Delikat broccoli-purésoppa är ett bra lunchalternativ. Denna maträtt är mycket användbar att äta regelbundet för både vuxna och barn, eftersom den innehåller ett högt innehåll av vitaminer. En sådan soppa kan beredas inte bara enligt det klassiska receptet, utan också med intressanta tillsatser.
Materialinnehåll:
Klassisk broccolipurssoppa
Ingredienser: ett kilo broccoli, ett gäng grön lök, 2 matskedar, 380 ml filtrerat vatten, 80 ml mycket rik grädde, salt, färgad malta paprika.
- Kålen delas upp i små bitar och kokas i saltvatten tills den mjukas. Det är ungefär 7-9 minuter.
- Äggen blandas med en gaffel tills proteinerna kombineras med äggulorna. Kremen hälls där.
- I buljongen med kål hälls den resulterande äggkrämblandningen i en mycket tunn ström. Inget behov av att rör om ingredienserna, även med bildning av klumpar.
- Hackad lök, salt, peppar hälls i kastrullen. Därefter kokas skålen i ytterligare 8-9 minuter.
Blandarmassan förs till en grädde.
Med potatis
Ingredienser: ett kilo kål, 2-3 medelstora potatisknölar, lök, medelstora morötter, 2 liter stark köttbuljong, 170 ml mycket fett grädde, salt.
- Alla grönsaker hackas och kokas i 18-20 minuter (efter kokning) i saltad buljong.
- När massan svalnar lite hälls grädde i den.
Det återstår att salta skålen, mosa och hälla på portionerade tallrikar.
Med blomkål
Ingredienser: 200 g färsk eller fryst broccoli och blomkål, 3 potatisknölar, morötter, 90 ml grädde, 1 l kycklingrör, en skiva smör, lök, salt. Hur man lagar broccoli och blomkålssoppa beskrivs nedan.
- Hönsbeståndet kokas.Istället kan du använda vanligt vatten.
- För närvarande överförs alla grönsaker, utom två typer av kål, skära i små kuber, i smör.
- Pannans innehåll läggs ut i buljongen.
- Blomställningar av två typer av kål kokas under några minuter i kokande vatten (i separata behållare).
- Kokta grönsaker skickas till andra ingredienser. Soppa kokas tills alla ingredienser är mjukna.
Det återstår att purera skålen, blanda med grädde, salt och koka upp igen. För mättnadssäsong med greener.
Detta är intressant: grädde pumpa soppa puré recept
Mjuk gräddsoppa
Ingredienser: 420 g kål, en skiva smör, 120 ml tung grädde, lök, en nypa muskotnötter, salt.
- Lökbitar stekas i smör tills de är klara.
- Kål kokas tills den är mjuk.
- Broccoli kombineras med lök, grädde, salt och muskot. Innehållet i pannan mosas och värms upp något.
Delikat kräm- soppa med broccoli med grädde serveras till bordet med krutonger.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
Ingredienser: ett kilo broccoli, morot, olivolja, lök, en burk konserverade vita bönor, salt, aromatiska örter.
- Hackade lökar och morötter stekas i en skål i olja tills de är mjuka.
- Blomställningar av kål läggs ut i behållaren. Alla produkter är fyllda med vatten, saltade, besprutade med aromatiska örter. Koka i programmet för att laga mat soppa i 20-25 minuter.
Cirka 5-7 minuter innan de är redo skickas bönor utan vätska till skålen.
Med krutonger
Ingredienser: ett pund färsk kål (broccoli), lök, 2 potatis, vitlök efter smak, en liten baguette, salt, svartpeppar, ett glas grädde.
- I saltvatten kokas kokta potatisar och kålblomställningar tills de är mjuka.
- Löken passeras tills de är gyllenbruna och läggs ut till resten av grönsakerna.
- Skivor av baguette stekas i smör och gnides med vitlök.
- Grönsaker med buljong mosas och toppas med grädde. Massan måste värmas tills de första bubblorna dyker upp.
Serveras med vitlökkrutonger.
Ostrecept
Ingredienser: 170 g krämig gräddeost, 7-9 kålblomställningar, 3 medelstora potatis, morötter, lök, en stor sked citronsaft, en nypa torkade örter och samma mängd muskot.
- Lök direkt i kastrullen passeras i olja tillsammans med skivor av morötter.
- Fina hackade potatisar och kål tillsätts där. Produkter fylls med vatten. Massan saltas och kryddas med kryddor.
- När innehållet i diskarna mjuknar kan du mosa det, tillsätt citronsaft, gräddost till grytan.
Färdig soppa ska infunderas under locket i 12-15 minuter.
Med bacon
Ingredienser: 320 g broccoli, ett glas fettgrädde, 80 g bacon, 2 msk. vetemjöl, 1 liter renat vatten, 3 potatis, lök, salt, en nypa torr timjan.
- Skivor bacon stekt med lökbitar i en kastrull. Mjöl skickas till massan, tillsammans ingredienserna stekas i ett par minuter under omrörning.
- Rostning fylls med vatten. Kål och potatisstänger skickas till den.
- När grönsakerna mjuknar kan du salta dem, strö timjan och förvandla till potatismos. Det återstår att lägga till grädde och värma massan.
Det är mycket välsmakande att tillsätta konserverad majs till en sådan soppa.
Lean Broccoli Puree soppa
Ingredienser: ett kilo kål, 2 potatis, en halv liter filtrerat vatten, 90 ml kokosmjölk, en handfull kokt räka, salt.
- Skivor potatis och broccoli hälls med saltvatten och kokas tills de är mjuka.
- Färdiga grönsaker mosas, kokosnötsmjölk läggs till dem.
Det återstår att värma upp behandlingen och häll kokt räka i den. Detta är en valfri komponent, men det gör matens smak mer livlig.
För den första utfodringen
Ingredienser: potatis, morot, 120 g broccoli.
- I beredd vatten kokas alla beredda grönsaker tills de är mjuka.Köttet eller kycklingbuljongen för den första utfodringen används inte.
- När alla komponenter är svetsade kan de krossas med en mixer.
- Det återstår att koka soppan ytterligare några minuter och kan hällas i en tallrik.
Salt och kryddor läggs inte till i skålen för de minsta familjemedlemmarna.
Med tiden kan du börja använda grädde eller mjölk, liksom lagerblad.
