Laminaria (tång) har betraktats som en värdefull produkt sedan urminnes tider. Det är särskilt populärt i Asien och Latinamerika. Denna tang innehåller många användbara ämnen och är särskilt rik på jod. Ett stort antal rätter tillagas på dess basis, i kombination med en mängd olika ingredienser. Jag kommer att dela 2 recept för tångsoppa.
Till en anmärkning. För att förbereda första kurser kan du använda både färsk och torkad eller konserverad tare. Det senare innan du lägger till buljongen måste tvättas noggrant i varmt vatten från resterna av saltlösningen.
Soppa med tång och ägg
- Tillagningstid: 30 minuter.
- Portioner per behållare: 6-7.
För att tillverka en utsökt soppa med kelp krävs ett minimum av ytterligare ingredienser. Detta underlättar arbetet och minskar tiden i köket. Bara en halvtimme - och en läcker måltid till familjemiddagen är klar!
Produkter som krävs:
- vatten eller buljong (kyckling, kött, fisk) - 2 l;
- konserverad kelp - 300 g;
- potatis - 3 st .;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- ägg - 3 st .;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt, kryddor - efter smak.
Arbetsordning:
- Koka ägg, svalna och hacka med sugrör.
- Tärja den skalade potatisen och häll den i kokande vatten, minska värmen till medium.
- Skölj tång från saltlake, pressa ur vätska.
- Låt löken hacka i kuber i vegetabilisk olja, och efter 2-3 minuter, när det börjar mjukas, lägg de rivna morötter.
- Koka i 5 minuter på medelhög värme och ta sedan bort från värmen.
- Vid denna tid är potatisen nästan kokta. Lägg kelp i soppan, prova buljongen. Tillsätt bara salt efter smak. Trots att algerna tvättades innan de tillsattes i pannan, fanns det mycket salt kvar i den.
- Efter 3-4 minuter, ange stekning, hackade ägg, smaksättningar. Vänta på kokning och ta bort från värmen.
Jag har gett det enklaste och mest minimalistiska receptet. Men om så önskas kan du lägga till fisk, kött, fjäderfä, skaldjur, ärter och eventuella gröna skålens sammansättning och ersätta potatisen med ris eller nudlar baserade på den. Då blir soppan mer tillfredsställande, och dina gäster och hushåll kommer säkert inte att vara hungriga.
Koreansk stil med torkad tare
- Tillagningstid: 1 timme och 15 minuter.
- Portioner per behållare: 5-6.
Denna soppa är mycket populär i Korea. Den är beredd inte bara på vardagar, utan också på helgdagar. Som bas tar asiatiska kockar nötkött, kyckling eller fisk och se till att lägga till sojasås. Försök att tillverka en sådan maträtt till lunch och njut av dess ursprungliga, rika smak.
Ingredienser för 2 liter vatten:
- nötkött - 400 g;
- torkad kelp - 90 g;
- vitlök - några kryddnejlikor;
- sojasås - 3 msk. l.;
- sesamolja - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- salt är en nypa.
Steg för steg recept:
- Skär nötköttet i remsor, som nötkött stroganoff. Vik i en skål.
- Häll köttet med sojasås och sesamolja, blanda och låt det marinera vid rumstemperatur i 30 minuter.
- Blötlägg torkad tang i kallt vatten. Efter en halvtimme, ta bort, skölj och kläm försiktigt.
- Stek nötköttet i marinaden i vegetabilisk olja i 5 minuter, tillsätt sedan krossad vitlök och låt det sitta på elden, under omrörning konstant, för samma mängd.
- Koka vatten i en kastrull, tillsätt lite salt, tillsätt kött. Låt stå på låg värme i en halvtimme.
- Efter denna tid, lägg hacka hackad med en kniv i buljongen, koka ytterligare 15 minuter. Servera soppan varm, om möjligt med kryddig grönsak i koreansk stil.
Till en anmärkning. Om du inte kunde få torkad tång kan du ta nori-lakan - smaken på skålen blir inte värre.
Soppa med tång och ägg
Ingredienserna
- 2 l Vatten eller buljong (kyckling, kött, fisk
- 300 g Konserverad Laminaria
- 3 st. potatis
- 1 st. lök
- 1 st. morötter
- 3 st. ägg
- 2 Art. l. Vegetabilisk olja
- att smaka salt
- att smaka kryddor
Steg för steg instruktioner
- Koka ägg, svalna och hacka med sugrör.
- Tärja den skalade potatisen och häll den i kokande vatten, minska värmen till medium.
- Skölj tång från saltlake, pressa ur vätska.
- Låt löken hacka i kuber i vegetabilisk olja, och efter 2-3 minuter, när det börjar mjukas, lägg de rivna morötter.
- Koka i 5 minuter på medelhög värme och ta sedan bort från värmen.
- Vid denna tid är potatisen nästan kokta. Lägg kelp i soppan, prova buljongen. Tillsätt bara salt efter smak. Trots att algerna tvättades innan de tillsattes i pannan, fanns det mycket salt kvar i den.
- Efter 3-4 minuter, ange stekning, hackade ägg, smaksättningar. Vänta på kokning och ta bort från värmen.
