Champignonsoppa - 8 recept

Varje god hemmafru känner förmodligen många recept på svampsoppa. Det kan beredas enligt det klassiska schemat eller tillverkas i form av potatismos. Champignons går bra med alla grönsaker, ost, grädde och till och med spannmål.

Klassisk svamp svamp soppa

Produktsammansättning: 320 g färsk svamp, 3-4 medelpotatis, en lök och ett par, om de är små, salt, ett par morötter, ett par laurbærblad.

1. Det första steget är att gå att koka potatisbitar i salt kokande vatten.
2. Finhackade svampar stekas i en panna, och de återstående grönsakerna passiveras i den andra.
3. Innehållet i båda behållarna läggs till potatisbuljongen. Efter kokning hälls salt ut där och lavrushka läggs ut.
4. Soppa kokas tills potatisarna har mjukats.

Serveras med gräddfil och örter.

Frozen Champignon Recept

Ingredienser: stort kycklingbröst, 2 l filtrerat vatten, morötter, 4-5 potatis, grovt salt, lök, en blandning av paprika, 160 g frysta svamp.

1. Bröstet hälls med vatten och skickas för att laga mat. Efter 15-20 minuter släpps kuber av potatis till henne. Buljongen saltas och paprika.
2. Klar kött ska tas bort från vätskan, tas bort från stenen, skäras i små bitar och återföras till pannan. Benet kastas.
3. De återstående grönsakerna hackas slumpmässigt och överförs till allt fett. Det är bäst att välja smör för detta ändamål.
4. Svamp tinas och hackas med tuggbitar.
5. Stekt och bitar av champignon överförs till den färdiga buljongen. Vid behov kan soppan tillsättas, eftersom de tillsatta ingredienserna tar en del av saltet på sig själva.
6. Behandlingen fortsätter att koka tills potatisarna mjuknar.

Det återstår att dekorera soppan med svamp och kyckling med ny hackade örter.

Gräddsoppa

Ingredienser: 450 g färsk svamp, stor vit lök, en halv liter filtrerat vatten, 3 stora skedar sojasås, 1,5 msk. väldigt tung grädde, en liten bit smör, salt, färska persiljasidor, muskot.

Hur man lagar svamp gräddsoppa, är det värt att överväga mer detaljerat.

1. Några svampar läggs åt sidan, och resten finhackas och stekas med hackad lök i smör.
2. Vatten, sojasås och grädde hälls i pannan. När vätskan kokar överförs stekning till den.
3. Efter cirka 15-17 minuters kokning av den framtida soppan saltas den, smaksattes med kryddor och mosas.
4. De återstående svamparna skärs i stora bitar och stekas också i smör - de kommer att användas för att dekorera skålen.

Klar krämig champignonsoppa med grädde serveras varmt till bordet. Färsk persilja hälls på varje portion godis och ett par stora bitar av svamp läggs ut.

I en långsam spis

Ingredienser: ett halvt kilo färsk svamp, 4-5 små potatisar, 15–20 gram smör, stor vitlök, 2-3 standardförpackningar gräddost, morötter, salt, en blandning av paprika.

1. I bakningsprogrammet smälts smöret i en skål, som lökbitarna parsas på. När grönsaken blir transparent hälls rivna morötter över den.
2. Efter ytterligare 8-9 minuter kan du lägga ut tallrikar med skalade champignon. Ingredienserna stekas till slutet av det aktiverade programmet (ytterligare 3-5 minuter). Under processen stängs inte ”smart pan” med lock.
3. Små kuber färska potatis hälls i den färdiga stekningen och komponenterna hälls med filtrerat vatten (2 liter).
4. Därefter aktiveras släckningsprogrammet igen. Tills den är klar kommer den första kursen att försvinna i 80-90 minuter. Ungefär halvvägs genom processen bör det saltas och peppas.

Några minuter innan skålen är klar hälls hackad gräddost i skålen. När den är helt upplöst kan soppan hällas i portioner.

Ny champignonsoppa med potatisar

Ingredienser: stora morötter, 340 g färsk svamp, 260-290 g potatis, vitlök, olika färska örter, grovt salt, en blandning av kryddor för svamp soppa, en nypa socker.

1. I en tjockväggig stekpanna stekas miniatyrlökuber i varm olja. När det blir smakfullt rosa kan du lägga till rivna morötter. Färdiga grönsaker strö med en liten mängd socker och stuvas i ytterligare 2-3 minuter med ofta omrörning.
2. Skivade champignon läggs ut i steken. Matlagningen fortsätter ytterligare 8-9 minuter.
3. Potatisen skärs i små kuber och hälls i en kastrull till resten av ingredienserna. Uppifrån fylls behållarens innehåll med saltat vatten. Valda kryddor läggs till.

Därefter kokas en soppa med färska champignon med potatis tills den senare mjukas och serveras med hackade örter. Istället för vanligt vatten kan du använda grönsaks- eller kycklingsbuljong.

Med vermicelli

Ingredienser: 2 l renat vatten, 160 g svamp (färskt), stora morötter, 1-2 vita lökar, 2-3 stora skedar liten vermicelli, 3 potatis, salt, en blandning av paprika.

1. Vatten hälls i pannan och saltas. När du har kokt den i en behållare kan du hälla små barer med skalade potatis.
2. Därefter läggs cirklar med morötter till här.
3. Finhackade lökar med svampbitar stekas i en stekpanna på allt förvärmt fett. För detta kan du välja både grönsaker och smör.
4. 6-7 minuter innan skålen är tillagad läggs med svamp, salt, en blandning av paprika och liten vermicelli i den.

Färdig lätt soppa serveras med färskt hemlagat bröd eller mjuka kakor.

Svamp och grädde ostsoppa

Produktens sammansättning: 420 g färsk champignon, stor lök, smör, 330 g bearbetad ost, 3-4 rå potatis, 2–2,5 l filtrerat vatten, ett gäng olika färska örter, salt.

Hur man förbereder soppa med svamp och gräddeost beskrivs ytterligare.

1. Svampen tvättas väl, rengörs, finhackas och skickas tillsammans med miniatyrlökbitar för att stekas i förvärmt smör.
2. När du förbereder stekningen läggs de skalade potatisstängerna i kokt saltvatten. Bearbetad ost går omedelbart dit.
3. Därefter överförs den färdiga stekningen till buljongen. Olika kryddor hjälper till att förbättra smaken på skålen, vilket som helst av dem kan användas. Speciellt bra för detta recept är oregano och en blandning av malta paprika.
4. Ett par minuter före beredskapet hälls hackade färska örter i pannan.

Klar ostsoppa med champignon serveras brännande het i djupa skålar. Överst kan du strö den med grovt riven halvhård ost.

Med pärlkorn

Ingredienser: ett halvt glas pärlkorn, stora morötter, en nypa nymalet svartpeppar, lök, 230 g färsk svamp, grovt salt, 3 potatis, färsk dill.

1. Det första steget är att förbereda kornen. Korn tvättas och hälls med varmt vatten under ett par timmar.
2. Därefter tappas vätskan från spannmålen. Korn tvättas igen, överförs till en kastrull och hälls med en liter färskt filtrerat vatten. Spannmål kokas i 40-45 minuter tills de är helt kokta.
3. Till nästan färdig korn läggs kuber potatis.
4. Efter 6-7 minuter går stekningen från hackade grönsaker och svampbitar, stekt tills de är mjuka, till pannan.
5. Salt och peppar tillsätts.
6. När potatisen kokas kan hackade gröna hällas i soppan.

Efter ytterligare 5-6 minuter av kokningen är behandlingen helt klar.