Nudelsoppa anses traditionellt vara en av de mest populära första kurserna till lunch eller middag. Det finns många olika alternativ för dess beredning och det är inte värt att misstaga att tro att bara en matlagare kan reproducera dem hemma. Försök att se själv!

Hur gör jag hemlagad nudelsoppa?

Att göra hemlagade nudlar till soppa är inte svårt för en nybörjare när det gäller matlagning. Använd bara följande steg-för-steg-recept.

Du behöver:

  • mjöl - 1,5 koppar;
  • ägg - 1 st .;
  • saltet.

Häll ett halvt glas vatten i en skål, bryt ägget och tillsätt en nypa salt. Rör om blandningen noggrant med en visp tills den är jämn. Sikt mjölet väl och börja gradvis hälla flytande äggblandning i det. Knåda degen av tät konsistens. Om det behövs kan du lägga till lite mer mjöl.

Dela upp degen i ett par delar för att göra det lättare att arbeta med. Rulla i ett tunt, genomskinligt lager och skär i tunna remsor. Sätt nudlarna på en pappershandduk eller servett och strö över mjöl. När nudlarna har torkat, skaka bara bort det överskjutande mjölet från det och du kan lägga till det i soppan.

Kycklingnudelsoppa

Soppa med nudlar och kyckling och potatis är en av de hjärtligaste rätter som kan tillagas till lunch.

Du behöver:

  • kycklingfilé - 0,5 kg;
  • morötter - 2 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • lök - 2 st .;
  • sellerirot - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 1,5 msk. skedar;
  • Lavrushka - 1 st .;
  • nudlar - 200 g;
  • salt;
  • kryddor.

Koka 2-3 liter vatten i en kastrull och koka kycklingfiléen i den på låg värme. Annars kan buljongen få en ful lerig nyans.

Glöm inte att ständigt ta bort skum från ytan. Lägg hela lök och selleri i buljongen. I framtiden kommer de att behöva få det.

  1. När kycklingen har kokt i mer än en halvtimme, hacka potatisen och tillsätt i soppan.
  2. Lök och morötter hackas och sauteras i en stekpanna tills de är gyllene. I detta fall måste en morot raspa och läggas till soppan i sin råa form.
  3. Följande är en rostning med lagerblad.
  4. Ta samtidigt bort löken och selleri från soppan. Tillsätt nudlar och kryddor.

Koka kycklingnudelsoppan i 20 minuter. Du kan lägga hackade greener på tallrikarna.

Med köttbullar

Soppa med köttbullar och nudlar kommer också att tilltala älskare av hjärtliga middagar.

Du behöver:

  • nudlar - 150 g;
  • köttfärs - 300 g;
  • morötter - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • greener;
  • salt;
  • kryddor.

För att laga köttbullar använder du färdig köttfärs. Mode dem i en liten, jämn form i förväg.

  1. Häll 2 liter vatten i pannan och lägg köttbullarna där. Koka dem på medelhög värme och koka. Ta alltid bort skummet som bildats på buljongen, så att det inte förstör utseendet.
  2. Skär lök med morötter och stek dem i 5 minuter i en panna tills de är mjuka. Potatis skärs i små kuber eller kuber.
  3. Lägg bulingen i den när buljongen kokar.
  4. Slip gröna. Ta soppan tillbaka till koka och tillsätt potatisarna.

Efter cirka 10 minuter läggs nudlarna på. Du kan ta det redan redo, eller så kan du laga det själv - det finns ingen grundläggande skillnad i det här fallet. Sätt kryddor och örter bredvid nudlarna. Bestäm beredskapen själv och servera soppan till bordet.

Läcker svampnudelsoppa

Du behöver:

  • nudlar - 150 g;
  • torkad svamp - 30 g;
  • morötter - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 2 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • Lavrushka;
  • salt;
  • kryddor.

Skölj svamparna och blötlägg dem i ett par timmar i varmt vatten. För att laga svampnudelsoppa är det inte nödvändigt att laga den själv, du kan ta den redan redo.

  1. Lök och morötter hackas och stekas i en panna tills de är mjuka. Potatis skärs i medelstora kuber.
  2. När svamparna är tillräckligt svullna, skölj dem och häll kallt vatten i pannan. Skicka till kaminen.
  3. Koka upp och lägg potatisarna med dem.
  4. Lägg sedan nudlarna och stekningen.

Glöm inte att lägga till kryddor och hackade örter.

I en långsam spis

Du behöver:

  • kycklingbröst - 0,5 kg;
  • nudlar - 150 g;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • Laurel. plåt;
  • greener;
  • salt;
  • kryddor.

Skölj bröstet i förväg och torka det med en servett eller pappershandduk.

  1. Skär fileten i små bitar. Lök finhackade tillsammans med morötter. Potatis skärs i medelstora kuber.
  2. Lägg morötter och lök i en kastrull, tillsätt olja och stek i 5-10 minuter.
  3. Tillsätt sedan potatis och bröst till stekningen. Häll dem med 2 liter vatten och installera programmet "Soppa" eller "Stewing" i enheten i en timme. Koka fatet med locket stängt.

10-15 minuter innan du lagar mat, lägg nudlar, kryddor och örter i soppan. Fortsätt att laga mat och låt sedan soppan brygga lite.

Mjölksoppa till frukost

Du behöver:

  • nudlar - 200 g;
  • mjölk - 1 l;
  • socker - 3 msk. skedar;
  • en bit smör;
  • salt är en nypa.

Häll mjölk i en kastrull tillsammans med en liter vatten. Tillsätt socker och en nypa salt. Omedelbart efter kokningen sätts nudlarna samman med smör och kokas tills de är kokta (cirka 10-15 minuter), och sedan kan pannan tas bort från kaminen.

Mjölknudelsoppa bör infunderas i kylen åtminstone på natten och vid frukosten får du en full, näringsrik och välsmakande måltid.

Nötköttsoppa

Du behöver:

  • nötkött - 0,5 kg;
  • nudlar - 180 g;
  • morötter m 1 st .;
  • lök - 2 st .;
  • potatis - 4 st .;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
  • greener;
  • salt;
  • kryddor.

Matlagning så här:

  1. Bearbeta nötkött, skölj och skär i små bitar. Skicka dem till en kruka med 3,5 liter vatten, tillsammans med en hel lök och en halv rå morot.
  2. När buljongen når en koka, minska värmen till ett minimum och fortsätt att laga mat i en timme.
  3. Potatis skärs i små block.
  4. När nötköttet är kokt, ta bort grönsakerna från soppan. De behöver kastas, eftersom de inte ger några användbara och smakfulla egenskaper till skålen.
  5. Lägg potatisen i köttet och koka i 15 minuter.
  6. Den återstående hälften av morötter skärs tillsammans med den andra löken och stekas i en panna tills den är mjuk.
  7. När potatisen är kokta, lägg stekningen, nudlarna och hackade örter i soppan.

Fortsätt att laga maträtten i cirka 10 minuter och servera den sedan till bordet med gräddfil.

På kinesiska

Du behöver:

  • kycklingfilé - 300 g;
  • tomat - 1 st .;
  • Kinesisk kål - 150 g;
  • nudlar - 50 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • sojasås - 1 msk. en sked;
  • grön lök.

Matlagning så här:

  1. Koka hela fileten i 2 liter vatten. Dra sedan ut den, skär i medelstora skivor och skicka tillbaka den till soppan. Salt efter smak.
  2. Tomaten skärs i tärningar och stekas i en panna med smör. En hel vitlöksklyftan och en liten bit ingefära placeras där. Häll allt detta i sojasås och låt sjuda i några minuter.
  3. Lägg stekningen till soppan tillsammans med nudlarna och koka tills den är kokt. Dra ut vitlök, ingefära och kassera precis före färdigställandet. De har redan gett bort all smak och lukt.

I slutet, före servering, placeras hackad Peking-kål och lök.

Fancy Tomato Noodle Soup

Du behöver:

  • konserverade tomater - 400 g;
  • nudlar - 100 g;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • grädde med medelt fettinnehåll - 2 msk skedar;
  • Lavrushka;
  • salt;
  • kryddor.

Koka en och en halv liter vatten i en kastrull. Skär tomaterna i skivor och skala dem, om några. Lägg dem i kokt vatten tillsammans med hackad vitlök, hela lök och morötter. Koka dem över låg värme.

Salt och kryddor placeras bredvid, nudlar och lagerblad tillsätts. Fortsätt att laga mat i 5-10 minuter. Häll grädde i soppan innan matlagningen är slut och ta bort pannan från kaminen. Rör om och häll skålen i tallrikar.

Fläsknudelsoppa

Du behöver:

  • fläsk - 1,5 kg;
  • nudlar - 100 g;
  • morötter m 1 st .;
  • potatis - 3 st .;
  • lök - 1 st .;
  • greener;
  • salt;
  • kryddor.

Lägg hela fläsket i kokande vatten i förväg och koka i två timmar.

  1. Efter den angivna tiden, ta bort köttet och skär det i bitar och lägg det sedan i en separat skål.
  2. Skär potatisarna, lägg i en kastrull och koka på låg värme.
  3. Morötter skalas och gnides med sugrör.
  4. Lökarna stekas med morötter tills de är mjuka och läggs i en potatispanna.

Lägg till nudlarna och köttet 5-7 minuter före matlagningens slut. Låt koka tills den är helt kokt och dekorerar skålen redan med hackade örter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: