Minestronsoppa är den mest populära första kursen i Italien. Vill du lära dig mer om deras näringsprinciper? Se sedan till att använda ett av de föreslagna recepten!
Materialinnehåll:
Klassiskt italiensk Minestrone soppa recept
Det klassiska Minestrone-receptet är inte alls komplicerat, det innehåller baljväxter, buljong och grönsaker.
Produkter som krävs:
- lök, morot och paprika;
- tre potatis;
- en och en halv liter vegetabilisk buljong;
- cirka 200 gram konserverade bönor;
- två tomater och zucchini;
- vitlöksklyftan;
- smaksättningar och örter efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Hacka först vitlök och lök i små bitar, stek i en kastrull uppvärmd på spisen tills de blir något genomskinliga.
- Sedan sprider vi moroten i kuber och håller i cirka fem minuter.
- Skär alla resterande grönsaker så fint som möjligt, tillsätt resten av ingredienserna och bring till mjukhet på låg värme i 15 minuter.
- Denna vegetabiliska massa är nödvändigtvis fylld med kall buljong, kryddad med utvalda kryddor, lägg kuberna i kuber och koka tills den blir mjuk.
- Häll bönorna i soppan, efter att du har tappat bort vätskan från den.
- Efter två minuter tar vi ut en fjärdedel av grönsakerna från soppan, och de som återstår förvandlas till potatismos med en mixer. Lägg grönsakerna i soppan igen och skålen är redo att serveras.
I en långsam spis
Italiensk grönsaksoppa kan också tillverkas i en långsam spis, vilket förenklar processen lite.
Produkter som krävs:
- lök och morötter;
- liter buljong;
- två tomater;
- zucchini och paprika;
- smaksättningar efter din smak;
- tre potatis;
- två vitlöksklyftor;
- cirka 200 gram konserverade bönor.
Matlagningsprocess:
- Skär alla grönsaker så små som möjligt, förutom bönor, naturligtvis.
- Ställ långsam spis i "bakning" -läge och börja steka löken, tillsätt gradvis andra grönsaker till den och gör dem mjuka. Potatis behöver inte användas ännu.
- Häll den resulterande massan med buljong och krydda med olika kryddor. Sätt potatisen och vrid multikokaren i läget ”Soppa” i 30 minuter.
- När programmet är slut, lägg ut bönorna och dränera överskottsvätska från det. Skålen är klar att serveras.
Förbereda Genestrone vegetabilisk soppa
En annan version av en rejäl italiensk soppa.
Produkter som krävs:
- två zucchini;
- 100 gram ärtor och lika många bönor;
- två tomater och lika många morötter;
- 50 gram olivolja;
- 100 gram pasta;
- tre potatis;
- en massa basilika;
- vitlöksklyftan;
- kryddor efter önskemål.
Matlagningsprocess:
- Vi lägger en kastrull med vatten för att värma, sänker hackade potatis, morötter och zucchini där. Täck med ett lock, stäng av värmen, låt koka och efter några minuter sovnar vi bönor och ärter.
- I en separat behållare måste du förbereda såsen. För att göra detta, kombinera skalade tomater med vitlök och basilika, slå i en mixer tills den är jämn och tillsätt olivolja.
- Denna blandning skickas till potten med soppan, tillsätt kryddor, somna pasta och ta bort efter fem minuter, när de redan är mjuka.
Alternativ med grönkål och vita bönor
Du kan diversifiera den vanliga soppan på bekostnad av andra komponenter.
Produkter som krävs:
- 300 gram tomat;
- två matskedar tomatpuré;
- cirka 300 gram vita bönor;
- lök;
- 400 gram grönkål;
- smaksättningar, vitlök, örter - valfritt.
Matlagningsprocess:
- Börja laga mat omedelbart i en kastrull. Lägg hackad lök och vitlök där, stek i ett par minuter, krydda med kryddor.
- Tillsätt sedan tomatpuré, kålblad, skär i små bitar och häll i brand i cirka fyra minuter.
- Fria bönor från överskottsvätska, mjuka i en skål, lägg i grönsaker. Tillsätt också hackade tomater och häll allt med rätt mängd vatten så att pannan blir full.
- Tillsätt vitlök, peppar och örter till din smak och koka tills kålen är mjuk i cirka 15 minuter.
Fancy Minestrone soppa med pasta
Eftersom detta är en maträtt med italiensk mat, är det inte förvånande att soppa kan tillagas med pasta.
Produkter som krävs:
- en zucchini;
- morot och glödlampa;
- 150 gram pasta;
- 200 gram bönor;
- två potatis;
- greener och smaksättningar efter din smak;
- 50 gram parmesan.
Matlagningsprocess:
- Ta en kruka med en bra botten så att du kan steka grönsaker i den.
- Slipa allt som anges i ingredienserna, med undantag av bönor och potatis, och bring till mjukhet i en uppvärmd behållare.
- Häll i vatten så att pannan är nästan full. Häll kryddor.
- Lägg hackade potatis och bönor i en soppa utan vätska, håll på medelhög värme tills produkterna är mjuka.
Servera skålen genom att strö den med parmesan.
Fryst grönsakssoppa
Naturligtvis är färska grönsaker mycket hälsosammare, men på vintern kan du dra nytta av "frysning".
Produkter som krävs:
- två vitlöksklyftor;
- smaksättning efter smak;
- 50 gram pasta;
- två potatis;
- färdiggjord grönsak fryst blandning.
Matlagningsprocess:
- Fyll pannan med vatten och när den kokar, lägg de förhackade potatisarna och sedan hackad vitlök.
- Efter cirka 15 minuter, när potatisarna blir nästan mjuka, tillsätt den frysta blandningen och koka den 10 minuter efter kokning.
- Vi fyller pastan, lägger till smaksättningar efter smak och förbereder oss. Du kan skjuta när pastan är mjuk.
Låt skålen brygga i 20 minuter innan servering.
Hemligheter och trick för matlagning
För att soppan verkligen ska visa sig hur italienarna laga den, bör vissa nyanser observeras.
- Förbered en skål med säsongsgrönsaker, så det är inte nödvändigt att sammansättningen alltid är densamma.
- Använd inte rucola och rosenkål - dessa grönsaker avbryter smaken.
- För piquancy kan du lägga till lite torrt vin i soppan.
- Du kan laga mat på vilken buljong som helst, men italienarna föredrar en blandning av skinka på ben och bacon.
- För att göra soppan rik, lägg till baljväxter, pasta eller arborio-ris, som vanligtvis köps för risotto.
