Enkel att förbereda och samtidigt hälsosam maträtt: potatismosmos från zucchini och potatis kan enkelt och snabbt förberedas av alla. En sådan soppa blir särskilt relevant när ett barn dyker upp i familjen. Vuxna lever ibland utan friska första kurser under lång tid utan att ta hänsyn till det faktum att tillsats av soppor till kosten är mycket viktigt för att upprätthålla hälsan.
Materialinnehåll:
Zucchini och potatis soppa recept
ingredienser:
- mogen zucchini - 300 g;
- knölar med nya potatisar - 100 g;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- tomater - 100 g;
- morötter - 50 g;
- 1 lök;
- renat vatten - 1,5 l;
- dill och koriander - på en gren;
- salt är på spetsen av gaffeln.
För att mata hemlagad färsk soppa med en underbar doft måste du tvätta grönsakerna under rinnande vatten och skära dem i lika stora kuber. Koka vatten i en stor kastrull och lägg först de beredda potatisarna i den, som måste kokas i en kvarts timme. Om en övermogen zucchini väljs till soppan, skärs en mitten med stora frön nödvändigtvis ur den. Mörk löken, skär i tunna halva ringar och rivna morötter på en liten mängd olivolja, lägg sedan squashkuberna i en kastrull. När grönsaken är lätt brunad, tillsätt hackade skalade tomater till den. Sedan placeras de kokta grönsakerna i en kastrull, hackade grönsaker med vitlök och salt läggs till dem. Komponenter ska anslutas helt inom 15 minuter. Innan du serverar soppan på bordet, kryddas den valfritt med fettsyra gräddfil.
I en långsam spis
ingredienser:
- 2 mogen zucchini;
- några stjälkar av selleri;
- tomater - 70 g;
- lök - 30 g;
- unga potatisar - 4 st;
- flera vitlöksklyftor;
- morötter - 60 g;
- koriander - efter smak;
- olja för stekning av grönsaker - 40 ml;
- vatten - 1,5 l;
- en nypa salt.
Överraskande läcker och öm grädde förvandlas till en soppa med zucchini och potatis. För att skämma bort dig själv och dina nära och kära, måste du skala lökar och morötter, klippa dem i bitar och lägga dem i en flerfärgad skål som är föroljad. I stekningsläge, lättbruna grönsaker. Lägg gradvis skalade tomater och vitlöksklyftor till dem. Selleri, unga potatisar och zucchini skärs i små kuber, sprids i en skål till de rosiga grönsakerna och hälls med vatten. Förbereder skålen i "sopp" -läge i 1 timme. 10 minuter innan tillagningen saltas skålen och finhakad koriander läggs till. Efter att soppan har svalnat något, piskas innehållet i skålen försiktigt med en mixer till en krämig substans. Soppan serveras varm, om så önskas är den färdiga skålen dekorerad med gröna.
Välsmakande recept: zucchinisoppa
Från zucchini och kyckling
ingredienser:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- mogen zucchini - 2 st;
- potatis - 3 st;
- vatten - 1,8 l;
- peppar - 2 st;
- 1 lök;
- tomater - 2 st;
- morötter - 40 g;
- humle-suneli - efter smak;
- en nypa salt;
- matolja.
Varje hemmafru vet att soppan kommer att vara hjärtlig, du måste laga den på köttbuljong. För att göra detta, skölj kycklingkött och koka det i 45 minuter på låg värme. I en liten stekpanna, sjuda rivna morötter med finhackad lök och peppar i olja. Under beredningen av grönsaker, förbered zucchini för stewing. Om den nyligen fördes från trädgården, ska den bara sköljas under rinnande vatten och skäras i bitar. Zucchini bör läggas till grönsaker och stuvas i 10 minuter över låg värme, häll en liten mängd kokt buljong. Köttet delas upp i bitar och läggs till den kokta buljongen tillsammans med hackade potatiskilar. Efter att potatisen kokats i buljongen läggs stuvade grönsaker i pannan. Tomater skalas och läggs till soppan. Solroshoppar rekommenderas att krydda soppan, denna smaksättning ger olyckansfärg och en överraskande munvatten arom.
Gräddsoppa med grädde
ingredienser:
- mjölk squash - 2 st;
- unga potatisar - 3 st;
- 1 lök;
- grädde 22% - 250 ml;
- morötter - 1 st;
- buljong - 2,5 l;
- muskotnötter - 1 tsk;
- dill - ett gäng;
- en nypa salt.
För att förbereda den måste du koka buljongen i förväg. Zucchini med potatis och morötter skurna i stora skivor. Hacka löken i tunna halvringar. Lägg förberedda grönsaker i buljongen. Efter 20 minuter måste grönsaker läggas ut i en behållare och hackas med en mixer. Häll grädden i en liten kastrull och koka upp. Kombinera grädde med grönsaker, tillsätt salt och muskot. Servern soppa rekommenderas bara kokt och garnerad med finhackad dill. Servera krispiga krutonger med soppa.
Från zucchini, kål och potatis
ingredienser:
- buljong - 2,5 l;
- potatis - 150 g;
- mjölk squash - 300 g;
- färsk kål - 250 g;
- morötter - 1 st;
- tomat - 1 st;
- paprika - 1 st;
- koriander och persilja - på en gren;
- salt är på spetsen av en kniv.
Ett läckert recept på grönsakssoppa från zucchini kan förberedas med tillsats av kål. För att laga den, måste du lägga potatis skurna i kuber i en varm buljong. Medan potatisen kokas är det nödvändigt att skära zucchini i snygga skivor och lägga den i buljongen. Kål hackas och, tillsammans med rivna morötter, läggs ut i en kastrull. Sedan skalas tomaten och läggs till soppan tillsammans med finhackad peppar. Soppgrytor över låg värme högst en kvarts timme. Sedan stängs gasen av och finhakad koriander med persilja läggs till pannan.
Användbara matlagningstips och tricks
Erfarena hemmafruar i beredningen av grönsaksoppor rekommenderas att använda följande rekommendationer:
- För att göra smaken av vegetarisk soppa mer mättad och aromatisk, istället för vatten, måste du använda en förberedd grönsaksbuljong.
- När du lagar gräddsoppa kan du lägga till komjölk istället för grädde. Smaken på soppan kommer inte att förlora sin ömhet och krämiga doft, men kaloriinnehållet i skålen kommer att reduceras.
- För att göra det lättare att skala tomaten från sin elastiska hud måste du göra ett litet snitt på den och sänka den i kokande vatten i några sekunder.
- Vissa hemmafruar häller slagna ägg i de slipade grönsakerna, blanda sedan massan, som gradvis förvandlas till en läcker gräddsoppa.
- När du kokar soppa är det viktigt att komma ihåg att alla grönsaker läggs till i kastrullen endast i kokande vatten eller buljong.
- Passiverade grönsaker måste läggas till skålen i slutet av förberedelsen.
- Kok inte grönsaksoppor i reserven. När de förvaras i kylskåpet, förlorar de sina fördelaktiga egenskaper. I detta sammanhang är en sådan soppa bara bra när den är nylagad.
Om det behövs kan du ändra vissa andelar av grönsaker och andra ingredienser, eller lägga till en tidigare oanvänd komponent i soppan, och då kommer alla som kommer att bli inbjudna att smaka på en utsökt maträtt att upptäcka en ny ovanlig smak av soppan och uppleva ett nytt nöje.
