De första rätterna fylls perfekt med energi mitt på dagen, varma under vintersäsongen. Ostronsvampsoppa är lätt i smak och snabb att förbereda. Buljongen är otroligt aromatisk, och den tillsatta köttkomponenten kommer att göra skålen mycket tillfredsställande.
Materialinnehåll:
Ostronsoppa med potatis
Enkel svampsoppa kan tillagas från följande livsmedel:
- 2 l vatten;
- 3 medelstora potatis;
- 300 g ostronsvamp;
- 1 liten morot och lök;
- 1 bord. l. olja;
- 30 g färsk persilja;
- 1 te l. salt;
- ¼ te l. malda pepparblandningar;
- 1 laurblad;
- andra kryddor efter önskemål.
Instruktioner steg för steg:
- Tvätta alla grönsaker. Sätt vattnet omedelbart till bas, tillsätt salt och lavrushka till det.
- Skala potatis, morötter och lök. Skär potatisarna i små kuber, gnugga morötterna grovt och hacka löken så lite som möjligt. Svamp uppdelade i delar och hackat godtyckligt.
- Skicka koka potatis.
- Stek morötter med lök tills de är gyllenbruna, stek sedan svampskivorna separat.
- 15 minuter efter att du har lagt potatisbitarna, lägg stekningen och svampen i soppan.
- Tillsätt kryddor efter 10 minuter, rör om väl.
- Skölj gröna och hacka fint. Tillsätt 5-7 minuter efter att du har lagt ut svampen och stekat. Koka några minuter till, stäng sedan av den och låt den brygga i en kvarts timme.
Ostronsoppa med potatis rekommenderas att serveras med vitlökkrutonger.
Till en anmärkning. Efter kokning av potatis rekommenderas det att samla skum så att buljongen förblir så transparent som möjligt.
Matlagning med Vermicelli
- 2 l vatten;
- 2 medelstora potatis;
- 100 g fin vermicelli;
- 300 g ostronsvamp;
- 1 liten morot;
- 1 liten lök;
- flera grenar av dill och persilja;
- salt och peppar efter smak.
Matlagningssoppa liknar det första alternativet:
- Förbered grönsaker i förväg och koka vatten.
- Förbered morot- och lökstekning, lätt stek svampskivor.
- Koka potatisbitar i flera minuter, tillsätt sedan svamp, stek och vermicelli. Låt koka i 10 minuter.
- Tillsätt kryddor och salt i buljongen, blanda.
- Tillsätt finhackade gröna i soppan. Vänta ytterligare 5-7 minuter och stäng av elden. Låt stå en kvarts timme under locket.
Till en anmärkning. Efter den första kokningen av vatten är det bättre att göra eldmediet - det bör inte vara kokande, annars blir soppan grumlig.
Med bearbetad ost
- 2 bearbetad ost med lök eller svamp (du kan ha en, men smaken blir mindre mättad);
- 3 potatis;
- 1 lök och morot;
- en blandning av dill och persilja;
- 350 g skinka;
- salt och kryddor efter smak.
Beskrivningen av beredningen är som följer:
- Koka potatis, märkning 10 minuter efter tillsats av potatisskivor.
- Kok morötter och lök.
- Rent hackade svampar och lägg i buljong. Du kan omedelbart lägga till en förbipasserande. Lägg till kryddor omedelbart. Koka ytterligare 7-10 minuter.
- Skär samtidigt skinkan i små bitar och lägg till buljongen. Först därefter tillsätt lite salt, smakar soppan efter smak - det finns salt i korvarna, och detta måste beaktas.
- Riv osten direkt i en kastrull och blanda med en sked. Koka ytterligare 5 minuter och stäng av den.
Om så önskas kan du lägga till lite färska gröna innan du serverar.
Ostron svamp puré soppa
Sopppuré skiljer sig bara i slutbehandlingen. Basis - ett klassiskt recept på svamp soppa med ostron svamp. Matlagning skiljer sig bara på det att den färdiga skålen behöver hällas i en mixer och bringas till en purétillstånd. Flytta sedan tillbaka till kastrullen och låt sjuda i 3-5 minuter.
Svampsoppa med svamp kombineras bäst med hembakade vetexpannor, bakade i ugnen med vitlök, italienska örter och olivolja.
I en långsam spis
På basis av ostronsvampar tillagas en underbar soppa i en långsam spis.
Det visar sig vara mycket aromatisk och rik svampsmak:
- 2,5 liter vatten;
- 3 medelstora potatis;
- ½ stack. rundkornigt ris;
- några morötter och lök;
- 1 te l. salt och 1 tsk. l. krydda blandar "Universal".
Att laga mat i en långsam spis är mycket enklare än att använda en spis och panna. Skala först alla grönsaker och svamp, hacka: potatis och svamp är större, lök och morötter är mindre.
Häll vatten i en skål, tillsätt grönsaker och svamp. Skölj riset flera gånger och överför till en skål med flera spisar. Salt och tillsätt kryddor.
På multicooker-panelen väljer du läget “Soppa” och ställ in i 45 minuter. Stäng locket och låt laga det. När timern ger en signal om att öppna locket, blanda innehållet och försök att laga mat - om potatisen och spannmålen kokas behöver du inte fortsätta tillagningen. Om produkterna är lite svåra - förläng tiden med 10 minuter.
Kycklingdietrecept
Diet soppa bör inte bara vara kalorifattig, utan också fyllda med vitaminer, tillräckligt hjärtligt.
Därför erbjuder vi följande version av receptet:
- 200 g ostronsvamp;
- 1 halva medelt kycklingbröst;
- 2 medelstora potatis;
- 3 bord. l. blandningar av frysta grönsaker (alla efter smak);
- 2,5 liter vatten;
- 1 te l. salt;
- en nypa gurkmeja;
- ¼ te l. peppar.
Att laga soppan är vanligt:
- Skär bröstet i en kub och sänk det i vatten, lägg i koka.
- Tillsätt skalade potatis och svamp i kokande vatten tillsammans med frysta grönsaker. Låt koka ett kvarter.
- Tillsätt kryddor och salt, blanda soppan väl. Koka ytterligare 10 minuter och stäng av.
Tillsätt finhackade färska örter innan du serverar.
Ostron- och blomkålssoppa
- 3 l vatten;
- 400 g ostronsvamp;
- 4 medelstora potatis;
- 200 g blomkål;
- 1 medel morot;
- 1 medium lök;
- salt och kryddor.
Steg-för-steg receptbeskrivning:
- Demontera kålblomställningar i kvistar. Skala och hacka grönsaker. Skölj ostronsvampar och skär i tärningar.
- Lägg grönsaker och svamp i en kastrull, tillsätt vatten och bränn på eld. Krydda med kryddor och salt. Vänta till kokning och upptäcka i 15 minuter, hålla medium värme.
- Stäng av ugnen, täck och låt den brygga i 10-15 minuter.
Servera med spannmålsbullar och skivor hård ost.
