över peppar, häll citronsaft. Pickle i en halvtimme.
- Skär potatis, lök i kuber, morötter - i form av cirklar, dela broccoli i blommor. Häll grönsakerna med vatten så att det täcker dem, koka tills de är kokta, mosade.
- Grov hackad ost, häll grädde, koka, rör om för att lösa upp. Häll i huvudkompositionen.
- Stek räkorna i varm olja med vitlök.
- Slipa parmesan på ett fint rivjärn, hacka greenerna.
- Häll gräddsoppa i portioner.
- Pynt med räkor, örter och ost.
I en långsam spis
Krämig aroma väcker aptit. Den krämiga massan garnerad med räkor behagar ögat. Dietary, utsökt, otroligt lätt mat kommer att muntra dig och göra din middag oförglömlig.
ingredienser:
- potatis - 3 st .;
- räka - 250 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- bearbetad ost - 320 g;
- vatten - 2100 ml;
- medel morot - 2 st .;
- tomat - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- peppar;
- saltet.
preparatet:
- Riv morötter, sedan lök på ett grovt rivjärn.
- Ställ in "Bakning" -läget på enheten, fyll i oljefrekvensen. Placera de slipade grönsakerna, passer.
- Slip potatis, kombinera i en skål med grönsaker. Häll kokande vatten.
- Byt till "Släckning".
- Riv osten på ett grovt rivjärn, sätt i skålen, tillsätt salt och peppar.
- Ställ in timern i en halvtimme, täck.
- Skölj tomaten, skuren i tärningar, tillsätt till de återstående komponenterna.
- Sänk den beredda räken efter multicooker-signalen.
- Växla till "Uppvärmning" -läge genom att ställa in timern i sju minuter.
Hur man gör räkor ost soppa?
En annan mycket enkel matlagningsmetod som alltid kommer att rädda och på några minuter kommer att hjälpa till att mata familjen.
ingredienser:
- bearbetad ost - 420 g;
- torkad persilja - 2 teskedar;
- potatis - 420 g;
- morötter - 270 g;
- vatten - 1700 ml;
- skalade räkor - 420 g;
- salt - 1 tesked;
- torkad dill - 2 tsk.
preparatet:
- Lägg ostskivor i kokande vatten, blanda.
- Skär potatisen, överför de små kuberna i ostvätskan, koka i en kvarts timme.
- Riv morötter på ett medium rivjärn, grönsaken ger chopern en vacker nyans. Sauter med tillsats av olja i tre minuter, utan att steka mycket. Hon borde vara lite mjukare.
- Vänta tills potatisen lagar mat, lägg rostade och beredda räkor, koka, salt.
- Somna gröna.
- Insistera under en halvtimme under ett stängt lock.
Räkor Tom Yam soppa
I Thailand är denna gryta mycket populär bland turister. Men för att pröva det är det inte nödvändigt att lämna landet, det räcker att köpa nödvändiga produkter och laga en ovanlig soppa i ditt kök.
ingredienser:
- Tom Yam-pasta - 1 tesked;
- kungräkor - 170 g;
- körsbärstomater - 10 st .;
- kokosmjölk - 8 msk. skedar;
- fisk eller kycklingbuljong - 270 ml;
- fisksås - 3 msk. skedar;
- citrongräs - 25 g;
- galangal - 35 g;
- Kaffir limeblad - 25 g;
- Citrongräs - 35 g;
- koriander - 35 g;
- chilipeppar - 25 g;
- ingefära - 3 plattor;
- citronsaft - 1 msk. en sked;
- chilipasta - 1 tesked;
- salt - 1 tsk.
preparatet:
- Skala av räkor från skalet och ingångarna genom att skära på ryggen.
- Skär galangroten, ingefära i tunna skivor.
- Slip citrongräs på samma sätt, kross i en murbruk.
- Koka buljongen, placera de beredda matarna, tillsätt limeblad, salt, häll pasta och lägg räkorna. Koka i 2-3 minuter.
- Krossa chili i en murbruk för att göra en uppslamning. Skicka till buljong.
- Häll i fisksås, sedan citronsaft, tillsätt chilipasta.
- Skär tomaterna i hälften.
- Häll i mjölk, tillsätt tomater, blanda allt, koka.
- Servera med korianderblad.
Ovanlig räkor
Om du älskar exotiska rätter är det dags att börja laga ovanliga rätter. Snälla familjen med en hälsosam och läcker gryta.
ingredienser:
- oliver - 8 st .;
- räka - 120 g;
- kryddor;
- lök - 2 st .;
- smör - 25 g;
- tomatpuré - 2 tsk;
- inlagd gurka - 2 st.
preparatet:
- Placera halva ringar i lök i smält smör, passera till gyllene nyans.
- Koka räkorna, töm inte buljongen. Skala skaldjur, hacka.
- Skär skalet från gurkorna, hacka.
- Lägg lök i kokande buljong, tillsätt gurkor med räkor. Koka i fem minuter.
- Skär oliver i ringar, kombinera med en flytande bas, häll tomatpasta, strö kryddor. Efter 3-4 minuter.
