Den ursprungliga Ramensoppan är en läcker och tillfredsställande maträtt med japansk mat, som är särskilt populär i Korea och Kina. Det är en tunn nudel med tillsats av kött, ägg, grönsaker, sås och aromatiska kryddor. Tack vare väl valda komponenter har behandlingen en oförglömlig doft, utsökt smak, smakfullt utseende och är tillgänglig för matlagning hemma.

Klassiskt recept

En orientalisk maträtt, tillagad på ett klassiskt sätt, är basen för andra varianter av Ramensoppa.

Alla ingredienser för det måste beredas separat efter en viss sekvens och sedan läggas på tallrikar och häll het buljong.

Produkter som krävs:

  • vete nudlar - 0,2 kg;
  • två ägg;
  • fläsk - 0,28 kg;
  • kyckling - 0,35 kg;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • sojasås, örter, varm paprika - efter din smak;
  • selleri - 3 stjälkar;
  • ingefära - 23 g.

Cooking:

  1. Skölj kyckling och fläskkött väl, lägg sedan i en kruka med kokande vatten och koka tillsammans.
  2. Tillsätt hackad vitlök, flera ringar varm paprika, selleri, lite färska örter och en bit ingefära till buljongen efter en kvarts timme.
  3. Fortsätt att laga mat på låg värme i cirka 45 minuter tills köttet är mjukt.
  4. För den beredda buljongen genom en sikt och överför köttet till en separat platta. Tillsätt sedan sojasås till den heta vätskan och rör om.
  5. Hårdkokta ägg, sval sedan, skala och smörj in med sojasås så att de blir ljusbruna.
  6. Koka nudlarna tills de är halvkokta, skär sedan fläsket i tallrikar och hacka gröna.
  7. Lägg nu en lika stor mängd nudlar i djupa plattor, lägg till var och en av dem flera bitar av kött, ett ägg skär i två delar, gröna och häll het buljong.

Japansk ramen soppa är klar. Servera den i en varm form med speciella pinnar. Det rekommenderas att erbjuda ett snitt av mogna gurkor och tomater.

Med fläsk och japanska nudlar

Receptet för denna maträtt är ganska enkelt, så även en nybörjarkock kan behärska den. För fläsksoppa behöver du japanska nudlar Soba eller Somen: båda varianterna ser vackra ut i färdig form och har en fantastisk smak.

Produkter som krävs:

  • fläskkött - 1,2 kg;
  • en nypa kanel;
  • ingefära - 25 g;
  • Japanska nudlar - 0,7 kg;
  • salt - 18 g;
  • granulerat socker - 15 g;
  • koriander, persilja - 5 grenar;
  • sojasås - 0,2 l.

Cooking:

  1. Hacka fläsk i kvadratiska bitar, tvätta noggrant och placera i en behållare med vatten. Koka sedan köttet i en halvtimme, ta sedan bort det och överför det till en annan behållare och salta buljongen.
  2. I pannan med kokt kött, tillsätt ingefära, häll kanel och häll lite buljong.
  3. Lägg sedan på kaminen, koka, häll socker och tillsätt sojasås och fortsätt sedan att laga mat i en förseglad behållare i cirka tre timmar.
  4. Fyll nu den värmebeständiga skålen med vatten, koka upp den och fyll i nudlarna. Fem minuter senare, dränera all vätska, hämta nudlarna, dela den i delar och lägg i tallrikar.
  5. Häll därefter igen vatten (1 liter) i pannan, och häll i den kvarvarande buljongen när det kokar. Tillsätt sedan en skiva fläskfett, koka i tre minuter och stäng av ugnen.

Häll doftande buljong i tallrikar med nudlar, lägg sedan skivor hackat kött och strö hackade örter. Fläsksoppa rekommenderas att äta färskt och varmt.

Hur man lagar mat med nötkött

Det tar lite tid att laga Ramen med nötkött, eftersom du inte behöver laga buljongen separat för det. Ett doftande avkok, där äggnudlar framställdes, kommer att användas som fyll.

Produkter som krävs:

  • nötkött - 0,3 kg;
  • vatten - 1,2 l;
  • tre ägg;
  • äggnudlar - 0,32 kg;
  • två vitlöksklyftor;
  • ingefära - 23 g;
  • nori - 12 g;
  • sojasås - 75 ml;
  • salt, grön lök, heta kryddor - efter behov.

Cooking:

  1. Tvätta och skär nötköttet i små kuber. Lägg dem sedan i en panna med olja och stek i en timme. Tillsätt salt, krydda med kryddor och tillsätt nori.
  2. Koka äggen, ta sedan ut skalet från dem och skär i cirklar.
  3. Koka vatten i en kastrull, häll sedan sojasås i den, lägg ingefära och vitlök, skär i skivor. Tillsätt sedan nudlarna och koka i fem minuter.

Servera japansk soppa i portioner, lägg skivor stekt nötkött, äggskivor och grovt hackad grön lök i tallrikar med nudlar. En underbar behandling uppmuntrar dig och fyller den väl under lunchen.

Tory Ramen kycklingsoppa

Ett annat enkelt recept för Ramensoppa med kyckling, som tillagas på bara tio minuter. En sådan maträtt hjälper till att snabbt mata familjen när det inte finns tid för lång matlagning.

Obligatoriska produkter (per portion):

  • kokt kyckling - 120 g;
  • sojasås - 20 g;
  • Ramenudlar - 170 g;
  • morot;
  • kycklingbuljong - 0,4 l;
  • vitlöksklyftan;
  • havssalt - 2 g;
  • två fjädrar med grön lök;
  • paprika - 40 g;
  • halvkokt ägg.

Cooking:

  1. Tvätta paprika, morötter och vitlök under rinnande vatten, hacka sedan långa och smala remsor. Skär kycklingen i stora kuber.
  2. Placera det hackade köttet i en kokande buljong, tillsätt hackade grönsaker, häll såsen, tillsätt salt och koka i fyra minuter och lägg sedan åt sidan.
  3. Nudlarna måste kokas separat, lägg sedan på en tallrik och smaksätt med buljong.

Det rekommenderas att dekorera den färdiga skålen med ringar av grön lök och lägga ägget i hälften.Tory Ramensoppa med kyckling är näringsrik, vattnig och kan vara ett bra alternativ till inmatade första kurser.

Matlagning med bläckfisk

En japansk bläckfiskrätt hjälper till att överraska familj och vänner under middagen. Det innehåller vanligtvis olika typer av skaldjur, och godis serveras med speciellt beredd sås.

Produkter som krävs:

  • hav, kammusslor, räkor, musslor, bläckfisk - 0,32 kg;
  • Ramenudlar - 0,3 kg;
  • liten zucchini;
  • morötter, paprika - 45 g vardera;
  • purjolök, koriander - 50 g;
  • sojasås, risvin - 60 ml vardera;
  • sesam, ingefära, vitlök - efter eget gottfinnande.

Cooking:

  1. Lägg fisk och skaldjur i en stekpanna med olivolja, tillsätt malt ingefära, hackad vitlök och stek i fem minuter.
  2. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
  3. Kombinera risvin med sojakryddor, tillsätt sedan finhackade gröna och blanda.
  4. Den resulterande såsen, häll nudlarna på tallrikar och strö över sesamfrön.

Pikant skaldjurssoppa Ramen är klar.

Det är lämpligt att använda det direkt, eftersom den kylda behandlingen förlorar sin doft och inte kommer att vara så smakrik.

Japansk första maträtt med fisk

Denna soppa är mycket populär bland älskare av fiskrätter. Den består av många grönsaker som är i perfekt harmoni med den känsliga buljongen av torsk, karp eller öring.

Produkter som krävs:

  • lök, broccoli, morötter - 50 g vardera;
  • majs - 180 g;
  • fisk (valfri) - 0,32 kg;
  • ägg (kokt) - 2 st .;
  • Japanska nudlar - 55 g;
  • sojasås - 25 ml;
  • malt paprika, havssalt - efter din smak.

Cooking:

  1. Ta fisken, skölj och koka. Ta bort det förberedda köttet, separera fileten från benen och skär i fyrkantiga bitar. Sila buljongen och häll igen i pannan.
  2. Skala lök och morötter, skölj med rinnande vatten och skär i små rektanglar. Hacka kål i tunna remsor.
  3. Lägg hackade grönsaker tillsammans med majs i en stekpanna och stek i fett tills de är gyllenbruna.
  4. Koka sedan på nudlarna och lägg dem i portionerade skålar.
  5. Koka upp fiskbuljongen, tillsätt salt, sås och andra kryddor. Koka i ungefär en minut och släck sedan brännaren.
  6. Fyll nu varje portion nudlar med kokta grönsaker, lägg några fiskbitar, häll buljongen och garner med halva äggen.

Japansk Ramensoppa med fisk läggs på bordet och inbjuder alla närvarande att prova. Servera den med träpinnar.

Välsmakande recept:räksoppa

Asiatiska Kimchi Ramensoppa

Receptet för den här behandlingen inkluderar användning av kryddig kimchikål, som tillsätts i skålen för att ge en speciell behaglig kryddig smak. Asiatisk soppa inkluderar inte kött, så den är lämplig för vegetariska måltider.

Produkter som krävs:

  • Ramenudlar - 0,43 kg;
  • kimchikål - 200 g;
  • champignon - 130 g;
  • nori - 60 g;
  • vatten - 2,6 l;
  • tofuost - 0,4 kg;
  • kryddig kryddor, grön lök, grovt salt - efter smak.

Cooking:

  1. Häll vatten i pannan, kok sedan upp det, salta och lägg nudlarna.
  2. Tillsätt tofu, skivad svamp, efter en minut, inför kryddor och koka i ytterligare fyra minuter.
  3. Lägg sedan soppan i volymetriska tallrikar, lägg kimchi, nori och hackade gröna på toppen.

Kimchi Ramen asiatisk soppa kan också tillagas på kalvkött eller köttbuljong med griskött och sedan kompletteras med kokta ägg - det kommer också att vara väldigt smakfullt. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: