Vilka spannmål läggs inte till den första kursen för att få välsmakande och näringsrik varm mat. Bovete soppa är erkänd som alltid känd för sina vattniga och hälsosamma egenskaper. Dessutom är det acceptabelt att laga den på olika buljonger med tillsats av svamp, köttbullar, grönsaker och till och med konserverad fisk.

Klassisk bovete soppa med kycklingbuljong

Det första receptet för bovete soppa i kycklingbuljong kommer att innehålla traditionella ingredienser som potatis, lök, örter och morötter.

Väsentliga ingredienser:

  • kycklinglår - 250 g;
  • bovete gryn - 100 g;
  • potatis - 250 g;
  • morötter - 95 g;
  • lök - 75 g;
  • vitlöksklyftor efter smak;
  • laurbärblad;
  • svartpeppar och salt;
  • greener efter smak;
  • vatten för buljong - 2,5 l;
  • matolja.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skala kycklinglåren, tvätta och lägga på botten av en stor panna. Lägg till lagrar, fyll behållaren med 2,5 liter filtrerat vatten, sätt på den medföljande spis.
  2. Koka buljongen i en timme vid låg temperatur. Skala alla grönsaker just nu. Hacka löken, skär potatisarna i tärningar, led vitlök genom en press, raspa morötter.
  3. Sortera bovete och ta bort små stenar. Sätt sedan på den mellersta brännaren. Häll i och värm lite olja. Häll lök och morötter, stek i 2-3 minuter.
  4. Ta bort fjäderfäkött från pannan. Sila buljongen och återgå till kaminen. Sänk försiktigt potatisarna. Tillsätt bovete efter 10 minuter. Laga den första i ytterligare 10 minuter och lägg sedan den grönsaksstekt massan.
  5. Rör om, krydda soppan med salt, vitlök, hackade örter och peppar. Lägg till kycklingbitar som tagits bort från kokta lår.
  6. Sila klassisk bovete soppa på kyckling i ytterligare 5-6 minuter, sedan insistera och servera med bröd till lunch.

Ett liknande recept:bovete soppa med kyckling

Förutom kycklinglår för kokande buljong är det tillåtet att använda andra delar av fågeln. Det kan vara vingar, ben, skinka eller filé. Det senare används vanligtvis för matlagning av diet eller babysoppor.

Med grädde

De som föredrar mjölk- eller gräddsoppor kommer att gilla följande version av den första kursen med tillägg av grädde med medelhaltig smaksättning.

För att förbereda maten du behöver ta:

  • kycklingbestånd - 1,5 l;
  • morötter - 75-80 g;
  • potatis - 210 g;
  • lök - 65-70 g;
  • smör för stekning;
  • grädde (upp till 15% fettinnehåll) - 100 ml;
  • bovete - 80 g;
  • peppar / salt;
  • persilja efter smak.

Steg för steg recept:

  1. Skala potatis, lök och morötter. Skölj alla grönsaker med persilja väl. Och sortera också bovete.
  2. Häll förkokt kyckling i en lämplig stekpanna. Koka upp och lägg sedan potatisen, skuren i tärningar.
  3. Lägg en bit olja i en kastrull, värm den och häll sedan på hackade lökar och rivna morötter. Stek grönsaker högst 2-3 minuter.
  4. Tio minuter efter att potatisen har tillsatts, tillsätt bovete, morötter och lök. Krydda soppan med de angivna kryddorna.
  5. Koka de första ytterligare 10-12 minuter tills alla ingredienser är redo. Häll sedan grädden, fäst den hackade persiljan. Blanda kompositionen. För att försvinna det i flera minuter, stäng av elden och insistera. Bovete soppa med grädde är redo att serveras!

Receptet beskriver en enkel version av den första kursen. Men om köket har en mixer, kan du försöka i sista steget att slipa allt till konserveringen av potatismos. När du serverar sådan mat rekommenderas att du kompletterar den med små kex.

Läs också:blomkålssoppa

Med svamp

Om du inkluderar vilda svampar i receptet för bovete soppa, kommer det första att bli oerhört doftande. Det viktigaste är att vara säker på kvaliteten och säkerheten hos de använda kantarellerna eller honungsvamparna.

Produkter du behöver:

  • kycklingbuljong - 2 l;
  • potatis - 320 g;
  • lök med morötter - 75-80 g vardera;
  • bovete gryn - 95 g;
  • honungsvamp eller kantareller - 200 g;
  • salt;
  • peppar efter smak;
  • dill - 1/2 gäng.

Receptet för stegen:

  1. Bearbeta grönsaker, örter och svamp. Tvätta allt. Sätt en kruka med kycklingbuljong på medelhög värme. Koka tills bubblor dyker upp.
  2. Skär potatisarna i korta kuber under denna tid, gnugga morötter, hacka löken och granska boveten.
  3. När buljongen har kokat ut, lägg noggrant ut potatisen, bovete, morötter och lök. Tillsätt små kantareller eller honungsvampar.
  4. Krydda soppan med tillsats av svamp med kryddor och koka den sedan i cirka en halvtimme. I slutet av processen, komplettera skålen med hackad aromatisk dill.

Insistera efter att ha stängts av i minst en timme.
Om det inte finns kantareller eller svamp i kylen, är det tillåtet att ersätta dem med oljor, vitt eller champignon. Och du kan inte bara använda färska, utan också torkade eller inlagda kopior.

Med gräddost

Älskare av ostsoppor bör försöka få den första maträtten med potatis, bovete och bearbetade ostar. Det kommer att bli väldigt välsmakande!

För att göra soppa behöver du:

  • bearbetad ost - 2 st .;
  • liter färdig buljong på kyckling - 1 l;
  • bovete - 45 g;
  • potatis - 195 g;
  • att smaka bordsalt;
  • alla greener;
  • champignon - 105 g;
  • peppar.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skär en hård skal från potatisen och ta bort de korta benen från svampen. Skölj och slip ingredienserna i lika stora kuber.
  2. Sätt kycklingröret på kaminen och vänd gräddosten till frysen.
  3. Häll ut små svamp- och potatisbitar när buljongen värms upp. Och lägg också till bovete. Salt och rör om kompositionen.
  4. Koka soppan i cirka 20-25 minuter. Ta sedan ut och gnugga den frysta osten. Kasta i kalla chips. Pepper.
  5. Blanda hela tiden soppan med bovete och potatis, smälta osten helt. Häll dill, stäng av brännaren och server omedelbart mat med bröd eller brödsmulor.

Eftersom ostsoppan förbereds rekommenderas att skära svampar och potatis så fint som möjligt. Då blir den första maträtten väldigt vacker och välsmakande.

Med ägg och potatis

Spannmål läggs vanligtvis inte till klassisk sorrelsoppa. Men detta är inte förbjudet och nästa version av skålen kommer att tillagas med närvaro av bovete.

Produkter som krävs:

  • kycklingbuljong - 1,5 l;
  • färska ägg - 3-4 st .;
  • bovete - 85-90 g;
  • potatis - 305 g;
  • konserverad sorrel - 3-4 msk. l.;
  • salt vid behov;
  • gröna och kryddor.

Steg för steg recept:

  1. Koka buljongen från flera kycklingben. Sila den, lägg fågeln åt sidan. Bearbeta potatis parallellt. Lägg ägg i en kastrull med vatten för att förbereda.
  2. Koka buljongen en andra gång och tillsätt sedan hackade knölar. Somna reviderad och snabbt tvättad bovete.
  3. Lägg i konserverad sorrel och kyckling i bitar. Rör om allt och peppar.
  4. Häll kokta varma ägg med isvatten. Skär i skivor efter 2-3 minuter. Och hacka också greenerna.
  5. Kontrollera ingrediensernas beredskap efter 20-22 minuter. Smaka på soppan. Salt vid behov. Presentera ägg och greener. Stäng pannan, koka upp den förra gången, stäng av elden omedelbart. Servera med bröd och sallad.

För att göra soppan med ägg och potatis genomskinlig rekommenderas det att ta bort den kokta äggulan, tillsätt bara protein. Och att kasta äggulan är inte värt det - de kan dekorera det första när de serveras vid bordet.

Läcker bovete soppa med köttbullar

Gillar du inte kycklingsbuljonger? Sedan kan du göra soppa med bovete och köttbullar gjorda av griskött och mjukt kalvkött.

För soppa måste du ha:

  • bovete - 90 g;
  • köttfärs - 155 g;
  • vatten - 2 l;
  • färska potatis - 330 g;
  • persilja - 4-5 g;
  • peppar / salt;
  • lök och morötter - 70-75 g vardera;
  • olja för stekning av grönsaker.

Steg för steg instruktioner:

  1. Slip griskött med kalvkött i en köttkvarn. Knåda köttfärs väl. Tillsätt lite mjölk för att göra den viskös och lämplig för gjutning. Blanda allt noggrant.
  2. Lämna köttmassan i kylen. Skala och skala samtidigt alla grönsaker. Hacka potatisen med korta pinnar.
  3. Hacka lökarna med tallrikar och rasp de färska morötter, stek i olja i en panna.
  4. Häll kokande vatten i en lämplig kruka. Överför potatis, tvättad bovete och stek.
  5. Få fyllningen. Forma små snygga bollar i handflatorna. Lägg dem i pannan. Rör om med försiktiga rörelser. Salt och peppar.
  6. Laga en läcker bovete soppa med köttbullar i ungefär en kvarter. I slutet krydda med hackad persilja.

Det är inte nödvändigt att laga små bollar med hemlagat köttfärs. Det är tillåtet att ersätta fläsk med kalvkött med rå filé med kyckling, kalkon eller kanin.

Bovete och kycklingfilésoppa för barn

Eftersom bovete är mycket användbart görs rätter för barnens kost ofta av det. Bovete soppor på kycklingbuljong är särskilt populära.

För att laga varm mat måste du ta:

  • kycklingfilé - 105 g;
  • vatten för buljongen - 2 glas;
  • morötter - 40-45 g;
  • bovete - 3 msk. l.;
  • potatis - 110 g;
  • bordsalt;
  • persilja för smak;
  • blomkål - 55-60 g.

Receptet för stegen:

  1. Grundskalad filé skuren i 2 delar. Placera fågeln i en kastrull. Häll i ett par glas vatten. Koka upp en lätt buljong och spendera 20-25 minuter på den.
  2. Demontera samtidigt blomkålen och ta bort stjälkarna i processen. Skala potatis och morötter. Granska bovete och skölj det sedan i kallt vatten.
  3. Skaffa den kokta fileten, redo att sila buljongen. Lägg i små kålblomställningar, potatisbitar, spannmål och rivna morötter.
  4. Koka soppan med bovete och kyckling för barn i cirka 20 minuter, tillsätt sedan salt, hackad persilja och parsed kött med hand.
  5. Stuvmat i stängd form i ytterligare 4-5 minuter. Se till att svalna innan barnet serveras så att barnet inte bränns.

Blomkål kan ersättas eller kompletteras med broccoli. Dessutom är det tillåtet att använda dessa grönsaker i både färskt och fryst tillstånd.

Bovete soppa i en långsam spis

Den sista versionen av soppan föreslås att laga i en långsam spis.Och som huvudkomponenten i den första maträtten kommer att användas konserverad fisk.

Väsentliga ingredienser:

  • filtrerat vatten - 4 glas;
  • bovete gryn - 105 g;
  • färska potatis - 250 g;
  • en bit smör;
  • morötter och lök - 55-60 g vardera;
  • koriander - 3-4 g;
  • sten salt, malad peppar;
  • sardinburk.

Steg för steg instruktioner:

  1. Bearbeta alla grönsaker i förväg, skär och rasp. Sätt i en bit olja i apparatskålen. Värm upp den i "Frying" -läget.
  2. Häll lök och morötter när det blir flytande och varmt. Rör om med en spatel i cirka 2 minuter.
  3. Tillsätt sedan potatis och bovete i skålen, häll ett par glas vatten. Kryddan mat med sten salt. Peppar och bland kompositionen i en cirkulär rörelse.
  4. Klicka på locket, återställ enhetens driftläge till ”Soppa”. Koka den första i 20-25 minuter, varefter maskinen öppnas.
  5. Sätt in konserverad sardin utan olja, krydda med hackad koriander. Rör om förra gången, stäng apparaten och stäng av den. Bovete soppa i en långsam spis kommer att vara redo att serveras om en timme.

Du kan lägga till någon konserverad fisk i receptet för bovete soppa. Och både i olja och i tomatförband. Och så att produkten inte förblir i form av en klump rekommenderas det att försiktigt demontera den i bitar innan du lägger den till soppan.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: