Vad är kimchisoppa? Detta är en kryddig första maträtt baserad på kimchi surkål. Idag är det en riktig delikatess - läcker, måttligt kryddig och rik. Att laga en sådan soppa är inte alls svårt. Och om du inte kunde få koreansk kål, kan du ta färsk grönsaks- och kimchi-pasta.
Materialinnehåll:
Kimchi soppa - beskrivning av skålen och rätt sammansättning
Kimchi soppa är en av hundratals asiatiska rätter. Det är sant att Japan och Korea fortsätter att bestrida sitt ursprung. Soppa heter så precis för att dess matlagning använder såsen med samma namn. Men de är också smaksatta med andra rätter, så soppan kallas inte bara "kimchi", utan olika prefix läggs till i detta ord, beroende på vilka tillsatser som används.
De viktigaste ingredienserna som utgör kimchisoppa är sojasås och tång.
Koka en maträtt på valfri buljong och till och med bara på vattnet. Det finns många alternativ och det finns inget tydligt recept.
Enligt vår smak är en sådan maträtt ovanlig, men samtidigt är den mycket aptitretande och hälsosam. Förresten, Japans invånare kan inte föreställa sig sin frukost utan en varm måltid, eftersom vi inte kan föreställa oss en morgon utan en kopp kaffe. De tror att en lätt soppa till frukosten är nyckeln till god hälsa och livslängd. Faktum är att kimchisoppa har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, stimulerar hjärnan, förbättrar minnet och stärker immunförsvaret. Han kallas den verkliga elixiren av ungdomar, och den vetenskapliga tidskriften Health har inkluderat kimchisoppa i listan över "The healthiest food in the world." Avstå från att konsumera en sådan skål är endast för personer med magsår.
Kimchi soppa serveras varm i breda skålturier.Först måste du dricka vätska i små läppar, och sedan få resten av ingredienserna med pinnar.
Traditionell koreansk Kimchi soppa
Koreansk mat anses vara en av de mest hälsosamma i världen tack vare användningen av ett stort antal färska grönsaker och örter. Nyligen har koreanska rätter vunnit våra hjärtan, eftersom de har en ljus och ovanlig smak.
ingredienser:
- 650 g fläsk;
- Kinesisk kål (kålhuvud);
- en fjärdedel lök och några få fjädrar med grönt;
- två matskedar chilipeppar;
- tofuostförpackning;
- 20 g kimchi pasta;
- 65 ml soja kryddor;
- vitlök, en nypa svartpeppar.
Läs också:Kineskål
Tillagningsmetod:
- Trots den stora ingredienslistan är kokande kimchisoppa ganska enkel. Skär först köttet i tunna remsor, finlök löken och kålen.
- Vi tar en stekpanna med en tjock botten, häll två matskedar olja i den, lägg kimchi-pasta och låt sjunka produkterna i ett par minuter. Häll sedan in såsen, lägg ett par skivor kryddig grönsak och krydda med svartpeppar.
- Häll ett par glas vatten och vänta tills innehållet i grytan börjar koka. Lägg därefter köttet och skicka kål och lök efter några minuter.
- När köttet är klart, lägg skivorna sojaost och chili. Blanda kompositionen, låt sjuda ett par minuter under ett stängt lock och släck elden.
- Färdig soppa serverad med grön lök.
Med torkad tång och ägg
Ett annat alternativ för att göra kimchisoppa är att lägga till ägg. Soppan tillagas snabbt, enkelt och du kan anpassa krydden till din smak.
ingredienser:
- 120 g fjäderfäkött;
- två råa ägg;
- 15 g torralger (beredda);
- en sked kimchi-pasta;
- torkad ingefära, vitlök och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vi skär fjäderfäköttet med små pinnar och lägger det i smör i en kastrull. Stek lätt.
- Sedan lägger vi pastaen, låter produkterna sjuda i några minuter, häll kokt vatten och koka tills köttet är mjukt.
- Vi bryter äggen i en skål, slår med en gaffel och häller dem i en soppa i en tunn bäck. Det är viktigt att blanda allt blixt snabbt så att äggflingor inte flyter i den färdiga soppen.
- Häll den färdiga skålen i tallrikar, lägg sugrören av torr, klar att äta tång.
Matlagning med Pekingkål
Hjärtlig och näringsrik kimchisoppa kan kokas på valfri buljong.
För vårt recept, ta fläsk, och lägg till den kinesisk kål funchose.
ingredienser:
- 160 g fläskmassa;
- 35 g funchose;
- 160 g kinesisk sallad;
- sex frukt av körsbär;
- vita och gröna lökar;
- 15 g kimchisås.
Tillagningsmetod:
- Skär fläsket i små kuber och stek i en liten mängd olja.
- Finhacka löken och skicka den till köttet. Sedan lägger vi fjärden på körsbäret.
- Medan grönsakerna är stuvade, fyll nudlarna med kallt vatten och låt stå i 10 minuter.
- Lägg nu hackad kål, pasta och nudlar. Häll produkterna med en halv liter vatten och bringa skålen i beredskap.
Servera med hackad grön lök. Om så önskas kan du smaka soppan med sojakryddor.
Läs också:kålsoppa
Kimchi soppa med grisköttstam
Följande recept för kimchisoppa innebär användning av shiitakesvampar. Östra invånare älskar en sådan svamp för sin smak och använder den i beredningen av en mängd olika rätter.
ingredienser:
- 650 g köttstam;
- 55 g shiitake-svamp;
- 220 g kinesisk sallad;
- lök kvarter;
- tofuostförpackning;
- fyra vitlöksklyftor;
- två teskedar kimchi pasta;
- fyra teskedar sojakryddor;
- tre matskedar svart och peppar;
- grön lök.
Tillagningsmetod:
- Skär brödet i remsor, lägg i en kastrull och stek lätt i olja. Sätt sedan varm sås och sjuda maten i ett par minuter.
- Häll i kinesisk sås, lägg peppar och vitlöksklyftor som passerade genom pressen. Rör om.
- Tillsätt hackad kål, hackad svamp och lök. Häll vatten och kok soppa tills köttet är helt kokt.
- I slutet av matlagningen, lägg kuberna sojaost och hackade fjädrar med grön lök.
Original recept med ansjovis
Du kan laga original kimchisoppa med ansjovis. Det visar sig en maträtt med en mycket ovanlig smak, som dina gäster definitivt kommer att uppskatta.
ingredienser:
- 155 g fläskmassa;
- 120 g tofuost;
- tre plattor med torr alger;
- sex enheter torra ansjovis;
- lök;
- 120 g kimchikål;
- 55 g shiitake-svamp;
- två vitlöksklyftor;
- chilipeppar;
- 15 g ingefära rot.
Hur man gör kimchisoppa:
- Häll ⅔ liter vatten i pannan, sätt ansjovis och koka dem i en timme.
- Vi skär köttet med kuber, blandade med hackad ingefära, kryddig grönsak och peppar. Pickle i en halvtimme.
- Filtrera ansjovisbuljongen och kasta fisken själv.
- Skär lök, svamp och chili i remsor. Stek först köttet i uppvärmd olja, lägg sedan svamp och strimlad kål till det. Häll buljongen och koka sammansättningen tills köttet är mjukt
- När grisköttet är klart lägger du den vita och gröna lök, chili och tofuost. Stew soppa i ett par minuter och stäng av elden.
Med paprika och funchose
Vi erbjuder ytterligare en tjock, måttligt kryddig och näringsrik kimchisoppa med paprika och funchose.
ingredienser:
- 320 g fläskmassa;
- en fjärdedel paprika;
- 25 g funchose;
- 320 g kimchi kål;
- lök;
- en fjärdedel chilipeppar;
- vitlöksklyftan;
- lökfjädrar.
Tillagningsmetod:
- Vi skär kött och kål i torg. Söt peppar och chili, liksom löken, vi försöker skära i tunna remsor.
- I en kastrull med en tjock botten, värma oljan och koka över köttet med kål. Tio minuter senare, lägg två typer av lök, häll en halv liter vatten och helst buljong och lägg paprika.
- Lägg sedan funchose och koka soppa i fem minuter.
- Häll den färdiga skålen i tallrikar, i varje lägger vi en bit chilipeppar, lite hackad kryddig grönsak och lökfjädrar.
Det är allt, nu vet du hur läckert det är att behandla dina nära och kära och gäster. Det är riktigt att en sådan kryddig soppa bör inte ges till barn för att inte skada dem medan den ofullständiga matsmältningskanalen. Men resten av huset kommer definitivt att gilla denna maträtt med en orientalisk accent.
