Laxsoppa är inte bara en av de läckraste fiskarna, utan också mycket användbar på grund av det rika innehållet av omega 3-fettsyror, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Många recept gör det möjligt att experimentera och verklighet de mest vågade kulinariska idéerna.
Materialinnehåll:
Laxsoppa - ett enkelt recept
En mycket enkel första kurs, vars smak kännetecknas av ömhet och balans.
För att skapa soppan behöver du ett minimum av produkter:
- laxfilé - 300 g;
- potatis - 400 g;
- greener - 2 klasar;
- salt, kryddor - efter smak.
För att få den färdiga maträtten efter en kort tid:
- Lätt frostad filé skärs i stora bitar.
- Skivad potatis placeras i kokt vatten med kryddor.
- Efter 3 minuter placeras ½ av de hackade gröna i pannan till kockens val.
- Fiskbitar läggs ut på greenerna.
- Efter 3 minuters kokning läggs de återstående greenerna i soppan.
- Efter 10 minuter är fiskrätten klar att serveras.
Hur tillagar jag ett öron från en laxhuvud?
Soppa från laxens huvud är inte mindre god än från fileten, ännu rikare och doftande.
För att få färdigrätter till det här receptet behöver du:
- laxhuvud - 1 st .;
- potatis - 300 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 150 g;
- greener - 30 g;
- kryddor, lagerblad, salt - efter smak.
Skapningsmetoden är som följer:
- Fiskens huvud frigörs från ögonen och gälarna, varefter den blötläggs i kallt vatten i 30 minuter.
- Lax läggs ut i en kastrull med kokt vätska, där den kokas över medelhög värme tills bildningen av skummiga flingor upphör.
- Hälften morötter och det opskalade lökhuvudet placeras i kokningsbuljongen.
- Efter 30 minuter avlägsnas grönsaker och fiskprodukter, köttbitar separeras från huvudet, buljongen filtreras.
- Buljongen kokas igen, varefter hackade potatisar läggs ut i pannan.
- Efter 10 minuter tillsätts hackad lök och riven, kryddor och salt till soppan.
- 3 minuter innan tillagningen krossas fiskrätten med hackade örter.
Mjuk krämig soppa med lax
Norsk mat är känd för sin likhet med ryska, vilket gör den första fiskrätten lätt att utföra och mycket välsmakande.
För att njuta av kryddig fiskesoppa behöver du:
- laxfilé - 400 g;
- potatis - 400 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- tomater - 150 g;
- grädde (20%) - 250 ml;
- olja (mager) - 50 ml;
- greener - 30 g;
- kryddor, lagerblad, salt - efter smak.
När du lagar mat:
- Längen skärs i kuber, lök och skalade tomater huggas, potatis skärs i stänger, morötter gnides på ett rivjärn.
- Olja värms upp i en djup stekpanna, på vilken lök och morötter passeras.
- Tomater sätts till morotlökblandningen.
- Efter 3 minuter hälls vatten i grytan och kokas upp.
- Potatisen läggs ut i soppan, där den kokas i 10 minuter.
- I slutet tillsätts fisk och grädde, varefter skålen kokas i 10 minuter.
- Innan serveringen tillförs soppan i 20 minuter.
Lax gräddsoppa - steg för steg recept
En annan version av krämig fiskesoppa, som sticker ut för sin okonventionella struktur och ursprungliga smak.
För exekvering av gräddsoppa är det nödvändigt att förbereda följande produkter:
- laxfilé - 800 g;
- potatis - 200 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- tomater - 150 g;
- grädde (20%) - 500 ml;
- kryddor, salt - efter smak.
En extraordinär maträtt tillagas enligt följande schema:
- Laxfiléen placeras i vatten, där den kokas tills den är mjukt.
- Fisk tas bort och salt, kryddor, hackade potatis, morötter, tomater och en hel lök placeras i buljongen.
- Den kokta fileten hackas och tillsätts i pannan innan grönsakerna kokas.
- Lök extraheras från den färdiga soppen, varefter skålen mosas med en mixer.
- Grädde hälls i pannan.
- Omedelbart efter kokningen är soppan redo att användas.
Finsk fiskesoppa "Lohikeitto" med grädde
Finsk laxsoppa är en stor, aromatisk första maträtt med en uttalad smak.
För att smaka på denna liknande kulinariska forskning räcker det att skaffa följande komponenter:
- laxfilé - 350 g;
- potatis - 340 g;
- grädde (20%) - 200 ml;
- olja (olivolja.) - 50 ml;
- olja (plommon) - 20 g;
- purjolök - 1 st .;
- stärkelse - 15 g;
- kryddor, lagerblad, salt, citron - efter smak.
I processen att laga mat:
- Olivolja hälls i en kruka med en tjock botten.
- I kokande olja stekas hackade lökar tills de blir mjuka, varefter vatten hälls, kryddor och salt placeras.
- Efter kokning läggs kuber potatis ut.
- När grönsaken är klar skickas skivor av filé och grädde till soppan.
- När soppan kokar tillsätts en uppslamning av stärkelse och vatten för att tjocka skålen.
- Efter nästa kokning kryddas fiskesoppan med smör, saltas, kryddas och tas bort från värmen.
- Om så önskas tillsätts citronsaft.
Med zucchini och ris
Delikat fiskesoppa med anteckningar av gröna och en delikat doft av zucchini kan enkelt framställas av följande komponenter:
- laxfilé - 250 g;
- zucchini - 300 g;
- lök - 150 g;
- grädde (30%) - 100 ml;
- olja (avlopp) - 50 g;
- ost (smält) - 35 g;
- ris - 75 g;
- dill - ½ gäng;
- salt, kryddor, lagerblad - efter smak.
För att njuta av den läckra smaken av krämig grönsaks- och fiskesoppa:
- I 1,5 l vatten kokas kokt filédel av fiskprodukten med ½ del av hela löken.
- I stekpannan överförs resten av den hackade löken och morotsspån, som efter 7-10 minuter läggs kuberna med zucchini ut.
- Kräm hälls i innehållet, varefter grönsaksmassan kokas i 5 minuter.
- Tvättat ris, grönsaker i en krämig sås, samt salt och kryddor, om nödvändigt, läggs ut i fiskbuljongen.
- Efter att riset har kokats läggs bearbetad ost ut, som helt upplöses under konstant omrörning.
I en långsam spis
Norsk laxsoppa med grädde erhålls perfekt med en långsam spis.
För detta köps följande ingredienser:
- laxfilé - 250-300 g;
- potatis - 400 g;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- tomater - 100 g;
- grädde - 150 ml;
- olja (under) - 50 ml;
- greener - 40 g;
- kryddor, lagerblad, salt - efter smak.
För att utföra detta recept och smaka på en läcker maträtt som inte är underlägsen i smak till soppan som kokas på kaminen:
- Lök och morötter hackas och skickas sedan till skålen med uppvärmd olja i 10 minuter i "Bakning" -läget.
- För närvarande skalas tomaterna och skärs i kuber.
- Lax skärs i bitar och potatisen är i små bitar.
- Efter en ljudsignal läggs tomater och potatis ut till de förberedda grönsakerna och kokas i "Bakning" -läge i ytterligare 10 minuter.
- När alla grönsaker är redo läggs fisk, salt, kryddor ut i skålen och 1,5 liter vatten hälls.
- Skålen kokas i "soppa" -läge i en halvtimme, varefter grädde hälls i rumstemperatur.
- Soppa hälls på portionerade tallrikar och dekoreras med hackade örter.
Så, de första laxrätterna, som är väldigt näringsrika och långt ifrån de billigaste, kommer att vara ett underbart tillägg till festbordet, vilket ger publiken en underbar doft och en underbar smak och mättar kroppen med fettsyror.
