Rökt soppa kan piskas upp. Som bas tas alla köttprodukter: korv, korv, skinka, rökt kött och fjäderfä. Nedan följer enkla steg-för-steg recept för att laga mat soppa med rökt kött på kaminen och i långsam spis.

Rökt ärtsoppa

Den klassiska ärtsoppan med rökt kött tillagas på fläsk revben, men andra typer av köttprodukter kan också användas.

För matlagning behöver du:

  • 500 g rökt fläsk revben;
  • 120 g krossade ärtor;
  • flera potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • greener;
  • laurbladblad;
  • salt och smaksättning.

Matlagningssekvens:

  1. Sortera ärtorna, tvätta, tillsätt vatten och låt stå i 6-8 timmar.
  2. Tappa ur bönorna, skölj igen och koka, rör om ibland och ta bort skummet.
  3. När ärterna är halvklara, lägg till rökt revben, laurblad, salt och fortsätt att laga mat.
  4. Skala potatis, skär i tärningar och skicka till soppa.
  5. Slip lök och morötter, sjuda i vegetabilisk olja, tillsätt sedan stekningen i pannan.
  6. Några minuter innan du är redo att introducera hackade greener.

Till en anmärkning. Om det inte finns tid att blötlägga och koka krossade bönor under lång tid kan du byta ut dem med färska eller frysta gröna ärtor. Det läggs till i slutet av tillagningen, tillsammans med stekning.

Bean första kursen

För att laga soppan kan du ta röda eller vita bönor, typ av baljväxter påverkar inte särskilt smaken på skålen.

För matlagning behöver du:

  • 300 g rökt kött;
  • 800 g bönor;
  • lök;
  • morötter;
  • 5-6 vitlöksklyftor;
  • peppar pod;
  • tomatpasta;
  • ett gäng grönska;
  • salt och kryddor.

Tillvägagångssätt:

  1. Sortera bönor, tvätta och koka i saltat vatten tills det är mjukt.
  2. Hämta bönor och puréer dem med hjälp av en pusher och häll gradvis vätskan i vilken de kokades.
  3. Återgå till pannan, tillsätt kryddor, bränn långsamt.
  4. Slip lök, vitlök, morötter och paprika, skär rökt kött.
  5. Stek de beredda ingredienserna i en kastrull, inför tomatpuré och låt sedan sjuda i några minuter till.
  6. Skicka stekningen till bönorna, låt den koka, tillsätt greenerna.

Varning! Rökt bönsoppa visar sig vara kryddig, och om skålen är tillagad för dem som gillar att spara mat är det bättre att utesluta varm paprika och vitlök.

Linsrecept steg för steg

Av alla baljväxter anses linser vara en av de mest användbara. Den innehåller många vitaminer och mineraler som krävs av människokroppen. Linssoppa är läcker, rik.

För matlagning behöver du produkternas sammansättning:

  • 300 g rökt kött;
  • 150 g linser;
  • 4-5 potatisknölar;
  • lök;
  • morötter;
  • söt paprika;
  • greener;
  • salt och smaksättning.

Arbetsordning:

  1. Sortera och skölj linserna, tillsätt vatten och koka, tillsätt salt.
  2. Skala och hacka löken, morötter och paprika, rör i en panna tills den är mjuk.
  3. Skala potatisen, skär i halvcirkulära bitar och skicka till linserna, ströda med kryddor.
  4. När potatisen blir mjuk, tillsätt rostning, hackat rökt kött och koka lite mer.

Den färdiga skålen hälls i tallrikar, strö med hackade örter och serveras till bordet med bröd eller krutonger.

Soppa med rökt kött och ris i en långsam spis

I långsam spis kan du snabbt laga rökad soppa. För att göra detta är det bättre att ta jaktkorvar, korv eller rökt kycklingbröst.

I tillagningsprocessen behöver du:

  • 300 g rökt kött;
  • 100 g ris;
  • lök;
  • morötter;
  • tomatpasta;
  • greener;
  • salt och smaksättning.

Förberedelserordning:

  1. Finhacka lökarna och morötter, rör i multikokeskålen i stekningsläge.
  2. Slipa rökt kött och lägg till grönsaker, stek lite och inför sedan tomatpuré.
  3. Skölj riset, tappa ur vattnet, häll det i skålen med apparaten, tillsätt vatten och koka i "soppa" -läge i 40-50 minuter.

Färdig soppa för att låta den brygga, häll på tallrikar och strö över örter.

Med potatis och grädde

Det är väldigt mjukt mosad soppa med rökt kött, potatis och grädde.

Följande produkter krävs för skålen:

  • 200 g rökt kyckling;
  • 5-6 potatisknölar;
  • 100 ml grädde;
  • lök;
  • greener;
  • slipad paprika;
  • svartpeppar;
  • saltet.

Arbetsordning:

  1. Skala potatisen, skär i stora bitar och lägg den koka i saltat vatten.
  2. Slip lök och låt sjuda på vegetabiliskt fett.
  3. När potatisen är klar, puréer den i en mixer, späds ut den med vätskan där den kokades och återför den sedan till pannan.
  4. Koka upp massan, tillsätt den stekt lök, hackad kyckling, grädde och koka i ytterligare 5-7 minuter, krydda skålen med salt och kryddor.

Häll den färdiga soppan i tallrikar, strö över örter och servera med krutonger eller kex.

Borsch med rökt revben

Läckra och rika kommer att vara borscht kokta på rökt fläsk revben.

För den första maträtten behöver du följande produkter:

  • 300 g fläsk revben;
  • 3-4 potatis;
  • 350 g kål;
  • lök;
  • morötter;
  • paprika;
  • 2-3 tomater;
  • betor;
  • greener;
  • laurbladblad;
  • salt och smaksättning.

Matlagningsorder:

  1. Tvätta fläsk revben och koka, lägg till lagerblad i pannan.
  2. Skala potatis, skär i kuber och skicka till kött.
  3. Laga stekningen från lök, morötter, paprika och rödbetor.
  4. När grönsakerna är stekt, tillsätt tomaternas renade massa och sjuda lite över medelhög.
  5. Tillsätt kål och stekning i pannan, vänta på kokning, införa hackade grönsaker, smaksättning och salt.

Klar borsch på rökt kött serverat med majonnäs eller fet gräddfil. Revben kan tas bort från pannan omedelbart efter att buljongen har kokats och serverats separat.

Med jaktkorvar

Fans av kryddig rätter kommer säkert att gilla en soppa med jaktkorvar, pickles och tomatdressing.

För att laga maträtten behöver du komponenter:

  • 7-8 jaktkorvar;
  • 3-4 potatis;
  • 2-3 pickles;
  • lök;
  • morötter;
  • vitlök;
  • 4-5 tomater;
  • varm röd paprika;
  • salt och smaksättning;
  • greener.

Handlingssekvensen:

  1. Skala potatis, skär i halvcirkulära skivor och skicka till koka i saltat vatten.
  2. Slip lök, morötter och vitlök och stek sedan.
  3. Tillsätt i de rostade kuberade tomaterna och varm röd paprika, och sedan gryta för en kort tid.
  4. För in grönsaksblandningen i soppan, lägg hackade jaktkorvar och hackade pickles på samma plats.
  5. När skålen kokar, häll gröna och håll i elden i några minuter till.

Viktigt! Du kan lägga till pickles i soppan efter att potatisen har kokats, annars kommer den att förbli styv.

Rökt ostsoppa

När du behöver göra en snabb middag är det värt att förbereda ostsoppa enligt detta recept.

För arbete behöver du:

  • 400 g rökt korv;
  • flera potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • 2 förpackningar gräddeost;
  • greener;
  • salt och kryddor.

Handlingssekvensen:

  1. Skala potatis, skär i skivor och koka.
  2. Skär rökt korv, morötter och lök, stek i vegetabiliskt fett.
  3. Lägg stekningen i pannan, lägg gräddosten och koka tills den smälter under omrörning.
  4. Några minuter innan behållaren tas bort från värmen, inför hackade greener, salt och smaksättning.

Rådet. Innan du saltar soppan är det värt att smaka på det. Gräddost och rökt korv innehåller en viss mängd salt.

Svamp soppa recept

För matlagning kan du ta konserverade eller färska svampar. I det första fallet behöver du bara skölja dem innan du lägger dem i soppan, i det andra, stek dem med lök.

I processen för tillagning behöver du:

  • rökt skinka;
  • 400 g svamp;
  • flera potatis;
  • lök;
  • 150 ml grädde;
  • greener;
  • salt och kryddor.

Handlingssekvensen:

  1. Sätt kokt rökt skinka. En kvarts timme efter kokningen, ta den och dela den i fibrer.
  2. Skala potatisen, skär och skicka till pannan, salta lätt buljongen.
  3. Finhacka löken och sjuda i en kastrull. Om färska svampar används måste de stekas tillsammans med lök.
  4. När potatisen är klar, tillsätt lök och svamp i pannan, häll grädden och lägg den hackade kycklingen.
  5. Salta, krydda med kryddor, tillsätt örter och koka i flera minuter, låt det brygga.

Istället för grädde kan du ta fet gräddfil eller gräddeost, allt beror på personliga preferenser.

Kött hodgepodge

Det finns många recept för att förbereda ett team av kötthudgepodge, men nötköttssoppa anses vara en klassiker.

För att laga maträtten behöver du:

  • nötkött tunga;
  • 300 g rökt korv;
  • 3-4 jaktkorvar;
  • flera korv;
  • 2-3 potatisknölar;
  • lök;
  • morötter;
  • inlagd gurka;
  • tomatpasta;
  • oliver;
  • citron.

Förberedelserordning:

  1. Tvätta nötköttstången, koka i saltat vatten, ta sedan bort, svalna och skär i små bitar.
  2. Skala potatisen, skicka till pannan och minska värmen till ett minimum.
  3. Rör i pannan hackade lökar och morötter, krydda med tomatpuré.
  4. Klipp rökt korv, jakt korv, korv och lägg i soppan efter att potatisen är mjuk.
  5. Tillsätt rostning, hackade pickles, skivor av nötkött, gröna och koka lite mer.

Häll den färdiga hodgepodgeen i tallrikar, tillsätt några Oliver och en skiva citron till varje portion.

Du kan inte lägga till oliver i pannan, detta kommer att påverka smaken på hodgepodge negativt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: