Doftande utsökt soppa med broccoli och kyckling kan säkert tillskrivas hälsosam kost. Det är värt att lägga till din meny för familjer med små barn. Om du lagar maträtten rätt kommer det att vara tillåtet att äta även på en strikt diet.

Klassisk broccoli och kycklingsoppa

Enligt det klassiska receptet läggs ett stort antal grönsaker till den första maträtten. Till exempel morötter. Som ett resultat ser behandlingen ljus, välsmakande, vattnig.

ingredienser:

  • kycklingkött på benet - 430 - 450 g;
  • potatis - 2 knölar;
  • färsk eller fryst broccoli - 150 - 180 g;
  • lök - 1 huvud;
  • paprika och morötter - 1 st .;
  • grön lök - ett gäng;
  • salt, olivolja och kryddor.

preparatet:

  1. Skölj kycklingdelar, häll kallt vatten och skicka till kok. Du kan omedelbart lägga till en lavrushka eller andra ingredienser som förbättrar smaken på buljongen.
  2. Häll kuberna potatisar i pannan efter en kvart timme.
  3. Efter ytterligare 10 - 12 minuter lägg till broccoli blommor. De måste tas bort från den fasta stammen och klippas så mycket som möjligt, vilket bara lämnar den hårda delen.
  4. Stek finhackade lökar, paprika och rivna morötter i en stekpanna. När grönsakerna är mjuka, flytta dem också till soppan.
  5. Salt efter smak. Lägg till kryddor.
  6. Koka ytterligare 8 till 10 minuter.

Det sista du behöver är att lägga hackad grön lök i pannan och låta godisarna brygga lite.

Med gräddost

Det är mycket viktigt att ta läcker gräddeost till en sådan skål. Det ska vara utan någon smakämne. Det är bäst att använda det enklaste, krämigaste. Och nödvändigtvis, väl löslig i kokande vätska.

I dag till salu kan du hitta specialstänger av denna ost för att göra mosade soppor.

ingredienser:

  • vatten - 2,7 - 3 l;
  • soppuppsättning av kycklingdelar - ett halvt kilo;
  • broccoli - 1 st .;
  • morötter och lök - 1 st .;
  • bearbetad ost av kvalitet - 80 - 100 g;
  • potatis - 3 - 4 st. (beroende på storleken på knölarna);
  • grädde - ett helt glas;
  • olivolja, peppar, salt, örter.

preparatet:

  1. Skölj soppset. Häll med färskt vatten. Skicka för att laga mat i cirka 35 till 40 minuter.Det framväxande skummet i processen måste omedelbart avlägsnas från vätskans yta med en slitsad sked. Annars kommer det att påverka buljongens transparens.
  2. Separera, hacka grönsaker mycket fint (med undantag av broccoli). Skicka dem till en panna med olivolja. Laga en läcker stekt stekt. Bitar av färsk vitlök kan också läggas till om så önskas. Då blir massan ännu mer doftande.
  3. Kyl det färdiga köttet. Sila buljongen. Ta bort bitar av kyckling från benen och återgå till vätskan.
  4. Det skickar också potatis, tidigare hackad i kuber och broccoli, uppdelade i "paraplyer."
  5. Efter 8 minuter, lägg steken i en framtida soppa.
  6. När alla grönsaker har mjuknat, tillsätt osten, skär i bitar.
  7. Värm soppan tills osten är helt upplöst.
  8. Häll i grädden. Tillsätt greener, salt och peppar.
  9. Värm upp skålen i ytterligare 6 - 7 minuter. Stäng av och låt den brygga lite.

Enligt samma recept kan du göra sopppuré med broccoli och kyckling. För att göra detta, innan du lägger till grädde, måste du slå massan noggrant med en nedsänkbar mixer tills den är jämn.

Receptet för de små

Ris läggs ofta till versionen av denna soppa, avsedd för de minsta gourméerna. Krupa gör skålen ännu mer tillfredsställande.

 

ingredienser:

  • broccolikål - 130 - 150 g;
  • färdiga kycklingsbuljong - en halv liter;
  • lök - 40 - 50 g;
  • morötter - 30-40 g;
  • ris - en full matsked;
  • saltet.

preparatet:

  1. Skär de skalade lökarna i miniatyrbitar. Ju mindre bitarna är, desto mindre märkbara kommer de att vara i soppan. Annars kan den uppenbara närvaron av denna användbara grönsak förstöra babyens aptit.
  2. Skala och slip morötterna med ett rivjärn med de minsta hålen.
  3. Skicka båda beredda grönsaker till en kruka med redan kokande kyckling.
  4. Häll grundligt tvättade risgryn. Om du inte planerar att lägga till det, måste du öka det totala antalet grönsaker i en sådan barnrätt.
  5. Salt framtida soppa. Koka det i ungefär en kvarts timme tills spannmålen är helt mjukade.
  6. Först efter detta häll in kålblomställningar. Tidigare måste de skära av alla fasta delar.
  7. Fortsätt att laga broccoli kycklingsoppa i ytterligare 12 till 14 minuter.
  8. Ta bort den färdiga skålen från elden och låt den brygga bra.

Servera denna läckra och hälsosamma godbit till bordet, till exempel med fettsyra gräddfil eller grädde.

Mjuk gräddsoppa

Det mest framgångsrika alternativet för att tillverka soppan i fråga är när behandlingen mosas och förvandlas till en delikat grädde med en lätt krämig eftersmak. Både barn och vuxna kommer definitivt att gilla det.

ingredienser:

  • fjäderfäfilé - 130 - 150 g;
  • broccolikål - 100 - 120 g;
  • purjolök - 30-40 g;
  • vatten - 450 ml;
  • fett grädde - ½ msk .;
  • salt och kryddor.

Istället för vatten för en sådan soppa kan du ta en liknande mängd stark kycklingbuljong tillagad på benen. Då blir det ännu smakligare och mer tillfredsställande.

preparatet:

  1. Skicka fjäderfäfilé i vatten eller buljong, skär i små bitar. Sätt den till att koka tills den är helt kokt.
  2. För närvarande, i en stekpanna i allt fett (bäst av allt, i smör), mjuk purjolök, skär i tunna miniatyrringar.
  3. Tillsätt grönsakstekning med olja till den redan kokta fågeln. För att fylla i salt, kryddor, kål uppdelat i "paraplyer". Koka allt tills mjuk broccoli.
  4. Döda den resulterande massan med en nedsänkbar mixer. Det bör bli så enhetligt som möjligt.
  5. Tillsätt grädde först efter att ha använt en mixer. De måste först värmas separat.
  6. Låt gräddsoppan på kaminen i ytterligare ett par minuter. För närvarande måste du noggrant övervaka så att det inte kokar.

Servera den färdiga godisen på bordet med hemgjord vitlök eller ostkakor.

Med tillsats av blomkål

I soppan i fråga kan du kombinera två olika typer av kål på en gång. Till exempel broccoli och färg. Resultatet är en maträtt med en mycket ljus och intressant smak.

ingredienser:

  • renat filtrerat vatten - 1 l;
  • benfri kyckling - 90 - 100 ml;
  • potatis, morötter och lök - 35-40 g vardera;
  • broccoli och blomkål - 60 g vardera;
  • salt, dill.

preparatet:

  1. Koka kyckling (helst vingar) i saltvatten tills den är kokt. Det tar cirka 40 - 45 minuter. Ytterligare ingredienser kan tillsättas för att förbättra smaken på buljongen.
  2. Häll potatis- och lökbitar, rivna morötter.
  3. Lägg till två sorters kål, uppdelad i ”paraplyer”.
  4. Häll dill i slutet av matlagningen. Greenerna måste först tvättas, torkas och finhackas. Förutom eller i stället för dill kan du också ta persilja, gräslök.
  5. Låt soppan koka i ytterligare 3 till 4 minuter.
  6. Efter att ha stängt av kaminen, låt behandla att infusera i 10 minuter - då blir soppan ännu smakligare.

Du kan servera förfriskningar med olika tillsatser. Till exempel med gräddfil, majonnäs, grädde. Krispiga vitt brödkrutonger med ost och vitlök kompletterar det väl.

Även dietmat kan mycket väl vara utsökt. Se till att detta tillåter kycklingsoppa med tillsats av broccoli. Du kan förbättra dess smak med hjälp av olika kryddor och andra tillsatser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: