Recept för framställning av zucchini sopppuré åtnjuts enkelt av alla och kommer att njuta av en lätt, hälsosam och tillfredsställande maträtt. Soppa är ett utmärkt tillfälle att experimentera i köket: krispig bacon, kryddig krutonger, en triangel med gräddost kommer att förändra smaken på skålen utan tvekan. Hur man lagar soppa - berättar vi i vårt urval.
Materialinnehåll:
Klassisk zucchini puré soppa
Zucchinisopppuré kommer att älskas av alla kännare av välsmakande och hälsosam mat: den mättar perfekt, men lämnar samtidigt aldrig en känsla av tyngd i magen. Det är bättre att laga den från grönsaker av mjölkmognad med känslig hud och små frön. Om du har en mogen och stor frukt - avlägsnas frön bäst.
För matlagning behöver vi (för 2-3 portioner)
- zucchini - 3 st .;
- krydda curry - en nypa;
- grädde 20% fett - 200 ml;
- kycklingbuljong - 200 ml;
- salt, peppar efter smak.
Zucchini ska rivas, krydda med salt och peppar, häll kycklingrör och koka tills den är mjuk. Eftersom de förbereds mycket snabbt, kan detta göras med hög effekt i mikrovågsugnen - de kokas på bara 10-15 minuter. Stans varma grönsaker med en mixer, häll i den uppvärmda grädden, fyll i curry. Soppan blir en delikat grön färg med en trevlig ispedd curry. Du kan dekorera det med vita krutonger på toppen, strö över frön eller nötter (det är särskilt väl i kombination med cashewnötter), som är förstekt i en torr stekpanna. Lätt, hjärtlig och kryddig soppa är klar!
Med potatis
Soppa puré från zucchini och potatis visar sig vara mer tillfredsställande och rik. Eftersom zucchini är helt neutralt i smak, ger potatisknölar en behaglig smak, så att även känsliga barn kommer att älska maträtten.
Att förbereda soppan är väldigt enkelt: bara koka koppar potatis och zucchini tillsammans och slipa sedan allt med en mixer. Häll grädde i soppan i det sista steget och krydda med kryddor. Du bör inte använda curry i den här versionen: smaksättningen är väldigt ljus. Men salta eller oregano kommer att vara praktiska.
Med blomkål
Blomkålblomställningar kombineras underbart med den unga zucchinis färska smak. En sådan soppa av potatismos med grönsaker och skivor blomkål har inte en specifik "kål" -lukt, den är öm och smälter och samtidigt mycket användbar.
Koka små blommor av blomkål och zucchini i en liten kastrull, häll allt med en liten mängd rent vatten. När grönsakerna har blivit mjuka, förvandla dem till en mosad mixer, tillsätt lite salt. Om du lagar soppa för barn behövs inte kryddor. För vuxna, krydda med slipad svartpeppar och pressa vitlök. Och du kan lägga till lite smör, och soppan får en behaglig krämig smak som barn helt enkelt älskar.
Mjuk gräddsoppa
Mosad soppa från zucchini med grädde blir ännu mer öm om du tar lite mer grädde - inte 200 liter, men till exempel 300 eller 350. För matlagning med grädde, ta zucchini, skär dem i stora bitar och gryta i en liten mängd vatten. Därefter mosade vi soppan med en mixer för att få en krämig konsistens.
Zucchini kan skäras inte i tärningar, utan i tunna skivor - de kommer att koka bättre och snabbare.
Värm grädden och häll en tunn ström i zucchinin under omrörning. Det återstår bara att värma allt tillsammans, tillsätt salt, tillsätt lite muskotkaka (det är fantastiskt kombinerat med grädde). Soppen serveras med vita kex och en lätt sallad med Pekingkål och gurkor.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
Processen att förbereda soppa i en multikokare är mycket enkel: lägg zucchini, skär i stora bitar, morötter, potatis och purjolök i botten av multicall. Fyll allt med ett glas buljong och koka i "soppa" -läget i 10-15 minuter. När grönsakerna är helt mjuka, måste de krossas till en puréskick, tillsätt kryddor.
Klar soppa hälls i tallrikar, dekorerad med gröna och äts med vitbrödskålar, riven med vitlök.
Med krutonger
Mosade soppor serveras ofta med krutonger. Naturligtvis kan du köpa dem i förväg, men det är bättre att torka dem i ugnen själv eller steka skivor limpa i ett misshandlat ägg i vegetabilisk olja.
Du kan ta alla recept som bas för soppan, men när du serverar med krutonger är det bättre att skapa en ostmössa, precis som den legendariska löksoppan. För att göra detta, häll den färdiga soppan i portionerade krukor, häll rikligt med ost och grädda sedan i ugnen. Osten ska smälta, rostat lite, toppad med en gyllene skorpa. Innan den serveras är hålskorpan genomborrad och en krämig kryddig zucchinisoppa sprider sig under den.
Ostrecept
Varje ostmaträtt vinner bara. Och i en zucchinisoppa förvandlar han en enkel maträtt till en läcker delikatess: han smälter helt och överför sin krämighet till de grönsaker som soppan tillagades från.
Vi kommer att förbereda allt steg:
- Koka grönsaker (zucchini, potatis) tills de är mjuka.
- Tillsätt lite grädde där.
- Vi gnider hård ost, till exempel parmesan.
- Vi värmer allt tillsammans på kaminen.
- Blanda noggrant.
Strö soppa med vitlökkrutonger stekt från torkat vitt bröd. Servera med keso smörgåsar.
Med bacon
Krispiga remsor bacon gör en lätt diet soppa till en rejäl lunch för en man. Det är bättre att laga "manlig" soppa med potatis - på det här sättet blir den rik, men om du vill kan du göra den på valfri basis.
När den mosade soppen är helt klar, stek remsorna med rökt eller rå bacon över hög värme och sänk dem sedan över den mosade soppen. Du kan skära stora skivor i små - så det blir bekvämare att äta varmare. Serveras med grönsaker och lökbröd toast.
Zucchini Lenten Soppa
Puresoppa hjälper till med värdighet och inte hunger mot att tåla någon post, även den strängaste.Välj vilket recept du gillar, men uteslut ost, grädde och andra fettfattiga livsmedel.
Variation av zucchini är möjlig genom att lägga till:
- morötter;
- pumpa;
- sellerirot;
- potatis.
Det är mycket välsmakande att laga en sådan soppa med chiafrön - de kastas i en vätska och kokas, enligt anvisningarna på paketet kan du ersätta exotiska spannmål med linser eller vanliga ärtor. Serveras med svart jästfritt bröd och sallad med färska grönsaker.
En perfekt krydda för mager soppa är oregano (det är också oregano).
För den första utfodringen
Zucchini och blomkål rekommenderas för första matningen för spädbarn. En lätt och varm purésoppa är perfekt för dessa ändamål!
För att förbereda soppan för barnet, ta en halva zucchini och flera blomkål blommor. Koka grönsaker i rent vatten och förvandla en träkross till potatismos. Det blir mycket mjukare om du gör det från mjuka, lätt smälta frukter. För att lägga till, lägga till kryddor är inte nödvändigt. Men en bit smör (eller en sked med oliv) är helt tillåtet. Naturligtvis, om barnet inte är allergiskt mot komjölkprodukter.
Med gräddost
Mosad zucchinisoppa med gräddost är lätt att laga på valfri basis (med potatis, blomkål eller andra grönsaker), doppa 4 trianglar läcker gräddeost i en varm soppa och blanda noggrant. Komponenten ska upplösas och knappt gissas. Eventuell ost kan köpas: med smak av svamp, skinka, gröna. En stänk av dessa godsaker kommer att komplettera soppan med zucchinipuré med gräddost, som bokstavligen kommer att glitra!
Istället för gräddost kan du säkert använda dorblu med mögel; smaken är väldigt ljus.
Zucchini är en otroligt tacksam grönsak. Utöver det faktum att han själv har en saftig färsk smak, en lätt nötig lapp i aromen, kompletterar han underbart många ingredienser, i kombination med kött, grönsaker, pasta och olika spannmål. Du kan laga zucchinisoppor mycket ofta och ändra vissa komponenter. Så med en viss fantasi kommer denna heta maträtt aldrig att bry ditt hushåll.
