De första rätterna bör finnas i dieten för varje person varje dag - det är hälsosamt, välsmakande och mycket näringsrikt. Finhackad soppa är lätt att tillaga och glädjer alltid barn och vuxna med en ljus köttsmak och rik arom.
Materialinnehåll:
Klassisk finhakad och vermicelli soppa
Smaken på en sådan soppa har varit bekant för alla sedan barndomen: vi alla provade det i dagis eller hos vår mormor. Och alla kommer säkert att testa det nu. Du kan förbereda den första maträtten enligt detta recept från alla typer av kött, inklusive kycklingkött.
ingredienser:
- malt nötkött eller fläsk (efter smak) eller en hel bit kött - 400 g;
- potatis - 4 st .;
- morot - 1 st .;
- halvfärgad glödlampa - 1 huvud;
- liten pasta för soppor - 6 msk. l.;
- laurbærblad - 2 st .;
- persilja - ett gäng av liten storlek;
- dillgrönsaker - ett gäng av liten storlek;
- salt efter smak;
- finmald peppar - efter smak.
Självberedt eller malet kött måste slås i förväg på bordets arbetsyta så att framtida köttbullar inte kokar i kokande vatten.
Hur man lagar mat:
- Vi lägger en gryta med vatten på elden. Häll lökhuvudet hackad i potatisskivor och hackade fjärdedelar av ringarna i vattnet efter kokning.
- I vegetabilisk olja passerar vi morötter som rivits på en rivjärn och lägger sedan till den kokande buljongen.
- Receptet för köttbullar för köttfärssoppa är enkelt: vi gör bollar på en valnötstorlek. Om det verkar svårt att bilda en jämn klump bör du lägga till ett kycklingägg till köttfärs.
- Formade köttbollar skickas till pannan. Där satte vi ett lövblad och vermicelli för soppa.
- Några minuter före matlagningens slut, lägg gröna i soppan och krydda skålen med salt och peppar.
Soppan är klar! Bon aptit!
Med kalkon-igelkottar
Denna version av soppan är idealisk för barnmat, liksom för människor som aktivt tittar på deras figur. Dessutom kan till och med en nybörjarkock laga soppa med köttbullar enligt ett sådant recept.
ingredienser:
- filé från alla delar av en kalkonskada - 400 g;
- potatis - 4 st .;
- morot - 1 st .;
- halvfärgad glödlampa - 1 huvud;
- paprika - 150 g;
- liten pasta för soppor - 200 g;
- salt - en liten nypa;
- nymalet svartpeppar - en liten nypa.
Hur man lagar mat:
- Koka buljongen från grönsaker. I en gryta med kokande vatten, lägg det skalade hela löken och en halv morot. I detta fall blir buljongen mer mättad och aromatisk.
- Vid denna tidpunkt passeras kalkonfiléen genom en köttkvarn.
- Skala potatisarna och skär på vanligt sätt.
- Den återstående hälften av morötterna gnuggas på ett grovt rasp och överförs i vegetabilisk olja.
- Ta ur löken och morot från grönsaksbuljongen. Vi tillverkar köttbullar från finhackad kalkon och kastar dem i buljongen. Häll strimlade potatis och sauterade morötter där.
- Koka soppan på medelhög värme i cirka 10 minuter, tillsätt sedan pastan och fortsätt att laga mat i ytterligare 3 minuter.
- Ett par minuter innan du stänger av, tillsätt hackad söt paprika, salt och nymalet svartpeppar till soppan.
Vi serverar soppa till matbordet och dekorerar den med finhackad persilja och dill.
Tjeckoslovakiska kött soppa recept
Detta recept för soppa skiljer sig kraftigt från alla liknande soppor, som inkluderar köttfärs. Försök att laga denna intressanta maträtt, och alla hushåll kommer definitivt att uppmanas att upprepa den.
ingredienser:
- malet fläskkött - 400 g;
- söt paprika - 250 g;
- lök - 1 huvud;
- söta kvalitet tomater - 1 st .;
- kålhuvud (vitkål) - 1 st .;
- potatis - 4 st .;
- tomatpasta (tillåten ersättning för tomatketchup) - 1 msk. l.;
- färska dillgrönsaker - 1 gäng;
- laurbærblad - 2 st .;
- Raffinerad olja - för stekning;
- kryddnejlika vitlök - 5 st .;
- salt - en liten nypa;
- nymalet svartpeppar - en liten nypa;
- ärter med svartpeppar - 5 st.
Hur man lagar mat:
- I en kastrull passerar vi köttfärs till en halv beredskap.
- Stuvgrönsaker i en annan stekpanna: peppar, lök och 2 vitlöksklyftor i cirka 7 minuter. Tillsätt tomatmassan innan du lagar mat.
- Vi hackar potatisen på vanligt sätt.
- Doppa det rostade köttfärs, hackade potatisar och vitlöksklyftor (3 bitar) i kokande vatten.
- Koka soppans bas tills potatisen är klar, ta bort vitlöksklyftan.
- Vi skickar kokta grönsaker till soppan och lagar allt i cirka 10 minuter.
- I det sista steget, lägg i en soppa hackad kål av liten storlek, hackad dill, laurbærblad och krydda allt med peppar och salt efter smak.
Koka soppan och koka i cirka 5 minuter.
Ovanlig soppa är klar! Servera till bordet med skivor vitt bröd och gräddfil.
Första kursen med köttfärs och potatis
Vi erbjuder en mycket tillfredsställande och välsmakande soppa, som enkelt kan mata alla familjemedlemmar.
ingredienser:
- köttfärs - 300 g;
- potatis - 3 st .;
- lök - 1 huvud;
- morot - 1 st .;
- mogna tomater - 2 st .;
- vitlöksklyftor - 2 st .;
- laurbærblad - 2 st .;
- raffinerad olja - för stekning;
- salt, peppar - på en liten nypa.
Hur man lagar mat:
- Vi hackar löken med fjärdedelar av ringar, rasar morötter med medelhår, skalar potatisen och skär dem på vanligt sätt.
- Vi passerar löken och morötter i vegetabilisk olja i cirka 7 minuter. Tillsätt därefter köttfärs till grönsaker och stek blandningen tills köttkomponenten är helt kokt.
- Massan av en tomat ska malas i en mixer till ett gränsigt tillstånd.
- Häll hackade potatisar i kokande vatten. När de når halvberedskapen lägger vi till såddgrönsaker med nötkött till soppbasen.
- Ett par minuter innan soppan är klar, lägger vi i den vitlöksklyftor som passerade genom vitlökspressen, ett laurblad, och även salt och peppar efter smakpreferenser.
Det rekommenderas att servera soppa till bordet, bestrött med finhackade örter.
Matlagning på mexikanska med bönor
En sådan soppa med köttfärs skiljer sig från sin egen typ i kryddighet och kryddighet, som på den nya sidan avslöjar den vardagliga idén om den första maträtten i traditionell matlagning.
ingredienser:
- nötköttbuljong - 900 g;
- torra bönor av valfri kvalitet - 350 g;
- Raffinerad olja - för stekning;
- tomatsaft - 500 ml;
- lök - 1 huvud;
- morot - 1 st .;
- kryddnejlika vitlök - 3 st .;
- söta kvalitet tomater - 4 st .;
- paprika - 250 g;
- varm chili - 1 eller 2 st. (beroende på önskad svårighetsgrad);
- persilja - ett litet gäng;
- grön koriander - ett litet gäng;
- granulerat socker - 1 tsk;
- salt - en liten nypa;
- kryddor för att lägga till kryddighet och pungency - efter smak.
Hur man lagar mat:
- Blötlägg bönorna i varmt vatten i 12 timmar. Kok dem efter den angivna tiden i cirka 2 timmar på måttlig värme.
- Vi förbereder grönsakskomponenten. Finhacka lökhuvudet, morot, paprika och paprika. Gräslök vitlök genom vitlökspressen. Slip persilja och koriander så fint som möjligt.
- Vi passerar de hackade grönsakerna i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja i följande ordning: lök, morötter, 2 typer av paprika och tillsätt tomater innan slutet.
- Lägg i den förberedda grönsaksblandningen och tomatsaft i en förkokt nötkött. Rör om ingredienserna över låg värme i cirka 10 minuter. Efter det tillsätter vi de tvättade bönorna, hackade vitlöksklyftor, salt, granulerat socker och kryddor till buljongpannan för att smaka.
- Tillsätt hackade greener i soppan innan du lagar mat och fortsätt att sjuda den i cirka 10 minuter.
På bordet serveras soppan i portionerade rätter, strö med de återstående örter. Gräddfil eller grädde är perfekt för denna maträtt.
Du kan också göra hembakade kex eller baka bröd.
Ärtsopppuré med rullat kött
Detta är en mycket näringsrik soppa, som har en utsökt smak och läcker köttaroma.
ingredienser:
- torra ärtor (krossade) - 150 g;
- köttfärs av fläsk eller nötkött (efter smak) - 300 g;
- lök - 1 huvud;
- kryddor - enligt smakpreferenser;
- salt - en liten nypa;
- finmalad svartpeppar - en liten nypa;
- Raffinerad olja - för stekning.
Hur man lagar mat:
- Häll ärtbönorna i 12 timmar med varmt vatten.
- Pickla köttfärs. Tillsätt finhakad lökhuvud till köttet och skicka blandningen till en sval plats i 2 timmar.
- Kokta ärtor kokas tills de är redo i cirka 60 minuter.
- För närvarande stekas det inlagda köttfärs i en kastrull och skickas sedan till soppbasen. Koka alla ingredienser i cirka 15 minuter på låg värme.
Slipa den färdiga soppen med en mixer till en grötliknande tillstånd.
Puresoppa är klar! Servera till bordet som en oberoende maträtt med skivor vitt vetebröd.
