Soppa med kål - 12 recept

Varje hemmafru har en vitkål på lager. Från denna mångsidiga grönsak tillagas många läckra rätter. Först och främst är det en mängd soppor med kål. Deras lista är mycket bredare än den vanliga soppa eller kålsoppa.

Färsk kålsoppa - ett enkelt recept med potatis

Ingredienser: ett kilo fläsk, 2 morötter, 4 potatis, en handfull färska gröna ärtor, salt, 420 g kål, en skiva smör.

1. Buljongen tillagas från köttet, varefter den skärs i små bitar.
2. Potatisen går till fläsk cirka 15 minuter efter kokande vatten.
3. Riven morötter och lökbitar stekas i smör.
4. Stekningen överförs till en nästan färdig potatis tillsammans med finhackad kål.
5. Det återstår att hälla gröna ärtor och salt.

Tills den är helt tillagad kommer färsk kålsoppa att koka i ytterligare 8-9 minuter.

I en långsam spis

Produktens sammansättning: 1 st. lök och morötter, 4-5 potatis, 370 g fläsk revben, 230 g vitkål, salt, halv söt paprika, 2 vitlöksklyftor, 3 l renat varmt vatten, smaksättning, 2 msk. l. vitt ris.

1. Revbenen stekas i ett lämpligt anordningsprogram under 15-17 minuter. Sedan smälter skivor av morötter och lök ut till dem. Att laga kött med grönsaker fortsätter under samma tid.
2. Tvättat ris hälls i skålen, tärnad potatis tillsätts. Ingredienserna är strö med kryddor och salt.
3. Efter att ha hällt i en skål med varmt vatten, försvinner massan i programmet "Släckning" i 40-45 minuter.
4. Sedan läggs paprika pinnar, hackad vitlök och tunn halmkål till multikokaren.
5. Programmet "Bakning" är inställt på 15-17 minuter. Det är svårt att säga exakt hur mycket kål som tillagas i en långsam spis. Tiden beror på halmets tjocklek och om den unga grönsaken används. Om det behövs kan du lägga till några minuter till för att laga maträtten.

Färdig soppa hälls på tallrikar och strö med nymalet peppar.

Matlagning med surkål med kött

Ingredienser: 310 g fläsk, 1 st. morötter och lök, 170 g surkål, 2 små potatis, salt, torkade örter.

1. Köttet tillagas i saltvatten. På 20-30 minuter efter kokning hälls stängerna med rå potatis i buljongen.
2. En stekt stek tillagas av lök och morötter.
3. Om surkål är lång, skärs halmen först i 2-3 delar och först därefter går den till grönsaken. Tillsammans försvinner ingredienserna i 3-4 minuter.
4. Färdigt kött skärs i små bitar och återförs till buljongen. Salt, rostning och torkade örter läggs också till här.

Surkålssoppa med kött tillagas i ytterligare 5-6 minuter, varefter den kan serveras till bordet med hemlagad gräddfil.

tång

Ingredienser: 2 liter valfri buljong, 270 g konserverad tång, medelstora morötter, 3 potatis, en halv burk konserverade ärtor, 3 kokta vaktelägg, lök, sten salt.

1. Buljongen kokas, alla hackade grönsaker som anges i receptet hälls i den. Blandningen kokas tills potatisen är klar.
2. Marinaden dräneras från ärtor och kål. Ingredienserna flyttar in i soppan.
3. Riven ägg, salt efter smak hälls där.
4. Tillsammans kokas komponenterna i 8-9 minuter.

Innan du serverar till middag, bör tångsoppa infunderas väl.

Klassisk kålsoppa

Ingredienser: 520-620 g nötkött på benet, 330 g surkål, 1 st. morötter och lök, 3-4 små potatis, salt, en blandning av paprika.

1. För att laga läckra kålsoppa är det första du behöver göra buljong. Köttet tvättas, läggs i en kastrull, hälls med kallt vatten och kokas i 80-90 minuter. Därefter avlägsnas nötköttet från buljongen, finhackas och återlämnas.
2. Grönsaker skalas, finhackas och skickas till den färdiga buljongen. Kål pressas först något.
3. Den framtida soppan saltas, peppas och kokas i 10-12 minuter.

Kärlet tas bort från kaminen och infunderas i 15-17 minuter.

Blomkål och kycklingsoppa

Ingredienser: 2,5 l renat vatten, 3-4 kycklingvingar, 2 potatis, lök, 230 g blomkål, 1 msk. l. grönsaks kryddning, en halv gäng gräslök, salt.

1. Potatisstänger med vingar skickas för att laga mat tills de är mjuka. Efter 20 minuter avlägsnas kycklingen från pannan, köttet skalas från benen och återförs till buljongen.
2. Lök och morot förbereds rostad stekt. Då får små råa kålblomställningar tillräckligt med sömn. Komponenterna blandas och stekas i 5-6 minuter.
3. Pannans innehåll läggs ut för kyckling. Salt och smaksättning tillsätts.
4. Behandlingen tillagas i ytterligare 10-12 minuter.

Soppa med blomkål och kyckling, garnerad med finhackad grön lök, serveras.

Med rosenkål

Ingredienser: 360 gram rosenkål, 420 gram potatis, 130 gram söt peppar, rotselleri, morötter, löknöl, 1,5 liter renat vatten, färsk vitlök, salt.

1. Skinnfri sellerirot gnuggar. Morot bearbetas också. Lök och paprika tärts.
2. Sammantaget läggs grönsaker ut i en väl uppvärmd panna med olja. De ska vara lättbruna och ge smak.
3. Potatisstänger är nedsänkta i vatten. När grönsaken mjuknar läggs kål ut till den. Kål kan skäras i hälften.
4. Efter 7-8 minuters kokning tillsätts stekning, salt, krossad vitlök.

Efter ytterligare 10 minuter, sjuda på låg värme, kommer soppan att vara helt klar.

Från kineskål

Ingredienser: ett kilo Pekingkål, 1 liter grönsaksbuljong, 8 st. torkade tomater (i olja), torkad vitlök, en nypa gurkmeja, 1 msk. l. citronsaft, salt.

1. Kålen tvättas, bortskämda blad tas bort från den. Därefter skärs kålhuvudet i två halvor och blir av med den täta undre delen.
2. Rostning sker rätt i kålpannan. Hon förbereder sig på en sked olja från tomater.
3. Grönsak strö med salt, vitlök.
4. När kålen mjukas och brunas läggs hackade tomater ut för den, gurkmeja smälter ut. Hälla i buljongen.
5. Soppan kokas och kokas i ett par minuter.

Citrussaft hälls i den färdiga skålen och, om nödvändigt, tillsätts salt.

Broccoli och blomkålssoppa

Ingredienser: 230 g frysta broccoli, 160 g färsk blomkål, 3 medelstora potatis, en liten morot, en halv stor lök, 1 liter kycklingrör, 80 ml medium grädde, 40 g smör, bordsalt, malt svartpeppar. Hur man laga en mosad soppa med broccoli och blomkål beskrivs nedan.

1. Buljongen skickas till kaminen och kokas upp.
2. För närvarande stekas alla skalade grönsaksgrönsaker i smör på en gång. Det viktigaste är att förhindra förbränning av komponenter.
3. När grönsaker absorberar all olja läggs de ut i en kokande buljong och kokas i ytterligare 12 minuter.
4. Båda typerna av kål sorteras i blommor. Färgad kokt i 2-3 minuter i en separat kastrull för att bli av med en specifik smak. Vidare överförs de beredda huvudkomponenterna till buljongen.
5. Efter 7-8 minuters kokning mosteras, saltas och peppar komponenterna i soppan.

Det återstår att hälla i grädden av broccoli och blomkålssoppa grädde och värma den i ett par minuter med ofta omrörning.

Aptitretande kålhodgepodge med svamp

Ingredienser: 380 g färsk svamp, 280 g surkål och färsk kål, 1 st. napplök och morötter, 70 g tomatpuré, salt, en nypa socker.

1. Honungssvamp rengörs och kokas i en halvtimme.
2. Kokt kål kokas lika mycket i kokande vatten.
3. Alla hackade grönsaker och finhackade svampar stekas i 8-9 minuter. Bredvid dem är spridd tomatpuré, socker.
4. Efter 10-12 minuters stuvning överförs ingredienserna till en kastrull med svampbuljong.
5. Ny hackad färsk och kokt surkål skickas till den.

Soppan kokas, kokas i 7-8 minuter, varefter den saltas, stängs av och lämnas för att infusera under en halvtimme under locket.

Kål med kött - hjärtlig lunch

Ingredienser: ett kilo fläsk, 2 vitlöksklyftor, 4 potatis, 2 st vardera. lök och morötter, 270 g surkål, ett halvt hirs, 2 msk. l. mjöl och pasta från tomater, salt, eventuella kryddor.

1. Fläskbuljong tillagas. Cirka 20 minuter efter kokningen hälls hälften av potatisen i vätskan. När köttet är helt kokt avlägsnas det från pannan, finhackas och återlämnas. Den tvättade hirsten läggs också ut där.
2. Potatis tas från buljongen, mosas i potatismos och skickas tillbaka.
3. Tändaren är tillverkad av vitlök, morötter och lök. En pasta av tomater, kryddor, mjöl läggs ut på redan rosiga grönsaker.
4. Efter ytterligare 5-6 minuter kan du skicka massan in i buljongen med kål.
5. Efter 10 minuter stängs soppan av och insisterar.

Om du vill hålla kålen krispig, avlägsnas pannan omedelbart från värmen efter att du har lagt till den.

Matlagasoppa för vintern i burkar

Ingredienser: ett kilo vitkål, ett kilo morötter, paprika och tomater, 330 g lök, 80 ml raffinerad olja, 1 msk. l. vinäger essens och salt, 3 msk. l. granulerat socker.

1. Först stekas löken i hälften av den raffinerade oljan. Sedan läggs en morot till den.
2. Efter 5-6 minuters stekning läggs bitar med peppar och tomat utan hud till pannan.
3. Kål hackas fint och läggs ut i en kastrull. Den återstående oljan hälls på toppen, samt innehållet i pannan tillsammans med fett.
4. Efter blandning tillsätts socker och salt till ingredienserna. Det återstår att koka grönsakerna 6 minuter efter kokningen, tillsätt vinäger, otydliga i ytterligare 2 minuter och ordna i steriliserade burkar.

Det resulterande arbetsstycket gör att du snabbt och enkelt kan förbereda en doftande närande soppa på vintern.