Soppa gjord av kycklinghjärtor påstår sig kallas toppen i rankningen av diet soppor, användbar för både vuxna och barn. Det är lätt att laga mat med olika ingredienser, och det visar sig alltid vara icke-trivialt. Pikanta pickles, barnalternativ, tjock chowder med spannmål ... Idag kommer vi att lära dig hemligheterna för att laga de bästa sopporna med kycklinghjärtan i världen!

Klassisk kycklinghjärtsoppa

Den klassiska kycklinghjärtsoppan innehåller själva hjärtan, potatis och grönsaksgrillar. Det är måttligt lätt, men samtidigt tillfredsställande. Det kan göras flytande eller tjockt, beroende på preferenser och tid på året: i kallt väder, "täta grytor" alltid "går" perfekt.

Hjärtan är viktiga att rengöra från fett, filmer och vener. Så buljongen blir transparent och väldigt doftande.

För en familj på 4 personer kommer vi att behöva:

  • 500 g hjärtan;
  • 3 stora potatis;
  • lök;
  • morot;
  • laurblad;
  • stekolja;
  • salt, peppar efter smak;
  • en massa persilja.

Låt oss börja:

  1. Laga buljongen. Hjärtan ska inte smälta - de är redo på 30 minuter.
  2. Skär potatisarna i tärningar. Vi rengör löken, hugg den. Tre morötter på ett grovt rivjärn.
  3. Vi passerar morötter och lökar i olja.
  4. Lägg i potatisen i den färdiga buljongen, tillsätt grönsakerna. Vi kokar och minskar elden till de svagaste. Koka tills mjuka grönsaker.
  5. Stäng av ugnen, krydda soppan med persilja och persilja. Vi insisterar på 5 - 7 minuter. Vår första kurs är klar!

Den behagliga smaken av kardiner betonas av hemgjord salthalt, färskt bröd och gräddfil.

Matlagning med Vermicelli

Denna soppa är mest älskad av barn: en liten "spindelnät" är mycket populär bland små fidgets. Så de äter till och med bitar av hjärtan, även om vanligtvis barn är svåra att övertyga att äta slaktbiprodukter.

Nödvändiga komponenter:

  • 500 g hjärtan;
  • Vermicelli spindelnät - en handfull;
  • en massa persilja.

Vi lagar buljongen på hjärtan och tar försiktigt bort skum från det - transparens är viktigt ideal. När fästkropparna är färdiga, lägg en spindellinje till dem, sätta persilja och stäng av värmen nästan omedelbart: vermicelli kokas nästan direkt. Det är nödvändigt att överexponera, och det faller isär och förlorar ett aptitretande utseende.

När soppan har svalnat lite kallar vi vår familj vid bordet och äter direkt varm och aromatisk mat.

Bean första kursen

Bönor är i allmänhet mycket användbara och i soppor ökar dess positiva effekt på kroppen många gånger. Vi erbjuder att dra tillbaka från konserverade eller blötade bönor dagen innan - prova gröna gröna bönor och skugga smaken med färsk koriander.

Vad vi behöver:

  • 400 g frysta bönor;
  • morot;
  • lök;
  • gröna ärtor - en burk eller ett glas frysta;
  • 300 g kycklinghjärtor;
  • gröna - koriander och persilja;
  • vegetabilisk olja - 20 g;
  • salt, peppar, kryddor efter smak.

Komma igång:

  1. För att starta kommer vi att koka en buljong av hjärtan, som rengörs noggrant från fett och filmer och skärs i två delar.
  2. Medan buljongen kokar, rengör vi grönsakerna, skärs i 2 - 3 delar och slipper lätt in vegetabilisk olja. Eftersom buljongen är avsedd att kokas av unga grönsaker, slip inte för mycket. Så grönsakerna kännas ljusare, och passagen kommer att avslöja deras smak.
  3. När buljongen blir rik och hjärtorna är mjuka, låt oss köra grönsaker till dem och låt soppan stå på låg värme i 5-10 minuter.

Stäng av värmen, tillsätt greenerna och häll chowder på tre tallrikar efter 3 minuter. Doftande sommar och hälsosam soppa är särskilt välsmakande med brunt bröd och en sked med fetthalt gräddfil.

Soppa med kycklinghjärtor i en multicooker

En sådan soppa i en långsam kokare lagar mycket snabbt men äts ännu snabbare. Det visar sig vara rikt, som från en rysk spis. Denna första maträtt är särskilt utsökt när den tillagas med hirs.

Det är viktigt att krydda soppan med unga pilar av vitlök eller grön lök - lägg gröna i soppan utan att spara.

Vad behöver vi:

  • 100 g hirs;
  • 500 g hjärtan;
  • ung morot;
  • stor potatis;
  • en generös massa gröna;
  • salt, peppar efter smak;
  • lite stekolja.

Komma igång:

  1. Stek hjärtan längst ner i flerskålen. Lägg till de rivna morötter och lök, tärnad.
  2. Tillsätt den tvättade hirsten och stek lätt den resulterande kompositionen lätt. Det är viktigt för oss att hirs är mättad med kött- och grönsakssaft.
  3. Häll ingredienserna med 1,5 liter rent vatten. Vi slår på ”soppa” -läget och kokar tills det är mjuk hirs och hjärtan.

Krydda den färdiga skålen med örter, men ställ lavrushan på önskemål - i allmänhet är soppan självförsörjande och välsmakande även utan detta krydda. Servera den i djupa skålar med färska grönsaker, bröd och gräddfil.

Det här receptet är nästan ett vandringsalternativ och det är bäst att laga det utomhus. Åker till landet, glöm inte att ta en långsam spis med dig, och det hjälper dig ute i en varm lantstuga.

Ärta recept

Istället för hirs kan du ta ärtor. Välj vilken som helst - även torr, till och med färskfryst. Och med det, och med en annan, kommer soppan att visa sig vara stor och välsmakande. Vi erbjuder klassisk ärtsoppa med vanliga torra gula ärtor. Och koka den i en långsam spis.

Detta är intressant:hjärtat kyckling sallad - recept

Kycklinghjärtor av god kvalitet luktar som kött, järn och har känsliga genomskinliga vener. Fettfärgen på dem är vit och den är tät vid beröringen.

Sammanställt av:

  • ett glas ärtor;
  • kycklinghjärtan - 400 g;
  • potatis - 3 st;
  • morot - 1 st;
  • lavrushku;
  • svartpeppar;
  • matolja för stekning;
  • salt, peppar efter smak.

För att börja, blöta ärtor. Låt oss göra det dagen innan det sväller ordentligt.

  1. Koka buljongen från hjärtan, skalad från filmen.
  2. Stanna morötter och lök medan det kokar. Stek dem i en kastrull eller på botten av flerskålen.
  3. Tillsätt sedan ärtorna, fyll produkterna med buljong med hjärtan, tillsätt och peppar.
  4. Vi slår på ”soppa” -läget och kokar i cirka 30 minuter tills signalen om slutet på tillagningen. I slutet, krydda med lagerblad.

Tillsätt eventuellt färsk persilja eller dill eller andra kryddor som du gillar i soppan. Servera soppan med en skiva bacon stekt till en crunch effektivt och välsmakande. Vita krutonger är bara ett måste!

Hur man lagar mat med bovete

Lätt, men tillfredsställande och doftande, som om kokt med rök, handlar om det, om soppa med biblar och bovete. Om det finns en färdig buljong, tar det inte mycket tid att förbereda det: bara 10 - 15 minuter räcker.

Förbered i förväg en tredje kopp bovete, ett par potatis och ett gäng gröna.

Laga mat enligt anvisningarna:

  1. Ta buljongen koka.
  2. Häll bovete tvättat i kallt vatten.
  3. Vi skar potatisarna i tärningar och lägger till kärnan.
  4. Koka alla 10 - 13 minuter.

Förvara inte soppan på kaminen för länge, annars bovete kommer att svälla och soppan blir otrevlig, förvandlas till en flytande gröt. Vi rostade inte heller med syftet att minska kaloriinnehållet. Men ett gäng gröna och ett litet laurbærblad bör definitivt läggas - soppens smak blir mättad.

Kycklinghjärtan och magsoppa

Soppa från kycklinghjärtan och magen är lätt att laga med en tomatnot. Det är bra att lägga till inlagda svampar - deras intressanta syra kommer att gå bra med slaktbiprodukter. Men du kan också laga exklusivt grönsakssoppa med paprika och tomater.

Väsentliga ingredienser:

  • 300 g hjärtan;
  • 200 g ventriklar;
  • paprika;
  • potatis;
  • tomat;
  • lök;
  • greener;
  • salt, peppar efter smak.

Matlagning så här:

  1. Vi tvättar, rengör och skär ventriklarna och hjärtan i flera delar. Koka buljongen från dem och ta bort "avskummet". Ungefärlig tillagningstid för slaktbiprodukter är 50 minuter.
  2. Tvätta grönsakerna, skala och skär dem alla i kuber. Koka buljongen och kok sedan grönsaksskivorna i den och koka tills den är mjuk i cirka 15 minuter på låg värme.
  3. När grönsakerna kokas, tillsätt greenerna till dem och stäng av värmen. Strö den färdiga skålen generöst med örter och pressa en vitlöksklyftan i den.

Vi äter den här versionen av den första maträtten med en bruschetta och en tunn skiva av något saltad fisk.

Ovanlig pickle med ris

Det är vad doktorn beställde för rensning för betning. Detta är en klassiker av den kulinariska genren och ingenting slår en portion av detta doftande chowder. Var inte lat - leta efter riktiga fat gurkor. Du kommer att bli glad över resultatet.

Lifefac: Ris kommer aldrig att falla isär om du lägger till halva beredd aldenta spannmål i soppan.

För soppa, förbered dig: 3 medelstora fat gurka, ett halvt glas ris, biblar (hjärtan, ventriklar), matolja, lagerblad, morötter, salt, peppar efter smak, ett halvt glas saltlake (eller mer om du gillar kryddig soppor).

Hur man lagar mat:

  1. Koka buljongen från kardborre tills slaktbiprodukten är mjuk.
  2. Koka ris tills den är halvkokt.
  3. Skala gurkorna och skär i remsor. Vi rengör morötter och tre på ett grovt rivjärn.
  4. Vi passerar gurkor med rotgrönsaker i olja.
  5. Lägg de stekt grönsaker och ris i en kokande buljong. Koka allt på medelhög värme i 15 minuter.
  6. Stäng av värmen och prova fatet på saltet.
  7. Tillsätt saltlösning i enlighet med det borttagna provet.
  8. Kryddan soppan med eventuella örter och lavrushka.

Soppan blir chic med gräddfil och vitlökkrutonger. Detta är en idealisk maträtt på morgonen efter stormfulla högtider och bara en hjärtlig, mysig middag för varje dag. Tillsammans med gurkor är det lätt att lägga till kapris och till och med bitar av inlagd svamp. Prova olika alternativ, tveka inte att experimentera.

Laga mat och glöm inte att den första regeln om läckra första rätter är kött med exceptionell friskhet. I allmänhet är alla soppor med hjärtan ett utmärkt alternativ för en mängd olika menyer i familjen. Hjärtan är goda och svaga i krukor, där du kan lägga bitar av gräddeost för en krämig eftersmak. Bon aptit för alla!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: